چگونه به نوشیدن گازدار

کربن سازی نوشیدنی های خود روشی سرگرم کننده و مقرون به صرفه برای ساخت نوشیدنی های مورد علاقه شما است! بسیاری از نوشیدنی های مختلف می توانند گازدار شوند ، از جمله آب ، تونیک ، آب میوه ، چای ، کوکتل و شراب. تنها 10 دقیقه یخ خشک را به نوشیدنی مورد علاقه خود برای گاز کشی اضافه کنید یا سعی کنید از مخمر استفاده کنید تا یک نوشیدنی نرم افزاری تهیه کنید که تا 2 هفته حباب باقی بماند. همچنین اگر نوشیدنی های گازدار بنوشید می توانید سیستم کربناتی خود را نیز تهیه کنید که ایده آل است.

با استفاده از یخ خشک

با استفاده از یخ خشک
اطمینان حاصل کنید که اتاق تهویه کافی دارد. تمام پنجره ها و درها را در اتاق باز کنید. شما هرگز نباید در یك اتاق بسته از یخ خشک استفاده كنید. ساخت دی اکسید کربن که ناشی از یخ خشک است می تواند خطرناک باشد ، بنابراین مهم است که اتاق شما در آن تهویه مناسب باشد. [1]
با استفاده از یخ خشک
2-3 سوراخ را در درب بطری پلاستیکی 3.8 L (1.0 gal (US US)) مته کنید. این باعث می شود تا بخشی از CO2 فرار شود تا فشار داخل بطری پلاستیکی تقویت نشود. همچنین به کلاه دیگری نیاز خواهید داشت که با اطمینان از بطری پلاستیکی متناسب باشد. سوراخ ها را به داخل درب دوم نریزید. [2]
  • از طرف دیگر ، در صورت داشتن می توانید از درب ظرف نوشیدنی فشار / خاموش استفاده کنید. [3] منبع تحقیق X
با استفاده از یخ خشک
1.5 لیتر (0.40 گرم آمریکا) از نوشیدنی را درون بطری پلاستیکی قرار دهید. مطمئن شوید که فضای زیادی در بطری باقی مانده است. هنوز کلاه را تعویض نکنید. [4]
  • شما می توانید انواع نوشیدنی های مختلف از جمله آب ، آب میوه ، مقوی و نوشابه خانگی را گازدار کنید.
با استفاده از یخ خشک
454 گرم (1.001 پیمانه) یخ خشک را به بطری پلاستیکی اضافه کنید. برای انتقال یخ خشک به داخل نوشیدنی از انبرهای آشپزخانه استفاده کنید. اگر می خواهید یخ خشک را لمس کنید ، باعث آسیب به پوست نمی شود تا به پوست شما آسیب نرساند. [5]
  • اگر یخ خشک در تکه های بزرگ است و نمی تواند درون بطری قرار بگیرد ، ابتدا از چکش گوشت استفاده کنید تا ابتدا آن را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
با استفاده از یخ خشک
بگذارید نوشیدنی به مدت 10 دقیقه بنشیند تا همه یخ های خشک حل شوند. درپوش را با سوراخ های موجود در آن بطری پلاستیکی بچسبانید. این به این صورت است که فشار می تواند از بین برود در حالی که نوشیدنی گازدار است. [6]
  • اگر یخ خشک شروع به چسبیدن به بطری پلاستیکی کرد ، نوشیدنی را به آرامی مخلوط کنید تا یخ خشک را آزاد کنید.
با استفاده از یخ خشک
نوشابه گازدار را سرو کنید یا آن را در یخچال نگهداری کنید. پس از حل شدن تمام یخ های خشک ، می توانید سریعاً نوشیدنی را سرو کنید زیرا هم مضراب و هم سرد خواهد بود. روش دیگر ، درپوش بسته را روی بطری پلاستیکی قرار دهید و آن را یک شبه در یخچال نگهداری کنید. [7]
  • لازم است تا قبل از سرو نوشیدنی مطمئن شوید که تمام یخ های خشک حل شده است. دلیل این امر این است که یخ خشک به دلیل دمای پایین می تواند باعث سوختگی شدید شود. [8] منبع تحقیق X

با استفاده از مخمر

با استفاده از مخمر
نوشیدنی را درون یک بطری پلاستیکی 1 L (34 فنجان) بریزید. تقریباً 5 سانتی متر (2.0 اینچ) فضای را در بالای بطری بگذارید. مطمئن شوید که بطری دارای درپوش است که می تواند محکم پیچ کند. [9]
  • می توانید از هر نوع نوشیدنی که دوست دارید استفاده کنید. به عنوان مثال ، می توانید شربت طعم دار را با آب شیر با نسبت 1: 2 مخلوط کنید یا می توانید آب میوه کربنات کنید. فقط اطمینان حاصل کنید که نوشیدنی را در مقادیر توصیه شده گازدار کنید ، زیرا حجم کمتری از مایع به دلیل رقیق نشدن مخمر به دلیل داشتن مخمر می تواند طعم بد ایجاد کند. [10] منبع تحقیق X
  • اگر این نوشیدنی به طور تصادفی بیش از حد کربنات باشد و باعث خرد شدن بطری شود ، این بطری باید پلاستیک باشد زیرا این شیشه از شیشه کمتر خطرناک است. همچنین با یک بطری پلاستیکی قادر خواهید بود به راحتی بگویید چه نوشیدنی گازدار شده است. در صورت تمایل می توانید نوشیدنی گازدار را به بطری شیشه ای منتقل کنید.
با استفاده از مخمر
1/8 قاشق چایخوری (35/0 گرم) مخمر را به بطری اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه آنرا تکان دهید. شما باید از مخمر خشک فعال استفاده کنید. درپوش را محکم پیچ کنید و سپس بطری را با شدت تکان دهید تا مخمر حل شود. [11]
  • در صورت تمایل می توانید برچسب با نام نوشیدنی و تاریخ را به بطری پلاستیکی اضافه کنید.
با استفاده از مخمر
بگذارید نوشیدنی را برای مدت زمان 12 تا 48 ساعت در دمای اتاق تخمیر کند. بطری را در جای خنک و تاریک و در معرض نور مستقیم خورشید نگه دارید. هر چند وقت یکبار بطری را به آرامی فشرده کنید تا بررسی کنید که چه موقع خیلی خوب است و کمی تحمل دارد. این بدان معنی است که نوشیدنی گازدار شده است. [12]
  • این زمان فقط یک تخمین است ، زیرا زمان واقعی مصرف نوشیدنی برای کربنات کردن به درجه حرارت منزل شما بستگی دارد.
با استفاده از مخمر
نوشیدنی را تا 2 هفته بریزید. هنگامی که نوشیدنی به مقدار مناسب کربن سازی رسیده است ، آن را در یخچال نگهداری کنید تا زمانی که سرو شود. دمای سردتر یخچال و فریزر از کربن شدن بیشتر آن جلوگیری می کند. [13]
  • هنگامی که بطری را برای سرو نوشیدنی باز می کنید ، خیلی آهسته آن را باز کنید تا به تدریج فشار را رها کنید. ممکن است انجام این کار از طریق سینک مفید باشد.

ساخت سیستم کربن سازی شخصی خود

ساخت سیستم کربن سازی شخصی خود
یک مخزن CO2 ، تنظیم کننده ، کوپل شونده ، کلاه کربن و یک بطری پلاستیکی جمع کنید. قبل از شروع همه تجهیزات لازم را آماده کنید. اتصال کوپل به نوع قفل توپ بنزینی نیاز دارد و درپوش کربناته بسته به آنچه شما ترجیح می دهید می تواند از جنس پلاستیک یا استیل باشد. درپوش های کربناتیو بطری های پلاستیکی استاندارد 1 یا 2 L (34 یا 68 فلوئور) قرار دارند. [14]
  • شما می توانید لوازم مورد نیاز خود را تهیه کنید تا سیستم کربناتون خود را از فروشگاه عرضه کننده کالا یا به صورت آنلاین تهیه کنید.
  • مخازن CO2 را می توان در فروشگاه های لوازم ورزشی یا جوشکاری پر کرد.
  • همیشه در هنگام نوشیدن نوشیدنی خود به جای شیشه ، از یک بطری پلاستیکی استفاده کنید. به این دلیل است که اگر فشار زیادی وارد شود و پلاستیک در این سناریو ماده ای بسیار ایمن باشد ، همیشه احتمال پاشیدن بطری وجود دارد. [15] منبع تحقیق X
ساخت سیستم کربن سازی شخصی خود
مخزن CO2 را به تنظیم کننده فشار CO2 وصل کنید. از دستان خود برای پیچاندن تنظیم کننده فشار CO2 بر روی شیر مخزن CO2 استفاده کنید. هنگامی که آن را تا حد امکان محکم کردید ، از آچار برای محکم کردن بیشتر آن استفاده کنید. [16]
  • تنظیم کننده فشار فشار CO2 را که از مخزن و داخل بطری پلاستیکی منتقل می شود کنترل می کند. [17] منبع تحقیق X
ساخت سیستم کربن سازی شخصی خود
کوپل قفل توپ گازسوز را به تنظیم کننده فشار CO2 وصل کنید. اینگونه است که گاز CO2 با فشار کمتری وارد بطری پلاستیکی می شود. کوپلر را بر روی شیر تنظیم فشار فشار CO2 ، که دقیقاً زیر کنتور خوانده شده است ، پیچ کنید. [18]
  • در صورت بروز هرگونه مشکل در تنظیم سیستم ، به راهنمای دستورالعمل موجود با مخزن CO2 و تنظیم کننده فشار مراجعه کنید.
ساخت سیستم کربن سازی شخصی خود
شیر مخزن CO2 را باز کرده و فشار را بر روی 35-50 psi تنظیم کنید. دریچه مخزن CO2 را به صورت خلاف جهت خود باز کنید تا باز شود. برای تغییر فشار از شماره گیری روی تنظیم کننده CO2 استفاده کنید. 35-50 psi مکان مناسبی برای شروع هر نوشیدنی گازدار است ، زیرا بستگی به این دارد که چه نوشیدنی با آن کار می کنید و چقدر مضراب آن هستید. [19]
  • اطمینان حاصل کنید که در هنگام باز کردن شیر مخزن CO2 و تغییر فشار ، شیر تنظیم کننده CO2 بسته است. [20] منبع تحقیق X
  • نوشیدنی هایی که بیشتر میوه تهیه می شوند ، عموماً با حدود 35 psi گازدار هستند. نوشیدنی های میکسر مانند تونیک به فشار بیشتری احتیاج دارند ، بنابراین برای اینها 40-45 psi را امتحان کنید. [21] منبع تحقیق X
  • از 50 psi برای شراب و کوکتل استفاده کنید ، زیرا نوشابه های الکلی به فشارهای بیشتری نیاز دارند تا به طور مناسب گازدار شوند. [22] منبع تحقیق X
ساخت سیستم کربن سازی شخصی خود
یک بطری پلاستیکی 3/4 از راه را با نوشیدنی سرد پر کنید. شما می توانید با استفاده از سیستم کربن سازی ، هر حجم از نوشیدنی را گازدار کنید. مطمئن شوید که مقداری از فضای بالای بطری باقی مانده است ، زیرا هنگام افزودن CO2 نوشیدنی گسترش می یابد. [23]
  • مهم است که نوشیدنی سرد باشد زیرا CO2 به راحتی در مایع سرد حل می شود. حداقل 2 ساعت قبل از گاززدایی آن را در یخچال نگهداری کنید. [24] منبع تحقیق X
  • به عنوان مثال ، اگر می خواهید از یک بطری پلاستیکی 1 L (34 فلو) استفاده کنید ، حداکثر حجم نوشیدنی که کربنات می زنید 750 میلی لیتر خواهد بود.
ساخت سیستم کربن سازی شخصی خود
بطری را فشار داده و درپوش گازدار را وارد کنید. بطری را به آرامی فشار دهید تا نوشیدنی را مجبور به بالا رفتن کنید. سپس درپوش گازدار را روی باز بطری بچسبانید. پس از وصل کردن کلاه کربناسیون ، بطری کمی پاشیده می شود. [25]
  • فشردن بطری هوا اضافی را از بین می برد و باعث ایجاد فضای CO2 می شود. [26] منبع تحقیق X
  • هنگام نوشیدن نوشیدنی ، بلافاصله دوباره بطری دوباره باد می شود.
ساخت سیستم کربن سازی شخصی خود
اتصال کوپل را به درپوش گازدار وصل کنید. کوپل قفل توپ بنزینی خط گاز را به درپوش کربنات وصل می کند ، بدین معنی که CO2 قادر به ورود به بطری خواهد بود. به سادگی کوپلر را به بالای درب کربناتور فشار دهید تا آن را وصل کنید. [27]
ساخت سیستم کربن سازی شخصی خود
شیر را بر روی تنظیم کننده CO2 روشن کنید تا باز شود. شیر را به صورت خلاف جهت عقب بچرخانید تا خط گاز بین مخزن CO2 و بطری باز شود. بلافاصله بطری به اندازه معمولی خود فرو می رود و این نشان می دهد که فرایند کربناتوری کامل است. [28]
ساخت سیستم کربن سازی شخصی خود
بطری را به مدت 30 ثانیه تکان دهید. بطری را با استفاده از درپوش گازدار به اتصال دهنده اتصال متصل کنید. بطری را به شدت تکان دهید تا CO2 به طور مساوی توزیع شود. در غیر این صورت ، تمام CO2 در بالای بطری باقی خواهد ماند. [29]
  • بطری را وارونه نکنید چون آن را می لرزید. دلیل این امر ممکن است باعث برگشت جریان مایعات به خط گاز و تنظیم کننده شود. [30] منبع تحقیق X
  • هر بار که بطری را تکان دهید ، می خواهید تنظیم کننده CO2 گاز کمی بیشتر آزاد کند. این بدان معنی است که شما به طور صحیح نوشیدنی را گازدار کرده اید. [31] منبع تحقیق X
ساخت سیستم کربن سازی شخصی خود
شیر گاز را خاموش کرده و درپوش کربناته را جدا کنید. دریچه گاز را بر روی رگولاتور CO2 بچرخانید تا منبع گاز را ببندید. کوپل گیره را از درب کربن سازی بکشید. درپوش گازدار را از بطری جدا کنید. [32]
ساخت سیستم کربن سازی شخصی خود
نوشیدنی گازدار را بنوشید یا از کلاه گازدار برای استفاده از آن استفاده کنید. نوشیدنی را داخل لیوان بریزید تا فوری آن را سرو کنید. اگر می خواهید بعداً آن را نگه دارید ، درپوش گازدار را مجدداً قرار دهید تا CO2 را درون بطری نگه دارید و بطری را در یخچال نگهداری کنید. [33]
  • شما می توانید یک نوشیدنی را دوباره گاز دهید که با استفاده از همان فرآیند صاف شده است. [34] منبع تحقیق X
من می خواهم نوشابه بی نظیری با شکر ریشه چغندر درست کنم. آیا می توانم یخ های خشک و روش های مخمر را با هم استفاده کنم؟
نه ، زیرا مخمر باید گرم شود (حداقل 70 درجه فارنهایت) برای فعال شدن قند ، و یخ خشک باعث پایین آمدن دما می شود.
چگونه می توانم چند اینچ از فضای هوا را در قسمت بالا بگذارم؟
از ریختن نوشیدنی داخل بطری خودداری کنید تا مطمئن شوید که بطری کاملاً پر نشده است.
آیا می توانم از مخمر نان با افزایش سریع استفاده کنم؟
بله ، اما مخمر نوشیدنی را طعم می دهد. هر مخمر + شکر باعث تولید CO2 و الکل می شود.
آیا می توانم روش مخمر را در یک بطری شیشه ای انجام دهم؟ من سعی می کنم پلاستیک را از بین ببرم.
با این حال ، می توانید بگویید که فرآیند کربناتوری کامل است ، زیرا لازم است که بتوانید بطری را فشرده کنید ، دشوار خواهد بود.
چرا SodaStream می گوید قبل از گاززدایی ، آب را عطر و طعم ندهید؟
قندهای موجود در طعم دهنده می توانند باعث آزاد شدن گاز شوند و این امر بسیار کدر شده است. این همان تأثیر تکان دادن بطری سودا است که بلافاصله پس از باز شدن وجود دارد. فیلم های YouTube وجود دارد که نشان می دهند افرادی از این قانون سرپیچی نمی کنند و نتایج کثیف است.
آیا در روش مخمر می توان از عسل به عنوان شکر استفاده کرد؟
بله ، به این ترتیب چمنزار مدرسه ای قدیمی (که به آن "شراب عسل" نیز معروف است) ساخته شد.
هنگام گاز دادن به نوشیدنی با مخمر ، چرا باید 2 روز در یک نقطه تاریک بماند؟
زیرا مخمر برای تخمیر قند شما باید گرم و تاریک باشد. این در شرایطی است که باکتری ها بیشترین رشد را در یک محیط تاریک و گرم انجام می دهند.
که بهترین مخمر برای نوشیدنی ها است
بسته به آنچه ترجیح می دهید می توانید از مخمر خشک فعال یا مخمر شامپاین استفاده کنید.
آیا استفاده از مخمر خشک فعال فعال بی خطر است؟ فکر کردم مصرف مخمر فعال خوب نیست.
بله به راحتی می توان از مخمر خشک فعال فعال هنگام گازرسانی استفاده کرد. فقط مقدار کمی مخمر استفاده می شود و مخمر با شکر موجود در نوشیدنی واکنش نشان می دهد.
آیا مخمر الکل از شکر تولید می کند؟
آره. مخمر شکر را به دی اکسید کربن و الکل تجزیه می کند.
آیا می توانم یک نوشیدنی گازدار را به یک بطری دیگر منتقل کنم تا مدت زیادی بدون آنکه فرار co2 شود ، آن را ذخیره کنم؟
یخ خشک شکل جامد CO2 است. با آب شدن یخ خشک ، جامد به حالت CO2 گازی تغییر می کند. در نتیجه حباب موجود در نوشیدنی ایجاد می شود. [35]
در هنگام استفاده از مخمر ، در نوشیدنی ها نیز می توان گاز زدایی ایجاد کرد. این امر به این دلیل است که مخمر در طی فرایند تخمیر با قندهای موجود در نوشیدنی واکنش نشان می دهد. نتیجه این فرایند انتشار گازهای CO2 گاز است که حباب موجود در نوشیدنی را ایجاد می کند. [36]
ساخت سیستم کربناتون خود برای نوشیدنی بسیار ارزان تر از خرید یک محصول خاص است. این امر به این دلیل است که هزینه اولیه محصولات تجاری گران است و این موارد نیاز به نگهداری منظم ، پرهزینه دارند که با استفاده افزایش می یابد. [37]
نوشیدنی های پاک تمایل به کربناته بهتر از نوشیدنی های ابری دارند. این امر به این دلیل است که کمتر از حباب های گاز در نوشیدنی های واضح نسبت به ابری شکل می گیرند ، به این معنی که کربناته برای مدت طولانی تر قوی تر می ماند. اگر می خواهید نوشیدنی ای که شامل یک شربت ابری است را گازدار کنید ، ابتدا در صورت امکان پایه شفاف (مانند آب سلتزر) را گازدار کنید و سپس قبل از سرو شربت را اضافه کنید. شما هنوز هم می توانید نوشیدنی های ابری را گازدار کنید ، با این وجود ممکن است تا مدت ها مضر نشوند.
هرگز یخ خشک را مستقیماً لمس نکنید. برای جابجایی آن و یا پوشیدن دستکشهای محافظی مانند میتس ، همیشه از توری آشپزخانه استفاده کنید. دلیل این امر می تواند باعث سوختگی جدی شود. [38]
l-groop.com © 2020