چگونه می توان از قلاب چدنی مراقبت کرد

یک مهارت چدنی که به درستی از آن مراقبت شود می تواند تا آخر عمر ادامه یابد. چاشنی آب نبات و تمیز کردن آن با نمک و سرکه سطح طبیعی طبیعی آن را حفظ کرده و از زنگ زدگی آن جلوگیری می کند. اگر می خواهید یاد بگیرید که چگونه مهارت خود را در شرایط مناسب کار نگه دارید ، به مرحله 1 مراجعه کنید.

شستن ظرف ماهی بعد از استفاده

شستن ظرف ماهی بعد از استفاده
بلافاصله پس از استفاده آن را بشویید. سعی کنید قبل از آنکه غذایی که می پزید ، به آن برسید ، به آن برسید. این امر باعث می شود تا نظافت بسیار آسان شود. به سادگی تکه های مواد غذایی را با یک اسفنج پاک کنید و سپس ماهی را با آب داغ بشویید. [1]
  • برای کمک به از بین بردن مواد غذایی چسبنده می توانید از لمس صابون معمولی ظرف استفاده کنید ، اما زیاد از آن استفاده نکنید. هرگز از سفید کننده یا هر نوع پاک کننده ای خشن استفاده نکنید.
  • هرگز ظرف چدن خود را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید. [2] X منبع تحقیقات این مواد شوینده باعث خوردگی آهن می شوند.
شستن ظرف ماهی بعد از استفاده
غذای داخلی را با نمک و سرکه جدا کنید. اگر ته دیگ دارای لایه ای از مواد غذایی خامه ای است ، مخلوطی از نمک و سرکه درشت درست کنید و از یک حوله کاغذی استفاده کنید تا آن را در زیر ته دیگ مالش دهید. بر روی آهن راحت تر از برس قلم مو است و احتمال حذف چاشنی غیر برقی کمتر است. [3]
  • همچنین می توانید غذای کیک شده را بسوزانید. اجاق را تا 500 درجه فارنهایت (260 درجه سانتیگراد) روشن کنید و ماهی را به مدت یک ساعت یا در داخل آن قرار دهید. غذا به خاکستر تبدیل می شود ، و شما قادر خواهید بود آن را خلال کرده و ماهی را بشویید.
  • با این حال ، اگر از این روش استفاده می کنید ، مجبورید مجدد مهارت را مجدداً فصل کنید ، زیرا این کار نیز سوخته خواهد شد.
شستن ظرف ماهی بعد از استفاده
کفگیر را کاملاً خشک کنید. گذاشتن لکه های خیس روی ماهیچه باعث زنگ زدگی خواهد شد. بعد از شستن ظرف ، از یک ظرف دیواری برای خشک کردن آن در کل ، از جمله دسته استفاده کنید. [4]
شستن ظرف ماهی بعد از استفاده
کفگیر را در جای خشک نگهداری کنید. اگر آن را با قابلمه های دیگر جمع می کنید ، ممکن است بخواهید ماهی را با یک حوله کاغذی خط بکشید تا مطمئن شوید هیچ رطوبت در بین آنها به دام نمی افتد و از خراشیدن چاشنی محافظت نمی کند. [5]

ادویه یک مهارت جدید

ادویه یک مهارت جدید
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. برای چاشنی یک کولر گازی جدید چدن ، آن را با روغن مالش می دهید و روغن را در سطح چدن پخته می کنید. این یک پوشش غیر نوعی ایجاد می کند ، به نام "چاشنی" ، که ماهی را از زنگ زدگی در امان نگه می دارد و سطح مناسبی برای پختن همه چیز را از تخم مرغ های خرد شده گرفته تا پنکیک گرفته تا صدف ایجاد می کند. [6]
ادویه یک مهارت جدید
یک ظرف جدید را بشویید و خشک کنید. از آب گرم و صابون و یک برس تمیز کننده استفاده کنید تا ماهی تمیز کاملاً تمیز شود. این باعث می شود مواد شیمیایی یا سایر مواد باقیمانده از ماهی خارج شود تا در چاشنی ها گرفتار نشوند. [7]
  • بعد از این اولین شستشو ، شما دیگر از قلم موهای مخصوص اسکراب استفاده نخواهید کرد ، زیرا این چاشنی با ارزش را که برای حفظ آن کار می کنید ، خاموش می کند.
  • حتماً کفگیر را به خوبی خشک کنید ، تا هنگام قرار دادن آن در فر ، بخار ایجاد نشود.
ادویه یک مهارت جدید
کفگیر را با چربی بپوشانید. می توانید از گوشت گاو ، کوتاه کردن سبزیجات یا روغن زیتون استفاده کنید. از یک حوله کاغذی استفاده کنید تا چربی ها را به طور کامل در ماهیتابه بریزید. چربی درون ماهیتابه پخته می شود و با آهن ذوب می شود تا به لایه ای از چاشنی تبدیل شود. پس از اتمام مراحل ، شما قادر به طعم و مزه و بو نیست. [8]
  • سعی کنید وقتی چربی را با چربی می پوشانید ، لکه های آن را از دست ندهید. اگر شما یک نقطه را از دست داده باشید ، آن را پوشش می دهد از چاشنی ، و بیشتر به زنگ زدگی مستعد است.
ادویه یک مهارت جدید
ماهیتابه را درون فر قرار دهید. ماهی را به مدت 2 ساعت پخت و پز کنید تا مطمئن شوید که چاشنی کاملاً شکل گرفته است. [9] بعد از 2 ساعت ، آن را از فر خارج کنید و آن را روی یک سطح مطمئن از حرارت قرار دهید تا خنک شود.
ادویه یک مهارت جدید
روند را تکرار کنید. روکش دیگری از چربی را روی ماهیتابه ریخته و 2 ساعت دیگر آن را بپزید ، سپس بگذارید خنک شود. اگر دوست دارید ، می توانید یک بار دیگر آن را تکرار کنید تا مطمئن شوید که هنگام تهیه اولین وعده غذایی خود در ماهیگیر ، چاشنی از بین نمی رود. بعد از این چاشنی اولیه ، روغنی که هنگام پخت غذا از آن استفاده می کنید ، سطح قابلمه را در حالت خوبی حفظ می کند. هر بار که وعده غذایی می پزید ، سطح نچسب بهبود می یابد. [10]

برخورد با زنگ

برخورد با زنگ
ماهیتابه را در محلول سرکه خیس کنید. این باعث می شود زنگ زدگی از بین برود ، مهم نیست که چند لکه داشته باشید یا اینکه کل مهارت زنگ زده است. یک گلدان بزرگ به اندازه کافی بزرگ برای نگه داشتن ماهی بگیرید. آن را با محلول نیم سرکه سفید ، نیمی از آب پر کنید. ماهیتابه را در گلدان قرار دهید و مطمئن شوید که کاملاً غوطه ور شده است. حداقل 3 ساعت آن را خیس کنید تا سرکه زمان لازم برای حل زنگ زدگی داشته باشد. [11]
  • هنگام خارج کردن ماهی ، زنگ زدگی را بررسی کنید. اگر هنوز لکه های زنگ زدگی را می بینید ، از یک برس پاک کن برای پاک کردن آنها استفاده کنید.
  • بیش از 4 ساعت ماهواره را خیس نکنید ، یا آهن شروع به تخریب می کند. شما فقط می خواهید آن را به اندازه کافی بلند خیس کنید تا زنگ را جدا کنید. [12] منبع تحقیق X
برخورد با زنگ
ماهیتابه را بشویید و خشک کنید. تمام سرکه ها را بشویید ، سپس از یک حوله ظرف استفاده کنید تا ماهی کاملاً خشک شود. [13]
برخورد با زنگ
آن را با چربی بپوشانید. درست مثل آنچه که شما می خواهید برای یک ماهی جدید با نام تجاری جدید استفاده کنید ، از یک حوله کاغذی برای ریختن گوشت خوک ، روغن زیتون یا روغن نباتی در تمام ماهی استفاده کنید. این تبدیل به چاشنی جدید مهارت خواهد شد. [14]
برخورد با زنگ
ماهی را به مدت 2 ساعت بپزید. آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) قرار دهید. بعد از 2 ساعت ، ماهیتابه را برداشته و بگذارید کاملاً خنک شود. [15]
برخورد با زنگ
روند را تکرار کنید. آن را در یک لایه دیگر روغن بپوشانید ، 2 ساعت بپزید و بگذارید دوباره خنک شود. این ماهی یکبار زنگ زده حالا باید یک لایه محافظ از چاشنی داشته باشد.
اگر اولین تابه چدن من پیش بینی شده است و من قبل از استفاده اول آن را می شستم ، آیا باید دوباره آن را فصلی کنم؟
خیر چه خودتان را از پیش فرض کنید و چه به صورت فصلی ، پس از اتمام کار خود ، تا زمانی که از تابه خود مراقبت کنید - آن را از مایع ظرفشویی دور نگه دارید ، مگر اینکه نیاز به پاک کردن غذای چسبنده و پاک کردن خشک بلافاصله پس از شستشو برای جلوگیری از زنگ زدگی باشد - ماهیتابه شما مناسب باشد. برو
آیا می توان از یک ذرات چدنی زنگ زده استفاده کرد؟
زنگ زدگی در صورت بلعیدن کاملاً بی ضرر است ، نه ، به شما کزاز نمی بخشد ، بلکه طعم فلزی را در غذایی که می پزید ، باقی می گذارد. برای تهیه یک ظرف چدنی زنگ زده برای استفاده مجدد ، آن را برای چند ساعت در سرکه فرو کنید. با آب گرم بشویید و با یک اسکراب از جنس استنلس استیل بشویید و کاملاً خشک کنید. آن را درون اجاق گاز قرار دهید و چرخه خود تمیز کردن را روشن کنید (از بین بردن هر چیز دیگری در فر از آنجا که دما می تواند از 1000 درجه سانتیگراد فراتر رود!). دوباره با اسکراب بشویید ، با آب داغ بشویید و خشک کنید. سپس فر را تا 500 درجه گرم کنید ، ماهیتابه خود را با یک لایه نازک از روغن نباتی / جایگزین چربی و روغن جایگزین کنید و آن را به مدت دو ساعت در فر قرار دهید.
ماهیتابه من بیرون بیرون آدامس بیرون آمد. چه می توانم بکنم؟
مثل یک تابه زنگ زده با آن رفتار کنید. از سرکه استفاده کنید و در صورت لزوم ، خمیر را از سرکه و نمک درست کنید و قسمت بیرونی آنرا خرد کنید. سپس ماهیتابه را تحقیق کنید.
آیا من کل ماهی را با چربی ، از جمله در خارج ، پایین و غیره ، یا فقط داخل یک ظرف که در آن آشپز خواهم کرد ، "فصل" می کنم؟
کل مهارت را فصل کنید. در غیر این صورت چاشنی ناهموار خواهد بود و چدن شما دوام چندانی نخواهد داشت.
اگر هر بار که مهارت خود را تمیز کردید این کار را انجام می دهید ، طول عمر شما دوام می آورد و می توانید بدون چسباندن هر چیزی را در آن بپزید.
l-groop.com © 2020