چگونه می توان میوه ها را حک کرد

سرآشپزهای هنری در تایلند ، چین و ژاپن قرن هاست که میوه ها و سبزیجات را به اشکال حیرت انگیز حک می کنند. بیشتر طرح ها چیزی بیش از چاقوی تیز پارینگ و میوه یا سبزی دلخواه شما نیاز ندارند. با تمرین کافی ، می توانید این ترکیبات ساده را به همه چیز تبدیل کنید ، از جارو جذاب ، گرفته تا تابلوهای مرکزی تندیس.

حک کردن کاسه خربزه

حک کردن کاسه خربزه
خربزه را انتخاب کنید. ممکن است از هر خربزه ای با پوست محکم ، سخت و بدون کبودی و لکه های نرم استفاده کنید. هندوانه اغلب به این منظور به دلیل اندازه مورد استفاده قرار می گیرند ، اما هر خربزه بزرگ ، سخت کار می کند.
حک کردن کاسه خربزه
قسمت کوچکی را از پایه خربزه بریزید. برای کنترل بهتر بر روی کنده کاری ، از تیزترین چاقویی که دارید استفاده کنید. با استفاده از چاقو برای بریدن یک بخش کوچک در یک انتهای خربزه شروع کنید ، بنابراین در یک موقعیت باقی می ماند. ممکن است خربزه را به صورت عمودی بایستید ، یا یک خربزه دراز را در کنار آن برای یک کاسه طولانی تر دراز بکشید.
  • یک چاقو از جنس استنلس استیل یا برنز ممکن است به بهترین نحو کار کند ، زیرا بعید است که میوه آن را رنگ کند. [1] منبع تحقیق X
حک کردن کاسه خربزه
یک الگوی را روی خربزه بکشید. از یک بازار دائمی خوب برای ردیابی الگویی بر روی خربزه مانند سایه بان سر و بالهای قو استفاده کنید. شما ممکن است یک الگوی را به صورت رایگان بکشید ، اما بسیاری از افراد ترجیح می دهند یک استنسیل کاغذ را برش داده و آن را ردیابی کنید. ممکن است این استنسیل ها را در کتابچه های فروشگاه صنایع دستی یا به صورت آنلاین پیدا کنید.
  • در حالی که ممکن است یافتن طرح های آنلاین مخصوص کنده کاری خربزه دشوار باشد ، بسیاری از سایت ها به الگوهای کنده کاری کدو تنبل اختصاص داده شده اند که ممکن است به راحتی با خربزه سازگار شوند.
  • الگوی خود را طوری قرار دهید که قسمت اعظم سطح بالای خربزه را که معمولاً برای ایجاد یک شکل کاسه برداشته می شود ، پوشش ندهد.
حک کردن کاسه خربزه
طول الگو را برش دهید. چاقو را در هر جای و بر روی خطوط نشانگر دائمی قرار دهید ، و به روش از طریق کل روش برش دهید. بسته به سختی پوست و تیز بودن چاقو ، ممکن است در امتداد الگوی قطعه قطعه شوید ، یا از حرکات اره برقی و عقب استفاده کنید. مطمئن شوید که کل پوست را ، درون گوشتی که در زیر آن قرار دارد ، برش داده اید.
حک کردن کاسه خربزه
پوست باقی مانده را بردارید. پس از بریدن کامل الگوی ، قسمت هایی از پوست که بر روی خربزه باقی نمی ماند حذف می شوند. در صورت لزوم ، دور تا دور خربزه را یک دور اضافی یا مستطیلی ایجاد کنید تا آن را به شکل کاسه باز کنید. با دقت این قسمت ها را از خربزه بکشید ، در صورت لزوم wiggling یا برش بزنید تا آن را از گوشت خربزه در داخل جدا کنید.
حک کردن کاسه خربزه
خربزه را خاموش کنید. برای جدا کردن تمام گوشت از خربزه از یک بالون خربزه استفاده کنید. در صورت لذت بردن از تنوع رنگ ، سطح های داخلی را خراش دهید تا فقط پوست آن باقی بماند ، یا یک لایه نازک از گوشت را ببینید.
حک کردن کاسه خربزه
کاسه را پر کنید. سالاد میوه احتمالاً متداولترین پر کردن کاسه خربزه است. بلافاصله این دسر تم را سرو کنید ، یا آن را در یخچال نگهداری کنید. روش دیگر ، برای نگه داشتن میان وعده ها از کاسه استفاده کنید ، یک چیز کوچک یا هر پر دیگری از کاسه های خربزه به ندرت برای نگهداری وسایل غیر غذایی استفاده می شود ، زیرا در نهایت پوست خراب می شود.
  • در صورت تمایل ، مایع را از سالاد میوه قبل از سرو با سوراخ کردن سوراخ های زوج در پایه کاسه و نگه داشتن آن در یک قابلمه تخلیه کنید. [2] منبع تحقیق X
  • اگر محتویات در حفره های بزرگ در سطح زیرین خربزه فرو می روند ، کاسه را با کاغذ перга یا مواد دیگری در نظر بگیرید.
حک کردن کاسه خربزه
برای کاسه خود یک درب حک کنید (اختیاری). اگر قسمت بالایی از خربزه که حذف کرده اید از بین برود ، ممکن است الگویی را در آن حک کنید. این را می توان در بالای کاسه خربزه برای یک درب جذاب قرار داد. این کاملاً اختیاری است و بیشتر برای طرح های انتزاعی مورد استفاده قرار می گیرد. اگر الگوی شما واقع گرایانه تر است ، مانند شباهنگ قو محبوب ، ممکن است یک درب از طراحی آن منحرف شود یا تمایز آن را سخت تر کند.

حک کردن گل خیار

حک کردن گل خیار
بخشی از خیار را قطع کنید. یک خیار متوسط ​​یا بزرگ یک سوم راه را از انتها بریزید ، یا یک خیار کوچک را به نصف برسانید. اندازه دقیق خیلی مهم نیست ، اما قطعه ای که می خواهید حک کنید باید هم سطح انتهایی و هم برش داشته باشد.
  • قسمت های باقی مانده را در اطراف خود نگه دارید ، زیرا با موفقیت با ایجاد یک گل برای اولین بار اغلب بیش از یک تلاش انجام می شود.
حک کردن گل خیار
با برش درست زیر پوست نواری ایجاد کنید. چاقوی تیز و استیل ضد زنگ را بگیرید و آن را در مقابل لبه انتهای برش قرار دهید. تقریباً 1/8 از محیط خیار را ببافید ، فقط به سختی در زیر پوست سبز. چاقو را به آرامی زیر پوست بکشید ، تا در فاصله 1/2 اینچ (1.25 سانتی متر) انتهای آن قرار بگیرید. چاقو را برداشته و نوار پوست را به انتهای آن وصل کنید. [3]
  • اگر نوار شکسته شود ، شما همچنان می توانید همان قطعه خیار را تمرین کنید.
حک کردن گل خیار
نوارهای اضافی را در کل بخش خیار درست کنید. این روند را تکرار کنید تا اینکه تمام پوست سبز به صورت نوار یا "گلبرگهای بیرونی" از گل تشکیل شود.
حک کردن گل خیار
با دقت گوشت سفید را به نوار تبدیل کنید. بار دیگر ، از چاقوی پارینگ خود برای ایجاد نوارهای نازک که از لبه بریده خیار شروع می شود ، استفاده کنید. این بار ، شما از گل "گلبرگهای داخلی" گل ، از قسمت سخت و سفید خیار تشکیل می دهید.
  • این ممکن است از لایه برداری دشوارتر باشد ، زیرا باید نوارهایی به اندازه کافی نازک ایجاد کنید تا خم شود ، اما به اندازه کافی ضخیم است که آنها را نمی شکنند. اگر چشمان یا دستانتان احساس سستی می شود ، آرام آرام بروید و استراحت کنید.
حک کردن گل خیار
دانه ها را بردارید. با استفاده از چاقوی خود بذرها را با دقت خرد کرده و از مرکز خیار خارج کنید. اگر هنوز گوشت سفید به نوار تبدیل نشده باشد ، ممکن است این مورد را نیز از بین ببرید.
حک کردن گل خیار
گلبرگ ها را به یک نقطه مثلثی بچسبانید. از چاقو یا یک جفت قیچی استفاده کنید تا انتهای هر "گلبرگ" را به یک نقطه مثلثی بریزید. برای جلوه ای جذاب تر و متقارن ، سعی کنید هر مثلث را به همان طول برش دهید.
حک کردن گل خیار
یک مرکز رنگارنگ اضافه کنید. با بریدن یک دیسک کوچک از یک هویج ، و قرار دادن آن در پایه بین نوارها ، مرکز گرده گل را تقلید کنید. سایر گزینه های رنگارنگ و خوراکی شامل یک توت کوچک ، یک دایره پوست گوجه فرنگی یا حتی یک گل واقعی است. گلهای کوچک و خوراکی خوراکی که ممکن است در این موقعیت جذاب به نظر برسند شامل جوانه های قاصدک ، شبدر یا گلهای مروارید انگلیسی است. [4]

حک کردن طرح های پیچیده

حک کردن طرح های پیچیده
چند چاقوی تیز و استیل ضد زنگ پیدا کنید. ممکن است از چاقوهای برنز نیز استفاده شود ، اما سایر فلزات احتمالاً باعث تغییر رنگ در میوه می شوند. چاقوهای پارینگ تیز یا چاقوهای حک شده تایلندی ایده آل هستند. تیغه چاقو برای منبت کاری میوه اغلب فقط 2-4 اینچ (5-10 سانتی متر) طول دارد ، اما در حالت ایده آل این دسته طولانی و راحت است.
  • به صورت اختیاری ، ابزارهای دیگری را برای اهداف خاص انتخاب کنید. یک زستر یا ابزار تزئینی با یک نوار V شکل ممکن است رایج ترین این موارد باشد که برای از بین بردن نوارهای میوه استفاده می شود. [5] منبع تحقیق X
حک کردن طرح های پیچیده
یک خربزه را برای تمرین انتخاب کنید. یک خربزه فضای زیادی برای تمرین در اختیار شما قرار می دهد ، و پوست محکم یک شکل به خوبی دارد. اگر احساس جاه طلبی می کنید ، تقریباً هر میوه ای را می توانید حک کنید. میوه های محکم مانند سیب یا آناناس به طور معمول راحت تر از میوه های نرم مانند کیوی یا گریپ فروت کنده کاری می شوند.
  • این روش فرض می کند که شما از خربزه استفاده می کنید ، اما بیشتر آن را می توان با میوه های دیگر تطبیق داد.
حک کردن طرح های پیچیده
یاد بگیرید که چگونه چاقو را نگه دارید. انگشت شست دست غالب خود را روی دسته چاقو ، درست کنار تیغه قرار دهید. انگشت شاخص خود را بر روی لبه کسل کننده و لبه بالایی تیغه قرار دهید. انگشت میانی خود را روی طرف تیغه ، روبروی شست پایین بیاورید. [6] انگشتان چهارم و پنجم خود را در اطراف دسته خم کنید و آن را به راحتی گیر کنید.
حک کردن طرح های پیچیده
یک الگوی ساده و کم عمق حکاکی کنید. سعی کنید الگوی ساده ای مانند قلب یا دایره را تا حدی از طریق پوست خربزه برش دهید یا از آن جدا کنید. بدون نشان دادن گوشت در زیر ، سعی کنید این کار را به عمق یکنواخت برش دهید.
حک کردن طرح های پیچیده
یک شبکه را به این الگوی برش دهید. سطح خراشیده شده را به یک الگوی شبکه ، بدون از بین بردن پوست و گوشت بریزید. ممکن است از طریق خطوط موجود در شبکه ، رنگ جذاب گوشت زیرین را مشاهده کنید. [7]
حک کردن طرح های پیچیده
حک کردن اشکال کوچکتر را تمرین کنید. در اطراف این شبکه یا جاهای دیگر خربزه حک شده ، با طرح های کوچکتر یا پیچیده تر تمرین کنید. طرح هایی با خطوط کوتاه و مستقیم مانند الگوی الماس ممکن است ساده تر از طرح هایی با منحنی باشند.
  • ممکن است تمرین قابل توجهی انجام شود تا پوست اطراف یک طرح نازک و بدون شکسته شدن آن جدا شود. سعی کنید قبل از برداشتن ، مطمئن شوید که بخش پوست از تمام طرف بریده شده است. اگر در شروع برداشتن مشکلی دارید ، قسمت مرکزی را با چاقو آغشته کرده و به آرامی بکشید.
حک کردن طرح های پیچیده
سعی کنید برش های زاویه دار انجام دهید. به جای اینکه مستقیم آن را به سمت پایین بکشید ، چاقو را کمی زاویه دهید تا ظاهری متفاوت ایجاد کنید. این امر به ظاهر شیب دار منجر می شود و می تواند طرح طرح های همپوشانی را ایجاد کند. به عنوان مثال ، الگویی از "Vs" قطع شده با استفاده از این روش می تواند ظاهر گلبرگهای گل را ایجاد کند.
چگونه می توانم میوه را از پوسیدگی پس از حک کردن آن حفظ کنم؟
می توانید میوه ها را با بسته بندی پلاستیکی یا در ظرف محکم بسته کنید. با این حال ، این تنها حداکثر یک یا دو روز است. همچنین می توانید میوه را با آب لیمو مسواک بزنید تا کمی طولانی تر آن را حفظ کنید ، در معرض خطر کمی تغییر در طعم میوه خود هستید.
در مورد هندوانه چطور؟
این یک خربزه است. می توانید از همان روشی که برای طالبی استفاده می کنید استفاده کنید.
میوه هایی را با پوست محکم و بدون آروم ، بدون توده یا منحنی های عجیب و غریب انتخاب کنید.
چاقوهای خود را تیز کنید به طور مرتب برای محافظت از آنها موثر و ایمن.
کودکان را در حین کنده کاری ، تحت نظارت دقیق بزرگسالان نگه دارید و آنها را به طرحهای ساده متناسب با سطح کنترل خود محدود کنید.
l-groop.com © 2020