نحوه بررسی اینکه آیا استیک با استفاده از تست انگشت انجام شده است یا خیر

پخت و پز استیک برای شام اما دماسنج گوشت ندارید؟ خوشبختانه ، یک روش آسان برای بررسی شیرینی استیک شما بدون دماسنج گوشت وجود دارد. تمام آنچه شما نیاز دارید دست شماست! خواندن را ادامه دهید تا یاد بگیرید چگونه از روش تست انگشت استفاده کنید تا استیک های خود را بررسی کنید!

آشپزی استیک شما

آشپزی استیک شما
استیک مورد نظر خود را به صورت دلخواه حل کرده یا فلفل بزنید. ترشیجات امری اختیاری است ، اما می تواند سطح خوبی از طعم و مزه را به گوشت شما اضافه کند. شما می توانید برای چند ساعت گوشت خود را ترشی کنید ، اما خیلی طولانی از آن دریایی نکنید زیرا نمک در بیشتر ماریناد ها رطوبت را از گوشت شما بیرون می آورد. یک غذای نمکی و فلفل روی هر استیک نیز راهی عالی برای فصله کردن گوشت شما است. [1]
آشپزی استیک شما
کباب یا قابلمه نچسب خود را گرم کنید. اگر از یک تابه استفاده می کنید ، مطمئن شوید که این یک کاردان سنگین و غیر چوبی است که به اندازه کافی بزرگ باشد تا تمام استیک های شما را در آن جای دهد. روغن گرمای متوسط ​​(مانند کلزا) را به قابلمه اضافه کنید و روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. [2]
  • از کره استفاده نکنید. قهوه ای می شود و بعد می سوزد. [3] X منبع تحقیق
  • استیک ها را اضافه نکنید تا روغن خیلی داغ شود. [4] X منبع تحقیق
آشپزی استیک شما
قسمت اول استیک های خود را به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. بعد از اتمام پخت و پز سمت اول استیک ها ، آنها را روی آن بچسبانید و طرف مقابل را بپزید. [5]
آشپزی استیک شما
طرف مقابل استیک های خود را بپزید. میزان زمانی که شما برای پختن طرف مقابل استیک های خود نیاز دارید به ضخامت استیک های شما بستگی دارد و به چه میزان می خواهید استیک های شما پخته شوند. گرما را در حد متوسط ​​نگه دارید. [6]
  • برای استیک ضخیم 1 ¼-1 اینچ ضخیم ، 3-5 دقیقه دیگر بپزید. [7] X منبع تحقیق
  • برای استیک ضخیم 1 ¼-1 اینچ با نادر متوسط ​​، حدود 5 دقیقه دیگر بپزید. [8] X منبع تحقیق
  • برای استیک ضخیم متوسط ​​1 ¼-1 اینچ ، 5-7 دقیقه دیگر بپزید. [9] X منبع تحقیق
  • برای استیک ضخیم 1 ¼-1 اینچ خوب ، 8-10 دقیقه دیگر بپزید. [10] X منبع تحقیق اگر استیک شما ضخیم تر از ضخامت 1 اینچ است ، یک یا دو دقیقه از زمان پخت آن را کم کنید. اگر استیک شما بیش از 1 اینچ ضخامت دارد ، یک یا دو دقیقه به زمان طبخ اضافه کنید.

استیک شما را بررسی می کند

استیک شما را بررسی می کند
استیک نادر را بررسی کنید. انگشت و انگشت شست خود را با هم لمس کنید. اگر می خواهید استیک شما به خوبی انجام شود ، باید انگشت و انگشت کوچک صورتی (انگشتان دست) خود را با هم لمس کنید و پایه شست خود را حس کنید (حدود یک اینچ در زیر جایی که به کف دست شما وصل می شود). توجه کنید که چگونه احساس می شود و سپس استیک خود را بررسی کنید. [11] [12] [13]
  • احساس دست خود را با احساس استیک مقایسه کنید. اگر آنها به همان صورت احساس کنند ، باید استیک شما انجام شود. اگر استیک شما از دست شما حساس تر است ، پخت و پز خود را ادامه دهید یا با دماسنج گوشت چک کنید. [14] X منبع تحقیق [15] X منبع تحقیق [16] X منبع تحقیق
استیک شما را بررسی می کند
استیک متوسط ​​کمیاب را بررسی کنید. انگشت وسط انگشت شست خود را با هم لمس کنید. اگر می خواهید استیک شما به خوبی انجام شود ، باید انگشت وسط انگشت شست خود را به یکدیگر لمس کنید و پایه شست خود را حس کنید (حدود یک اینچ در زیر جایی که به کف دست شما وصل می شود). توجه کنید که چگونه احساس می شود و سپس استیک خود را بررسی کنید. [17] [18] [19]
  • احساس دست خود را با احساس استیک مقایسه کنید. اگر آنها به همان صورت احساس کنند ، باید استیک شما انجام شود. اگر استیک شما از دست شما حساس تر است ، پخت و پز خود را ادامه دهید یا با دماسنج گوشت چک کنید. [20] X منبع تحقیق [21] X منبع تحقیق [22] X منبع تحقیق
استیک شما را بررسی می کند
استیک متوسط ​​را بررسی کنید. انگشت و انگشت شست خود را با هم لمس کنید. اگر می خواهید استیک شما به خوبی انجام شود ، باید انگشت و انگشت شست خود را به هم لمس کنید و پایه شست خود را حس کنید (حدود یک اینچ در زیر جایی که به کف دست شما وصل می شود). توجه کنید که چگونه احساس می شود و سپس استیک خود را بررسی کنید. [23] [24] [25]
  • احساس دست خود را با احساس استیک مقایسه کنید. اگر آنها به همان صورت احساس کنند ، باید استیک شما انجام شود. اگر استیک شما از دست شما حساس تر است ، پخت و پز خود را ادامه دهید یا با دماسنج گوشت چک کنید. [26] X منبع تحقیق [27] X منبع تحقیق [28] X منبع تحقیق
استیک شما را بررسی می کند
استیک خوب را بررسی کنید. انگشت و انگشت کوچک صورتی (انگشت کوچک) خود را با هم لمس کنید. اگر می خواهید استیک شما به خوبی انجام شود ، باید انگشت و انگشت کوچک صورتی (انگشتان دست) خود را با هم لمس کنید و پایه شست خود را حس کنید (حدود یک اینچ در زیر جایی که به کف دست شما وصل می شود). توجه کنید که چگونه احساس می شود و سپس استیک خود را بررسی کنید. [29] [30] [31]
  • احساس دست خود را با احساس استیک مقایسه کنید. اگر آنها به همان صورت احساس کنند ، باید استیک شما انجام شود. اگر استیک شما از دست شما حساس تر است ، پخت و پز خود را ادامه دهید یا با دماسنج گوشت چک کنید. [32] X منبع تحقیق [33] X منبع تحقیق [34] X منبع تحقیق
استیک شما را بررسی می کند
استیک ها را هنگام انجام کار از روی حرارت بردارید. بعد از اینکه استیک های خود را به اندازه قوام مورد نظر طبخ کردید ، آنها را از کوره یا تابه خارج کنید و بگذارید استراحت کند. برای استراحت استیک های خود ، بگذارید حدود 5-10 دقیقه در دمای اتاق بنشینند. این دوره استراحت به استیک ها اجازه می دهد تا آب میوه هایی را که در طی فرآیند پخت و پز آزاد شده اند ، مجدداً جذب کنند تا استیک های شما ملایم و آبدار شوند. [35]
خوردن گوشت پخته نشده می تواند شما را بیمار کند! اگر می خواهید از دمای گوشت خود کاملاً مطمئن باشید ، از دماسنج گوشت استفاده کنید.
از این تست برای مرغ استفاده نکنید. مرغ را تا دمای 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) بپزید.
l-groop.com © 2020