چگونه بررسی کنیم که آیا سبزیجات خراب شده اند یا خیر

خوردن سبزیجات تازه بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است ، اما بعضی اوقات ممکن است سبزیجات خریداری شده را فراموش نکنید. وقتی دوباره آنها را پیدا کردید ، شاید لازم باشد بدانید که آنها خراب هستند یا نه. اگر بیشتر سبزیجات خراب شوند ، قارچ ، لاغر و خوشبو می شوند. وقتی فهمید که چگونه به دنبال سبزیجات فاسد شده هستید ، می توانید تصمیم بگیرید که سبزیجات را بیرون بریزید یا اینکه با جدا کردن بخشی از آن می توانید آن را ذخیره کنید.

شناختن فساد در سبزیجات معمولی

شناختن فساد در سبزیجات معمولی
سبزیجات سبز برگ خود را برای تغییر رنگ و بو ، بررسی کنید. سبزیجات سبز بعد از دو روز پژمرده می شوند ، به خصوص اگر بدون بسته باشند. اشکالی ندارد و به این معنی نیست که آنها خراب هستند. سبزی هایی که به لکه بینی نزدیک هستند ، شروع به تبدیل به رنگ زرد ، لاغر شدن و بوی ناخوشایند می کنند. [1]
  • می توانید با خیساندن ساقه های آنها در آب گرم به مدت 10 تا 15 دقیقه سبزیجات برگ را احیا کنید. با این وجود همیشه کار نمی کند ، بنابراین اگر سبزیجات برگ شما پس از خیساندن هنوز به نظر می رسند ، پیش بروید و آنها را بریزید.
شناختن فساد در سبزیجات معمولی
مارچوبه خود را برای نکات تغییر رنگ بررسی کنید. وضعیت مارچوبه شما با نگاه کردن به نوک قابل ارزیابی است. نوک معمولاً اولین بخشی است که خراب است. به رنگ سبز تیره یا سیاه روشن می شود و به صورت قارچ یا لاغر می شود. اگر این اتفاق بیفتد ، اگر نکات را قطع کنید ، می توانید مارچوبه را بخورید و فقط ساقه ها را بپزید. [2]
  • اگر تمام مارچوبه سبز تیره یا سیاه شده است ، آن را بیرون بریزید و آن را نخورید.
شناختن فساد در سبزیجات معمولی
مراقب لوبیای سبز و مرطوب باشید. حبوبات تازه سبز فقط چند روز طول می کشد ، بنابراین آنها را در نظر داشته باشید. لوبیای سبز تازه که خراب است بسیار چربی و مرطوب یا لاغر خواهد بود. [3]
  • قرار دادن لوبیا سبز در یخچال می تواند ماندگاری آنها را افزایش دهد.
  • لوبیای پخته شده وقتی بوی ترش می دهند خراب می شوند.
شناختن فساد در سبزیجات معمولی
کلم بروکلی خود را از نظر لکه بینی و تغییر رنگ تغییر دهید. ساقه های بروکلی تازه محکم است و گلها به رنگ سبز خواهد بود. اگر کلم بروکلی خراب شود ، ساقه لخته خواهد شد. رنگ سبز به سایه ای از زرد تبدیل می شود. به طور کلی ، بوی شروع به قوی تر و کمی ناخوشایند می کند. [4]
شناختن فساد در سبزیجات معمولی
توجه کنید که هویج شما قارچ یا لاغر شده است. هویج تازه می تواند بیش از یک ماه در یخچال بماند. هویج کودک کمی زمان کمتری خواهد داشت زیرا پوست آنها پوست کنده شده و رطوبت بیشتری دارند. هویج که بد باشد قارچ و لاغر خواهد بود. اگر آنها کمی پوزه یا هنوز سخت هستند ، هنوز هم می توانید آنها را بخورید. [5]
  • هویج هنگام کمبود آب ، نقاط سفید رنگی روی آن ها ایجاد می شود. این بدان معنا نیست که آنها خراب هستند. این بدان معنی است که آنها به زودی خورده می شوند.
شناختن فساد در سبزیجات معمولی
گل کلم خود را از نظر لکه های قهوه ای و بوی بد کنترل کنید. سر گل کلم باید سفید ، بنفش یا سبز روشن باشد و سر آن باید اسفنج باشد. گل کلم که خراب است شروع به ایجاد لکه های قهوه ای می کند. این لکه ها را می توان قطع کرد. اگر سر در زیر لکه های قهوه ای سفید است ، هنوز می توانید آن را بخورید. [6]
  • اگر کل سر قهوه ای است ، اگر گل کلم بوی بدی داشته یا لاغر است ، باید آن را بیرون بریزید.
شناختن فساد در سبزیجات معمولی
به دنبال کرفس نرم تر و سبک تر باشید. کرفس به خوبی در یخچال نگهداری می شود و تا چهار هفته ادامه دارد. کرفس که خراب می شود ، رنگ سفیدی را به وجود می آورد و توخالی می کند. ساقه های جداگانه نیز از بقیه دسته شروع به پخش می کنند و نرم و خم می شوند. [7]
شناختن فساد در سبزیجات معمولی
به دنبال نقاط قهوه ای روی پیازهای خود باشید. پیازها ، صدف ها و سرهای بزرگ سیر می توانند تا دو ماه در یخچال بمانند ، در حالی که کوچکترین آنها می توانند چند هفته دوام بیاورند. آنها حتی می توانند در خارج از یخچال تا چهار هفته دوام بیاورند. هنگامی که پیازها شروع به ریختن می کنند ، روی آنها ورزش قهوه ای یا سیاه ایجاد می شود. آنها همچنین ممکن است مناطقی باشند که نرم باشند یا شروع به قالب گیری کنند. [8]
  • می توانید نقاط نرم یا کپک زده را بریده و اطراف آن را بررسی کنید. اگر نرم و بدون رنگ نیست ، می توانید پیاز را بخورید.
شناختن فساد در سبزیجات معمولی
کدو خود را برای نشت بررسی کنید. کدو حلوایی هنگام خراب شدن ، کبود و پاشیده می شود. کدو حلوایی زمستان می تواند چند ماه طول بکشد ، در حالی که کدوی تابستان فقط حدود یک هفته ادامه خواهد داشت. هر کدو حلوایی که نرم باشد ، قارچ ، لاغر یا کپک زده باشد ، خراب شده است. [9]
شناختن فساد در سبزیجات معمولی
سیب زمینی های سبز یا تلخ را بیرون بیاورید. سیب زمینی می تواند سموم طبیعی داشته باشد که در برابر پخت و پز و دمای زیاد مقاوم هستند. اگر سیب زمینی شما دارای بخش های سبز بر روی پوست ، گوشت سیب زمینی ، جوانه و یا چشم است ، آنها را نخورید و بیرون بیاندازید.
  • اگر سیب زمینی شما مزه تلخی دارد اما لکه های سبز ندارد ، باید از شر آنها خلاص شوید.

تمرین ایمنی عمومی مواد غذایی

تمرین ایمنی عمومی مواد غذایی
سبزیجات را که در قالب پوشانده شده اند دور کنید. برخی از قالب ها می توانند مفید باشند ، اما قالب روی سبزیجات می تواند شما را بیمار کند. قالب می تواند درجه حرارت بالایی را که برای پخت و پز استفاده می شود تحمل کند و ریشه ها می توانند به داخل غذا بیایند و برای چشم غیر مسلح نامرئی باشند. قالب به طور کلی خیلی سمی نیست ، اما شما هنوز هم نمی خواهید آن را بخورید.
  • اگر می خواهید سبزیجات را ذخیره کنید ، قسمت کپک زده ای را که عمق آن در عمق 2/2 سانتی متر است ، قطع کنید.
تمرین ایمنی عمومی مواد غذایی
سبزیجات را که بوی اشتباهی دارند پرتاب کنید. بعضی اوقات می توانید بوسیله گیاهان خراب شوید. ممکن است بوی ناخوشایندی داشته باشند یا ممکن است بطور معمول این کار را بکنند ، بوی تلخ ، شیرین یا ترش دهند. گرچه همیشه سبزیجات خراب نمی شوند ، اما بوی بد آن را دور می ریزند. [10]
تمرین ایمنی عمومی مواد غذایی
از سبزیجات که لاغر هستند خلاص شوید. سبزیجات نباید لاغر و چسبنده باشند. این نشان می دهد که در حال فاسد شدن و ساخت فیلمی است که حاوی باکتری است. وقتی سبزی را لمس می کنید و احساس چسبندگی یا لاغر شدن می کند ، آنرا دور بیندازید. [11]
تمرین ایمنی عمومی مواد غذایی
با سبزیجات کنسرو خانگی بسیار مراقب باشید. کنسرو خانگی راهی عالی برای حفظ سبزیجات شما است. با این حال ، این سبزیجات در معرض خطر بوتولیسم قرار دارند. حتی اگر بو یا طبیعی به نظر برسد ، می تواند آلوده شود. ظرف می تواند سرنخ هایی در مورد اینکه آیا سبزیجات شما خراب است به شما بدهد. اگر شک دارید ، آن را بیرون بیندازید. [12]
  • ظروفی که نشت می کند ، شکوفا یا متورم می شود. در صورت آسیب دیدن یا ترک خوردگی ، آنها را نیز باید خرد کرد.
  • سبزیجات کنسرو خانگی هنگام باز کردن نباید مایع یا کف شوند.
  • مواردی که دارای درب های پوسته شده ای نیستند که به درستی آب بندی نشده اند باید ریخته شوند.
  • هر ظروف را با مواد غذایی که بوی بد دارد ، دور بریزید و یا کپک زده به دور بیندازید.
تمرین ایمنی عمومی مواد غذایی
پیگیری کنید چه مدت سبزیجات تازه داشته اید. بیشتر سبزیجات می توانند چهار تا هفت روز در یخچال بمانند. برخی می توانند طولانی تر بمانند. یک راه برای دانستن اینکه آیا سبزیجات شما خراب است این است که بفهمید چه مدت آن را مصرف کرده اید یا خیر. اگر سبزیجات بیش از یک هفته در یخچال قرار داشته باشند ، ممکن است خراب شوند. [13]
تمرین ایمنی عمومی مواد غذایی
از مزه سبزیجات برای بررسی آنها خودداری کنید. اگر فکر می کنید سبزیجات شما خراب شده است ، آنها را مزه ندهید تا ببینید که آیا آنها طعم خوبی دارند. فقط طعم حاوی باکتری می تواند شما را بیمار کند. اگر بوی بد دارد ، کپک زده یا فاسد به نظر می رسد ، یا مطمئن نیستید ، فقط سبزیجات را بیرون بریزید. [14]

صرفه جویی در سبزیجات با نقاط ضعیف

صرفه جویی در سبزیجات با نقاط ضعیف
کبودی بیشتر سبزیجات را نادیده بگیرید. کبودی معمولاً در مورد سبزیجات اتفاق می افتد. این می تواند زمانی اتفاق بیفتد که آن را در کیسه قرار دهید تا آن را به خانه یا یخچال بیاندازید. کبودی باعث می شود که سبزیجات در یک منطقه خاص نرم و قهوه ای شوند. هنوز هم می توانید سبزیجات بخورید ، اما احتمالاً می خواهید بخش کبود شده را از بین ببرید. [15]
صرفه جویی در سبزیجات با نقاط ضعیف
تغییر رنگ سبز سبزیجات برگ تیره را جدا کنید. کاهو و سبزی های برگ تیره به طور طبیعی ممکن است لکه های قهوه ای روی آنها یا نواحی صورتی روی ساقه ها ایجاد شود. این همه طبیعی است. فقط بخش های رنگی را قطع کنید. بقیه برگ برای خوردن خوب است.
  • این تغییر رنگ ممکن است در اثر اکسیژن زیاد ، کمبود مواد مغذی یا دمای زیاد ایجاد شود.
صرفه جویی در سبزیجات با نقاط ضعیف
بخش های کوچک پوسیده را بردارید. اگر سبزیجات شما فقط یک بخش کوچک دارند که فاسد شده باشد ، بقیه سبزیجات بیش از حد خوب است. بخش پوسیده را برش داده و بقیه سبزیجات را بررسی کنید. اگر بقیه آن سالم به نظر می رسد ، می توانید آن را بخورید.
  • لکه های پوسیده ، که به آن پوسیدگی نرم نیز گفته می شود ، ممکن است در صورت آسیب دیدن بافت آن لکه خاص ایجاد شود که باعث آسیب پذیری آن در مقابل باکتری ها می شود.
صرفه جویی در سبزیجات با نقاط ضعیف
سبزیجات را که پژمرده یا چروکیده اید بخورید. سبزیجات پیچیده یا پوستهای چروکیده به معنای نابودی سبزی نیست. این بدان معناست که آنها رطوبت خود را از دست داده اند. اگر سبزی را در حمام یخ بگذارید یا آنرا بپزید ، بیشتر این پژمردگی یا چین و چروک را می توان برطرف کرد.
اگر جوانه های بروکسل خوب هستند اگر زرد رنگ شوند؟
شاید. اطمینان حاصل کنید که آنها لاغر یا قارچ نیستند. شما همچنین می خواهید آنها را برای نقاط تاریک بررسی کنید. اگر جوانه های بروکسل بوی بسیار بدی دارند ، آنها را نخورید.
چگونه می توانم بگویم جوانه های بروسل من هنوز خوب هستند؟
آنها را از وسط برش بزنید و ببینید که هسته آنها نرم یا سخت است. اگر نرم هستند ، تازه هستند. اگر سخت باشند ، خیلی خشک هستند یا خراب هستند. برای اطمینان ، آنها را به مدت سه دقیقه در آب جوش قرار دهید. ببینید رنگ به زرد یا حتی قهوه ای روشن تغییر می کند یا خیر. اگر این کار را انجام دهند ، آنها فاسد می شوند. اگر اینگونه نیستند ، پس تبریک می گویم ، جوانه های بریزلی تازه دارید.
گل کلم من بیش از 2 هفته است اما هنوز هم به نظر می رسد و بوی تازه دارد؟ آیا خوردن آن اشکالی ندارد؟
تا زمانی که هنوز خوب به نظر برسد ، محکم است و قارچ نیست ، و دارای مناطق تاریک در اعماق نیست (نقاط لکه های تاریک موجود در آن وجود دارد) ، بله ، می توانید آن را بخورید. عطر و بوهای عجیب و غریب را نیز بررسی کنید. من همیشه دوست دارم وقتی اولین بار آن را باز کردم از داخل بوی بوی دهم تا مطمئن شوم.
چگونه می توانم بگویم که بادمجان خراب است؟
شروع به قالب گیری می کند و لکه های بسیار قارچ روی پوست بیرونی ایجاد می شود.
آیا مارچوبه اگر کمی قهوه ای باشد خوراکی است؟
شاید. نکات را بررسی کنید. اگر نوک ها قارچ یا لاغر نیستند ، و ساقه ها لاغر نیستند ، باید درست باشد.
خصوصیات مارچوبه سالم چیست؟
ساق ها به رنگ سبز و ترد خواهد بود و نکات آن رنگ سبز مایل به سبز و بنفش خواهد بود. نکات قارچ نخورده و بوی بد نخواهد داد.
آیا می توانم کلم بروکلی بخورم اگر به رنگ زرد باشد و دارای بو بوی سوختگی هم باشد؟
نه ، زیرا فاسد خواهد شد.
یک هفته و نیم پیش لوبیای سفید پخته شده فشار یافته ، آنها را در یخچال ذخیره می کند. وقتی ظرف را باز کردم آنها بوی کمی داشتند. آیا هنوز هم می توانم از آنها استفاده کنم؟
نه ، آنها باید دور شوند ، آنها دور شده اند.
آیا لوبیای سبز باریک برای خوردن ایمن است؟
شما باید سبزیجات لاغر را بیرون بیاورید.
من سبزیجات قلاده را یک شبه خیس کردم ، سپس آنها را تخلیه کردم ، آنها را درون یک کیسه Ziploc گذاشتم و داخل یخچال قرار دادم. روز بعد بوی خراب داد. آیا آنها هنوز هم خوب هستند؟
اگر بوی فاسد شدنی باشد ، بسیار محتمل است که سبزی کولاک بد شده باشد. من بیرون می انداختم
آیا خوردن سبزیجات پخته شده پس از گذشت یک هفته در یخچال ، بی خطر است؟
آیا تهیه بذر سوپ با کله و آرگولا در صورت بو و مرطوب بودن آن بسیار ایمن است ، اما کله پاچه نیست؟
اگر یک ساقه کرفس بد است ، آیا بقیه ساقه ها نیز بد هستند؟
برای جلوگیری از خراب شدن شتاب ، شما باید سبزیجات را به درستی ذخیره کنید و فاصله ای بی خطر از سایر محصولات را حفظ کنید.
l-groop.com © 2020