نوعی پارچه ابریشمی

فقط می توانید سبزیجات برگ دار مانند ریحان ، اسفناج ، کاهو یا ترشک را خرد کنید ، یا می توانید این روش را برای برش دادن آنها به "دستمال" یا آنچه معمولاً شبیه روبان است ، تمرین کنید. روش نوعی پارچه ابریشمی مبتنی بر پخت و پز فرانسوی است ، گرچه غذاهای دیگر نیز از این تکنیک استفاده می کنند. این گزینه برای گارنیش ، پاستا ، سالاد و… بسیار مناسب است.

آماده کردن برگها

آماده کردن برگها
یک چاقوی تیز بگیرید. و باید باشد این امر به ویژه برای ریحان بسیار مهم است ، در صورت استفاده از چاقوی کسل کننده ، "کبودی" خواهد شد. چاقویی که تیز نباشد ، لبه ها را خرد می کند ، و اجازه می دهد آب میوه ها به جای تهیه یک برش تمیز ، بیرون بیایند. علاوه بر این ، آنها نیز زیباتر خواهند بود. [1]
  • اطمینان حاصل کنید که آن را به درستی نگه دارید. انگشتان دست شما باید پیچ ​​خورده باشد تا ناخن های شما در قسمت بالای دسته ، نزدیک تیغ ، به سمت بیرون قرار بگیرند. چهار انگشت شما باید همه در یک طرف باشد. به این "چنگال پنجه" گفته می شود و اینگونه است که سرآشپزها کار سریع و کارآمد خود را انجام می دهند. [2] منبع تحقیق X
آماده کردن برگها
ماده برگ را به آرامی بشویید. تکنیک نوعی پارچه ابریشمی برای همه سبزیجات برگ مانند کاهو و اسفناج ، بلکه ریحان ، نعنا ، آرگولا یا مریم گلی نیز مناسب است. قبل از شروع همه اینها باید زیر آب سرد آبکشی شوند.
  • برای ریحان ، به خاطر داشته باشید که واقعاً به آن احتیاج ندارید. اگر می خواهید جلوی برش ریحان را بگیرید و آن را به ظرف خود بیفزایید ، می توانید. بسیار خوشمزه است و انفجار کوتاه گرما باعث طعم و مزه آن می شود. [3] X منبع تحقیق: هنگامی که نوعی پارچه ابریشمی است ، شما نمی خواهید به آن قهوه ای بدهید.
آماده کردن برگها
برگهای تمیز را درون یک پشته جمع کنید. با بزرگترین برگ در پایین شروع کنید و از آنجا بسازید. در مورد گیاهانی مانند ریحان و نعنا که از برگهای کوچکتر تشکیل شده اند می توانید با جمع شدن حدود 8 تا 10 فاصله بگیرید. برای برگهای بزرگتر مانند کاهو ، شاید بخواهید فقط به سه یا چند بچسبید.
آماده کردن برگها
پشته برگها را به هم محکم به شکل سیگار بچرخانید. برگ ها را به صورت افقی در مقابل خود نگه دارید و شروع به پیچیدن آنها به صورت محکم در یک رول کنید. هنگامی که چاقوی خود را با دست غالب خود می گیرید ، آن را در جای خود نگه دارید.
  • به همین دلیل است که شما با بزرگترین برگ در بیرون شروع کردید - آن رول شما را به هم می زند.

برش برگها

برش برگها
رول "سیگار" را به صورت ریز خرد کنید. شروع به خرد کردن کنید "سیگار" در زاویه 60 درجه. بگذارید انگشتان دست شما راهنمای شما باشد (اما مراقب باشید خودتان را قطع نکنید).
  • هرچه بریدگی شما نزدیکتر باشد ، خرده های شما کوچکتر خواهد شد. نوعی پارچه ابریشمی (chiffonade) در حدود 1/8 اینچ عرض (0.3 سانتی متر).
  • از یک حرکت تکان دهنده استفاده کنید ، بنابراین لازم نیست هر بار چاقو را بردارید. این به طور جدی زمان برش شما را سرعت می بخشد.
  • از تخته برش زیر برگهای خود استفاده کنید تا از ازدواج با میز یا میز خود جلوگیری کنید.
برش برگها
برگ های بریده شده را به قطعات جدا کنید. قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه شده قطعه قطعه شده ، تا لبه های نقطه خرد کردن قطعات را با نوک انگشتان خود ، آنها را از لنگه های آنها جدا کنید.
  • اگر ساقه هایی را قطع کردید ، اکنون آنها را دور بیندازید. شما فقط برگ ها را به عنوان بخشی از ظرف خود می خواهید.
برش برگها
در صورت لزوم از آن به عنوان خوراکی یا دستور العمل استفاده کنید. بهتر است هرچه سریعتر از گیاهان یا سبزیجات "نوعی نوعی پارچه ابریشمی" خود استفاده کنید - لبه ها ممکن است قهوه ای شوند و اگر خیلی طولانی روی تخته برش باقی بمانند می توانند طعم خود را از دست دهند. [4] هرچه سریعتر داخل آن را به عنوان یک گل آراسته بپاشید یا آن را بپزید.

دستور العمل های جدید را امتحان کنید

دستور العمل های جدید را امتحان کنید
ماکارونی پستوی ریحان درست کنید . روغن زیتون ، سیر ، پنیر ، ماکارونی و ریحان؟ موفق باشید با رد کردن آن حالا که می دانید ریحان خود را نوعی پارچه ابریشمی کنید ، با یک چاشنی زیبا نیز کامل خواهید شد.
  • هرگز pesto درست نکرده اید؟ خانگی مطمئناً راهی برای رفتن است. و شما در شانس هستید - l-groop.com یک دسته بندی کامل را به آفرینش اختصاص داده است.
دستور العمل های جدید را امتحان کنید
یک سالاد باغی ساده درست کنید . روزهایی گذشته است که شما مجبورید بدون اینکه لباس بپوشید پیراهن خود را پایین بکشید ، کاملاً قطعات کاهو را در دهان خود بمالید. سالاد خود را از قبل نوعی پارچه ابریشمی (chiffonade) کنید و همه چیز به طور خودکار اندازه نیش می زند.
  • به خودی خود چندان مشتاق سالاد نیستید؟ این نوع کاهو بریده شده برای غذاهای مکزیکی نیز مناسب است. چه کسی گفت "تاکو سالم" چیزی نیست؟
دستور العمل های جدید را امتحان کنید
مرغ کبابی را با ماکارونی ریحان لیمو درست کنید . این غذا هر طعم و مزه ای را برای دهان شما دارد که از مرغهای آبدار و آبدار گرفته تا ماکارونی مرکبات و گیاهان دارویی استفاده می شود. این یک وعده غذایی متعادل و دلپذیر است که برای بوت شدن چشمگیر است.
  • و چه چیزی بهتر است؟ 15 دقیقه برای کنار هم قرار دادن ، و حدود 20 دقیقه برای آماده سازی. شما می توانید یک شام شگفت انگیز آماده برای رفتن در کمتر از یک ساعت داشته باشید.
دستور العمل های جدید را امتحان کنید
سوپ گوجه فرنگی و ریحان درست کنید . در زمستان و پاییز ، هیچ چیز کاسه ای دلچسب از دل نمی خورد. با استفاده از این دستور العمل گوجه فرنگی و ریحان ، مهارت های جدید خود را بکشید و به آن رنده نوعی پارچه ابریشمی و هر چیز دیگری که دوست دارید اضافه کنید (بیکن و چدار کسی؟).
  • این یک وعده غذایی سالم است که می تواند بسیاری از رژیم ها را در خود جای دهد. اگر مهارت های آشپزی خود را در بخش گیاهان و گیاهان دارویی بالا ببرید ، یک رژیم خسته کننده می تواند به چیزی بسیار پایدارتر و هیجان انگیز تبدیل شود.
از چاقوی تیز استفاده کنید.
هنگام برش برگ دقت کنید تا از بریدن تصادف جلوگیری شود.
l-groop.com © 2020