نحوه انتخاب کوره

وقتی بهار و تابستان فرا می رسد ، بو کردن عطر غذای کبابی در هوا معمول است. یکی از مهمترین جنبه های ایجاد غذای کامل انتخاب کوره مناسب است. انواع و اندازه های مختلف کوره وجود دارد ، و همچنین ویژگی های ویژه ای که باید در نظر بگیرید. نیازهای کباب کاری خود را ارزیابی کرده و گزینه های خود را وزن کنید تا یک مورد مناسب برای شما پیدا کند.

انتخاب نوع گریل

انتخاب نوع گریل
اگر صبور هستید و دوست دارید عطر و طعم بی نظیری داشته باشید با یک کوره ذغال چوب بروید. کوره های زغال سنگ رایج ترین نوع کوره است و مقرون به صرفه ترین آنها است که معمولاً بین 100 تا 300 دلار برای کیفیت عالی هزینه می شود. [1] بسیاری آنها را به دلیل طعم دودی که با سوختن زغال چوب فراهم می کنند ، ترجیح می دهند. کوره های زغال سنگ برای راه اندازی بیشتر طول می کشد و پس از هر بار استفاده نیاز به پاکسازی دارند.
انتخاب نوع گریل
اگر بودجه بیشتری دارید کوره گازی را انتخاب کنید. کوره های گازی توسط پروپان مایع یا گاز طبیعی تولید می شوند و کنترل بهتر دما را به شما می دهند. شما می توانید یک کوره گازی با کیفیت خوب از حدود 200 دلار تا حدود 400 دلار دریافت کنید. کوره های گازی در آنجا وجود دارد که قیمت آنها در هزاران دلار است ، اما حتی اگر واقعاً می خواهید همسایگان را تحت تأثیر قرار دهید ، کوره های گازی گران تر از 800 دلار کیفیت زیادی ندارند. [2] این گزینه ممکن است گرانتر باشد ، اما نیاز به زمان و تلاش کمی دارد. [3]
انتخاب نوع گریل
اگر در یک مجتمع آپارتمانی زندگی می کنید ، یک کوره برقی انتخاب کنید. کوره های برقی برای کسانی که مراقبت از ناراحتی از کباب کردن سنتی را ندارند ، بسیار عالی است. کوره های گاز و زغال سنگ طعم بیشتری می بخشد اما می تواند به چندین محصول و مراحل مختلف نیاز داشته باشد. با کوره های برقی ، شما فقط آن را به یک پریز برق وصل می کنید و خوب است که بروید. [4]
انتخاب نوع گریل
با یک سیگاری جمعیت را سرگرم کنید. افراد سیگاری مقادیر زیادی از مواد غذایی را برای مدت زمان طولانی تری می پزند و در طعم آن بسته می شوند. افراد سیگاری بسیار بزرگتر از کوره متوسط ​​شما هستند و می توانند به صورت الکترونیکی کار کنند یا توسط ذغال یا پروپان سوخت شوند.
انتخاب نوع گریل
به خاطر داشته باشید که گزینه های دیگری نیز وجود دارد. در حالی که ذغال سنگ ، گاز ، برق و سیگاری ها محبوب ترین هستند ، چندین نوع کوره دیگر وجود دارد که ممکن است نیازهای شما را بهتر جبران کند. برخی دیگر از انواع کوره ها عبارتند از:
  • ترکیبی: کوره ای است که می تواند یک روز از پروپان و روز دیگر زغال چوب استفاده کند.
  • گلوله: کوره ای است که بسیار شبیه به یک کوره ذغال سنگ است ، اما به جای آن از تراشه های چوب mesquite ، pecan ، apple یا apple hickory استفاده می کند.
  • قابل حمل: یک کوره متحرک متحرک که برای کمپینگ و تفریح ​​مناسب ایده آل است و به صورت گاز ، ذغال یا برقی به بازار می آید.

تصمیم گیری در مورد اندازه کوره

تصمیم گیری در مورد اندازه کوره
اگر غالباً میهمانی یا پذیرایی می کنید ، بزرگ شوید. دریافت یک کوره بزرگتر باعث می شود زمان کباب کردن شما برای گروه های بزرگ به حداقل برسد و به همه این امکان را بدهید که همزمان غذا بخورند. اگر قصد دارید برای بسیاری از افراد به طور همزمان کوره بزنید ، 550 تا 650 اینچ اندازه مناسبی است.
تصمیم گیری در مورد اندازه کوره
اگر فضای زیادی برای کار کردن ندارید یک کوره کوچکتر خریداری کنید. فراموش نکنید که قبل از انتخاب یکی از مناطق مورد نظر خود را برای کباب کردن اندازه بگیرید. کوره ها به هر شکل و اندازه ای عرضه می شوند و برخی حتی از قابلیت های موبایل نیز برخوردار هستند. چه حیاط حیاط خلوت بزرگی داشته باشید و یا یک اتاق خواب آپارتمان ، باید بتوانید چیزی را پیدا کنید که متناسب با فضای شما باشد.
تصمیم گیری در مورد اندازه کوره
برای پخت و پز برش های بزرگتر گوشت ، یک کباب بزرگتر تهیه کنید. برش های کوچکتر از استیک ، مرغ و سبزیجات را می توان بدون مشکلی با کباب کوچکتر کباب کرد. اگر به آشپزی گوشت های بزرگتر مانند قفسه های دنده علاقه دارید ، به سطح بیشتری نیاز دارید. [5]

اولویت بندی ویژگی ها و لوازم جانبی کوره

اولویت بندی ویژگی ها و لوازم جانبی کوره
کباب با قفسه ها را انتخاب کنید. وسایل کباب کردن ، بشقاب غذاهای پخته نشده ، مارینادها ، ادویه جات ترشی جات و سایر موارد نیاز به مکانی برای رفتن در حین کباب کردن دارید و نداشتن مکانی برای قرار دادن آنها می تواند ناامید کننده باشد. برای برطرف کردن این ضرورت ذخیره ، یک قفسه با قفسه های محکم در طرفین تهیه کنید. [6]
اولویت بندی ویژگی ها و لوازم جانبی کوره
از ترموستات داخلی استفاده کنید تا از پنهان کاری بیش از حد و اضافی جلوگیری نکنید. قادر به گفتن دمای داخل کوره در همه زمانها یک مزیت بزرگ است. گوشت به ویژه به دما حساس است ، بنابراین هرچه از آن آگاه تر باشید ، گوشت بهتری پیدا می کند. [7]
اولویت بندی ویژگی ها و لوازم جانبی کوره
اگر یک بار زیاد کباب کنید ، قدرت را در اولویت قرار دهید. قدرت گریل با تعداد واحدهای حرارتی انگلیس یا BTU گرمای تولید شده اندازه گیری می شود. بیشتر اوقات ، BTU به همراه اندازه کوره افزایش می یابد. اگر فقط برای چند نفر کباب می کنید ، نیازی به نگرانی در این زمینه ندارید ، اما این یک ویژگی مهم برای کباب کننده های بزرگ است. [8]
  • یک کوره با 12000 BTU در هر مشعل قابلیت پخت و پز زیاد و سریع پخت و پز را دارد. [9] منبع تحقیق X
اولویت بندی ویژگی ها و لوازم جانبی کوره
برای حفظ کباب خود یک کوره کباب خریداری کنید. پوشش کوره ای یک سرمایه گذاری ارزشمند است زیرا با محافظت از آن در برابر عناصر باعث افزایش طول گریل شما می شود. به دنبال یک وینیل ، پلی استر ، پارچه روغنی یا پوشش نایلونی ضد آب باشید.
  • از پوشش های گریل دار و روکش فلزی دور بمانید. موش و سنجاب دوست دارند از پارچه به عنوان ماده لانه سازی استفاده کنند.
  • اگر کوره شما از جنس استنلس استیل باشد ، به دلیل پوشاندن کوره در مقابل لکه دار شدن ، محافظ لازم است. منبع تحقیق X
اولویت بندی ویژگی ها و لوازم جانبی کوره
اطمینان حاصل کنید که کوره گاز شما حداقل دارای دو مشعل استیل یا برنجی است. داشتن حداقل دو مشعل به شما امکان می دهد یکی را خاموش و دیگری روشن کنید. بهتر است اگر بتوانید کباب با مشعلهای بیشتری داشته باشید ، زیرا این امر به شما امکان می دهد مناطق گرمایی مختلفی داشته باشید که ممکن است هنگام کباب کردن چندین نوع غذا به طور همزمان مفید باشد. از مشعل های آلومینیومی و چدن دوری کنید زیرا به راحتی زنگ می خورند و خوردگی می کنند. [11]
اولویت بندی ویژگی ها و لوازم جانبی کوره
یک سبد یا ورقه کباب بخرید تا غذاهای کوچکتر از ریزش آن در امان نمانند. برای کباب کردن سبزیجات و انواع خاصی از غذاهای دریایی مانند میگو ، بدون اینکه چند قطره در شعله های آتش یا روی خاکسترها قرار بگیرید ، می تواند بسیار چالش برانگیز باشد. بدست آوردن این لوازم جانبی همراه با کوره نیز از وقوع آن جلوگیری می کند. [12]
اولویت بندی ویژگی ها و لوازم جانبی کوره
اگر تازه کار هستید از ویژگیهای غیرضروری و پیچیده خودداری کنید. به خصوص اگر کمی برای کباب کردن تازه کار هستید ، قبل از پاشیدن روی جعبه های دود ، استارت های ذغال برقی و چرخ های چرخشی ، دو بار فکر کنید. این ویژگی ها در بیشتر مواقع باعث ناامیدی بیشتر از ارزش آنها می شوند. [13]
تحت هر نوع پوشش کباب نکنید ، زیرا این می تواند یک خطر آتش سوزی باشد.
l-groop.com © 2020