چگونه گوشت سبزیجات فدرال و گوشت ارگانیک را انتخاب کنیم

گوشت سبزی و ارگانیک ممکن است سالم تر از گزینه های دیگر باشد. بسیاری از مردم همچنین احساس می کنند که با توجه به معالجه با حیوانات ، گاوهای پر از چمن گزینه ای اخلاقی تر هستند. همه گوشت ها نمی توانند از طریق چمن مانند مرغ ، گوشت خوک و ماهی تغذیه شوند ، اما موارد دیگری وجود دارد که می توانید آنها را جستجو کنید. اگر می خواهید گوشت ارگانیک با کیفیت چمن پیدا کنید ، حتما برچسب ها را با دقت بخوانید. شما می خواهید مطمئن شوید که گوشت دارای انواع مختلفی از برچسب های مختلف با اطمینان از داشتن یک محصول با کیفیت است. شما همچنین باید در مورد برش گوشت فکر کنید ، حتماً چیزی را انتخاب کنید که پاسخگوی نیاز شما باشد. به سراغ گزینه های مقرون به صرفه بروید. گوشت گندم شده می تواند گرانتر باشد ، اما روش هایی برای یافتن آن با قیمت ارزانتر وجود دارد.

برچسب های رمزگشایی

برچسب های رمزگشایی
به دنبال یک برچسب مرتع بلند بگردید. شما می خواهید مطمئن شوید که هر نوع گوشت چمن را که خریداری می کنید مرتع بوده است. برچسب ها می توانند فریب دهنده باشند زیرا گوشت ارگانیک و چمن همیشه به معنای پرورش حیوانات بر روی چراگاه نیست. به طور کلی ، پرورش حیوانات بر روی چراگاه ها اخلاقی تر است ، زیرا حیوانات مجاز بودند که آزادانه پرسه بزنند. همچنین حیوانات مرتع ممکن است رژیم سالم تری داشته باشند. [1]
  • گوشت گاو تغذیه شده در امگا 3 نسبت به گوشت گاو معمولی بزرگتر است ، بنابراین برای قلب شما سالم تر است. [2] منبع تحقیق X
  • با این حال ، شما همیشه باید به دنبال برچسب های متعدد باشید. مرتع مرتع به معنای این نیست که مزرعه بدون سموم دفع آفات زراعت کند و یا حیوانات هرگز از غلات مصنوعی تغذیه نشده و به آنتی بیوتیک داده نشوند. مرتع مرتعی تنها یکی از برچسب های بسیاری است که هنگام انتخاب گوشت باید به دنبال آن باشید.
برچسب های رمزگشایی
اطمینان حاصل کنید که برچسب چمن را تغذیه می کند. حیوانات علف چربی احتمالاً از محصولات مصنوعی تغذیه نمی شدند ، یا این محصولات حداقل منبع غذایی اصلی آنها نبودند. با این حال ، همه حیوانات علف چمن در طول سال از چمن تغذیه نمی شدند. برخی از برچسب ها نسبت به دیگران معتبرتر هستند. [3]
  • سعی کنید برچسب چرمی از انجمن Grassfed آمریکا پیدا کنید. علاوه بر این که حیوانات در طول سال از چمن تغذیه می کردند ، این نشان می دهد حیوانات قبل از ذبح انسان نیز پرورش داده شده اند.
  • در صورت امکان ، برچسب های تغذیه شده علف را از کشاورزان محلی انتخاب کنید. می توانید سؤالات خاصی بپرسید که ممکن است توسط یک برچسب به آنها پاسخ داده نشود.
برچسب های رمزگشایی
یک برچسب ارگانیک پیدا کنید. یک برچسب ارگانیک اطلاعات زیادی در مورد گوشت شما نمی دهد ، اما برای گوشت های دارای ارگانیک که حاوی برچسب هایی مانند مرتع مرتعی و چمن زنی هستند نیز خوب است. وزارت كشاورزي آمريكا (USDA) نياز به رعايت استانداردهاي خاصي دارد تا گوشت آن را به عنوان ارگانيك نشان دهند. [4]
  • گوشت ارگانیک باید با استفاده از منابع غذایی ارگانیک تولید شود که مصرف آنتی بیوتیک ها و مواد شیمیایی را به حداقل می رساند. حیوانات نیز به طور کلی عاری از هورمون هستند.
  • با این حال ، مانند همه برچسب ها ، نباید به تنهایی به یک برچسب ارگانیک اعتماد کنید. ماهی بومی ممکن است نسبت به سایر گوشت ها کمتر تنظیم شود ، و USDA در مورد کنترل انتشار گازهای متان از گاو احتیاجات خاصی ندارد. از گوشتی که دارای برچسب ارگانیک است در کنار برچسبهای دیگر مانند چمن کاری و مرتع مرتفع استفاده کنید.
برچسب های رمزگشایی
از گوشت بدون آنتی بیوتیک خودداری کنید. حیوانات اغلب برای تقویت رشد از آنتی بیوتیک تغذیه می شوند. محصولات دارای برچسب "عاری از آنتی بیوتیک" لزوماً 100٪ عاری از آنتی بیوتیک نیستند. با این حال ، استفاده از آنتی بیوتیک ها به احتمال زیاد در چنین محصولاتی به حداقل می رسد. [5]
  • برچسب "فرآیند تأیید شده USDA" می تواند فریبنده باشد ، زیرا حیوانات احتمالاً هنگام بزرگ شدن مدتی در یک مزرعه کارخانه می گذرانند. به طور مشابه ، برچسب "عاری از آنتی بیوتیک" به این معنی نیست که حیوانات هرگز آنتی بیوتیک تغذیه نمی شدند.
  • به طور کلی ، مزارع مستقل کوچکتر کمتر از آنتی بیوتیک ها استفاده می کنند. در صورت امكان ، از كشاورزی كه می توانید با رو در رو صحبت كنید ، به جستجوی گوشت محلی بپردازید.
برچسب های رمزگشایی
برچسب ها را به طور کلی پرش کنید. برچسب ها فقط می توانند در مورد چگونگی تغذیه و پرورش حیوانات قبل از ذبح به شما بگویند. اگر می خواهید مطمئن شوید که گوشت شما واقعا چمن و ارگانیک بوده ، با یک کشاورز محلی مشورت کنید. می توانید از طریق صفحات زرد یا به صورت آنلاین به یک کشاورز محلی که پیدا کرده اید دسترسی پیدا کنید. همچنین می توانید کشاورزان را در بازار یک کشاورز محلی پیدا کنید. خرید گوشت به طور مستقیم از یک کشاورز به شما امکان می دهد هر گونه سؤالی که در مورد کیفیت گوشت دارید بطور مستقیم پاسخ دهید. [6]

انتخاب گوشت مرغوب

انتخاب گوشت مرغوب
یک برش خوب از گوشت گاو را مشخص کنید. شما می خواهید در هنگام انتخاب گوشت های ارگانیک مطمئن شوید که گوشت مرغوب را انتخاب می کنید. هنگام انتخاب گوشت گاو ، به دنبال نشانه های بدنی باشید که گوشت گاو دارای کیفیت بالایی است. [7]
  • گوشت گاو با کیفیت بالاتر لبه های قهوه ای خواهد داشت. همچنین چربی قابل مشاهده ای دارد که به رنگ زرد است.
  • گوشت گاو می تواند در انواع مختلف رنگ ، از چوب ماهون تا قهوه ای عمیق به چشم بیاید. رنگ لزوماً نشانه طراوت نیست.
  • هنگامی که گوشت از نظر درصد چربی برچسب خورده است ، به دنبال گوشت گاو باشید که 90٪ بدون چربی باشد.
  • گوشت گاو با کیفیت بوی غیر معمول نخواهد داشت. به نظر می رسد که انتظار دارید بوی گوشت بوی شما ندهد و بوی تند و ناخوشایند ندهد. [8] سازمان مواد غذایی و کشاورزی منبع قابل اعتماد X سازمان عالی سازمان ملل متحد که مسئول پیشبرد تلاش های بین المللی برای پایان دادن به گرسنگی در جهان و بهبود تغذیه است به این منبع بروید
انتخاب گوشت مرغوب
مرغ مناسب را انتخاب کنید. اگر در حال خرید مرغ هستید ، مانند مرغ یا بوقلمون ، به دنبال نشانگر باشید که گوشت مرغوب باشد. به خاطر داشته باشید که مرغ را نمی توان علف کش کرد زیرا این چیزی نیست که آنها دوست دارند غذا بخورند. به دنبال مرغ بگردید که دارای برچسب ارگانیک و محدوده آزاد باشد. وقتی مارک مرغی را با تمام برچسب های مناسب پیدا کردید ، نشانگرهای کیفیت را شناسایی کنید. [9]
  • مرغ باید از نظر ظاهری شکافته باشد. پوست باید عاری از هرگونه بریدگی و کبودی باشد.
  • بسته ها باید عاری از بریدگی و اشک باشند ، زیرا این مرغ را تازه نگه می دارد. همچنین باید مرغی را از فروشگاهی تهیه کنید که روزانه گوشت آن را ذخیره کند.
  • طیور منجمد باید کاملاً منجمد شود. در بسته بندی یا مرغ نباید کریستال یخ باشد.
انتخاب گوشت مرغوب
غذاهای دریایی پایدار و صید شده را انتخاب کنید. بیشتر غذاهای دریایی به عنوان ارگانیک نشان داده نمی شوند. در عوض ، غذاهای دریایی صید شده را انتخاب کنید که دارای برچسب "پایدار معتبر" هستند. اینها سبزترین گزینه در هنگام انتخاب غذاهای دریایی هستند. [10] غذاهای دریایی را از نظر کیفیت و طراوت نیز بررسی کنید.
  • ماهی کامل باید دارای چشم و آبششهای صورتی روشن باشد. از ماهی هایی که ظاهر خاکستری یا گرد و خاکی دارند خودداری کنید. فیله ها باید از نظر ظاهری تا حدودی شفاف و بدون لبه های قهوه ای باشند.
  • صدف مانند صدف باید دارای پوسته های کاملاً بسته و بدون علائم آسیب در بیرون باشد. صدف فروخته شده بدون پوسته در محل ، مانند میگو ، باید با بوی کمی و ظاهری محکم باشد. ماهی های فرسوده فاقد بوی قوی و ماهی هستند.
انتخاب گوشت مرغوب
گوشت های دیگر را با دقت انتخاب کنید. همچنین می توانید انواع دیگری از گوشتهای ارگانیک مانند گوشت خوک و گوسفند را نیز بیابید. گوسفند ممکن است از گیاهان علفی نیز تغذیه شود ، اما خوک ها چمن نمی خورند ، بنابراین شما قادر نخواهید بود که از گوشت خوک چمن تغذیه کنید. هنگام انتخاب گوشت ، حتما گوشت را با دقت تهیه کنید. علاوه بر ارگانیک بودن ، به دنبال علائم کلی کیفیت باشید. [11]
  • در حالی که رنگ بسته به نوع گوشت متفاوت است ، معمولاً رنگ باید نسبتاً یکنواخت باشد.
  • بافت باید نسبتاً محکم و یکنواخت باشد. الیاف گشاد یا شکسته می تواند نشانه ای از عدم کیفیت گوشت باشد.
  • گوشت باید به درستی خرد شود. تکه های گوشت باید تقریباً به همان اندازه و شکل باشند و لبه های ناهموار وجود نداشته باشد.

انتخاب گزینه های مقرون به صرفه

انتخاب گزینه های مقرون به صرفه
منتظر فروش باشید. متأسفانه گوشت چمن و ارگانیک اغلب گران تر از سایر گوشت ها هستند. اگر بودجه دارید ، چشم خود را برای فروش در سوپر مارکت محلی خود نگه دارید. [12]
  • در مقاله محلی برای فروش باشید. همچنین باید رسید کوپن ها را بررسی کرده و هر نوع کوپن را برای گوشتی که هنگام چک کردن دریافت می کنید ، ذخیره کنید.
  • به خاطر داشته باشید که گوشتهای ارگانیک همیشه حتی اگر با تخفیف قیمت داشته باشند ، از نظر قیمت هم بالاتر خواهند بود.
  • اگر فروش بزرگی وجود دارد ، اکنون روی گوشتهای ارگانیک انبار کنید و بعداً آنها را برای استفاده منجمد کنید.
انتخاب گزینه های مقرون به صرفه
از یک بازار کشاورز جستجو کنید یا مستقیم از یک مزرعه بخرید. علاوه بر صرفه جویی در هزینه شما ، خرید مستقیم از یک کشاورز مزایای دیگری نیز دارد. شما می توانید در مورد چگونگی پرورش حیوانات و اینکه آیا مواردی مانند آنتی بیوتیک ها به طور مستقیم استفاده می شود ، سؤال کنید. [13]
  • اگر بازار کشاورز محلی دارید ، این منبع گوشت آلی خود را تهیه کنید.
  • همچنین می توانید به مزارع محلی مراجعه کنید. بسیاری از مزارع محلی مایل به فروش مستقیم گوشت به مصرف کننده هستند. اگر با یک کشاورز محلی رابطه دارید ، ممکن است تخفیف به شما بدهند.
انتخاب گزینه های مقرون به صرفه
در صورت لزوم گزینه های دیگری پیدا کنید. ممکن است همیشه نتوانید گوشت را در محدوده قیمت خود پیدا کنید. در این شرایط به دنبال گزینه های جایگزین باشید. [14]
  • اگر شکار می کنید ، یا کسی را می شناسید که انجام می دهد ، بازی وحشی می تواند گزینه خوبی باشد.
  • اگر سلامتی مسئله ای است می توانید گوشت لاغر را انتخاب کنید.
  • اگر به دنبال بودجه گوشتی متراکم از مواد مغذی هستید ، پس گوشت اندام را در نظر بگیرید. با این حال مراقب باشید که این نوع گوشت ها معمولاً از نظر کلسترول بسیار زیاد هستند.
  • اگر می خواهید گوشت دلپذیر ارگانیک را به دلایل اخلاقی بخرید ، اگر نمی توانید گوشتی از نظر اخلاقی پیدا کنید ، غذاهای گیاهی درست کنید.
برچسب ها بسته به کشور شما متفاوت خواهند بود. اطمینان حاصل کنید که هنگام ارزیابی اینکه گوشت ارگانیک و دارای چمن است ، به برچسب هایی که معمولاً در کشور شما استفاده می شود ، توجه کنید.
به خاطر داشته باشید که گوشت گاو سبوس دار تمایل به سفت تر از نوع مرتب شده معمولی دارد ، بنابراین ممکن است شما نیاز به استفاده از یک روش آماده سازی مخصوص برای تند کردن گوشت مانند خلال دادن یا ترشی گوشت در سس پایه اسید داشته باشید. [15]
l-groop.com © 2020