نحوه انتخاب سالم ترین شکلات

شکلات یک درمان خوشمزه و خوشمزه است که از دانه های درخت گرمسیری کاکائو تهیه شده است. [1] آمریکایی ها هر ساله حدود 4.5 کیلوگرم شکلات مصرف می کنند. [2] اگرچه شکلات به مقدار زیادی به دلیل کالری بیشتر و قند زیاد ممکن است منجر به افزایش وزن شود ، اما مزایای سلامتی آن با این درمان شیرین همراه بوده است. شکلات به خصوص شکلات تیره حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند فلاوانوئیدها و فلاوانول ها است. این ترکیبات با کاهش کلسترول ، جلوگیری از از دست دادن حافظه و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی همراه بوده اند. مواد مغذی شکلاتی را انتخاب کنید که در رژیم غذایی خود بگنجانید تا میزان مصرف این آنتی اکسیدان های مفید افزایش یابد.

انتخاب شکلات مغذی

انتخاب شکلات مغذی
شکلات تیره را انتخاب کنید. اگر به دنبال انتخاب یک شکلات مغذی هستید ، بهترین و ایده آل ترین شکلات شکلات تیره است. ممکن است کمی تلخ تر باشد ، اما بزرگترین فواید غذایی برای همه دارد.
  • بیشتر شکلاتهای تیره درصد در جعبه یا نوار را نشان می دهند. ممکن است "75٪ شکلات تیره" یا "65٪ کاکائو" یا چیزی مشابه را ببینید. درصد مربوط به کل شکلات (مواد تشکیل دهنده آنتی اکسیدان) موجود در میله است. [3] منبع تحقیق X
  • بطور کلی هرچه درصد ذکر شده بیشتر باشد شکر و سایر مواد تشکیل دهنده آن کمتر می شود. همچنین این بدان معنی است که شکلات طعم تلخی و شدیدتری خواهد داشت. [4] منبع تحقیق X
  • تولید کنندگان شکلات می توانند انواع زیادی از شکلاتهای تیره را تهیه کنند. اگر شکلات بدون شیرینی خریداری کنید ، حاوی 85-99٪ کاکائو است. در صورت خرید شکلات تلخ ، حاوی 34-84٪ کاکائو است. و در آخر اینکه ، اگر شکلات نیم سمی خریداری کنید ، معمولاً در هر کجای 15-34٪ کاکائو وجود دارد. [5] منبع تحقیق X
انتخاب شکلات مغذی
پودر کاکائو را فراموش نکرده امتحان کنید. اگرچه پودر کاکائو چیزی نیست که به تنهایی بخورید ، اما منبع عالی آنتی اکسیدان است. آن را در دستور العمل ها و نوشیدنی ها قرار دهید تا از مزایای آن استفاده کنید.
  • پودر کاکائو از لوبیا کاکائو تهیه می شود. با این حال ، آن حاوی کره کاکائو یا هر نوع قند اضافی نیست. [6] منبع تحقیق X
  • پودر کاکائو به طور معمول حاوی شکلات 88-96٪ است که آن را به عنوان منبع عالی آنتی اکسیدان ها تبدیل می کند.
  • پودر کاکائو را در کالاهای پخته شده به عنوان بخشی از مالش و مخلوط ادویه برای استیک امتحان کنید یا شکلات داغ خانگی خود را درست کنید.
  • از پودر کاکائو فرآوری شده هلندی خودداری کنید. پردازش اضافی این پودر کاکائو باعث می شود تا برای پخت خنثی شود و آنتی اکسیدان های مفید را نیز از بین ببرد. [7] منبع تحقیق X
انتخاب شکلات مغذی
شکلات های مکزیکی را در نظر بگیرید. یک نسخه جالب و خوش طعم از شکلات تیره برای امتحان کردن شکلات مکزیکی است. شکلات مکزیکی اغلب با ادویه جات ترشی جات و مواد دیگر برای پیچ و تاب منحصر به فرد مخلوط می شود.
  • شکلات مکزیکی از شکلات تیره و تلخ مخلوط شده با شکر ، دارچین و گاهی بادام زمینی تهیه می شود. [8] X منبع تحقیق شما حتی می توانید مقداری از پودر فلفل قرمز یا فلفل کاین را برای یک ضربه اضافه پیدا کنید.
  • شکلات مکزیکی در مناطقی خارج از مکزیک محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. شاید بتوانید آن را در راهرو بین المللی فروشگاه مواد غذایی خود پیدا کنید و همیشه می توانید آن را بصورت آنلاین سفارش دهید.
انتخاب شکلات مغذی
مصرف شکلات شیر ​​خود را محدود کنید. اگرچه شکلات شیر ​​نسبت به شکلات تیره تلخ و شیرین تر است ، اما منبع خوبی از آنتی اکسیدان های مغذی نیست که به طور معمول در برخی شکلات ها یافت می شود.
  • مواد جامد شیر و شیر که ماده ای در شکلات شیر ​​هستند به آنتی اکسیدان هایی که به طور طبیعی در شکلات وجود دارد متصل می شوند. این باعث می شود تا آنها در دسترس بدن شما نباشند.
  • بعلاوه ، شکلات شیر ​​فقط در حدود 5-7٪ از مواد جامد شکلات حاوی آنتی اکسیدان ها است.
  • اگر شکلات شیر ​​انتخاب مطلوب شماست ، خود را در هفته 1-2 بار به این نوع محدود کنید. هرچقدر که می توانید به دنبال شکلات تیره بروید.
انتخاب شکلات مغذی
از شکلات سفید پرش کنید. به نظر می رسد شکلات سفید یک نسخه سبک تر از شکلات سنتی شما است. اگرچه به نظر می رسد بسیار زیبا و طعم شیرین است ، اما این نوعی شکلات است که اگر علاقه مند به یک درمان مغذی هستید از آن جلوگیری کنید.
  • شکلات سفید در واقع شکلاتی نیست. این تنها کره کاکائو مخلوط شده با شکر ، مواد جامد شیر و طعم دهنده است. [9] منبع تحقیق X
  • شکلات برای اینکه شکلات "واقعی" به حساب بیاید ، باید حاوی کره کاکائو و مواد جامد شکلات (ساخته شده از لوبیا کاکائو) باشد. [10] منبع تحقیق X
  • بعلاوه ، شکلات سفید از نظر کالری ، قند و بعضی از مواد افزودنی غنی از مواد مغذی شکلات تیره است.
انتخاب شکلات مغذی
یک نوار تمام شکلات را انتخاب کنید. بسیاری از آب نبات ها یا میله های آب نبات حاوی مواد دیگری در خارج از شکلات هستند. اگرچه ممکن است وسوسه کننده باشند ، اما سعی کنید به شکلات یا نوار شکلاتی 100٪ بچسبید.
  • گرچه کره بادام زمینی ، کلوچه های خرد شده ، کارامل یا نگات کاملاً خوشمزه هستند و به خوبی با شکلات جفت می شوند ، اینها کالری ، چربی و قند بیشتری را اضافه می کنند.
  • در هر صورت ، نوار شکلات تیره را با آجیل یا بادام زمینی انتخاب کنید. آنها کمی پروتئین و چربیهای سالم به نوار شکلات شما اضافه می کنند. [11] منبع تحقیق X

خرید شکلات

خرید شکلات
شکلات تیره را با حداقل 70٪ کاکائو خریداری کنید. برای بیشترین ارزش غذایی 70 درصد یا بالاتر بروید. شما بیشترین آنتی اکسیدان ها را در این سطح دریافت خواهید کرد.
  • مطالعات نشان می دهد که شکلات و میله شکلات با 70٪ کاکائو یا بالاتر بالاترین میزان آنتی اکسیدان ، فیبر ، منیزیم و مس را نیز به خود اختصاص می دهد. [12] منبع تحقیق X
  • اگر طرفدار شکلات تلخ یا شدید نیستید ، حداکثر 70 درصد کاکائو را دنبال کنید. ممکن است سطوح بالاتر برای جوانه های چشایی شما بسیار لذت بخش نباشد.
  • علاوه بر این ، اگر بیش از 70 درصد باشد ، لبنیاتی عاری از آن محسوب می شود زیرا در این نوع شکلات هیچ شیر یا مواد جامد شیر وجود ندارد. [13] منبع تحقیق X
خرید شکلات
شکلات ارگانیک بخرید. سطح آنتی اکسیدان های موجود در شکلات بستگی به کیفیت مواد تشکیل دهنده و تکنیک های فرآوری دارد. اگر به دنبال مواد مغذی ترین نوع خود هستید ، بهتر است شکلات ارگانیک را خریداری کنید.
  • کشاورزی لوبیا کاکائو از مقادیر بیشتر سموم دفع آفات استفاده می کند. دانه های کاکائو به عنوان یکی از بالاترین محصولات "آلوده" با بیشترین میزان باقی مانده سموم دفع آفات شناخته می شوند. [14] منبع تحقیق X
  • به دنبال برچسب زدن ارگانیک روی شکلات خود باشید. باید روی برچسب "ارگانیک" یا "100٪ ارگانیک" باشد. فقط برچسب 100٪ ارگانیک نشان می دهد که تمام مواد مورد استفاده در شکلات آلی هستند. [15] منبع تحقیق X
خرید شکلات
به مارک های شکلات نسبتاً معامله شده بچسبید. علاوه بر انتخاب شکلات های ارگانیک ، فقط خرید شکلات هایی که مهر و موم بودن نسبتاً معامله شده را نیز در نظر بگیرید.
  • کشاورزان کاکائو اغلب مجبور می شوند با قیمت های بسیار پایین محصولات را به واسطه ها بفروشند. علاوه بر این ، بسیاری از این مردان میانسال با کار کودکان در ارتباط بوده اند. [16] منبع تحقیق X
  • اگر یک شکلات را با برچسب Fair Traded روی آن خریداری کنید ، بدین معنی است که این شرکت اطمینان می دهد که کشاورزان قیمت مناسبی را برای محصول خود دریافت می کنند ، مجاز به سرمایه گذاری در تکنیک های کشاورزی هستند که امکان طعم بهتر و لوبیای کاکائو را فراهم می کند و به سختی کودک را ممنوع می کند. کار. [17] منبع تحقیق X
  • بسیاری اوقات شیوه های کشاورزی و تکنیک های شکلات Fair Trade باعث ایجاد شکلات با کیفیت بهتر نیز می شوند.
خرید شکلات
شکلات های حاوی مواد افزودنی را پرش کنید. همه شکلات ها به طور یکسان ایجاد نمی شوند. مهم است که برچسب های هر شکلاتی را که خریداری می کنید بخوانید تا بدانید که در چه چیزی موجود است.
  • همانطور که گفته شد شکلات واقعی باید حاوی کره کاکائو به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده باشد. این چیزی است که شکلات را صاف ، خامه ای و خوشمزه می کند. با این حال ، برخی از شرکت های شکلات و آب نبات از انواع دیگر چربی ها در شکلات های خود استفاده می کنند.
  • لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید و به دنبال انواع دیگر چربی ها مانند روغن های هیدروژنه و جزئی هیدروژنه باشید.
  • این چربیهای فرآوری شده ، اثرات منفی بر سلامتی شما دارند. [18] X قابل اعتماد منبع قلب قلب آمریکا برجسته غیر انتفاعی که بودجه تحقیق پزشکی و آموزش عمومی را به دست می دهد بروید با این حال ، آنها ارزان تر به استفاده هستند بنابراین شرکت ها گاهی اوقات از اینها به جای کره کاکائو استفاده می کنند.

ترکیب شکلات در رژیم غذایی شما

ترکیب شکلات در رژیم غذایی شما
شکلات را به طور مناسب ذخیره کنید. این که شکلات ها به طور کلی خیلی زیاد در زمان غذا خوردن قرار نمی گیرند ، مهم است بلکه باید اطمینان حاصل کنید که شکلات خود را به طور مناسب برای حفظ طراوت خود ذخیره می کنید.
  • حتماً شکلات خود را درون یک ظرف هوایی بسته یا نگهدارنده نگه دارید (به خصوص اگر در حال خرید یک بلوک بزرگتر هستید). شکلات متخلخل است و طعم غذاهای دیگر را به خود جلب می کند. [19] منبع تحقیق X
  • همچنین شکلات خود را در جای خنک و خشک نگهداری کنید. یخچال و فریزر مکانی عالی است.
  • اگر مراقب باشید که شکلات را به روش صحیح ذخیره کنید ، حداکثر 1 سال طول می کشد. [20] منبع تحقیق X
ترکیب شکلات در رژیم غذایی شما
از شکلات در حد اعتدال لذت ببرید. اگرچه خوردن شکلات تیره دارای برخی از مزایای تغذیه ای و تأثیرات مثبت بر سلامتی شما است ، اما استفاده از آن بیش از حد هوشمند نیست. برای حفظ سلامتی خود مقدار زیادی شکلات را بچسبانید.
  • هر غذایی که زیاد یا زیاد خورده شود به دلیل کالری اضافی لازم بدن شما باعث افزایش وزن می شود. این به ویژه در مورد شکلاتهایی که حاوی شکر هستند صادق است. [21] منبع تحقیق X
  • به طور معمول توصیه می شود در هر وعده حدود 1 اونس شکلات میل کنید. بنابراین بیشترین مصرف شما در طول هفته 7 اونس (حدود 1 اونس در روز) است.
  • روش آسان دیگری برای تعدیل مقدار شکلات شما با انتخاب شکلات های بسته بندی شده به صورت جداگانه است. آنها به طور خودکار کنترل می شوند و می توانند میزان مصرف شما را کنترل کنند.
ترکیب شکلات در رژیم غذایی شما
دستورات مغذی را با شکلات تیره درست کنید. اگر شما بزرگترین طرفدار خوردن شکلات تیره ساده نیستید و یا علاقه ای به ترکیب آن به روش های دیگر ندارید ، سعی کنید دستور العمل های خوشمزه و در عین حال مغذی با شکلات تیره تهیه کنید. می تونی امتحان کنی:
  • موزهای یخ زده ، یخ زده را به شکل شکلات تیره حل کنید و سپس برای درمان یخ زده و شکلاتی از آن استفاده کنید. برای خرد کردن اضافی می توانید روی آجیل خرد شده نیز بپاشید.
  • با استفاده از شکلات تیره ذوب شده توت فرنگی های شکلاتی خانگی خود را تهیه کنید.
  • با استفاده از پودر کاکائو بدون چاشنی شکلات داغ را از ابتدا درست کنید. به جای شیر گاو از شیر سویا استفاده کنید تا مطمئن شوید که تمام کارهای آنتی اکسیدان را دریافت می کنید.
  • می توانید از پودر کاکائو نیز در مالش ها و ماریناد ها استفاده کنید - مخصوصاً برای گوشت گاو.
  • میوه های خشک شده مانند زردآلو را درون شکلات تیره ذوب کنید.
از شکلات در حد اعتدال لذت ببرید. حتی نسخه های سالم تر هنوز کالری اضافی را به کل روزانه شما اضافه می کنند.
l-groop.com © 2020