نحوه انتخاب آرد مناسب

آرد دانه غلات است که به خوبی پودر شده است. آرد گندم در پخت و پز غربی بیشترین رایج است ، اما بسیاری از دانه های دیگر از جمله ذرت ، برنج ، جو و جو دوسر نیز می توانند برای تهیه آرد استفاده شوند. حتی در بین آرد گندم ، تنوع قابل توجهی وجود دارد: خود جوشانده ، همه منظوره ، آرد کیک ، آرد شیرینی و آرد نان برای نامگذاری چند مورد. کدام ها هستند؟ آیا به آرد مخصوص احتیاج دارید؟ چه موقع می توانید جایگزین کنید؟ بخوانید تا متوجه شوید.
به مشخصات یا اصلاح کننده های مربوط به کلمه "آرد" در دستور العمل توجه کنید. آیا آن را "آرد" می نامد ، یا آرد کیک ، آرد نان یا چیز خاصی را فرا می خواند؟
بقیه دستور را بخوانید. سعی کنید نقش آرد را در هر کاری که آماده خواهید کرد درک کنید. در اینجا مواردی وجود دارد که می توانید جستجو کنید.
  • آیا این دستور غذا در درجه اول نان مخمر است؟ آیا از آن از مخمر به عنوان ماده اصلی برگ (افزایش) استفاده می کند؟ دستور العمل های نان مخمر نیز معمولاً شامل خمیر ورز و افزایش بسیاری است.
  • آیا این دستور العمل عمدتا از جوش شیرین ، بیکینگ پودر یا خامه ترش استفاده می کند؟
  • آیا این دستور غذا از آرد به عنوان ماده ضخیم کننده سس یا سوپ استفاده می کند؟
  • آیا این دستور العمل به ترکیبی از آرد ، برای آردهای ساخته شده از غلات دیگر یا منابع اضافی نشاسته (مانند سیب زمینی پخته شده یا جو دوسر) احتیاج دارد؟
  • آیا دستور العمل فقط بخش خاصی از دانه مانند دانه یا سبوس را می طلبد؟
بین آرد غلات کامل و آرد تصفیه شده تمایز قائل شوید.
سه آرد برتر جهان وجود دارد (رایج ترین) آرد همه منظوره ، آرد نان و آرد کیک است. به این روش فکر کنید ، همه منظوره بسیار پالایش شده است ، شما چیزی را که بعد از شما به دست می آورید دریافت می کنید ، اما همیشه از آن استفاده نمی شود که به اسم آن است. آرد نان در هنگام استفاده به طور قابل توجهی جویده می شود و بهتر است در نان استفاده شود زیرا پروتئین زیادی به همراه دارد. آرد کیک دارای پروتئین بسیار کمی است و بیشتر در دسرهای زیادی هنگام استفاده از آرد استفاده می شود که سبک تر از همه است و این تقریباً همان چیزی است که شما باید در مورد انواع مختلف آرد بدانید. [1]
تمام شده.
آرد برای تهیه وافل هایی که در هند وجود دارد ، چیست؟
آوای کوی بای آرد چل جایگا بهترین است !!
آیا می توانم به جای آرد همه منظوره ، در آردهای عمیق از آرد افزایش یافته استفاده کنم؟
بله ، اما بهتر است اگر از همه هدفهای معمولی استفاده می کنید ، زیرا هیچ عامل ظهور در آن وجود ندارد.
l-groop.com © 2020