چگونه پیاز را خرد کنیم

پیاز جزء غذاهای بی شماری است ، اما هنوز بسیاری از آشپزخانه های خانگی از فکر خرد شدن به آن وحشت دارند - و نه فقط به دلیل تهدید چشم های آبکی. در حقیقت ، اگر از ساختار داخلی آن به نفع خود استفاده کنید و چند مرحله ساده را دنبال کنید ، پیاز را می توان آسان کرد. بنابراین آن شیشه پودر پیاز را کنار بگذارید ، یک پیاز واقعی را برداشته و خرد کنید!

پیاز را برای خرد کردن آماده می کنیم

پیاز را برای خرد کردن آماده می کنیم
از چاقوی تیز استفاده کنید. ممکن است در ابتدا ضد انعطاف پذیر باشد ، اما یک چاقوی تیز از تیغه کسل کننده ایمن تر است. چاقوهای کسل کننده نه تنها به جای برش به مواد غذایی ، بلکه راحت تر می ریزند ، مخصوصاً روی غذاهای گرد و نرم مانند پیاز. اما چاقوهای کسل کننده هنوز به اندازه کافی تیز هستند که شما را قطع می کنند.
پیاز را برای خرد کردن آماده می کنیم
اگر متخصص نیستید ، ساده ترین و امن ترین راه را انجام دهید. بسیاری از سرآشپزها و آشپزهای مجرب با ساختن برشهای افقی به موازات صفحه برش - و زیر دستان و به سمت مچ خود پیازها را تا حدودی خرد می کنند. اگر به درستی انجام شود بسیار خوب عمل می کند ، اما در صورت اشتباه می توانید صدمه جدی نیز ایجاد کنید. برای آشپز خانه ، به خصوص اگر کمی احتیاط دارید که یک چاقوی تیز در دست دارید ، به روش های ذکر شده در زیر بپیوندید. [1]
پیاز را برای خرد کردن آماده می کنیم
بگذارید پیاز بعضی از کارها را برای شما انجام دهد. پیازها تقریباً شبیه به زمین ساخته شده اند - لایه های کروی بزرگتر که اطراف هسته دارند - به جز قطب های شمالی و جنوبی (ساقه و ریشه) همه چیز را در کنار هم نگه می دارند. پیاز می خواهد به محض شروع به خرد کردن آن جدا شود ، بنابراین اگر به روش صحیح به آن حمله کردید این جدا شدن باعث می شود بخش عمده ای از خرد کردن آن برای شما انجام شود.
پیاز را برای خرد کردن آماده می کنیم
پوست شل و خشک را در قسمت بیرونی پیاز پوست بگیرید.
پیاز را برای خرد کردن آماده می کنیم
ساقه (انتهای برجسته) پیاز را خرد کنید. به اندازه کافی برش بزنید تا بتوانید پیاز را روی آن نقطه صاف بایستید.
پیاز را برای خرد کردن آماده می کنیم
پیاز را به نصف برش دهید. آن را بر روی نقطه صاف بایستید ، آن را با دست آزاد تثبیت کنید ، و با دقت اما به زور از انتهای ریشه برش بزنید.
پیاز را برای خرد کردن آماده می کنیم
لایه های اضافی شل ، کاغذ دیواری یا رنگی اضافی را جدا کنید. با یک نیمی از پیاز در یک زمان از این نقطه به جلو کار کنید.
پیاز را برای خرد کردن آماده می کنیم
برش های انتهایی ریشه را از (و نه از طریق) انتهای ریشه به (و از طریق) انتهای ساقه قطع شده برش دهید. قسمت صاف پیاز را به نصف روی تخته بچسبانید ، که ریشه از شما دور باشد. پیاز را با دست آزاد خود نگه دارید ، آن را با نوک چاقو نزدیک انتهای ریشه سوراخ کنید ، سپس بقیه چاقو را از طریق پیاز فشار دهید. به اندازه کافی انتهای ریشه را دست نخورده بگذارید تا پیاز را در کنار هم نگه دارید. برش های موازی را در طول پیاز به عرض مورد نظر خود انجام دهید - تقریباً 1/4 اینچ معمولاً "خرد شده" تلقی می شود.

خرد کردن ، رقص زدن و ذوب کردن

خرد کردن ، رقص زدن و ذوب کردن
پیاز را 90 درجه روی تخته بچرخانید و یک سری برش عمود بر آنچه که تازه به سمت ریشه درست کرده اید ، بسازید. انتهای ریشه را دور ریخته و از انگشتان دست خود برای جدا کردن پیاز در قطعات خرد شده به خوبی استفاده کنید.
خرد کردن ، رقص زدن و ذوب کردن
برای یک پیاز خرد شده ، برشهای خود را برای خرد کردن بهم نزدیک به 1/4 اینچ نزدیک کنید ، اما همین روش ها را دنبال کنید.
خرد کردن ، رقص زدن و ذوب کردن
برای پیاز خرد شده ، دوباره همین کار را انجام دهید اما حتی با هم نزدیک تر. اگر مشکل دارید که برش های این نازک را تهیه کنید ، می توانید با یک چاقوی پیاز خرد شده یا قطعه قطعه شده آن را اجرا کنید.
  • پیازهای خرد شده تان را روی تپه ای روی تخته جمع کنید. نوک چاقوی خود را با دست آزاد خود به تخته برش بچسبانید و چاقو را از طریق تپه به بالا و پایین صخره کنید. (اگر قبلاً از مدرسه استفاده کرده اید یا از معلم خود استفاده کرده اید ، یکی از آن برش های بزرگ کاغذ در مدرسه است ، شما ایده ای از حرکت برش خواهید داشت.) قطعات مورد نظر را در صورت لزوم مجدداً جمع کنید. [2] منبع تحقیق X

جلوگیری از چشمان اشک آور

جلوگیری از چشمان اشک آور
مشکل را درک کنید. پیاز حاوی مواد شیمیایی است که وقتی در هوا آزاد می شوند ، برای غدد تولید کننده اشک در چشمان ما تحریک کننده می شوند. [3]
جلوگیری از چشمان اشک آور
روش های مختلف را امتحان کنید. به نظر می رسد هر آشپز باتجربه برای متوقف کردن اشک ، ترفند مورد علاقه و دلتنگی را ندارد. آنها از علوم مبتنی بر علمی تا کاملاً عجیب و غریب متغیر هستند. برای ذکر کردن اما چند ...
  • پیازها را قبل از چند دقیقه در فریزر قرار دهید.
  • پیاز را نزدیک یک شمع روشن یا یک مشعل اجاق گاز در حال اجرا برش دهید.
  • قبل از برش چاقوی خود را در روغن فرو کنید.
  • با یک فن ، منطقه را تهویه کنید.
  • جویدن آدامس یا نگه داشتن آب ، یک نان نان یا یک قاشق چایخوری در دهان خود قرار دهید.
جلوگیری از چشمان اشک آور
عینک بپوشید. شنا یا اسکی یا عینک آزمایشگاهی را امتحان کنید. اطمینان حاصل کنید که می توانید به وضوح از آنها مشاهده کنید. اگر می خواهید تحت تأثیر مهارت های آشپزی خود یک تاریخ را تحت تأثیر قرار دهید ، شیک ترین کار را تضمین نمی کنید.
جلوگیری از چشمان اشک آور
تمام شده.
اگر می خواهید به جای مکعب های خرد شده برش پیاز ، تمام مراحل قسمت اول را دنبال کنید ، سپس انتهای ریشه را قطع کرده و از انگشتان دست خود برای جدا کردن برش ها استفاده کنید.
l-groop.com © 2020