چگونه سیر را خرد کنیم

از آنجا که در بسیاری از سیرها از سیر استفاده می شود دستور پخت ، بسیار مهم است که شما بدانید که چگونه آن را خرد کنید! خوشبختانه ، تمام کاری که باید انجام دهید شستشوی یک میخک به منظور لایه برداری آن است. مراقب نگه داشتن چاقو باشید تا خودتان را به طور اتفاقی برش ندهید و سپس میخک سیر را خرد کنید تا به اندازه دلخواهتان برسد. هرچه بیشتر تمرین کنید ، سریعتر خواهید بود ، بنابراین خرد کنید!

میخک سیر جدا و لایه بردار

میخک سیر جدا و لایه بردار
قسمت صاف چاقو را روی میخک بزنید تا پوست آن شل شود. چاقوی سرآشپز را بگیرید و آن را روی میخک بگذارید تا قسمت صاف بالای آن استراحت کند. دسته چاقو را با یک دست نگه دارید و کف دست دیگر خود را روی تیغه صاف پایین بیاورید. فشار کف دست شما میخک را خرد می کند. [1]
  • لازم نیست میخک سیر را صاف کنید تا آن را خرد کنید. فقط فشار کافی را برای شل شدن پوست اعمال کنید.
میخک سیر جدا و لایه بردار
پوست میخک سیر را لایه برداری کنید. انتهای پوست را با انگشت شست و انگشت خود بکشید. سپس می توانید میخچه را از پوست آن جدا کنید یا پوست را به آرامی با استفاده از انگشتان خود بکشید. [2]
میخک سیر جدا و لایه بردار
اگر به چندین میخک احتیاج دارید یک سر سیر را خرد کنید. اگر می خواهید بیش از 3 یا 4 میخک سیر را خرد کنید ، روند آن را سریع کنید. به جای جدا کردن میخک های جداگانه ، هر دو کف دست خود را روی یک سر سیر قرار دهید و به پایین فشار دهید تا میخک ها جدا شوند. [3]

خرد کردن سیر با دست

خرد کردن سیر با دست
انتهای ساقه خشک میخک را بشویید. اگر به میخک پوست کنده شده سیر نگاهی بیندازید ، در یک انتهای نوک باریک و انتهای خشک و گسترده ای وجود دارد که در گذشته به ساقه وصل می شد. از چاقو استفاده کنید تا کمی خشک شود. [4]
  • اگرچه انتهای ساقه خشک خوراکی است ، سفت و سخت خواهد بود و در ظرف شما پخته نخواهد شد.
خرد کردن سیر با دست
میخک را به قطعات نازک خرد کنید. برای جلوگیری از بریدن خود ، انگشت سیر و انگشتان خود را به سمت انگشتان خود محکم کنید زیرا میخک سیر را در جای خود نگه دارید. چاقوی سرآشپز را در دست دیگر خود نگه دارید و در تمام میخک را قطعه قطعه کنید ، و قطعات را به اندازه دلخواه نازک کنید. [5]
  • اگر قصد دارید سیر را خرد کنید ، برش ها را تا حد ممکن نازک کنید. برای سیر تقریبا خرد شده ، خوب است که برش ها کمی غلیظ تر بمانند.
خرد کردن سیر با دست
چاقو را 90 درجه بچرخانید تا سیرها به قطعات خرد شوند. یک دست را روی دسته چاقو نگه دارید و انگشتان دست دیگر خود را قرار دهید تا آنها در بالای تیغ چاقو در نزدیکی نوک استراحت کنند. تیغه چاقو را به جلو و عقب بکشید تا تیغ از صفحه برش برطرف نشود و انگشتان دست از راه خود خارج شوند. سیر را در جهت مخالف برش دهید تا آن را به قطعات خشن خرد کنید. [6]
  • اگر دستور غذای شما خواستار سیر خرد شده درشت است ، می توانید هم اکنون از قطعات استفاده کنید.
خرد کردن سیر با دست
اگر می خواهید سیر خرد شده مرتباً خرد کنید. اگر دستور غذای شما خواستار سیر خرد شده یا ریز خرد شده است ، سیرها را دوباره داخل یک گلدان بریزید و همچنان آن را خرد کنید تا تکه ها به اندازه دلخواه خود کوچک شوند. [7]
  • اگر دوست دارید یک خمیر سیر خشن درست کنید ، کمی نمک کوشر را روی سیر خرد شده بپاشید. از قسمت مسطح یک تیغه چاقو برای خرد کردن و پخش کردن سیر استفاده کنید تا به یک خمیر تبدیل شود.
احتمالاً پوست سیر را دیده اید. به طور معمول ، میخک سیر را درون یک استوانه سیلیکونی قرار داده و آن را در مقابل پیشخوان می چرخانید تا پوست آن شل شود.
l-groop.com © 2020