چگونه می توان پیاز را بدون اشک ریز خرد کرد

چرا پیاز شما را می سازد گریه کردن ، و چگونه می توانید از وقوع آن جلوگیری کنید؟ آنها از پارچه ای از برگهای بیرونی (لایه قهوه ای) ، فلس (قسمت خوراکی آبدار آبمیوه سفید) و صفحه پایه (که اغلب به آن قسمت موی یا ریشه گفته می شود) تشکیل شده اند. وقتی صفحه پایه را برش می دهید یا شلیک می کنید ، آنزیمی آزاد می کنند. آن آنزیم در بقیه پیازها برای انتشار گاز واکنش نشان می دهد. هنگامی که آن گاز با آب ترکیب شود ، یک اسید ایجاد می کند. اگر آن آب در چشم شما باشد ، در چشم خود اسید دارید. وای بنابراین ، اگر هنوز آن حنجره پیاز را دارید ، از مرحله 1 زیر شروع کنید تا عاری از اشک بمانید!

استفاده از ابزار مخصوص

استفاده از ابزار مخصوص
هنگام برش پیاز از یک چاقوی خیلی تیز استفاده کنید. هنگامی که سلول ها شکسته یا خرد می شوند ، آنزیم ها آزاد می شوند. با استفاده از برش های چاقوی تیز از پیاز به جای خرد کردن و در نتیجه کمتر آنزیم ها آزاد می شوند. صرفنظر از اینکه روشهای مختلفی را نیز استفاده می کنید ، در هر شرایط برش پیاز از چاقوی تیز استفاده کنید. خیلی سریعتر پیش می رود!
استفاده از ابزار مخصوص
پیازها را قبل از برش 10 تا 15 دقیقه در فریزر سرد کنید. این مقدار آنزیم اسیدی که در هوا آزاد می شود را کاهش می دهد و بر طعم اثر صفر دارد. این مشخص شد توسط برنامه تلویزیونی .
  • یخچال نیز می تواند این کار را انجام دهد. فقط مطمئن شوید که آنها را در کنار سیب یا سیب زمینی قرار ندهید ، یا خیلی طولانی آنها را در آنجا رها نکنید (20 دقیقه باید این کار را انجام دهند) - در صورت انجام این کار آنها می توانند بو ایجاد کنند.
استفاده از ابزار مخصوص
پیاز را زیر آب خرد کنید. این یک روش کارآمد است ، اما مشکل این است که مانور دادن کمی دشوار است. در آب ، تکه های پیاز به هر جایی می روند ، مگر اینکه آنها را روی آنها نگه دارید ، سپس آنها را از بین ببرید و آب پیاز را بیرون بکشید و اگر درست آن را اجرا نکنید ، فقط ارزش آن را ندارد. اگر این روش را انتخاب می کنید ، از قبل حمله خود را برنامه ریزی کنید.
  • برخی می گویند که این کار را در زیر آب جاری انجام دهید ، اما بدیهی است که این کار کمی مشکل است. آب شفاف باعث می شود همه چیز کمی جارو در دستان شما بگذرد.
استفاده از ابزار مخصوص
پیاز را در نزدیکی آب جاری آب گرم یا ابر بخار برش دهید. بخار از یک کتری یا قابلمه آب این ترفند را انجام می دهد. علم اینجاست که بخار بخارها را از پیاز بیرون آورده و آنها را از بین می برد.
استفاده از ابزار مخصوص
از دهان نفس بکشید و زبان خود را بیرون بکشید. این گاز را بر روی زبان مرطوب شما جلب می کند. اعصاب بویایی که از نزدیک به اعصاب مجرای اشک واقع شده اند ، دور می شوند و هیچ اشک ایجاد نمی شود. این کار به راحتی هنگام تأیید و نفس کشیدن از طریق بینی تأیید می شود. اشکهای فوری!
استفاده از ابزار مخصوص
پیاز را در آب خیس کنید. آنزیم توسط مرز آب و هوا تغییر شکل می یابد. با این حال ، می دانید که این عطر و طعم را از بین می برد و پیاز کمی نرمتر است (مقابله با آن دشوارتر است). اگر پیازهای ملایم تری برای شما مناسب نیست ، به این روش ضربه بزنید.
استفاده از ابزار مخصوص
چاقوی خود را از لوله ها دور کنید. از آنجا که "گوشت" پیاز در ساخت و ساز لوله ای است ، با قرار دادن لوله ها از شما در هنگام برش ، پیاز را از سم پاشی در چشمان شما حفظ می کند.
  • البته نسیم از هر نوع می تواند اسپری ریز و مه آلود را به سمت چشم شما بفرستد ، بنابراین به جریانهای هوا نیز توجه کنید. آن فن را روشن کنید - و آن را در جهت درست نشان دهید!
استفاده از ابزار مخصوص
سوت زدن در حالی که کار می کنید. سوت زدن باعث ایجاد جریان هوای قابل ملاحظه ای ، به طور خاص از چهره شما می شود ، که غبار پیاز را از چشمان شما دور می کند. فقط یک لحن دلپذیر انتخاب کنید که نمی خواهید جلوی سوت زدن را بگیرید و می توانید تعداد زیادی پیاز را که لازم دارید برش دهید.
استفاده از ابزار مخصوص
یک قطعه نان را در دهان خود بچسبانید. بسیاری از مردم گزارش می دهند که جویدن ، به خصوص نان ، به جلوگیری از اشک هنگام قطع پیاز کمک می کند. خیلی آهسته جوید ، اجازه دهید نان کمی از دهان شما آویزان شود. دهان شما آب خواهد کرد ، که کمی ناراحت کننده خواهد بود ، اما چشمان شما نخواهد بود!
  • برخی دیگر می گویند آدامس. هنگامی که یک پیاز بریده می شود ، یک ماده شیمیایی در هوا آزاد می شود. این غدد لاچریال را تحریک می کند و باعث می شود تا اشک آنها دفع شود. آدامس در هنگام برش پیاز مانع از ریختن اشک می شود و شما را مجبور به تنفس از طریق دهان می کنید. آدامس قبل ، حین یا بعد از بریدن پیاز باعث تولید بزاق می شود. بزاق بخارهای ساطع شده توسط پیازهای بریده شده را جذب می کند و از تراکم چشم آنها جلوگیری می کند و باعث ایجاد اشک می شود. بهتر است قبل از شروع بریدن پیاز ، جویدن آدامس را شروع کنید و هنگام برش پیاز یادتان باشد که از طریق دهان نفس بکشید.

خلاق شدن

خلاق شدن
از عینک های مخصوص گاز یا ماسک بپوشید. اگر یک جفت عینک شناگر یا عینک شیمی دارید ، این یکی از بهترین شرط بندی های شما است. هیچ هوای پیاز در آنجا وارد نمی شود! اما اگر آنها صورت خود را متناسب کنید ، شما فقط می توانید پیاز را با عینک های عجیب برش دهید ، در حالی که گریه می کنید.
  • مراقب عینک های پیاز یک اندازه ای باشید که می توانید بصورت آنلاین پیدا کنید. شانس مناسب بودن آنها 100٪ نیست. و اگر عینک دارید؟ شما با روشی متفاوت بهتر هستید.
خلاق شدن
پیاز را خرد کنید کنار یک پیش نویس قوی از یک هود بخاری ، پنکه یا پنجره استفاده کنید. این به این صورت است که گاز از چشمان شما دور می شود. سعی کنید اجاق گاز خود را خرد کنید و از دریچه استفاده کنید (حتما آن را با قدرت کامل منفجر کنید) که در بالا آمده است. یا فقط کنار یک پنجره باز قرار بگیرید یا به بیرون بروید و از نسیم لذت ببرید.
خلاق شدن
از نوعی محلول اسیدی استفاده کنید. یک محلول یونی یا اسیدی می تواند آنزیم را دفع کند. در اینجا چند راه حل درمان خانگی در اطراف خانه آمده است:
  • سرکه را روی تخته خرد شده بگذارید. اسید آنزیم را انکار می کند.
  • پیاز را در آب نمک خیس کنید. محلول یونی آنزیم را انکار می کند. اما بدانید که این می تواند طعم را تغییر دهد.
خلاق شدن
از روش شمع استفاده کنید. یک شمع روشن کنید و قبل از بریدن پیاز آن را نزدیک تخته برش قرار دهید. گاز آزاد شده توسط پیاز به شعله شمع کشیده می شود.
  • با این حال بهترین شرط بندی شما نیست. برخی می گویند فقط بوی ماسک می دهد و در واقع کار نمی کند. اما سلام ، آشپزخانه شما بوی خوبی خواهد داد!
  • به یاد داشته باشید که پس از اتمام خرد کردن پیاز آن را منفجر کنید.
چگونه می توان پیاز را از سوزاندن چشمان خود متوقف کرد؟
سعی کنید از چاقوی بسیار تیز استفاده کنید تا میزان آنزیم هایی که باعث آزاد شدن چشم شما می شوند را کاهش دهید. همچنین می توانید پیاز را زیر آب قطع کنید تا چشمان شما در معرض آنزیم ها نباشد.
هنگام برش پیاز چه چیزی را در دهان خود قرار می دهید؟
می توانید یک قطعه نان را در دهان خود بچسبانید و به آرامی آن را جوید ، یا روی یک تکه آدامس جوید تا از مجبور شدن اشک از طریق تنفس از دهان جلوگیری شود.
آیا پیاز شما را گریه می کند؟
برش پیاز آنزیم هایی را در هوا آزاد می کند که می تواند باعث چشمان شما در آب شود و این باعث جلوه و ظاهر گریه می شود.
چه نوع عینک را می پوشم؟
هر عینکی که هوا تنگ باشد ، کار خواهد کرد. من آن را با عینک شنا امتحان کردم و آنها بسیار خوب کار می کنند.
آیا اگر پیاز را در یخچال نگه دارم ، میوه و سبزیجات تحت تأثیر قرار می گیرند؟
تا زمانی که به درستی مهر و موم شده باشد ، باید خوب باشد. بسته بندی پلاستیکی را ببندید و در یک کیسه یا ظرف محکم مهر و موم کنید.
چطور از چشمان شما جلوگیری می کنید؟
قبل از شروع برش کمی آب مرکبات را روی سطح برش بپاشید و هرچه هست باشد باعث می شود چشمان شما از بریدن پیاز سوزانده شود. من 10 سال در صنایع غذایی کار کردم.
آیا قرار دادن یک قاشق در دهان من کار می کند؟
نه ، کار نمی کند
آیا می توانم عینک خود را هنگام بریدن پیاز بپوشم؟
تو می توانی. تاثیری روی پیاز ندارد.
آیا می توانم یک بار پیاز آن را پوست کنم ، یا یک پیاز را به عنوان باقی مانده ذخیره کنم ، یا خوردن آن سمی است؟
می توانید پیاز را بعد از ریختن آن تا 7-10 روز ذخیره کنید. فقط کافی است آن را در یک ظرف بسته شده در یخچال قرار دهید.
اگر پیاز را نزدیک سیب زمینی یا سیب نگه دارم ، آیا بوی پیاز به غذاهای دیگر منتقل می شود؟
آره. مواد غذایی دیگر عطر را جمع می کند.
پیازهای شیرین مانند ویدالیاس باعث تحریک کمتر گریه می شوند. در عوض استفاده از این موارد را در نظر بگیرید.
اگر می توانید پیازها را قطع کنید. سپس وقت کمتری را در آشپزخانه معطر پیاز می گذرانید.
آدامس نعنا را هنگام خرد کردن پیاز بپزید. این باعث می شود دهان شما شلوغ شود و به شما کمک می کند تا گریه نکنید.
در صورت امکان از پیاز منجمد استفاده کنید. کمتر گریه می کنید.
یا می توانید یک مسابقه (البته نه سبک) با انتهای پوشش داده شده با گوگرد بچسبانید و آنزیم ها درون گوگرد مکیده شوند.
بوی پیاز به نزدیکترین منبع آب می رود ، در این حالت چشمان شما ، باعث پارگی شما می شود. مقداری آب ریخته و پیازها را در کنار سینک برش دهید. شما گریه نخواهید کرد و اگر دستان خود را روی قسمت فلزی سینک که بالای پیشخوان است با مقداری آب مالش دهید ، از تنگی پیاز روی دستان خلاص می شوید!
پیازها را یخ زده و چاقوهای خود را تیز کنید. چاقوهای خودم را تیز می کنم ، بدون اشک.
سعی کنید ریشه پیاز را خرد نکنید.
حتما هنگام استفاده از چاقوی تیز ، به دقت برش بزنید ، تا احتمال آسیب دیدگی کاهش یابد.
l-groop.com © 2020