چگونگی خرد کردن پیازچه ها

پیازچه ها تقریباً به هر ظرف ، یک پوسته از رنگ و طعم می دهند. اگر مطمئن نیستید که از کدام قسمت از پیاز استفاده کنید یا چگونه آن را برش دهید ، مشخص کنید که از پیازچه ها به چه صورت استفاده می کنید. به عنوان مثال ، اگر به دنبال یک لعاب کلاسیک هستید ، انتهای سبز را به صورت دایره های نازک برش دهید و آنها را روی غذا بپاشید. اگر می خواهید پیازچه های ریز خرد شده ای را به پوست یا سوپ اضافه کنید ، آنها را به طول باریک خرد کنید تا به صورت خرد شده ظاهر شوند. همچنین می توانید سفیده های سبزیجات و سبزیجات را به قطعات بزرگ برش داده و آنها را برای ترد اضافی در سیب زمینی سرخ کرده بریزید.

خرد کردن به دایره ها

خرد کردن به دایره ها
پیازهای کوچک و مناقصه را انتخاب کنید. 3 یا 4 پیازچه را که ساقهای نازک دارند و هنوز محکم است ، بشویید و سپس آنها را روی صفحه برش خود قرار دهید. به منظور بریدن پیازچه ها بدون خرد کردن آنها ، اگر می خواهید مقدار زیادی آماده کنید ، در دسته های کوچک کار کنید. [1]
  • سبزی های موجود در انتهای پیازچه ها باید سالم و از نظر رنگ غنی به نظر برسند.
خرد کردن به دایره ها
پیازچه ها را به صورت یک لایه بر روی صفحه برش محکم قرار دهید. برای جلوگیری از اینکه در حین کار مشکلی از حرکت تابلوهای خود نداشته باشید ، آن را روی یک حوله آشپزخانه قرار دهید. سپس پیازچه ها را در یک لایه واحد روی تخته قرار دهید. [2]
  • از جمع کردن پیازچه ها خودداری کنید زیرا به جای برش آنها را خرد می کنید.
خرد کردن به دایره ها
2 در (5 سانتی متر) از قسمتهای سبز را قطع کرده و انتهای ریشه آن را بگیرید. از چاقوی سرآشپز استفاده کنید تا انتهای سبز ، توخالی و 1/8 در (3 میلی متر) تا 1/4 در (6 میلی متر) بالای ریشه را قطع کنید. نکات و ریشه ها را دور بیندازید. [3]
  • شما هنوز هم باید انتهای سبز پیاز را داشته باشید ، اما بخش تندی را فقط بریده اید.
خرد کردن به دایره ها
پیازچه ها را در جای خود نگه دارید و تیغه را به جلو و عقب بکشید. پیازچه های موجود در محل را با دست غالب خود ایمن کنید و چاقوی سرآشپز را با دیگری نگه دارید. تصمیم بگیرید که چه زاویه ای برای بریدن پیازچه ها دارید و در یک حرکت ثابت ، تیغه را به سمت خود بکشید. چاقو را به جلو بکشید و مجدداً آن را برگردانید تا پیازچه ها را برش دهید. [4]
  • پیازچه ها را به اندازه دلخواه نازک کنید. به عنوان مثال ، آنها را بین 1/4 تا 1/2 اینچ (6 و 12 میلی متر) برش دهید.
  • با خرد کردن پیازچه ها فشار نکشید یا آنها را خرد می کنید.
خرد کردن به دایره ها
بلافاصله از پیازچه ها برای تازه ترین طعم استفاده کنید. پیازچه ها را روی وعده های غذایی مورد علاقه خود پراکنده کنید تا کمی رنگ و ترد به ظرف اضافه شود. علاوه بر خوراکی ها ، پیازچه ها را به سالادها ، ظروف تخم مرغ و سالادها اضافه کنید. [5]
  • از نازکترین پیازچه های برش خورده برای جاروها استفاده کرده و ضخیم تر آنها را برای دستور العمل هایی که در آن ها می توانید پخت و پز کنید ، مانند محصولات پخته شده یا تخم مرغ ، ذخیره کنید.
خرد کردن به دایره ها
فروشگاه پیازچه های باقی مانده در یخچال شما می توانید پیازچه های خرد شده را تا 1 روز در یک ظرف هوایی در یخچال نگهداری کنید. به خاطر داشته باشید که پیازچه ها در طولانی تر ذخیره می شوند. [6]
  • برای احیای پیازچه ها ، آنها را قبل از استفاده حدود 30 دقیقه در آب یخ خیس کنید.

ساخت نوارهای بلند

ساخت نوارهای بلند
2 تا 3 پیازچه را در یک لایه قرار دهید. پیازچه ها را بشویید و آنها را روی صفحه برش خود قرار دهید تا در کنار یکدیگر در یک لایه قرار گیرند. پیازچه ها را پشته نکنید یا هنگام برش آنها را خرد می کنید. [7]
  • اگر نیاز دارید بسیاری از پیازچه ها را به نوارهای طولانی برش دهید ، به جای اینکه سعی کنید همه آنها را به یکباره برش دهید ، در دسته هایی کار کنید.
ساخت نوارهای بلند
2 در بالای (5 سانتی متر) تاپ های سبز را بریده و دور ریخته و از آن دور کنید. از آنجا که می خواهید عطر و طعم و بافت ظریف قسمت پایینی پیازچه را داشته باشید ، قسمت بالای پیازچه ها را برش دهید. می توانید تاپ های سبز تیره را دور بریزید یا آنها را برای استفاده دیگر ذخیره کنید. [8]
ساخت نوارهای بلند
چاقو را تقریباً موازی با پیازچه ها نگه دارید. پیازچه ها را با دست غیر غالب خود ثابت کنید و یک چاقوی سرآشپز را در دیگری نگه دارید. به جای قرار دادن چاقو در اطراف پیازچه ها در زاویه 90 درجه ، چاقو را نگه دارید تا تقریباً موازی با پیازچه ها باشد. [9]
  • ایجاد چنین زاویه ای شدید نوارهای پیاز و باریک بسیار طولانی ایجاد خواهد کرد.
ساخت نوارهای بلند
چاقوها را در میان پیازچه ها بکشید تا آنها را تکه تکه کنید. تیغه را با حرکت صاف به سمت خود بکشید تا پیازچه ها به صورت نوارهای نازک خرد شوند. تیغه را به پایین فشار ندهید یا به جای برش آنها پیازچه ها را خرد می کنید. [10]
  • تقریباً به موازات پیازچه ها برش بزنید تا زمانی که همه آنها را برش دهید.
ساخت نوارهای بلند
حداقل پیازچه های نازک را در آب یخ حداقل 30 دقیقه خیس کنید. یک ظرف را با آب یخ پر کنید و پیازچه های نازک را مستقیماً درون آن قرار دهید. آنها را در یخچال قرار دهید تا مقداری از مایع جذب شود. انجام این کار مهم است زیرا پیازچه ها بعد از 30 دقیقه ترد می شوند. [11]
  • می توانید پیازهای خرد شده یخی را تا یک شب در آب یخچال و فریزر کنید.
ساخت نوارهای بلند
با نوارهای نازک پیازچه چاشنی بزنید. وقتی آماده استفاده از پیازچه های بلند هستید ، کاسه آب یخ را از یخچال خارج کنید. پیازچه ها را بیرون بیاورید و آنها را درون یک کاسه قرار دهید رامن یا سوپ نودل آنها همچنین برای استیک یا سیب زمینی یک خوراکی عالی درست می کنند. [12]
  • درست قبل از آماده شدن برای تهیه آن ، آن را به آن اضافه کنید زیرا گرما ممکن است پیازچه ها را کمی فرو کند.

خرد کردن قطعات بزرگ

خرد کردن قطعات بزرگ
ریشه ها و انتهای توخالی پیازچه ها را جدا کنید. پیازچه ها را بشویید و آنها را روی صفحه برش خود قرار دهید. از یک چاقوی تیز برای برش 18 تا 1/4 در (3 تا 6 میلی متر) بالای ریشه ها استفاده کرده و آنها را دور بیندازید. همچنین باید از انتهای آن 2 در (5 سانتی متر) با قله های سبز توخالی برش داده و آنها را دور بیندازید. [13]
  • اگر انتهای سبز توخالی تازه به نظر می رسد ، می توانید آنها را ذخیره کرده و برای ریز کردن یک گلدان ذخیره کنید.
خرد کردن قطعات بزرگ
برای برش 1 در (2.5 سانتی متر) قطعات از چاقوی سرآشپز استفاده کنید. برای اینکه بیشتر پیازچه ها سالم نماند ، برش های تیز را در فواصل 1 در (2.5 سانتی متر) انجام دهید. از بریدن در انتهای سبز تیره پیازچه خودداری کنید زیرا این مواد باید خیلی ظریف تر شوند. [14]
  • برای یک ظاهر منحصر به فرد ، هنگام بریدن تکه ها ، چاقو را با زاویه 45 درجه قرار دهید. این به شما پیازچه هایی با قطعه قطعه بزرگ را می بخشد.
خرد کردن قطعات بزرگ
قطعات بزرگ پیازچه را بپزید. از آنجا که تکه های بلند پیازچه دارای طعم پیاز غنی هستند ، آنها را به موارد دلخواه خود اضافه کنید هم بزنید . تلاش كردن braising یک ظرف از پیازچه ها را به همراه سبزیجات یا آنها را روی یک سیخ کوهی خرد کرده و آنها را روی گریل بریزید. [15]
  • برای پیازچه های بسیار ترد ، آنها را در خمیر بپوشانید و مانند حلقه های پیاز سرخ کنید.
خرد کردن قطعات بزرگ
تکه های پیازچه باقی مانده را ذخیره کنید. اگر تکه های پیاز 1 در 2.5 سانتی متر اضافی دارید ، آنها را به یک ظرف هوایی انتقال دهید و آنها را تا 1 روز یخچال و فریزر کنید. به خاطر داشته باشید که هرچه مدت طولانی تر پیازچه ها ذخیره می شوند ، نرم تر می شوند. [16]
  • اگر پیازچه ها به هم چسبیده اند ، آنها را به مدت 30 دقیقه در یک کاسه آب یخ قرار دهید تا ترد شوند.
پیازچه های برش را چقدر نازک می کنید؟
این موضوع ترجیح شخصی است. برشهای نازک ، یک لعاب جذاب ایجاد می کنند ، در حالی که برش های ضخیم تر مشت بیشتری را در یک برش بسته بندی می کنند.
تفاوت بین صدف و پیازچه چیست؟
شاخک ها نوعی پیاز کوچک با طعم سیر مانند هستند. پیازچه ها پیازهای شیرین نابالغی هستند که قبل از برداشت از لامپ فرصتی برای بالغ شدن و گرد شدن دارند.
آیا می توانید پیازچه های خام بخورید؟
بله ، می توانید آنها را خام بخورید ، اما برخی از افراد عطر و طعم ملایم تر پیازچه های پخته شده را ترجیح می دهند. حتماً قبل از خوردن آنها را به طور کامل بشویید تا از شر میکروب ها و سایر آلودگی ها خلاص شوید.
آیا می توانم قسمت پیازچه پیازچه را خام بخورم یا پخته کنم؟
قسمت پیاز یک پیازچه را می توان به صورت خام یا پخته کرد. پیازچه های خام را به سالاد اضافه کنید ، یا آنها را با یک خمیر پنیر خامه ای میل کنید. برای خوردن غذای پخته شده ، یک ظرف سرخ شده هم بزنید. روشهای دیگری برای لذت بردن از پیازچه بصورت آنلاین یا کتابهای دستور غذا پیدا کنید.
آیا می توانم پیازچه های خام را به یک عجیب اضافه کنم؟
آره. همه چیز درمورد اولویت شخصی است.
وقتی یک دستور العمل از من می خواهد سبزی های پوسته پوسته و سفیده را جدا کنم ، خط را از کجا می توانم ترسیم کنم؟
قسمت سفید و قسمت های کم رنگ سبز را می توان در کنار هم قرار داد ، در حالی که قسمت سبز تیره تر پیازچه برای تزیین بهتر است.
چگونه می توانم تربچه را خرد کنم؟
می توانید آنها را به صورت دایره برش داده یا آنها را تکه کنید. اگر سالاد درست می کنید ، آنها را به قطعات دایره ای برش دهید. اگر می خواهید پیکو د گالو درست کنید ، آنها را تفت دهید. همه چیز درمورد اولویت شخصی است. آنها را به هر شکلی که دوست دارید ، برش دهید.
اگر به یک برش روستایی توجه نمی کنید ، از قیچی آشپزخانه استفاده کنید تا سریع مقدار کمی پیازچه را برای دستور العمل خود بریزید.
l-groop.com © 2020