چگونه سبزیجات را خیلی سریع خرد کنیم

اگر شما در حال پخت و پز برای بسیاری از افراد هستید ، توانایی خرد کردن سبزیجات با سرعت های بالاتر مفید خواهد بود. سرعت بستگی به تکنیک مناسب دارد.
یک سطح برای برش آماده کنید. از یک میز تمیز استفاده کنید و مطمئن شوید که صفحه برش در جای خود باقی بماند.
سبزیجات را آماده کنید. بر این اساس سبزیجات را با آبکشی ، لایه برداری ، از بین بردن هسته ، ریختن ریشه ها و غیره آماده کنید.
تصمیم بگیرید که چگونه می خواهید نتیجه نهایی به نظر برسد. آیا می خواهید به مکعب ، میله ، ژولین یا گل های ژاپنی برش دهید؟ این گزینه ها فقط با انتخاب سبزیجات و سبک غذاهای مورد نظر شما محدود شده است.
یک سبزیجات را روی صفحه برش بگذارید. با دست غیر غالب خود ، سبزی را محکم در جای خود نگه دارید و سطح ناخن های خود را به سمت و به موازات تیغه بکشید. اطمینان حاصل کنید که ناخن های شما به پوست انگشتان نزدیک تر است.
با دست برش خود ، محکم چاقو را در دسته نگه دارید و انگشت و انگشت شست خود را در هر دو طرف قسمت فوقانی تیغ یا انگشت نشانگر خود در بالای تیغ نگه دارید تا از ثبات اطمینان حاصل شود. اطمینان حاصل کنید که انگشتان شما نمی توانند زیر تیغ بچرخند.
به چاقو از بالا نگاه کنید و دید خود را روی هر دو طرف چاقو ، بلکه در قسمت پشت تیغ متمرکز کنید.
چاقو را به سمت راست سبزی منتقل کنید و آن را به موازات ناخن های خود نگه دارید.
با استفاده از بازوی تحتانی خود ، تیغه را شیب دهید تا لبه فوقانی چاقو صفحه برش را لمس کند.
با فشار دادن دسته به پایین ، برش را در هوای میانی شروع کنید و لبه بالایی تیغ را به طور پیوسته به تخته برش وصل کنید. چاقوی خود را به هیچ وجه به غیر از محور تیغه بالایی حرکت ندهید. حرکت باید شبیه به یک برش کاغذ باشد ، اگرچه برای سرعت بیشتر لبه بالایی تیغ ممکن است به جلو و عقب در امتداد صفحه برش کشیده شود.
با دست غیر غالب خود سبزیجات را به سمت چاقو بکشید.
با دقت بالا بردن چاقو را با نزدیک شدن سبزی از سمت چپ هماهنگ کنید.
صاف کنید و سعی کنید هنگام اندازه گیری سبزیجات ، سازگار باشید.
پس از اتمام کار با یک سبزیجات ، فرآیند مورد نیاز بعدی را تکرار کنید.
تمام شده.
هرگز سبزیجات تخته برش را با استفاده از لبه تیغ نکشید. چاقو را چرخانده تا طول عمر آن افزایش یابد.
برای تاپ های بهشتی بهاری ، با استفاده از قیچی درست بالای صفحه برش دهید.
برای افزایش عطر سیر را می توان قبل از برش با کنار تیغ خرد کرد.
برش سبزیجات با یک چاقوی تیز و نه چاقوی صاف مطمئن تر است. در حالی که یک چاقوی تیز به طور تمیز از طریق سبزیجات بریده می شود ، یک چاقوی صاف از بین می رود و به شما صدمه می زند.
این مقاله فقط خرد کردن سبزیجات را در برش ها پوشش می دهد. برای ریز کردن سبزیجات ، آجیل یا گیاهان به تکنیک دیگری نیاز است.
همیشه از چاقوی تیز استفاده کنید.
از قطع انگشتان خودداری کنید. هنگام تمرین کم آهسته شروع کنید.
از یک چاقو زنگ زده مانند یک ژاپنی استفاده نکنید چاقو اگر خودتان را بریدید جای زخم دائمی خواهد گذاشت.
اطمینان حاصل کنید که سبزیجات دور صفحه برش نمی چرخند. با قرار دادن برش در وسط یا کنار آن ، یک لبه صاف را به سبزیجات گرد اضافه کنید.
l-groop.com © 2020