طرز تمیز کردن دیگ چدنی سوخته

ظروف چدنی یک ابزار باورنکردنی برای داشتن آشپزخانه در هنگام پختن تقریبا هر چیزی است. با این حال ، آنها همچنین نسبت به سایر گلدان های قابلمه یا قابلمه ها بسیار بیشتر دقت می کنند ، بنابراین دانستن نحوه تمیز کردن آنها به درستی بخش مهمی از داشتن یک است. با دانستن چند روش آسان برای تمیز کردن مواد غذایی سوخته ، و همچنین چگونگی بازیابی و فصله کردن مهارت خود در زمانی که هیچ چیز دیگری کار نمی کند ، می توانید چدن خود را مانند جدید به دست آورید.

با تمیز کردن سریع Skillet

با تمیز کردن سریع Skillet
ماهی خال دار خود را با روغن پاک کنید تا از شر غذاهایی که به راحتی چسبیده اید خلاص شوید. اگر درست همانطور که شروع به سوختن به چدن کرد ، غذای خود را گرفتید ، ممکن است بتوانید آن را با 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) روغن تمیز کنید. روغن را درون ماهیتابه بریزید در حالی که هنوز گرم است و از یک حوله کاغذی برای پاک کردن سطح استفاده کنید. هر نوع مواد غذایی از بین رفته را دور ریخته و ماهی تان را برای ذخیره کردن دور کنید. [1]
  • همانطور که از روغن برای تمیز کردن مهارت خود استفاده می کنید ، باید برای ذخیره سازی آماده شود و برای دفعه بعد که می خواهید با آن آشپزی کنید ، آماده شود.
  • برای داشتن بهترین نتیجه از روغن با نقطه دود بالا و طعم خنثی استفاده کنید. روغن نباتی ، روغن انگور یا روغن بذر کتان کاملاً کار می کنند. [2] منبع تحقیق X
  • این روش به احتمال زیاد فقط با غذاهایی که اخیراً روی ماهی سوزانده شده کار می کند. برای مهارت هایی که به طور جدی سوخته اند ، یا مدت زیادی از آن باقی مانده است ، شاید شما نیاز به تمیزکاری کامل تری به آنها بدهید.
با تمیز کردن سریع Skillet
از جوش شیرین یا نمک برای پاک کردن غذای سوخته استفاده کنید. غذاهایی که برای سوختن کمی طولانی تر مانده اند به چیزی ساینده تر از روغن نیاز دارند. مقداری نمک کوشر ، نمک درشت دریایی یا جوش شیرین را روی پایه ماهیتابه خود بریزید. از یک حوله کاغذی برای شروع شستن مواد غذایی چسبناک به ماهی استفاده کنید. به چدن یک شستشوی سبک بدهید تا هرگونه نمک مانده یا جوش شیرین از بین برود. [3]
  • برای تمیز کردن مهارت خود با این روش می توانید تقریباً از هر نوع پودر درشت و ساینده استفاده کنید. به جای جوش شیرین ، ذرت ذرت بسیار عالی عمل خواهد کرد ، اما ممکن است چیزی مانند شکر روی سطح ماهیتابه شما ذوب شود و چیز دیگری برای تمیز کردن به شما بدهد.
با تمیز کردن سریع Skillet
غذاهای دشوارتر را با جوشاندن مقداری آب در ماهیدان خود بلند کنید. برای غذاهایی که زمان بیشتری برای سوزاندن روی مهارت خود دارید و یا برای نشستن باقی مانده است ، ممکن است بتوانید آن را جوش دهید. ماهیتابه خود را با آب حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) پر کرده و آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. از شروع آب شدن و جوشیدن آب ، از یک قاشق چوبی یا پلاستیکی یا اسپاتول استفاده کنید تا غذای سوخته را از بین ببرید. [4]
  • قبل از ذخیره کردن یا استفاده مجدد از آن ، آب آن را ریخته و سطح آن را به طور کامل خشک کنید.
  • شما فقط از ابزارهای پلاستیکی یا چوبی باید در چدن خود استفاده کنید ، نه اینکه از فلز دیگری استفاده کنید. قاشقهای فلزی و قاشقها سطح را خراشیده و چاشنی آن را در قابلمه جدا می کنند.
با تمیز کردن سریع Skillet
کفگیر خود را در فر خشک کنید. سطح چدن را با پارچه ای خشک تمیز کنید تا بیشتر آب اضافی آن برطرف شود. آن را به مدت 10 دقیقه در فر 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) یا بیش از یک اجاق گاز متوسط ​​قرار دهید تا بگذارید کاملا خشک شود. [5]
  • هر آبی که روی آن بگذارید ممکن است باعث زنگ زدگی شود. اطمینان حاصل کنید که ماهی قبل از روغن دادن یا ذخیره آن کاملا خشک است.
با تمیز کردن سریع Skillet
پس از تمیز کردن آن ، یک لایه روغن را به آن بزنید. شما همیشه باید بعد از هر بار استفاده از آن ، یک لایه نازک روغن را روی آن استفاده کنید. هنگامی که چدن هنوز گرم است ، 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) روغن را درون ماهیتابه بریزید و از یک حوله کاغذی برای پخش کردن آن در سطح استفاده کنید. ماهر تمیز خود را در جای خشک نگه دارید تا در مرحله بعدی نیاز به استفاده از آن داشته باشید. [6]
  • روغن روی سطح گرم قابلمه شما با چدن واکنش نشان می دهد تا یک پلیمر تشکیل شود. این همان چیزی است که یک ماهر را برای مدت زمان طولانی بدون چسبندگی و در شرایط عالی نگه می دارد. [7] منبع تحقیق X
  • اگر قبلاً از روغن برای تمیز کردن مهارت خود استفاده کرده اید ، می توانید از این مرحله پرش کنید.
  • هنگام چاشنی تابه خود یک روغن خنثی با نقطه دود بالا انتخاب کنید. روغن نباتی ، روغن بذر کتان و روغن انگور همه عالی کار می کنند.

بازیابی و چاشنی مهارت خود را

بازیابی و چاشنی مهارت خود را
برای تمیز کردن مهارت خود از پشم فولادی استفاده کنید. اگر به هیچ وجه نتوانید مهارت خود را تمیز کنید ، می توانید از پشم فولادی برای بازگرداندن آن به چدن جدید استفاده کنید. کمی آب گرم و صابون ظرف را درون ماهیتابه بریزید و با یک توپ کوچک از پشم فولادی شروع به مالیدن کنید. تا زمانی که چدن طبیعی و ناتمام را فاش نکنید ، رنگ آبی-خاکستری رنگی را به آن نشان می دهد ، به شستشو ادامه دهید. [8]
  • برخی منابع ممکن است به شما بگویند که هرگز از پشم و صابون استیل بر روی یک قلاب چدن استفاده نکنید. برای تمیز کردن یک روز به روز ، این توصیه خوب است ، اما هنگام سلب کردن و چاشنی یک مهارت یک مهارت ضروری است.
بازیابی و چاشنی مهارت خود را
ماهیتابه را با صابون و آب گرم تمیز کنید. از پارچه ای مرطوب برای تمیز کردن قسمت داخلی مهارت خود استفاده کنید تا آب کاملاً روشن شود. به سطح چدن یک شستشوی سبک بدهید تا هرگونه زنگ زدگی یا ذرات باقی مانده از پشم فولاد را از بین ببرید. [9]
بازیابی و چاشنی مهارت خود را
ماهی تابه را درون فر داغ قرار دهید تا خشک شود. فر خود را تا 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قبل از قرار دادن آن در فر از یک پارچه خشک و تمیز برای پاک کردن هرگونه رطوبت باقیمانده بر روی سطح ماهرتان استفاده کنید. بعد از 10 دقیقه ، ماهی را از فر خارج کنید و آن را روی یک حوله چای ضخیم قرار دهید تا از تماس مستقیم سطح کار خود جلوگیری کنید. [10]
  • شما همچنین می توانید مهارت خود را روی اجاق گاز خشک کنید. آن را در حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید ، یا تا زمانی که تمام آب تبخیر شود و ماهیت خشک شود.
بازیابی و چاشنی مهارت خود را
ماهی دیگ را همه جا روغن کنید. از روغن خنثی با نقطه دود زیاد استفاده کنید تا چدن خود را فصلی کنید. 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) سبزیجات ، انگور یا روغن کتان را درون ماهیتابه بریزید و با یک حوله کاغذی آن را روی سطح پخش کنید. پس از پوشاندن ظرف ، از دستمال کاغذی دیگری استفاده کنید تا روغن اضافی آن را از بین ببرید. [11]
  • چدن متخلخل است ، به این معنی که سوراخ های کوچکی در سطح وجود دارد که روغن را جذب می کنند و باعث پخت و پز یکنواخت می شوند. اگر روغن زیادی روی ماهی ماهر بگذارید ، ممکن است هنگام پختن آن ، چسبنده شود.
بازیابی و چاشنی مهارت خود را
ماهیتابه را به مدت 1 ساعت در دمای 500 درجه فارنهایت (260 درجه سانتیگراد) قرار دهید. فر خود را روی بالاترین گرمی که می تواند بچرخاند و یک تکه فویل قلع را روی کمترین قفسه قرار دهید. دیگ چدنی خود را به صورت وارونه بر روی بالاترین قفسه قرار دهید و بگذارید حدود 1 ساعت آن را بپزد. این به آب شدن روغن کمک کرده و ماهیتاب خود را فصلی می کند. [12]
  • فویل قلع باعث می شود روغن اضافی که در حین پختن آن است ، خارج کند. دور ریختن یک تکه فویل بسیار راحت تر از آن است که اجاق گاز را تمیز کند!
بازیابی و چاشنی مهارت خود را
بگذارید تابه خنک شود و روند چاشنی را تکرار کنید. بعد از یک ساعت فر را خاموش کنید و بگذارید ظرف چدن سرد شود. باید تمیز ، چاشنی و آماده استفاده باشد. با این حال ، برای بهترین نتیجه ، باید یک یا دو بار دیگر مهارت خود را روغنکاری کرده و پخت کنید. این باعث می شود پوشش روغن حتی بیشتر شود و چدن شما حتی طولانی تر شود. [13]
  • ماهر خود را در مکانی تمیز و خشک نگه دارید. چدن خیلی سریع زنگ زدگی می کند ، بنابراین حتما آن را از هرگونه رطوبت دور نگه دارید.
چدن خود را مستقیماً از داخل اجاق گاز و یا خارج از اجاق گاز لمس نکنید! خیلی گرم خواهد بود و به احتمال زیاد خودتان را می سوزانید.
l-groop.com © 2020