نحوه تمیز کردن قارچ Portobello

قارچ Portobello به دلیل سادگی و عمق طعم و مزه ، در سراسر جهان توسط aficionados آشپزی جشن گرفته می شود. با توجه به نت های خاکی و خاکی و بافت گوشتی ، پورتوبل ها درست در خانه در طیف گسترده ای از ظروف قرار دارند ، از سیب زمینی سرخ کرده وگان گرفته تا غذاهای زنگ زده ایتالیایی. نکته بهتر این است که چقدر آنها برای تهیه آماده سازی بی دردسر هستند - بیشتر قارچ ها فقط نیاز به یک تر و تمیز ساده دارند و قبل از آماده شدن برای پخت و پز و پاک کردن آنها را پاک می کنند. پس از خرید تازه ترین portobellos ، تمام آنچه شما نیاز دارید یک حوله کاغذ مرطوب و یک قاشق است تا آنها را آماده رفتن در دستور العمل های مورد علاقه خود کنید.

پاک کردن قارچ تمیز

پاک کردن قارچ تمیز
یک حوله کاغذی تاشو را با آب خنک مرطوب کنید. آب اضافی را آنقدر آب کنید تا حوله کاغذی کمی مرطوب باشد. در بیشتر موارد ، کمی رطوبت برای تمیز کردن یک سبد تازه بسته بندی شده و بسته بندی شده لازم است. [1]
  • از آنجا که از نظر اندازه و آناتومی قارچ portobello ، آنها باید به صورت جداگانه تمیز شوند تا از توجه کافی اطمینان حاصل شود.
  • همچنین می توانید از قسمت نرم یک اسفنج آشپزخانه نیز استفاده کنید.
پاک کردن قارچ تمیز
درپوش و ساقه قارچ را به آرامی خرد کنید. با حوله کاغذی مرطوب و با استفاده از سکته های صاف و سریع ، سطح بیرونی پورتوبلو را دور بزنید. مراقب باشید فشار زیادی وارد نشود ، و یا می توانید به قارچ آسیب برسانید ، باعث ایجاد شکستگی یا لکه های کدر شده ای شوید. [2]
  • بگذارید قارچ به جای اینکه آن را توسط کلاه یا ساقه بگیرید ، در کف دست خود استراحت کند.
  • به مناطقی توجه کنید که سنگین و زباله سنگین ترین آنها باشد.
پاک کردن قارچ تمیز
برای تمیز کردن قارچ های مخصوصاً کثیف از قارچ قارچ استفاده کنید. ممکن است مواقعی وجود داشته باشد که یک حوله کاغذی برای پاک کردن آخرین ردی از خاک کافی نباشد. برس صافی به شما این امکان را می دهد تا بدون نیاز به خیساندن یا شستشوی زیاد ، سطح و سطح بیشتری از سطح پورتوبلو را از بین ببرید. [3]
  • برس های قارچ معمولاً در فروشگاه های تخصصی آشپزی و همچنین بیشتر سوپر مارکت ها یافت می شود.
  • خیساندن قارچ باعث می شود آب مانند اسفنج از بین نرود ، که می تواند هم طعم و هم بافت آنها را کسل کند.
پاک کردن قارچ تمیز
portobello را کنار بگذارید تا خشک شود. قارچ تمیز را روی یک لایه از حوله های کاغذی قرار دهید. اگر چندین قارچ آماده می کنید ، به مرحله بعدی بروید. تمیز کردن portobellos ها را بصورت جداگانه ادامه دهید تا زمانی که به اندازه مورد نیاز خود داشته باشید.
  • حوله های کاغذی هر آنچه که رطوبت اضافه شده برای بیرون راندن از قارچ اتفاق بیفتد را جذب می کند.

پیرایش قارچ

پیرایش قارچ
ساقه را بردارید. ساده ترین راه برای انجام این کار این است که به سادگی ساقه را به سمت پایین گیر کنید ، سپس پیچ آن را بگیرید و به شدت بکشید. باید درست با مقاومت کمی ظاهر شود. برای برش دادن ساقه می توانید از چاقوی پارینگ نیز استفاده کنید. [4]
  • ساقه قارچ portobello معمولاً سخت و چوبی است و از بیشتر دستورالعمل ها به بهترین وجه باقی مانده است. [5] منبع تحقیق X
  • اگر نمی خواهید قسمتی از قارچ به هدر رود ، می توانید با استفاده از نازک کردن آنها و استفاده از آنها برای طعم دهنده سهام ، خورش یا سس ها ، ساقه ها را ذخیره کرده و از آن استفاده کنید.
پیرایش قارچ
آبشش های سیاه را دور بیندازید. قارچ را روشن کنید تا قسمت زیرین درپوش را در معرض دید خود قرار دهید. نوک یک قاشق را روی آبشونده های مشی بکشید تا شل شوند. قسمت زیرین درپوش را با یک حوله کاغذی مرطوب پاک کنید تا بیت های باقی مانده را پاک کنید. [6]
  • این آبشش ها طعم تلخی و غیرعادی دارند ، که می تواند بر طعم و مزه غذای تمام شده تأثیر منفی بگذارد.
پیرایش قارچ
لبه داخلی درپوش را برش دهید. بعد از جدا کردن آبششها ، ممکن است متوجه لب باریک در قسمت زیرین درب شوید. لبه چاقوی تیز را دور این لب بکشید و قارچ را به آرامی بچرخانید. هنگامی که کار خود را تمام کردید ، باید یک کلاه صاف داشته باشید که از یک طرف صاف است و از طرف دیگر گرد است. [7]
  • از بین بردن این لبه لبه به شما امکان می دهد که کلاه مسطح تر نشود ، که اگر برنامه ریزی برای کباب کردن یا پر کردن قارچ ها دارید ، مفید خواهد بود. [8] منبع تحقیق X
  • این یک مرحله اختیاری است که در درجه اول جنبه ارائه را تقویت می کند.
پیرایش قارچ
قارچ را به دلخواه خرد کنید. Portobello اکنون آماده ظروف آماده شده در کنار هم است. در مورد سوپ ها و سبزیجات سبزیجات ، می توانید قارچ های بزرگتر را درون مکعب ها یا نوارهای نازک خرد کنید تا آنها را کنترل کنید. [9]
  • در مورد Portobellos ، هیچ برش لازم نیست — بسیاری از سرآشپزها برای حفظ طعم و مزه دلچسب آن ترجیح می دهند کل قارچ را برای بخارپز کردن ، کباب کردن یا سرخ کردن ، ترک کنند. [10] منبع تحقیق X
  • کلاه های پرتابللو را به راحتی با روغن زیتون مسواک بزنید ، آنها را با نمک کوسر بپاشید و آنها را برای یک جایگزین سبزیجات مناسب برای نان های ساندویچ بپزید.

ذخیره و استفاده از قارچ Portobello

ذخیره و استفاده از قارچ Portobello
بررسی کنید تا مطمئن شوید portobellos ها تازه هستند. قبل از خرید ، درپوش و ساقه را برای هرگونه کبودی و لکه های ناخوشایند بررسی کنید. اینها ممکن است نشانگر این باشد که قارچ از حالت اولیه خود گذشته است. یک portobello خوب بین 4 تا 6 اینچ عرض ، محکم به لمس و رنگ یکنواخت خواهد داشت. [11]
  • در صورت امکان ، portobellos های خود را بطور جداگانه از سطل شل و نه بسته خریداری کنید. به این ترتیب ، می توانید قارچ های زیبا را به دست آورید. [12] منبع تحقیق X
  • وضعیت آبششها نیز می تواند نشانه ای باشد. اگر آبششها مرطوب ، لاغر یا خرد شده به نظر برسد ، قارچ احتمالاً قدیمی است.
ذخیره و استفاده از قارچ Portobello
پرتابلل های بدون روغن را در یک ظرف قابل تنفس یخ زده کنید. به محض ورود به خانه ، پرتابلوها را از بسته بندی اصلی آنها بیرون آورده و آنها را به یک کیسه کاغذ یا حوله کاغذی منتقل کنید. قارچ ها هنگام نشستن ، رطوبت خود را از دست می دهند. در صورت پلاستیک باقی مانده ، این می تواند باعث نرمی و اسفنج آنها شود. [13]
  • تهویه مناسب برای اطمینان از تازه ماندن پورتوبل ها تا زمانی که آماده استفاده از آنها باشید ، مهم است.
  • همچنین می توانید درپوش ها را در یک لایه دوبل حوله کاغذی مرطوب و بسته بندی کنید. [14] منبع تحقیق X
ذخیره و استفاده از قارچ Portobello
ظرف سه روز از قارچ استفاده کنید. Portobellos ، مانند بسیاری از محصولات تازه دیگر ، در صورت استفاده فوری بهترین استفاده خواهد بود. همیشه قارچ ها را قبل از قرار دادن آنها در غذایی که می خورید با دقت بررسی کنید. اگر آنها بی رنگ به نظر می رسند ، احساس سیری می کنند یا بوی مشکوکی ایجاد می کنند ، آن را ایمن بازی کنید و آنها را بیرون بریزید. [15]
  • معمولاً بهتر است هر وقت به آنها احتیاج داشتید مواد اولیه مانند قارچ را خریداری کنید.
  • در موارد نادر ، قارچ portobello ممکن است در صورت صحیح نگهداری یک هفته طول بکشد.
توسط آشپز آلتون براون و دیگران ثابت شده است که قارچ مانند اسفنج آب را خیس نمی کند. شستشو یا به طور خلاصه خیساندن یک روش عالی برای تمیز کردن آنها است. اینجا شما چه چیزی دریافت کرده اید؟
بستگی به این دارد که شما به پرورش دهندگان قارچ خود به چه میزان اعتماد دارید. یکی از دوستان من قارچ Portobello و صدف رشد می کند و ترجیح می دهد از هوای فشرده برای تمیز کردن هوا استفاده کند. به این ترتیب ، شما با هر آب آشفتگی نمی کنید. اینها فوق العاده قارچ تمیز هستند.
آیا از بین بردن پوست قارچ ارزش غذایی کمتری دارد؟
آره. نیازی به برداشتن پوست قارچ نیست ، که نه تنها از خوردن آن بی خطر است بلکه منبع بسیار خوبی از پروتئین و کربوهیدرات ها با مقدار بسیار کمی چربی است. اگر می خواهید آن را تمیز کنید ، فقط 15 دقیقه در آب داغ قرار دهید.
از قارچ های portobello استفاده کنید تا طعم جسورانه و خاکی را به غذاهای بی نظیر منتقل کنید.
گوشت یک پرتابلو به اندازه کافی قابل توجه است که آن را به عنوان یک جایگزین رضایت بخش برای گوشت تبدیل می کند.
مقدار روغن ، سس یا ماریناد مورد استفاده را هنگام پخت و پز portobellos محدود کنید ، زیرا می توانند به سرعت رطوبت را خیس کنند.
بدون اینکه ابتدا آنها را از بین ببرید با portobellos ها آشپزی نکنید. از آنجا که قارچ ها در زمین رشد می کنند ، اغلب کثیف می شوند.
در هنگام کار با چاقو در آشپزخانه مراقب باشید. اتفاق پیش می آید.
l-groop.com © 2020