نحوه تمیز کردن چادری تیغ

صدف های ریش تراش یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است ، بنابراین جای تعجب ندارد که مردم دوست داشته باشند که برای آنها حفر چاله کنند. اگر به تازگی یک خانه محصور در خانه آورده اید ، می خواهید آنها را تمیز کنید تا بتوانید آنها را بپزید. در حالی که صدف های ارعاب آور به نظر می رسند ، اگر بهترین تکنیک را بدانید ، تمیز کردن آنها در واقع بسیار آسان است.

حذف شل

حذف شل
ماسه ها را از روی صدف های خود تمیز کنید. قبل از شروع کار ، به پوسته های چنگک خود یک اسکراب زیبا بدهید تا در حین عدم کنترل ، هیچ ماسه ای را روی گوشت خامه خود منتقل نکنید. برای شستن ماسه ها نیازی به استفاده از صابون یا مواد تمیز کننده ای ندارید. تمام آنچه شما نیاز دارید آب و اصطکاک است. [1]
حذف شل
صدف های خود را درون یک سبد قایق یا بخارپز قرار دهید که داخل گلدان قرار بگیرد. اگر بیش از حد زیادی صدف دارید تا همه آنها را درون سبد گلدسته یا بخارپز قرار دهید ، می توانید آنها را برای تمیز کردن در دسته ها تقسیم کنید. [2]
  • چند حوله یا میت فر را بگیرید تا به شما در رسیدگی صحیح با حلقه ها کمک کند.
  • اگر گلدان ندارید که به اندازه کافی بزرگ باشد ، می توانید از کاسه ضد گرما استفاده کنید.
حذف شل
یک قابلمه آب بجوشانید. آب خود را به جوش نورد برسانید. می توانید آن را در مرحله بعد در گلدان بگذارید ، یا می توانید در صورت استفاده از آن را درون کاسه ضد حرارت خود بریزید. [3]
  • در حالی که مقدار آب لازم نیست دقیق باشد ، بهتر است برای هر 15 کلاله از 1 کوارت (1 لیتر) استفاده کنید.
حذف شل
سبد شیر یا بخارپز را درون گلدان فرو کنید. کلاه های خود را کاملاً زیر آب بکشید تا آنها را باز کنید تا پوسته های خود را باز کنید. در حالی که آنها در آب هستند ، به آرامی قوچ را به جلو و عقب تغییر دهید تا صدف ها را به باز کردن تشویق کنید. [4]
حذف شل
10 ثانیه صبر کنید ، سپس صدف ها را بردارید. صدف ها پوست خود را با گوشت در معرض باز کرده اند ، اما شما باید آنها را سریع خنک کنید تا گوشت پخته نشود. به طور تصادفی پختن صدف در آب جوش باعث خراب شدن بافت و طعم آن می شود. [5]
  • یک کاسه آب سرد آماده کرده و در انتظار استفاده قبل از قرار دادن صدف ها در آب جوش باشید.
حذف شل
صدف ها را در آب سرد فرو کنید. می توانید از آب خنک یا یخ برای خنک کردن صدف خود استفاده کنید. آب سرد مانع از عدم صحیح پختن آفتاب ها می شود. [6]
  • صبر کنید تا صدف های شما کاملاً خنک شود قبل از دست زدن به آنها برای جلوگیری از سوختگی.
حذف شل
صدف ها را از پوسته بیرون بکشید. برای از بین بردن گوشت صدف از دستان خود استفاده کنید. گوشت صدف را درون یک ظرف تمیز قرار دهید. [7]
  • اگر صدف کاملاً جدا نشده است ، چهار عضله آدم کش آن را با یک چاقوی تیز برش دهید. [8] منبع تحقیق X

تقسیم گوشت صدف

تقسیم گوشت صدف
نوک گردن (سیفون) را بردارید. این قسمت سخت از صدف است ، بنابراین اکثر مردم تصمیم می گیرند که آن را قطعه قطعه کنند. شما می خواهید آن را به عنوان نزدیک به نوک برای حفظ گوشت از بین ببرید. [9]
تقسیم گوشت صدف
یک شکاف از پای صدف را تا نوک گردن برش دهید. یک طرف از صدف باید دارای یک بافت تیز مانند دندان باشد که شبیه تیغ تیغ یا زیپ است. همراه با تیغ تیغ با چاقو خود را دنبال کنید تا گوشت باز شود. [10]
تقسیم گوشت صدف
صدف خود را صاف دراز بکشید. میخ را پخش کنید تا قسمت های داخلی آن آشکار شود. می توانید آن را بر روی یک صفحه برش یا صفحه قرار دهید تا به راحتی بتوانید برش های خود را با برداشتن قسمت های غیر قابل خوردن صدف درست کنید.
  • اگر در آشپزخانه باتجربه هستید ، ممکن است انتخاب کنید که صدف را در دست خود نگه دارید. با این حال ، انجام این کار باعث می شود دست خود را قطع کنید. بهتر است به جای آن از یک سطح سخت استفاده کنید.

حذف Innards

حذف Innards
آبششها را قطع کنید. آبششهای قهوه ای گوشتی را در نزدیکی مرکز صدف خود خواهید دید. از چاقوی خود استفاده کنید تا آنها را با دقت از بقیه گوشت های خرچنگ جدا کنید. زیر آبششها را خرد کرده و کاملاً بشویید تا ماسه های مخفی از بین برود. [11]
  • آبشش ها برای خوردن خطرناک نیستند ، اما بیشتر مردم ترجیح می دهند قبل از پختن آنها را از بین ببرید.
  • دهان صدف که به آن پالپ می گویند در همان محل آبششها است. اگر تمام قسمت قهوه ای گوشتی را از بین ببرید ، این قسمت ها را با هم از بین خواهید برد. [12] منبع تحقیق X
حذف Innards
در نزدیکی حفار (پای) صدف فشار دهید تا شکم آن مشخص شود. به دنبال قسمتی از کیسه تاریک مانند صدف خود شوید که معده است. گوشت را در زیر معده فشار دهید تا برش آن راحت تر باشد. [13] برای از بین بردن معده از چاقوی خود استفاده کنید ، که ممکن است چندین پاس با تیغ شما به طول انجامد. این ناحیه را بشویید تا تپه هایی که بیرون می رود را از بین ببرید. [14]
  • برش و آبکشی را ادامه دهید تا تمام لجن معده تیره از بین برود.
حذف Innards
میله شفافی را که در داخل صدف قرار دارد ، پیدا کرده و آن را بردارید. صدف های تیغ حاوی یک سبک کریستالی است که به آنها اجازه می دهد مواد غذایی خود را تجزیه کنند و شما باید قبل از خوردن گوشت آن را حذف کنید. در حالی که معده را جدا می کنید ، باید میله میله را از داخل صدف ببینید. اگر به خودی خود برطرف نشده است ، میله را فشار دهید تا بیرون بیاید ، سپس با انگشتان خود آن را بردارید. [15]
  • سبک کریستالی کرم را اشتباه نگیرید. این یک قسمت طبیعی از صدف است.
  • این مانند یک تکه پلاستیک خواهد بود. [16] منبع تحقیق X
حذف Innards
حفار (پا) را برش داده و آن را باز کنید. حفار مانند یک قطعه مستطیل شکل بلند است که از وسط مرکز صدف شما امتداد می یابد. بسته به ترجیحات شخصی یا دستورالعمل های موجود در انتخاب خود می توانید ابتدا آن را از بقیه گوشت جدا کنید یا آن را برای پخت و پز بگذارید. [17]
حذف Innards
روده ها را بیرون بکشید. در داخل پا خواهید دید که لجن تیره به نظر می رسد. اینها روده هایی هستند که باید از بین بروند. می توانید آنها را بیرون آورده یا چاقوی خود را در زیر آنها اجرا کنید. این ناحیه را بشویید تا همه چیزهایی که تمیز هستند ، گوشت خرچنگ سفید است. [18]

آماده کردن صدف های شما برای پخت و پز

آماده کردن صدف های شما برای پخت و پز
هر صدف را زیر آب جاری نگه دارید. پس از قطع کردن تمام محوطه داخلی ، می خواهید به شستشوی نهایی آهک های خود بدهید. برای بهترین نتیجه ، آنها را به صورت جداگانه در زیر شیر آب بشویید. اجازه دهید هر یک از صدف چند ثانیه در زیر آب باشد. [19]
آماده کردن صدف های شما برای پخت و پز
صدف ها را در یک ظرف تمیز قرار دهید. پس از اتمام شستن هر صدف ، آن را درون ظرف آماده سازی خود منتقل کنید. ادامه دهید تا همه صدف تمیز شود.
آماده کردن صدف های شما برای پخت و پز
آب اضافی را از بین ببرید. بعد از اتمام کار با شستن پوست ، آب موجودی را که در ظرف شما جمع شده است تخلیه کنید.
آماده کردن صدف های شما برای پخت و پز
صدف های خود را بپزید یا ذخیره کنید. با دستور العمل خود ادامه دهید یا میخچه های خود را بعداً منجمد کنید. همیشه می توانید بخشی از دسته را آماده کرده و بقیه را نیز ذخیره کنید.
  • اگر می خواهید صدف های خود را یخ بزنید ، آنها را درون یک کیسه یا ظرف نگهداری کنید. قبل از گذاشتن در فریزر ، کمی آب اضافه کنید.
ممکن است خرچنگ نخود فرنگی یا کرم های پهن را در کلاه خود پیدا کنید ، اما این بدان معنی نیست که صدف بد است. هنوز هم می توانید گوشت را بعد از تمیز کردن بخورید. [20]
هنگام تمیز کردن محوطه ، به تمرکز بر بریدن یا تمیز کردن تمام مناطق تاریک کمک می کند.
قبل از خوردن آنها باید صدف تیغ پخته شود.
هنگام استفاده از آب گرم و ظروف مراقب باشید.
l-groop.com © 2020