چگونه یک Wok را تمیز کنیم

یک wok که به خوبی مراقبت می شود یک سرمایه گذاری در طول عمر است. در صورت مراقبت صحیح از فولادهای کربن یا فولاد ضدزنگ برای نسل ها دوام خواهد آورد. اگر wok شما روکش نشده است و یا از قبل فصلی ندارید ، یاد بگیرید که چگونه wok را برای اولین بار از آن تهیه کنید. پس از شروع استفاده از wok ، عادت کنید که بلافاصله ووک خود را تمیز و خشک کنید. این پوشش محافظ طبیعی را که با استفاده ایجاد می شود ، حفظ می کند.

تمیز کردن فولاد کربن بدون پوشش Wok

تمیز کردن فولاد کربن بدون پوشش Wok
ووک را قبل از استفاده برای اولین بار بشویید و حالت دهید. از اسفنج و آب صابون داغ برای پاک کردن ووک استفاده کنید. wok را بشویید و آن را با یک پارچه تمیز خشک کنید. wok را روی اجاق گاز روی حرارت زیاد تنظیم کنید تا Wok شروع به سیگار کشیدن کند. مواظب باشید که خود را نسوزانید ، wok را طوری چرخانده که همه آن در معرض گرمای زیاد قرار داشته باشد. یک حوله کاغذی را درون روغن فرو کنید و آن را بین یک جفت انبر نگه دارید. حوله روغنی را روی ووک مالش دهید. [1]
  • وك هاي فولادي كربن بدون پوشش معمولاً با يك پوشش نوري از روغن براي محافظت در برابر لكه شدن يا زنگ زدگي همراه هستند. قبل از آماده شدن برای استفاده ، wok این پوشش را از بین می برد.
تمیز کردن فولاد کربن بدون پوشش Wok
ووک را در آب گرم خیس کنید. سینک خود را با آب داغ پر کنید. هنگامی که ووک شما کمی خنک شد ، آن را در سینک بگذارید تا چند دقیقه خیس شود (یا اگر واقعا غذا روی آن 30 گرم باشد ، تا 30 دقیقه). خیساندن wok باعث از بین رفتن مواد زائد مواد غذایی می شود و باعث می شود دفع آن راحت تر شود. [2]
  • در هنگام تمیز کردن وک خود از افراط در گرما خودداری کنید تا از پیچیدن wok خود جلوگیری کنید. به عنوان مثال ، یک ووک واقعاً گرم را در یک سینک پر از آب سرد قرار ندهید یا ممکن است به wok آسیب وارد کنید.
تمیز کردن فولاد کربن بدون پوشش Wok
wok را با اسفنج خرد کنید. یک اسفنج آشپزخانه ، اسکرابر یا پاک کننده ووک تمیز کنید تا هرگونه مواد زاید و بقایای مواد غذایی را از بین ببرید. شما باید تنها با استفاده از آب گرم و اسفنج بتوانید wok را تمیز کنید. اما اگر ترجیح می دهید در حین تمیز کردن می توانید از صابون ظرف کوچکی استفاده کنید. [3]
  • از استفاده از اسفنج ساینده مانند پشم فولاد خودداری کنید ، زیرا این می تواند به هر لایه محافظی از پوشش ایجاد شده در wok شما آسیب برساند.
تمیز کردن فولاد کربن بدون پوشش Wok
wok را با آب گرم بشویید. هنگامی که مواد غذایی ساخته شده را خرد کردید ، Wok را با آب داغ بشویید. دوباره به wok نگاه کنید و بقایای مواد غذایی را که ممکن است از دست داده باشید بررسی کنید. [4]
  • وكسهاي بسيار كثيف ممكن است در اين مرحله به تركيه و شستشو ديگري نياز داشته باشند.
تمیز کردن فولاد کربن بدون پوشش Wok
ووک را روی اجاق گاز خود خشک کنید. شما باید تمام رطوبت را از ووک حذف کنید یا ممکن است زنگ بزند. برای خشک کردن wok ، wok خود را بر روی اجاق گاز بر روی حرارت متوسط ​​کم قرار دهید. wok را روی حرارت نگه دارید تا تمام آب تبخیر شود. بگذارید wok قبل از اینکه دوباره آن را کنترل کنید ، خنک شود. [5]
  • قبل از ذخیره کردن ، می توانید یک کت سبک از روغن نباتی را روی سطح ووک خود مالش دهید.
  • اگر ووک شما زنگ زد ، باید زنگ ها را دور بریزید و wok را مانند قبل از استفاده از wok دوباره فصل کنید.

تمیز کردن یک Wok Nonstick

تمیز کردن یک Wok Nonstick
یک سینک را با آب گرم و صابون پر کنید. می توانید از مواد شوینده معمولی ظرف خود برای تمیز کردن یک wok nonstick استفاده کنید. Wok را در آب قرار دهید و بگذارید اگر مقدار زیادی مواد غذایی بر روی wok موجود باشد خیس کنید. [6]
  • هرچه زودتر ووک خود را بشویید ، تمیز کردن راحت تر خواهد بود. از اجازه ندادن ووک برای مدت طولانی با بقایای مواد غذایی پوسته پوسته شده بر روی آن خودداری کنید.
تمیز کردن یک Wok Nonstick
wok را پاک کنید. از یک اسفنج نرم ، اسکراب یا ووک استفاده کنید تا به آرامی هرگونه مواد غذایی پاک شود. از استفاده از اسفنج های ساینده مانند لنت های پشم فولادی خودداری کنید ، زیرا این مواد می توانند پوشش غیر استیک را از بین ببرند. [7]
  • اگر ماهیتابه را کاملاً تمیز نکنید ، ممکن است یک لایه روغن در wok پخته شود و باعث شود چربی wok به مرور زمان چسبناک شود. برای از بین بردن لایه چسبنده ، کافیست wok را به خوبی پاک کنید.
تمیز کردن یک Wok Nonstick
wok را بشویید. wok را با آب سرد شستشو داده و بررسی کنید تا مطمئن شوید که تمام آثار باقی مانده مواد غذایی را به طور کامل از بین برده اید. اگر چنین نیست ، wok را بشویید و دوباره آن را بشویید.
  • اگر مقدار کمی غذای سرسخت به wok چسبیده است ، قبل از اینکه دوباره آن را خرد کنید ، چند دقیقه آن را در آب صابون داغ خیس کنید.
تمیز کردن یک Wok Nonstick
ووک را خشک کنید. wok را با یک پارچه نرم تمیز کنید و آن را ذخیره کنید تا دوباره آماده استفاده از آن شوید. اگر می توانید ، wok را آویزان کنید. اگر نیاز دارید که سایر قابلمه ها را درون wok خود قرار دهید ، مواظب باشید سطح آنها را خراشیده نکنید. [8]
  • بر خلاف وکس های بدون پوشش ، نیازی به فصله کردن یا خشک کردن وک خود را بعد از تمیز کردن اجاق گاز ندارید. روکش نچسب از فلز wok محافظت می کند.

مراقبت از Wok شما

مراقبت از Wok شما
هنگام پخت و پز کمی روغن استفاده کنید. قبل از شروع کار ، از پاشیدن ووک خود با اسپری پخت و پز بدون درد خودداری کنید. روغن های موجود در اسپری به مرور زمان تشکیل می شوند و یک لایه روغنی چسبناک در ووک شما تشکیل می دهد. در عوض ، قبل از شروع پخت غذای خود ، فقط کمی روغن به ماهی تابه اضافه کنید. [9]
  • اگر ووک شما از ساخت روغن یک لایه چسبنده دارد ، wok را در آب صابون داغ خیس کنید و صاف کنید تا لایه برداشته شود. این ممکن است چندین شستشو و شستشو را داشته باشد.
مراقبت از Wok شما
از پخت و پز با وسایل فلزی خودداری کنید. شما باید از استفاده از وسایل فلزی در wok خود صرفنظر از استفاده یا عدم استفاده از wok بدون جوش یا بدون پوشش استفاده کنید. قاشق های فلزی ، انبرکها یا ملاقه های فلزی می توانند قسمتهای پایین و دو طرف wok را خراش دهند ، سطح غیرآب یا پوشش محافظی را که ساخته اید خراش دهند. [10]
  • وسایل چوبی یا بامبو را برای پخت و پز با ووک خود انتخاب کنید.
مراقبت از Wok شما
لکه های سخت را از بین ببرید. اگر ووک بدون رنگ شما دارای لکه هایی است که به راحتی نمی توانید آنها را بشویید ، خمیر روشن کننده را اعمال کنید. 2 قاشق غذاخوری جوش شیرین را با 2 قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید. خمیر را روی لکه بمالید در حالی که ووک کمی گرم است. بگذارید خمیر به مدت 1 ساعت بنشیند. خمیر را با آب صابون گرم بشویید. [11]
  • به یاد داشته باشید که پس از پاک کردن لکه ها و ذخیره سازی ، وک را به خوبی خشک کنید.
مراقبت از Wok شما
دست ووک خود را بشویید. شما همیشه باید دست خود را درست پس از استفاده از آن ، بشویید. این بدان معنی است که شما باید مواد غذایی را که پخته شده اید روی بشقاب های سرو منتقل کرده و ووک را بشویید. هرگز ووک خود را در ماشین ظرفشویی بشویید. گرمای بالای ماشین ظرفشویی و مواد شوینده خشن باعث می شود تا پوشش نچسب یا لایه محافظی که ساخته اید خراب کند. [12]
  • اگر بلافاصله پس از استفاده نمی توانید وک را شستشو دهید ، حداقل هنگام خوردن وعده غذایی باید آن را خیس کنید. این باعث می شود که اسکراب راحت تر شود.
l-groop.com © 2020