نحوه تمیز کردن بروکلی ربه

ربو کلم بروکلی ، همچنین به عنوان راپینی (در بین سایر نام ها) نیز شناخته می شود ، یک برگ تیز و برگ سبز با جوانه هایی شبیه به کلم بروکلی است. اجداد آن یک سبزی خردل وحشی است و عطر و طعم آن شبیه به کلم بروکلی چینی است که یک گیاه مرتبط است. برای تمیز کردن آن ، مانند هر نوع برگ سبز تیره ، آن را درمان کنید و آن را کاملاً بشویید تا هرگونه کثیف پنهان از بین برود. پس از آن می توانید با قطع کردن قسمت های بد آن و ته آن را در آب جوش آن را برای پخت و پز آماده کنید.

شستن کلم بروکلی

شستن کلم بروکلی
رب بروکلی را در آب خنک خیس کنید. بهترین راه برای تمیز کردن یک برگ سبز مانند ربه ، دادن یک حمام آب سرد است. یک کاسه بزرگ را با آب خنک پر کنید. در صورت تمایل می توانید از سینک ظرفشویی تمیز نیز استفاده کنید. ریب را داخل آن بریزید و برگها را به همان صورت که جدا می شوید ، جدا کنید تا خاک بتواند شل شود. [1]
  • از طرف دیگر ، می توانید سبزیجات را در زیر آب سرد و آب شستشو دهید. با این حال ، غوطه وری کردن آنها شرط ایمن تر برای بیرون آمدن از همه کثیفی ها و رنده کردن است.
شستن کلم بروکلی
سبزی ها را به اطراف بچرخانید. هنگامی که شما سبزیجات را غوطه ور کردید ، باید آنها را اذیت کنید ، درست مثل ماشین لباسشویی. آنها را در آب بچرخانید تا گرد و خاک برگها را تشکیل داده و درون آب قرار دهید. [2]
  • تمام نواحی موجود در راس ، از جمله جوانه های کوچک و اطراف آن را بشویید.
شستن کلم بروکلی
بگذارید بنشینند. پس از چند دقیقه ربا را رها کنید ، قدم بزنید و بگذارید آنها را خیس کنند. سبزی ها باید به سمت بالا شناور شوند ، در حالی که خاک باید به سمت پایین بالا رود. پنج تا ده دقیقه زمان خیساندن آنها کافی است. [3]
شستن کلم بروکلی
آنها را بشویید. اگر سبزی ها خیلی کثیف هستند ، ممکن است نیاز به آبکشی دیگری داشته باشند. آنها را بیرون بریزید و آب را دوباره پر کنید. در واقع ، قانون شست و شوی سه شستشو بود. [4] محصولات مدرن امروزه به طور کلی به اندازه گذشته کثیف نیستند ، اما در صورت دریافت آن از بازار کشاورز ممکن است هنوز هم نیاز به شستشوی آن بیش از یک بار داشته باشید. [5]

خشک کردن و خرد کردن کلم بروکلی

خشک کردن و خرد کردن کلم بروکلی
سبزی ها را خشک کنید. مگر اینکه کلوچه بروکلی را جوشانده یا آن را جوشانده ، قبل از پخت آن را خشک کنید. می توانید سبزی ها را درون یک اسپینر سالاد قرار دهید تا خشک شود. در صورت لزوم این کار را به صورت دسته ای انجام دهید. یک چرخ خوری سالاد پر از سبزیجات خشک نمی شود. [6] همچنین می توانید آنها را برای خشک کردن روی یک حوله کاغذی بکشید و قسمت بالای آن را با حوله های کاغذی بیشتری بچسبانید.
خشک کردن و خرد کردن کلم بروکلی
انتهای ساقه ها را برش دهید. مانند بسیاری از سبزیجات ، انتهای برش قور کلم بروکلی ممکن است در زمانی که سبزی در فروشگاه بود ، قهوه ای شود. قبل از شروع پخت ، حدوداً یک اینچ از هر ساقه را قطع کنید. [7]
خشک کردن و خرد کردن کلم بروکلی
هر قسمت بد را قطع کنید. اگر متوجه شده اید که قسمت هایی از قبر کلم بروکلی بد به نظر می رسد ، از قطع آن قسمت نترسید. به عنوان مثال به دنبال مناطق قهوه ای یا رنگی بگردید. بهتر است مناطقی را که از آنها مطمئن نیستید بیرون بیاورید ، زیرا می توانند باکتری ها را در خود جای دهند. [8]

Blanching Brokoli Rabe

Blanching Brokoli Rabe
مقداری آب شور بجوشانید. آب را درون یک قابلمه بریزید. از یک قاشق غذاخوری نمک برای یک گالن آب استفاده کنید. آن را روی اجاق گاز روی حرارت زیاد قرار دهید و آب را به جوش بیاورید. همچنین ، بعد از پختن رله بروکلی ، یک کاسه آب یخ آماده کنید. [9]
  • بسیاری از دستور العمل ها خواستار این هستند که قبل از روش های دیگر پخت و پز ، آن را پاک کنید. هدف اصلی بریدن بخشی از تلخی است.
Blanching Brokoli Rabe
قاشق کلم بروکلی را بپوشانید. رب کلم بروکلی را در آب جوش ریخته و بگذارید حدود سه دقیقه در آب بماند. آنرا بیرون زده و آنرا در آب یخ فرو کنید تا پخت و پز را متوقف کند ، کمی آن را بچرخانید. قبل از ادامه پخت ، آن را خوب تخلیه کنید. [10]
Blanching Brokoli Rabe
هر چیزی را که نمی پزید ، ذخیره کنید. اگر از کلم بروکلی رب در دستور العمل استفاده نکنید ، می توانید مابقی آن را در یخچال نگهداری کنید. آن را در یک کیسه پلاستیکی نگه دارید. حدود پنج روز خوب خواهد ماند ، اگرچه ممکن است یک یا دو روز بیشتر طول بکشد. [11] یک حوله کاغذی را درون کیسه قرار دهید تا به جذب رطوبت کمک کند. [12]
آیا باید جوانه هایی که سخت هستند را بپزم ، یا آنها را دور بیندازم؟ جوانه های نرم را ترجیح می دهم.
اگر جوانه های نرم تر را ترجیح می دهید جوانه های سخت را طبخ و نخورید. می توانید آنها را دور ریخته یا کمپوست کنید.
چگونه می توانم ساقه ها را بپزم تا آنها سخت نباشند؟
تا آنجا که من می دانم شما فقط آنها را بخار می کنید تا مناقصه کنید. متأسفانه قسمتهای برگ سبز باقی مانده قارچ خواهند بود. می توانید سعی کنید تا حد ممکن از ساقه جدا کرده و 4-6 دقیقه آنها را بخارپز کنید ، سپس سبزیجات باقی مانده را اضافه کنید و همه آنرا به دلخواه بخار کنید.
l-groop.com © 2020