نحوه تمیز کردن چدن

وسایل آشپزی چدن از خاصیت حفظ حرارت بسیار خوبی برخوردار است و آن را به گزینه ای ایده آل برای پخت ، سرخ کردن و سوزاندن مواد غذایی تبدیل می کند. هنگامی که از آن به درستی مراقبت شود ، وسایل آشپزی چدن یک سطح طبیعی بدون بو را ایجاد می کند و می تواند برای سال های طولانی ادامه یابد. در مورد هر روز مراقبت از چدن ، چه چیزهایی را هنگام استفاده از مواد غذایی که حذف آنها سخت است و چگونه می توان زندگی را به چدن زنگ زده یا زنگ زده برگرداند چه کاری انجام دهید.

مراقبت روزانه از چدن

مراقبت روزانه از چدن
اطمینان حاصل کنید که چدن شما چاشنی است. چدن چاشنی باعث ایجاد مهر و موم بر روی فلز می شود و از زنگ زدگی جلوگیری می کند و سطح غلیظ ایجاد می کند. [1]
  • بعضی از ظروف چدنی از قبل فصلی به بازار عرضه می شوند. بسته بندی را بخوانید یا اگر از مشتری خود مطمئن نیستید از منشی فروشگاه سؤال کنید.
  • اگر مدت زمانی از ظروف چدن خود استفاده کرده اید و نمی دانید که آنرا چاشنی زده اید ، بهتر است قدم های لازم را برای فصلی کردن آن بردارید ، فقط در صورت. برای یادگیری بهترین تکنیک برای چاشنی وسایل آشپزی خود ، چگونگی تهیه چدن اسکناس را بخوانید.
مراقبت روزانه از چدن
چدن را با آب داغ بشویید. برای از بین بردن مواد غذایی از اسکراب پلاستیکی استفاده کنید. مراقب باشید خیلی سخت خرد نکنید ، بنابراین چاشنی ها را از بین نمی برید. از آنجا که سطح آن ناخوشایند است ، باید شستشوی سبک انجام شود. [2]
  • از صابون بر روی چدن استفاده نکنید. به سطح آهن ساینده است و ممکن است چاشنی را از بین ببرد.
مراقبت روزانه از چدن
چدن را کاملاً خشک کنید. از روتختی خشک استفاده کنید و مطمئن شوید که هیچ لکه ای به خصوص در قسمت داخل وسایل آشپزخانه از دست ندهید.
  • برای اینکه مطمئن شوید چدن خشک است ، آن را روی یک مشعل گرم قرار دهید و بگذارید چند دقیقه گرم شود ، بنابراین هر آب اضافی تبخیر می شود. [3] منبع تحقیق X
مراقبت روزانه از چدن
چدن را به آرامی در روغن پخت و پز بپوشانید. یک حوله کاغذی را در روغن زیتون ، گریپس یا کانولا آغشته کرده و آن را روی چدن آغشته کنید. این فلز را مهر و موم می کند و از عدم رطوبت باعث زنگ زدگی چدن می شود.
  • اگر روزانه از وسایل آشپزی چدن خود استفاده می کنید ، این مرحله ضروری نیست. اگر بیش از چند روز آن را ذخیره کردید ، فقط چدن را در روغن آغشته کنید.
مراقبت روزانه از چدن
چدن را در جای خشک نگهداری کنید. مواظب باشید یک گلدان یا تابه مرطوب روی بالای چدن قرار نگیرد. [4]

باقی مانده Baked-on را حذف کنید

باقی مانده Baked-on را حذف کنید
با روغن و نمک خرد کنید. روغن زیتون و چند قاشق غذا خوری نمک را در یک ظرف کوچک مخلوط کنید. مخلوط را داخل ظرف چدن ریخته و بریزید. از یک حوله کاغذی یا پارچه دیگری برای تمیز کردن نمک در چدن استفاده کنید و روی مناطقی که دارای غذای خامه ای هستند تمرکز کنید. ادامه دهید تا بقیه مواد غذایی از بین بروند و آنها را در سطل زباله ریخته باشید.
باقی مانده Baked-on را حذف کنید
چدن را با یک پارچه روغنی پاک کنید. یک دستمال یا دستمال کاغذی دوم بگیرید ، آن را در روغن آغشته کرده و چدن را پاک کنید تا تمیز شود.
باقی مانده Baked-on را حذف کنید
اگر بیرون ریختن غذا غیرممکن است ، چدن را پخته کنید. وسایل آشپزی چدن را در فر قرار دهید. فر را به حالت تمیز کردن خود بچرخانید و بگذارید مسیر خود را طی کند. [5]
  • قبل از امتحان این روش ، آگاه باشید که این روش نیاز به چاشنی مجدد چدن دارد.
  • ظروف آشپزخانه پوشیده از خاکستر و لایه ای از زنگ زدگی ظاهر می شود. تا زمانی که دستورالعمل تمیز کردن ظروف چدنی زنگ زده را دنبال نکردید ، از آن استفاده نکنید.

وسایل آشپزی چدنی زنگ زده را پاک کنید

وسایل آشپزی چدنی زنگ زده را پاک کنید
یک محلول از سرکه سفید و آب تهیه کنید. یک ظرف را به اندازه کافی بزرگ برای نگهداری وسایل آشپزی خود پیدا کنید. آن را 3/4 از راه را با محلول نصف سرکه ، نیمی از آب پر کنید. [6]
وسایل آشپزی چدنی زنگ زده را پاک کنید
وسایل آشپزی را در محلول فرو کنید. بگذارید سه تا چهار ساعت بنشیند و روند پیشرفت آن را بررسی کنید. سرکه باید زنگ را حل کند. [7]
  • اگر زنگ زدگی بعد از چهار ساعت به طور کامل حل نشده باشد ، وسایل آشپزی را از محلول خارج کرده و از برس غیر متال برای مسواک کردن زنگ زدگی باقی مانده استفاده کنید.
  • بیش از چهار ساعت وسایل آشپزخانه را در محلول قرار ندهید ، زیرا باعث تخریب فلز می شود.
وسایل آشپزی چدنی زنگ زده را پاک کنید
وسایل آشپزی را بشویید و آن را کاملاً خشک کنید. برای اطمینان از خشک شدن کامل آن ، آن را روی اجاق گاز گرم کنید ، یا آن را چند دقیقه در فر بپزید. [8]
وسایل آشپزی چدنی زنگ زده را پاک کنید
چدن را به آرامی در روغن پخت و پز بپوشانید. یک حوله کاغذی را در روغن زیتون ، گریپس یا کانولا آغشته کرده و قبل از ذخیره کردن آن را روی چدن آغشته کنید. [9]
وسایل آشپزی چدنی زنگ زده را پاک کنید
قبل از پختن دوباره چدن را فصل کنید. از آنجا که لایه محافظ چاشنی را آتش زده اید ، باید چدن را قبل از استفاده مجدداً مجدداً چرب کنید. در غیر این صورت ، سطح پخت و پز بدون رنگ فراهم نمی شود ، و ممکن است شروع به زنگ زدگی کند. [10]
  • وسایل آشپزی را در روغن زیتون بپوشانید و به مدت یک ساعت در فر 350 درجه بپزید. شما باید قبل از چاشنی کامل چندین بار با چدن بپزید ، اما این روش روند کار را شروع می کند.
  • فروشگاه هایی که چدن می فروشند ، معمولاً محصولات چاشنی را برای استفاده در وسایل آشپزی شما دارند. اگر ترجیح می دهید خودتان چدن را فشرده نکنید ، یکی از این موارد را امتحان کنید.
بهترین روغن برای استفاده کدام است؟
روغن نارگیل بهترین است. به علائم کشش ، چین و چروک ، پوکی استخوان و از همه مهمتر دل درد کمک می کند ، بنابراین بر روی چدن شما نیز کار می کند.
چگونه یک قلع چدنی را که فصلی ندارد و سالهاست که استفاده نشده است ، تمیز کنم؟
به نحوه حذف زنگ از دیگ چدنی مراجعه کنید. حتی اگر زنگ زدگی وجود نداشته باشد ، این کار تابه را کاملاً تمیز می کند. اگر کمی زنگ باقی بماند نگران نباشید. این فقط آهن است و تا زمانی که تابه به طور صحیح تمیز و چاشنی شود ، استفاده از آن خوب خواهد بود.
در قسمت زیرین گلدان چدنی من نقاط سوختنی روی مواد غذایی وجود دارد که نشانگرهای جدید لیوان من است. چگونه می توانم این باقیمانده را از ته دیگ حذف کنم؟
دستورالعمل نحوه حذف Rust را از قلع چدن ، که هم در داخل و هم در خارج مفید است ، ببینید.
من ماهی خودم را با روغن زیتون پوشانده و به مدت یک ساعت آن را پختم. حالا من روی لکه های روغن پختم. چگونه می توانم از شر اینها خلاص شوم تا دوباره فصل کنم؟
آب و جوش شیرین را برای تهیه خمیر مخلوط کنید. خمیر را روی ناحیه آسیب دیده بپاشید و با یک پد پاک کن خرد کنید. بگذارید تا خشک شود. با آب و صابون بشویید و آنرا پاک کنید.
چدن مقادیر کمی آهن را به مواد غذایی منتقل می کند ، که در واقع می تواند برای سلامتی کسانی که کمبود آهن دارند مفید باشد.
مواد غذایی را در گلدان چربی یا ماهی نگه‌داری نکنید. اسیدهای موجود در غذا باعث بدتر شدن چدن می شوند.
وسایل آشپزی چدن را در ماشین ظرفشویی بشویید. مواد شوینده چدن را از بین می برد.
l-groop.com © 2020