نحوه تمیز کردن صدف

صدف می تواند بخشی سالم و لذت بخش از یک وعده غذایی باشد. تمیز کردن صدف ، ماسه ، نمک یا سایر ریزه ها را از بین می برد و برای ایمنی مواد غذایی نیز مهم است. با از بین بردن صدف های آسیب دیده ، خیساندن و شستشو می توانید صدف ها را در آماده سازی پخت و پز تمیز کنید.

حذف صدف های بد

حذف صدف های بد
به هر گونه صدف که دارای پوسته باز است ضربه بزنید. می توانید از کانتر ، قاشق یا انگشت خود استفاده کنید تا به راحتی روی پوسته ضربه بزنید. هر صدف را که در هنگام ضربه زدن بسته نمی شود ، بیرون بیاورید. این نشان می دهد که آنها برای خوردن مرده و نامناسب هستند. [1]
حذف صدف های بد
صدف های ترک خورده ، شکسته و یا در غیر این صورت آسیب دیده را دور بیندازید. پوسته های آسیب دیده می توانند اجازه ورود باکتری ها را بدهند و باعث می شوند که صدف ناامن نباشد. این همچنین نشانگر آن است که ممکن است صدف مرده باشد. [2]
حذف صدف های بد
صدف ها را در یک کاسه آب قرار دهید. هر گونه صدف شناور را جدا کنید. شناور نشانه مرد بودن صدف است. سموم حاصل از صدف های مرده حتی بعد از پخت و پز نیز می توانند از روی صدف به شما منتقل شوند. [3]

خیساندن صدف

خیساندن صدف
میخ ها را در یک کاسه آب فرو کنید. می توانید از آب نمکی یا آب شیرین استفاده کنید. روش های خیساندن بسته به نوع آب دیگری که انتخاب می کنید متفاوت است. آب شور معمولاً به عنوان مؤثرترین روش در نظر گرفته می شود زیرا از زیستگاه طبیعی صدف برای تمیز کردن استفاده می کند.
  • برای خیساندن صدف در آب نمکی ، 1/3 لیوان نمک (100 گرم) را با 1 گالن (3.8 لیتر) آب مخلوط کنید. 30 دقیقه میخ ها را خیس کنید. صدف ها را با دست بگیرید. یک کاسه دیگر از مخلوط آب نمک درست کنید و دوباره صدف ها را خیس کنید. این روند باید 1-2 بار دیگر تکرار شود. [4] منبع تحقیق X
  • برای آب شیرین ، کلوچه ها را در یک کاسه آب خنک فرو کنید. خوب است که از آب شیر استفاده کنید. بگذارید صدفها به مدت 20 دقیقه تا یک ساعت خیس شوند. در این مدت ، این چوب ها نمک ، شن و ماسه یا سایر ریزه ها را تمیز می کنند. [5] منبع تحقیق X
خیساندن صدف
2 قاشق غذاخوری ذرت را به آب خیساندن اضافه کنید. این ممکن است هنگام تمیز کردن ریزه از صدف ها کمک کند. دانه ذرت ممکن است طعم آن را با کمی شیرین تر شدن ، طعم و مزه صدف ها را تغییر دهد. [6]
خیساندن صدف
صدف ها را با دستان خود از آب جدا کنید. زباله های موجود در صدف در انتهای کاسه قرار خواهد گرفت ، بنابراین از صاف کننده استفاده نکنید. بلند کردن آنها با دست ، مانع از آلودگی مجدد صدف خواهد شد. [7]
خیساندن صدف
صدف ها را با یک برس محکم آغشته کنید. بعد از اتمام مسواک زدن ، میخ های زیر آب را بشویید. این به شما کمک می کند تا هر گونه زباله یا بقایای باقی مانده از پوسته خارج شود. [8]
چگونه می توانم بگویم که آویزهای من خوراکی هستند؟
هنگامی که آنها را در آب سرد شستشو دهید ، آنها باید بسته شوند. آنها بسته نمی شوند ، به این معنی که آنها مردند و باید از آنها دور شوند. وقتی آنها را می پزید ، دوباره باز می شوند. اگر هنگام پختن آنها باز نیست ، آنها را دور بیندازید. سعی نکنید آنها را باز کنید ، این بدان معنی است که آنها خوراکی نیستند.
من بخارپزها را تمیز می کنم و گردن آنها در حال چسبیدن است. آیا گردن ها خوراکی هستند؟
بله ، و به نظر من ، این بهترین قسمت است!
آیا روشی کارآمد برای تمیز کردن تعداد زیادی از صدف وجود دارد؟
اگر آنها را زنده نگه دارید ، می توانید آنها را در آب تمیز و تمیز تقریبا 30 دقیقه سرد قرار دهید. هنگامی که آنها نفس می کشند ، صدف زنده ، ماسه و آب نمک را از سیستم های خود فیلتر می کنند. برای این کار می توانید چندین صدف را در یک سطل آب قرار دهید. اما اگر پوسته های آنها را تمیز می کنید ، باید هر یک را جداگانه خرد کنید.
آیا صدف خیساندن یک شب آنها را می کشد؟
نه ، نباید. می توانید آنها را در آب شور خیس کنید.
آیا می توانم لوله های کوچک را که چسبیده است بخورم؟
بله ، می توانید آنها را بخورید.
چگونه می توانم بگویم که آیا یک صدف بد است؟
1. قبل از پختن باز است و هنگام ضربه بسته نمی شود. 2. هنگام پختن باز نمی شود.
چگونه می توانم از گوشت صدف تازه چغندر درست کنم؟
بهترین مرغ از میان صدف های تازه ساخته شده است! شروع به بخار کردن صدف های تمیز شده خود در مقدار کمی آب (1 / 2-1 فنجان بسته به مقدار تهیه شده) کنید. پس از باز کردن ، آنها را بیرون بیاورید و مایع پخت و پز را ذخیره کنید. این پایه جوجه شما خواهد بود. شما ممکن است بسته به مقدار مورد نیاز برای دستور العمل خود ، مجبور به مصرف آب کلم بطری / منجمد یا ذخایر ماهی شوید. دوست دارم از نصف آب کلم تازه و نصف انبار صدف استفاده کنم. سپس میخ ها را از پوسته های آنها جدا کنید ، درشت خرد کنید و تا زمان لازم یخچال بزنید. آنها باید در آخرین لحظه اضافه شوند و فقط از طریق آنها گرم شوند ، در غیر این صورت از شیرین و لطیف به لاستیک می روند.
آیا می توانم صدف های یخ زده را در آب نمک ذوب کنم؟
صدف در پوسته هرگز نباید یخ زده شود ، زیرا باعث از بین رفتن آنها می شود. آنها باید یخچال و فریزر شوند یا روی تخت یخ نگه داشته شوند ، اما هرگز منجمد نشوند!
چه مدت می توان قبل از پختن آنها ، صدف را در یخچال نگهداری کرد؟ آیا آنها را در آب ذخیره می کنم؟
من آنها را با یک دستشویی مرطوب روی بالا در یک ستون قرار داده ام. من آنها را برای یک هفته با حداقل ضرر و زیان حفظ کرده ام. فقط مطمئن شوید که دستمال مرطوب را مرطوب نگه دارید.
آیا راهی برای این است که بگوییم آهک های آب شیرین سمی هستند؟
چگونه می دانید که یک کلوچه تازه و بی خطر برای غذا خوردن است؟
صدف ها معمولاً برای اطمینان از طراوت در یخ ذخیره می شوند. اگر نسبت به تازگی صدف ها مطمئن نیستید ، از مواد غذایی محلی خود برای تأیید صحت بخواهید.
یک کلم که بعد از پختن هنوز بسته نیست ، نخورید. صدف ممکن است مرده باشد و به باکتری ها آلوده شود. از خطر مسمومیت غذایی خودداری کنید و این آویشن ها را دور بیندازید.
شما همیشه باید بلافاصله بعد از تمیز کردن آنها صدف ها را بپزید تا از خطرات احتمالی سلامتی جلوگیری کنید.
l-groop.com © 2020