چگونه تخم ها را تمیز کنیم

اگه تو هستی پرورش مرغ ، شما هر روز تخمهای جدیدی را در باغچه پیدا می کنید. هنگامی که تخم های خود را جمع می کنید ، ممکن است آنها را در گل ، مواد لانه سازی ، و فرورفتگی مرغ ها پوشانده و تمیز کنند. ابتدا سعی کنید تخم مرغ ها را با یک پد تمیز کننده خشک یا برس تمیز کنید تا ببینید آیا می توانید آنها را تمیز کنید. اگر استفاده از یک برس خشک کار نمی کند ، لازم است آنها را با آب داغ بشویید.

تمیز نگه داشتن تخم مرغ

تمیز نگه داشتن تخم مرغ
روزانه تخم مرغ ها را جمع کنید تا کثیف نشوند. حداقل یک بار در طول روز جعبه لانه مرغ خود را بررسی کنید تا ببینید تخم تخم ریزی گذاشته است یا خیر. هنگامی که مرغ شما متوجه آنها شد ، فوراً تخم مرغ ها را بگیرید تا وقتی مرغ شما روی آن ها نشسته باشد ، در صورت غرق شدن یا خاکی پوشیده نشوند. بلافاصله هر تخم مرغ شکسته را دور بریزید تا جعبه لانه خیلی کثیف نشود.
تمیز نگه داشتن تخم مرغ
جعبه های لانه سازی خود را پایین تر از محل جوجه کشی مرغ قرار دهید. مرغهای شما در بالاترین سطح داخل اتاق خواب خود خواهند خوابید ، بنابراین تخم مرغ ها در آنجا راحت تر می شکنند. جعبه های لانه خود را طوری قرار دهید که پایین تر از خروس باشند تا از این طریق مرغ شما به طور تصادفی روی تخم مرغ ها شکسته یا از بین نرود.
تمیز نگه داشتن تخم مرغ
هر 1-2 هفته مواد لانه سازی را تغییر دهید تا تمیز بماند. یونجه یا ملافه ای را که در جعبه های لانه استفاده می کنید ، بررسی کنید تا ببینید که آیا هنوز تمیز است. اگر متوجه بسیاری گل و لای ، افتادگی مرغ یا پرهای آن شده اید ، ماده آشیانه را جایگزین کنید تا تازه باشد. اگر ماده آشیانه پس از 2 هفته کثیف به نظر نمی رسد ، به هر حال مواد را جایگزین کنید تا از رشد باکتری جلوگیری شود. [1]
  • در صورت وجود فرورفتگی یا گل آلود که در قسمت زیر جعبه لانه وجود دارد از اسکرابر استفاده کنید.
تمیز نگه داشتن تخم مرغ
مرغ خود را غسل دهید اگر هواکش کثیفی داشته باشد دریچه در قسمت عقب مرغ است و همان جایی است که تخم ها از آن گذاشته می شوند. یک سطل قابل حمل کم عمق را با آب گرم و چند پمپ از صابون ظرف پر کنید و آن را با هم مخلوط کنید تا آبکش شود. مرغ را داخل سطل آشغال قرار دهید و پرهای آن را با صابون آغشته کنید. بعد از شستشوی قسمت پشتی آن ، مرغ را در قابل حمل دیگری پر از آب تمیز قرار دهید تا صابون آن را بشویید. قبل از استفاده از سشوار در پایین ترین تنظیم ، مرغ را با حوله خشک کنید.
  • اگر مجرای مرغ مجدداً کثیف شد ، با پزشک خود مشورت کنید تا ببینید که آیا عفونت باکتریایی وجود دارد یا خیر.

خشک کردن تخم ها

خشک کردن تخم ها
هر تخم مرغ ترک خورده یا شکسته را دور بریزید. تخم هایی که جمع کرده اید را مرتب کنید و در مورد هرگونه صدمه به پوسته آنها را بازرسی کنید. به دنبال ترک یا شکستگی باشید که باکتری ها به راحتی بتوانند درون تخمک قرار بگیرند. از تمام تخم مرغ های آسیب دیده خلاص شوید ، بنابراین آنهایی که خوب هستند را آلوده نکنید. [2]
خشک کردن تخم ها
با یک پد تمیز کننده ، خاک و مواد باقیمانده را از پوسته های تخم مرغ جدا کنید. تخم مرغ را با دقت در دست خود نگه دارید تا به طور تصادفی آن را ریخته یا خرد نکنید. از دست غالب خود استفاده کنید تا سطح تخم مرغ را به راحتی با یک پد تمیز یا اسفنج پاک کنید. با حرکات دایره ای کوچک در سطح تخم مرغ کار کنید تا هر گونه مانده باقی مانده را جدا کنید. پس از پاک کردن هرگونه خاکی یا چکه از پوسته ، تخم مرغ برای خوردن آن بی خطر است. [3]
  • برای تمیز کردن تخم مرغ همچنین می توانید از یک قلم مو تخم مرغ یا یک قطعه کوچک از کاغذ سفید 220 گرمی استفاده کنید.
  • یک مرتبه بعد از 4-5 تخم مرغ را در 1 گالن (3.8 لیتر) آب مخلوط شده با 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سفید کننده ، پد تمیز کننده خود را ضد عفونی کرده یا جایگزین کنید.
خشک کردن تخم ها
تخم های خود را در دمای اتاق یا در یخچال نگهداری کنید. هنگامی که تخم های خود را تمیز کنید ، آنها را در یک کارتن تخم مرغ قابل استفاده مجدد قرار دهید تا انتهای بزرگتر به صورت صورت باشد. اگر تخم مرغ ها به تازگی گذاشته شده اند ، می توانید آنها را به مدت 2 هفته در یخچال و فریزر خود در دمای اتاق و یا در یخچال خود ذخیره کنید. [4]
  • شما می توانید کارتن تخم مرغ قابل استفاده مجدد را بصورت آنلاین خریداری کنید.
  • اگر کارتن تخم مرغ قابل استفاده مجدد ندارید ، می توانید تخم های خود را نیز در یک کاسه بزرگ قرار دهید.

شستن تخم مرغ

شستن تخم مرغ
یک کاسه را با آب حداقل 106 تا 111 درجه فارنهایت (41-44 درجه سانتیگراد) پر کنید. از یک کاسه کم عمق استفاده کنید زیرا نیازی به آب شدن کامل تخم مرغ ها نیست. از دماسنج استفاده کنید تا اطمینان حاصل کنید که دمای آب بین 106 تا 111 درجه فارنهایت (41-44 درجه سانتیگراد) است بنابراین باکتری ها کمتر احتمال دارد که تخم های شما را آلوده کنند. کاسه را روی پیشخوان یا میز نزدیک سینک خود قرار دهید. [5]
  • اگر تخم های خود را در آب سرد بشویید ، آنها باکتری های مضر را درون پوسته می کشند و آنها را آلوده می کنند.
  • از مصرف هرگونه آب گرمتر از 111 درجه فارنهایت (44 درجه سانتیگراد) خودداری کنید زیرا این امر می تواند تخم های شما را جوش بخورد.
  • اگر قصد فروش تخم مرغهای خود را دارید ، مقررات مربوط به مواد غذایی خود را بررسی کنید زیرا ممکن است هنگام شستن تخم مرغ از شما بخواهد که از مواد شوینده یا ضدعفونی کننده استفاده کنید.
شستن تخم مرغ
تخمها را بطور جداگانه با یک پد تمیز کننده مرطوب و تمیز کنید. تخم های خود را یک بار در یک آب داغ فرو کنید و آنها را برای چند ثانیه در آب تکان دهید تا هرگونه کثیفی از بین برود. تخم مرغ خود را از آب بیرون آورده و از یک پد تمیز کننده یا یک برس تخم مرغ استفاده کنید تا پوسته تخم مرغ را تمیز کنید. اگر لازم است دوباره آن را خیس کنید تخم مرغ را در آب فرو کنید. [6]
شستن تخم مرغ
تخم مرغ ها را روی حوله بگذارید و روی آنها را خشک کنید. بعد از شستن تخم مرغ ها ، آنها را روی یک حوله نرم قرار دهید و روی آنها را خشک کنید تا هیچ قطره آب روی آنها نماند. تخم مرغ ها را روی حوله نگه دارید و بگذارید قبل از نگهداری آنها کاملا خشک شود. [7]
  • در صورت تمایل می توانید از حوله کاغذی نیز استفاده کنید.
  • اگر حوله خیس شد ، آن را با حالت خشک جایگزین کنید تا تخم مرغ شما مرطوب نشود.
شستن تخم مرغ
تخم مرغ های شسته شده خود را در یخچال نگهداری کنید. تخم های خود را درون یک کارتن تخم مرغ قابل استفاده مجدد یا یک کاسه بزرگ قرار دهید و آنها را در یخچال خود قرار دهید. آنها را از هر نوع غذای پر بو ، مانند پیاز یا ماهی دور نگه دارید ، زیرا تخم مرغ شما می تواند رایحه را جذب کرده و طعم ها را تغییر دهد. تخم های خود را تا 1 ماه در یخچال نگه دارید. [8]
  • شما نمی توانید تخم هایی که با آب شستشو داده اید را در دمای اتاق نگهداری کنید زیرا آنها "شکوفه" خود را از دست داده اند ، یعنی پوشش محافظ در قسمت بیرونی پوسته.
آیا بعد از شستن آن می توانم تخم مرغ را بگذارم تا از ورود باکتری ها به تخم جلوگیری کند؟
Tractor Supply یک شستشوی تخم مرغ طبیعی و گیاهی بر اساس Manna Pro به فروش می رساند. این تخم مرغ را تمیز / ضد عفونی کرده و یک پوشش جزئی را روی آن می گذارد و شکوفه را شبیه سازی می کند. من همیشه از آن استفاده می کنم و از آن بسیار خوشحالم.
اگر قبل از تمیز کردن تخم مرغهای کثیف اجازه خنک شدن وجود دارد ، آیا این بدان معنی است که تخم مرغ باکتری ها را درون تخم مرغ جذب کرده است؟
یک تخم مرغ اگر خوب شسته نشده باشد حتی اگر خنک شود خوب است. وقتی تصمیم دارید که تخم مرغ کثیف خود را مرطوب کنید ، به سادگی اطمینان حاصل کنید که آب از تخم مرغ گرمتر است تا از خوردن تخم مرغ باکتری در داخل پوسته جلوگیری شود. راز فقط برای اطمینان از اینکه آب از تخم گرمتر است ، مهم نیست که دمای تخم مرغ چقدر باشد.
چه مدت می توانم تخم هایی را که جمع آوری کردم بیرون بگذارم؟
تا زمانی که در مکانی خنک از خورشید نگهداری شوند ، تخمهای شسته نشده تا مدت زمان یک ماه می توانند در بیرون بنشینند. روکش طبیعی موجود در تخم مرغ از مرغ برای محافظت از آن در هوا طراحی شده است.
چگونه می توانم تازه بودن تخم مرغ را بدون ترک آنها باز آزمایش کنم؟
ایده های مفیدی را در این مقاله در مورد چگونگی بیان اینکه تخم مرغ در ویکی بد است ، بررسی کنید.
چه اتفاقی می افتد اگر یک تخم مرغ را با پوسته کثیف بخورم؟
اگر تخم مرغ شما پوسته کثیفی دارد ، بهتر است قبل از ترک خوردن ، حداقل از چربی های اضافی آن را بشویید ، بنابراین خاک در مواد غذایی شما قرار نمی گیرد. هرگونه شستشو باید درست قبل از پخت و پز اتفاق بیفتد ، هنگامی که شکوفه دیگر برای محافظت از تخم مهم نیست ، زیرا شما به هر حال می خواهید پوسته را بشکنید. اکثر اوقات ، اگر تخم مرغی بخورید که پوسته کثیفی داشته باشد و هیچ یک از آن خاک وارد غذای شما نشود ، حال شما خوب خواهد بود.
چه مدت می توانم قبل از جمع آوری آنها تخم های تازه را در لانه بگذارم؟
بعد از گذشت چند روز از آنها استفاده کنید.
چه مدت می توان تخم ها را از یخچال خارج کرد؟
تخم ها بسته به دمایی که در آنجا مانده اند می توانند حدود 2-3 ساعت در یخچال و فریزر بمانند. اگر تخم ها بیش از 4 ساعت از خانه خارج شده اند ، باید آنها را دور ریخته ، زیرا به احتمال زیاد آنها خراب هستند. حتی اگر تخم ها می توانند مدت طولانی در این حالت بمانند ، به این معنی نیست که باید آنها را برای مدت طولانی کنار بگذارید. شما باید به محض تمیز کردن و ضد عفونی کردن آنها ، آنها را یخچال و فریزر کنید.
مرغ من کوکسیدیوز دارد. من او را با کورید (آمپولیوم) معالجه می کنم. آیا خوردن تخم هایی که او می گذارد اشکالی ندارد؟
تخم های تمیز شده چه مدت در یخچال ماندگار می شوند؟
آیا می توانم تخم هایم را با صابون و آب گرم بشویم؟
آیا محلول های تمیز کردن روی تخم واقعی داخل تأثیر می گذارد؟
اگر قصد فروش تخم مرغهای خود را دارید از آنجا که ممکن است قوانین بهداشتی خاصی داشته باشند ، با قوانین و مقررات ملی خود را بررسی کنید.
در هنگام شستشوی تخم های خود از آب سرد استفاده نکنید زیرا این می تواند باکتری های مضر را وارد پوسته کند و آنها را آلوده کند. [9]
l-groop.com © 2020