چگونه برای تمیز کردن خط

تریپت از آستر معده حیوانات مزرعه مختلف ، که معمولاً از گاو است ، ناشی می شود. این یک دارایی بسیار با ارزش در پخت و پز با طیف گسترده ای از موارد استفاده است. با توجه به اینکه یک عضو داخلی است و شرایطی که در آن فروخته می شود ، قبل از استفاده در پخت و پز ، باید به سختی تمیز شود. با شستشو ، جوش و برش دادن تریپ ، می توانید از آن در حداکثر پتانسیل آن در وعده غذایی بعدی خود استفاده کنید.

حذف اضافی

حذف اضافی
ترفند را بشویید. نوار را از طریق آب سرد اجرا کنید تا هرگونه زباله سست که به آن وصل شده است را از بین ببرید.
حذف اضافی
چربی را بردارید. برای یافتن چربی اضافی ، باید قسمت غیر بافتی این تراکت را بازرسی کنید.
  • اگر چربی می بینید ، آن را بکشید و با چاقو آنرا خرد کنید. چربی به طرز چشمگیری متفاوت از نظر ظاهری متفاوت خواهد بود ، رنگ پریده تر و احساس لاستیک آن بیشتر است. تریپت یک گوشت کم چربی است بنابراین نباید چربی زیادی برای از بین بردن آن داشته باشید.
  • سایر قسمت های غیر ضروری مانند بقایای مواد غذایی از معده حیوان توسط فرآیندهای دیگر هنگام تمیز کردن از بین می رود.
  • هنوز نوار را به نوار یا بخش برش ندهید.
حذف اضافی
قلاب را با نمک سنگ مالش دهید و آن را با سرکه بشویید. این فرآیند باعث می شود هرگونه زباله ناخواسته ضعیف شده و بدون صدمه به خود لوله ، سطح صاف شود. [1]
  • سرکه اسیدی است و به همین دلیل برای عمیق شدن در لایه های لوله و تمیز کردن آن به طور مفیدی مفید است.
  • در مرحله بعد ، دوباره از نمک سنگ استفاده کرده و همان روشی را که انجام داده اید ، آنرا در امتداد آن قرار دهید. هدف در اینجا تمیز کردن ترامپ به حد امکان است.
  • روند را تکرار کنید تا به نظر برسد و به نظر برسد که صاف و تمیز باشد.
حذف اضافی
سطح را خراش دهید. با استفاده از ستون فقرات چاقوی تیز ، سطح نوک انگشت را بزنید تا هرگونه عیوب را برطرف کنید. تمیز کردن لانه زنبوری به دلیل عدم برخورداری از صاف بودن ، به سختی می تواند با چاقو تمیز شود. برای این کار می توانید به جای آن از مسواک استفاده کنید. [2]
حذف اضافی
دوباره شستشو دهید. نوک انگشت را به آرامی برای چند دقیقه دوباره زیر آب سرد بشویید تا هرگونه ریز باقی مانده از گوشت جدا شود.
  • در حالی که قبلاً سفید پوستی از رقیق بودن رها شده است ، اما برای خلاص شدن از بوی آن ایده خوبی است که آن را بشویید.
  • کلر موجود در شیر سفید نیز می تواند به غذاهای دیگری که می پزید وارد شود و این باعث می شود کل وعده غذایی مانند رنگ سفید شود. [3] X منبع تحقیق

جوشاندن تریپ

جوشاندن تریپ
شیر را به مدت 1 ساعت در یک کاسه آب بریزید. اطمینان حاصل کنید که لوله کاملاً توسط آب پوشانده شده است. این تضمین می کند که تمام لوله ها به اندازه کافی خیس می شوند.
جوشاندن تریپ
قلمه را در گلدان بزرگی قرار دهید. مقداری آب سرد را درون قابلمه بریزید و آن را به جوش بیاورید. [4]
  • اجازه دهید صفت بین 30 تا 45 دقیقه جوش بیاید.
  • برای هر لیتر آب گلدان یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید.
  • جوشاندن سر از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا هرگونه باکتری خطرناک را از بین می برد.
  • همچنین باعث می شود تا بعد از برش و برش راحت تر و همچنین باعث کاهش زمان پخت و پز در هنگام تهیه غذا شود.
جوشاندن تریپ
قابلمه را تخلیه کرده و دوباره نوک انگشت را بشویید. از آب سرد برای شستن مو استفاده کنید. شستشوی دقیق و مکرر شست و شوی قطعه بسیار مهم است تا اطمینان حاصل شود که لوله به همان اندازه پاک است.
جوشاندن تریپ
قابلمه را مجدداً پر کنید و بگذارید تا بجوشد. سپس نوک انگشت را دوباره در گلدان قرار دهید. اجازه دهید تپ به مدت 2 تا 3 ساعت در گلدان بجوش آید. آب به آرامی تبخیر می شود ، بنابراین به یاد داشته باشید که گاهی اوقات آب را در گلدان اضافه کنید تا خط لوله پوشانده شود.

بریدن Tripe

بریدن Tripe
نوار را روی صفحه برش قرار دهید. طرف صاف را به پایین و تا حد امکان صاف کنید. پس از جوش و تند شدن ، بریدگی به راحتی در حال حاضر است.
بریدن Tripe
قسمت های غیر ضروری را بهم بزنید. حالا که کاملاً کاملاً تمیز شده است ، یکبار دیگر به آن نگاه کنید تا ببینید چربی یا ریزه ای وجود دارد که باید آنرا خرد کنید. هر چیزی را که می بینید خرد نکنید ، نباید آنجا باشد.
بریدن Tripe
برش را به نصف برش دهید. با استفاده از یک چاقوی تیز ، نوک انگشت را به صورت نصف از بالا به پایین برش دهید و آن را به دو قطعه جداگانه تقسیم کنید. [5]
  • برش راحت تر در این مرحله از فرآیند آسان ترین است زیرا جوش آن را سخت کرده است.
  • اگر قبل از این مرحله سعی کنید بریدگی را برش دهید ، خیلی براق خواهد بود و برش دقیق و پاک آن بسیار دشوار خواهد بود.
بریدن Tripe
مکعب خط. یکی از تکه های مورد نظر خود را برداشته و آنرا به نوارهای بلند و باریک خرد کنید. سپس یک نوار را جدا کرده و آن را به مکعب های 2 اینچی با قطر 2 اینچ برش دهید. روند کار را برای بقیه راه حل تکرار کنید. [6]
  • اکنون مسیر شما آماده است تا به هر روشی که می خواهید استفاده شود. از تریپ می توان به روش های مختلفی استفاده کرد ، از کباب کردن گرفته تا تهیه سوپ تله. همچنین می توان از آن در کل غذاهای مختلف از جمله غذاهای آسیایی و مکزیکی در میان دیگران استفاده کرد.
من قلاب برش را از قصابم خریداری کردم و هنوز هم بسیار سیاه است. چگونه آن را سفید کنم؟
آن را درون آب سرکه بگذارید. این باعث سفیدتر شدن آن و طعم بیشتر آن می شود.
Tripe دارای بوی قوی ، قدرتمندی است و تعداد کمی از افراد واقعاً آن را دوست دارند. اگر بیش از حد از آن متنفر هستید ، چندین بار آن را بجوشانید تا بوی بیش از حد گوشت کاهش یابد. همچنین برای کاهش بیشتر بوی ترفند ، به اضافه کردن توری از آهک فکر کنید تا بتواند بوی بیشتری برای شما کنترل کند.
به یاد داشته باشید که هنگام دست زدن به خام فروشی ، دستان خود را به طور کامل و مرتبا بشویید. قطره گوشت خام است و شستشوی نادرست دست می تواند به سالمونلا یا بیماری دیگر منجر شود.
l-groop.com © 2020