نحوه پوشاندن یک ترکیه شکرگذاری با کره مریم گلی

شکرگذاری به این معنی است که زمان بوقلمون است! خانواده و دوستان خود را با تهیه یک بوقلمون سنتی کباب شده با روکش کره ای مریم گلی خوشمزه تحت تأثیر قرار دهید. عطر و طعم شیرین مریم گلی همراه با طعم غنی و پروانه ای این غذای شکرگذاری را به یاد می آورد. قبل از اینکه بوقلمون را بپوشانید و کره آن را بپزید ، ابتدا کره مریم گلی را با استفاده از چند ماده ساده استفاده کنید تا آب آن ها روشن شود. حک شده بوقلمون و لذت بردن از این وعده غذایی خوشمزه!

قبل از گرم کردن اجاق گاز و درست کردن کره مریم گلی

قبل از گرم کردن اجاق گاز و درست کردن کره مریم گلی
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید. فر را روشن کنید و تنظیم دما را تنظیم کنید. قفسه فر را در قسمت پایین فر قرار دهید تا فضای بوقلمون کافی باشد. [1]
قبل از گرم کردن اجاق گاز و درست کردن کره مریم گلی
مریم گلی را ریز خرد کنید. 24 برگ مریم گلی تازه را زیر آب خنک و آبدار بشویید. برگها را با یک حوله کاغذی خشک کنید و آنها را در یک تخته بر روی تخته خردکن جمع کنید. از چاقوی تیز استفاده کنید تا برگها را به تکه های کوچک خرد کنید. [2]
قبل از گرم کردن اجاق گاز و درست کردن کره مریم گلی
کره بدون روغن ، برگ مریم گلی ، نمک کوثر و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. 1/2 فنجان (113 گرم) کره بدون خمیر ، برگ خرد شده مریم گلی ، 1/4 قاشق غذاخوری (1.5 گرم) نمک کوثر ، و 1/4 قاشق غذاخوری (0.6 گرم) فلفل دلمه تازه را درون یک کاسه کوچک قرار دهید. از یک چنگال برای ترکیب مواد استفاده کنید تا یکدست شوند. [3]
  • از کره دمای اتاق استفاده کنید ، زیرا مخلوط کردن آن نرمتر و آسان تر است.

پر کردن و پوشش ترکیه

پر کردن و پوشش ترکیه
محل چاشنی در صورت تمایل وارد حفره گردن شوید. یا چیدمان پراداده را بخرید یا خودت را بساز با استفاده از خرده نان ، ادویه جات ترشی جات و گوشت. فلپ گردن را باز کنید و قاشق غذاخوری را داخل حفره بدن قرار دهید. چاشنی ها را پخش کنید تا حفره را به طور مساوی پر کند. [4]
  • اضافه کردن چاشنی اختیاری است. بوقلمون هنوز هم بدون آن طعم عالی خواهد داد!
پر کردن و پوشش ترکیه
از دستان خود برای جدا کردن پوست بوقلمون استفاده کنید. باز کردن گردن را پیدا کرده و انگشتان خود را بین پوست و گوشت بکشید. پوست به راحتی از گوشت جدا می شود. انگشتان دست خود را با دقت به کل بوقلمون فشار دهید تا تمام پوست اطراف پاها و سینه ها شل شود. پوست گشاد مانند جیب به نظر می رسد. [5]
  • مراقب باشید که به طور تصادفی از بین پوست نریزد. [6] منبع تحقیق X
پر کردن و پوشش ترکیه
کره مریم گلی را زیر پوست بوقلمون قرار دهید. دستمال کوچکی از کره مریم گلی را برداشته و آن را بین پوست بوقلمون و گوشت قرار دهید. کره مریم گلی را با انگشتان خود را زیر پوست بوقلمون حرکت دهید تا یک توزیع یکنواخت حاصل شود. تمام گوشتهایی که می توانید با کره مریم گلی بدست آورید را بپوشانید. [7]
  • اگر کره باقی مانده وجود دارد ، آن را در قسمت بیرونی پوست نیز پخش کنید. [8] منبع تحقیق X
  • قرار دادن کره مریم گلی در پوست بوقلمون طعم آن را در طبخ آن بوجود می آورد. این کار همچنین باعث می شود کره در ریخت و پاش درون ماهیتابه ریخته شود.
پر کردن و پوشش ترکیه
بوقلمون را ماساژ دهید تا کره بیرون بیاید. دستان خود را روی قسمت خارج از پوست بوقلمون قرار دهید و پوست را به آرامی مالش دهید تا کره مریم گلی را در اطراف مانور دهید. سعی کنید کره را به طور مساوی پهن کنید و به زیر پوست نگاه کنید تا بررسی کنید که آیا لکه هایی از دست داده اید یا خیر. [9]

خراب کردن و پخت و پز ترکیه

خراب کردن و پخت و پز ترکیه
بوقلمون را در یک ماهیتابه بریزید. یک قفسه برشته را درون یک قابلمه بزرگ و ضد شعله تنظیم کنید. بوقلمون را روی قفسه بلند کنید و آن را در قسمت سینه استراحت دهید. [10]
خراب کردن و پخت و پز ترکیه
بال های بوقلمون را در زیر پشت آن جمع کنید. یک بال نگه دارید و آن طرف بوقلمون را 1 تا 2 در (5/5/1 سانتی متر) بلند کنید. بال را زیر پشت خود بکشید و سپس دوباره بوقلمون را به آرامی پایین بیاورید تا بال را در جای خود نگه دارد. این کار را برای جناح دیگر تکرار کنید. [11]
  • دمیدن در بال آنها را از سوزاندن باز می دارد و بوقلمون را به طور مساوی می پزد.
خراب کردن و پخت و پز ترکیه
طبل ها را به همراه ریسمان آشپزخانه گره بزنید. یک قطعه ریسمان آشپزخانه 8 در 20 سانتی متر برش بزنید. طبلها را در باریکترین قسمت عبور دهید و اینها را با ریسمان ایمن کنید. گره گره بزنید تا مطمئن شوید که نخاع خنثی نمی شود. [12]
خراب کردن و پخت و پز ترکیه
بوقلمون را به مدت 3 ساعت کباب کنید و هر 30 دقیقه یک تابه را بچرخانید. بوقلمون ها را با پاهایش به سمت عقب در فر قرار دهید. در صورت دوست داشتن پوست ترد ، ماهیتابه را هر نیم ساعت 90 درجه بچرخانید و بوقلمون را با لکه های تابه بشویید. [13]
  • در حین آشپزی بوقلمون ، بررسی کنید که پاها یا پستان سریعتر از بقیه گوشتها قهوه ای نمی شوند. اگر متوجه این اتفاق شدید پاها یا پستان را با فویل بپوشانید تا به شما کمک کند گوشت به طور یکدست تر پخته شود. [14] منبع تحقیق X
خراب کردن و پخت و پز ترکیه
بوقلمون را هنگامی که دمای ران به 170 درجه فارنهایت (77 درجه سانتیگراد) برسد حذف کنید. در طول 1 ساعت گذشته هر 15 دقیقه یکبار دمای دمای بوقلمون را آزمایش کنید. یک دماسنج با خواندن فوری را در ضخیم ترین قسمت ران قرار دهید و هنگام خواندن مناسب بوقلمون را جدا کنید. [15]
  • تمایل به ترکیه برای پختن 15-20 دقیقه در هر لیتر (45/0 کیلوگرم) طول می کشد.
  • وقتی آب بوقلمون آماده شد ، آب آنها پاک می شود.
خراب کردن و پخت و پز ترکیه
قبل از سرو به مدت 30-60 دقیقه بوقلمون را استراحت دهید. بوقلمون را در حالی که استراحت کرده است نگه دارید و فقط زمان آن را پاک کنید تراشیدن . این باعث می شود آب میوه ها از بین نرود و از خشک شدن گوشت جلوگیری کند. [16]
بوقلمون باقیمانده را با کره مریم گلی در ظرف محکم در یخچال تا 3-4 روز نگه دارید. [17]
l-groop.com © 2020