طرز تهیه یک طالبی

Cantaloupe یک میوه تابستانی با طراوت است که هنگام رسیدن آن طعم شیرینی دارد. اگر امسال به دنبال روش های جدیدی برای لذت بردن از طالبی هستید ، تهیه طالبی کباب شده را در فر به راحتی می توانید انجام دهید ، و حتی می توانید دانه ها را برای یک میان وعده خوشمزه برشته کنید! این میوه خوش طعم بهترین طعم برای ماست ، جو دوسر و حتی بستنی است ، یا می توانید به تنهایی از آن لذت ببرید.

شستشو و برش کانتالوپ

شستشو و برش کانتالوپ
فر را از قبل تا دمای 375-400 درجه فارنهایت گرم کنید (191-204 ° C). فر را به تنظیم "پخت" روشن کنید. اگر طالبی شما هنوز زرد روشن تر است و بوی خاصی ندارد ، خربزه خامه ای مناسب نیست و درجه حرارت بالاتر برای پخت آن ایده آل است. اگر طالبی شما بوی شیرین می دهد ، این بدان معنی است که رسیده است ، بنابراین درجه حرارت را تا 375 درجه فارنهایت (191 درجه سانتیگراد) پایین بیاورید و برای همین مدت زمان آن را بپزید تا از خربزه شدن خربزه در اجاق گاز جلوگیری شود. [1]
  • شما می توانید شروع به آماده سازی طالبی را به عنوان گرمایش اجاق گاز در دمای مناسب.
شستشو و برش کانتالوپ
طالبی را در آب خنک بشویید و نصف آن را برش دهید. قسمت بیرونی طالبی را بشویید و پوست را با انگشتان خود مالش دهید تا هرگونه روکش مومی یا سایر کثیفی که ممکن است روی آن باشد را از بین ببرید. سپس ، یک چاقوی تیز بگیرید و آن را از طریق مرکز برش دهید تا دانه ها را در معرض دید خود قرار دهید. [2]
  • فرقی نمی کند که جهت خربزه را برش دهید ، مادامی که از مرکز عبور کنید تا 2 نیمه تمام شود.
شستشو و برش کانتالوپ
با یک قاشق بزرگ بذرها را بیرون بریزید و کنار بگذارید تا آنها را بو داده کنید. قاشق را در بالای دهانه قرار دهید که دانه ها به گوشت خربزه وصل شده اند. از قاشق و دستان خود برای بیرون کشیدن دانه ها و "توری" از حفره مرکز استفاده کنید. توری از الیاف سخت ساخته شده است که دانه ها را در جای خود نگه می دارد. [3]
  • اگر قصد دارید دانه ها را نیز بو داده ، آنها را در یک کاسه قرار دهید و در حالی که بقیه طالبی را آماده می کنید ، در یخچال قرار دهید. اگر قصد ندارید دانه ها را بو داده ، اکنون می توانید آنها را دور بیندازید.
شستشو و برش کانتالوپ
طعم طالبی را برای برشته شدن به قطعات اندازه نیش می زنیم. با خرد کردن وسط ، نیم طناب طناب را به گوه ها برش دهید و سپس هر گوه را به اندازه و شکل مورد نظر خود در تکه های برش بزنید. به خاطر داشته باشید که قطعات به دلیل کاراملیزه شدن در فر کمی کمی جمع می شوند ، بنابراین آنها را خیلی کوچک نکنید! بهتر است آنها را حداقل 1 اینچ (2.5 سانتی متر) پهن نگه دارید. [4]
  • در حین پختن پوست می توانید پوست را روی طوطی نگه دارید ، بنابراین نگران از بین بردن آن نباشید.

كنتالوپ را كباب مي كنند

كنتالوپ را كباب مي كنند
اگر دوست دارید طالبی تان شیرین باشد ، مکعب ها را با 2 قاشق غذاخوری (8 گرم) شکر بپاشید. اگر طالبی شما ناخوشایند باشد ، به احتمال زیاد آبکی خواهد بود و خیلی شیرین نیست. مکعب ها را در شکر بریزید یا یک گرد و غبار سبک به آنها بدهید تا بیشتر آنها پوشانده شود. این به آنها کمک می کند تا در فر کارامینه شوند. [5]
  • اگر طالبی از قبل رسیده و شیرین است ، می توانید از این مرحله بگذرید زیرا قندهای طبیعی موجود در خربزه به اندازه کافی کارامل می شوند.
كنتالوپ را كباب مي كنند
طالبی را روی یک ورقه پخت چوبی قرار داده شده با کاغذ перга بچینید. یک تکه کاغذ перга را در بالای یک صفحه بزرگ پخت قرار دهید تا طالبی نچسبد. اطمینان حاصل کنید که هیچ تکه ای روی یکدیگر نیست و سعی کنید تا حد امکان آنها را از فضای خارج کنید تا هر قطعه بتواند در فر کارامل کند. [6]
  • اگر کاغذی از پوست کاغذ روغنی ندارید ، یک قطعه فویل آلومینیومی را با روغن کانولا یا روغن نباتی اسپری کنید و آن را روی صفحه پخت قرار دهید.
كنتالوپ را كباب مي كنند
طالبی را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. ورق پخت را روی قفسه وسط اجاق گاز قرار دهید و بگذارید گلدان را بپزد. بعد از 20 دقیقه ، خربزه ها را بررسی کنید تا مطمئن شوید که کمی در حال شکوفه شدن و کارامل شدن هستند. اگر آنها آماده نیستند ، آنها را برای 3 دقیقه دیگر بپزید. وقتی رنگ قهوه ای روشن باشد ورق پخت را از فر خارج کنید. [7]
  • اگر آنها یک رنگ قهوه ای تیره تر هستند یا زیاد زیاد شده اند ، به احتمال زیاد چاق شده اند ، اما هنوز هم درست نخورید!
كنتالوپ را كباب مي كنند
بگذارید میوه قبل از سرو کاملاً خنک شود. طالبی را حداقل 10 دقیقه روی ورق پخت بگذارید تا خربزه خنک شود. سپس قطعات را از کاغذ перга بچسبانید و آنها را درون یک کاسه بگذارید تا سرو شود. [8]
  • می توانید طالبی طعم دار شده را تا یک هفته در یک ظرف هوایی در یخچال نگهداری کنید. بعد از گذشت یک هفته ، طالبان باقیمانده را دور ریخته و دسته جدیدی را کباب کنید!

ساخت بذور کنتالو پخته

ساخت بذور کنتالو پخته
فر را با دمای 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) گرم کنید. بذرهای قارچ می توانند نسبت به سایر انواع دانه ها نسبت به گرمای زیاد حساس باشند ، بنابراین آنها را در دمای پایین طبخ کنید. اگر یک اجاق گاز آنالوگ قدیمی دارید که دمای دقیقی ندارد ، فر را روی 300 درجه فارنهایت (149 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید و زمان پخت و پز را به 30-40 دقیقه افزایش دهید. [9]
  • با گرم شدن اجاق گاز می توانید دانه های خود را برای بو دادن آماده کنید.
  • اگر دانه ها را مستقیماً بعد از خربزه خربزه می ریزید ، لازم است قبل از قرار دادن دانه ها در فر ، زمان فر را برای کاهش درجه حرارت بگذارید.
ساخت بذور کنتالو پخته
دانه ها را در یک غربال بشویید و سپس آنها را خشک کنید. برای از بین بردن دانه ها از توری که آنها را در خربزه نگه می دارد ، آنها را در یک الک قرار دهید و آنها را در زیر دمای اتاق اجرا کنید تا فیبرهای ضخیم از هم جدا شوند ، از دست خود برای فشار دادن الیاف از طریق الک استفاده کنید و انتخاب کنید دانه. سپس تمام دانه ها را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و روی آنها را خشک کنید. [10]
  • این مهم است که دانه ها عمدتاً خشک باشند زیرا روغن در صورت خیس شدن به آنها نمی چسبد و باعث دانه های سوخته می شود.
ساخت بذور کنتالو پخته
دانه ها را در مخلوط 1 قاشق غذاخوری ایالات متحده (15 میلی لیتر) روغن زیتون و مقداری نمک بپوشانید. دانه ها را در یک کاسه مخلوط متوسط ​​با روغن قرار داده و چند قلم نمک به سلیقه شخصی خود اضافه کنید. آنها را با یک قاشق یا اسپاتولا مخلوط کنید تا همه دانه ها در روغن و نمک پوشیده شوند. [11]
ساخت بذور کنتالو پخته
دانه ها را روی یک ورقه پخت چوبی که با کاغذ перга پوشانده شده ، مرتب کنید. برای جلوگیری از چسبیدن ، دانه ها را روی یک ورقه پخت که با یک ورقه کاغذ перга پوشانده شده است ، بریزید. از یک قاشق یا اسپاتولا برای توزیع یکنواخت دانه ها در ورقه استفاده کنید تا اطمینان حاصل شود که آنها به طور مساوی کباب می شوند. [12]
  • اگر دانه ها خیلی نزدیک یکدیگر یا بالای یکدیگر باشند ، ممکن است دانه هایی که در خارج از ورق قرار دارند سوزانده شوند در حالی که مایع موجود در مرکز پخته نشده است.
ساخت بذور کنتالو پخته
دانه ها را به مدت 22-23 دقیقه در فر قرار دهید. ورقه پخت را روی وسط وسط اجاق گاز قرار دهید و هنگام پخت و پز آنها را از نزدیک نگه دارید. هنگامی که می توانید بوی دانه ها را سست کنید ، آنها را از فر بیرون آورید تا یکی از آنها را مزه دار کنید. اگر از خارج ترد باشد اما از داخل آن کمی مرطوب باشد ، دانه ها آماده هستند. [13]
  • به یاد داشته باشید اگر از اجاق گاز آنالوگ در 300 درجه فارنهایت (149 درجه سانتیگراد) استفاده می کنید ، زمان پخت و پز را به 30 دقیقه افزایش دهید.
  • اگر بذرها انجام نشده اند ، درجه حرارت را تا 300 درجه فارنهایت (149 درجه سانتیگراد) پایین آورده و بگذارید قبل از امتحان دیگر 4-5 دقیقه دیگر بپزد.
ساخت بذور کنتالو پخته
دانه ها را در یک ظرف محکم در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. پس از اتمام کار ، دانه ها را از فر خارج کرده و بگذارید قبل از قرار دادن آنها در یک ظرف قابل اطمینان ، 10-15 دقیقه بماند. آنها را تا 1 ماه در یخچال نگه دارید یا تا 6 ماه در فریزر نگه دارید. [14]
  • هرگز دانه هایی که در روغن پخته شده اند را در دمای اتاق نگهداری نکنید زیرا روغن می تواند سفت شود.
طعم کاسنی طعم دار شده را با کمی عسل آغشته کرده و آن را به عنوان یک غذای جانبی برای یک وعده غذایی تازه تابستان سرو کنید.
l-groop.com © 2020