طرز تهیه خیار

چه بخواهید غذای یک غذای سرخ شده را به آن اضافه کنید و یا به دنبال آن برای تهیه یک دستور العمل از طرف یک سبزیجات دیگر باشید ، خیار پخته شده یک افزودنی خوشمزه برای هر وعده غذایی است. از آنجا که آنها اکثراً آب هستند ، خیار بسته به نوع طرز تهیه آنها و سایر مواد تشکیل دهنده آن ، طعم مختلفی به خود می گیرد. با چند وسایل و وسایل اصلی آشپزی ، کمی چاشنی و کمی تخیل ، شما خواهید بود. بداهه نوازی مانند سرآشپز حرفه ای در هیچ زمان!

پختن خیار

پختن خیار
برای برش خیار به صورت نیمه طول از یک چاقو استفاده کنید. خیار را روی تخته برش بریزید تا به زیر سطح آسیب نرسانید. شما باید دو نیمه طولانی داشته باشید که تمام دانه های خیار در هنگام تمام شدن در معرض آن قرار بگیرید. [1]
پختن خیار
از یک قاشق برای بذر دو نیمه خیار استفاده کنید. با شروع کردن نیمی از خیار ، تمام گوشت و دانه ها را با قاشق بیرون بیاورید تا مرکز آن نیمی از آن کاملاً حک شود. در نیمه دیگر خیار تکرار کنید. [2]
  • اگر در حال پختن یک خیار بی دانه هستید ، از این مرحله نگران نباشید.
پختن خیار
نیمی از خیار را با استفاده از چاقو به نوارهای طول بکشید. شما می خواهید هر نوار تقریباً about اینچ (0.95 سانتی متر) عرض داشته باشد. پس از بریدن تمام نوارها ، از چاقو برای برش هر نوار استفاده کنید تا طول آن 2 اینچ (5.1 سانتی متر) باشد. [3]
پختن خیار
نوارها را با یک قاشق چایخوری نمک (4/4 میلی لیتر) در یک کاسه بزرگ قرار دهید. خیار و نمک را با یک قاشق بریزید. نمک باعث جلوگیری از آب زیاد خیارها می شود. خیارها را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید. [4]
  • می توانید 2 قاشق غذاخوری (29.6 میلی لیتر) سرکه شراب و یک قاشق چایخوری (0.6 میلی لیتر) شکر را به کاسه نوارهای خیار اضافه کنید تا طعم بیشتری به آنها بدهد. [5] منبع تحقیق X
پختن خیار
نوارهای خیار را در یک قوطی قرار دهید و آنها را زیر آب سرد بشویید. بگذارید ملوان کاملا تخلیه شود. برای خشک کردن هر یک از نوارهای خیار از یک حوله کاغذی استفاده کنید. [6]
پختن خیار
نوارهای خیار را در یک ظرف پخت پخش کنید و آنها را فصلی کنید. می توانید سبزیجات دیگری مانند پیازچه را نیز به ظرف اضافه کنید تا با خیار در فر بپزد. [7]
پختن خیار
نوارها را در فر با دمای 375 درجه (190 درجه سانتیگراد) به مدت یک ساعت بپزید. ظرف پخت را بدون پوشش رها کنید و نوارهای خیار را هر 20 دقیقه یکبار هم بزنید. بعد از گذشت یک ساعت از میت فر استفاده کنید تا ظرف پخت را خارج کنید. نوارهای خیار را با استفاده از اسپاتول به بشقاب منتقل کنید. [8]

سرخ کردن خیار

سرخ کردن خیار
با استفاده از چاقو یک خیار را به طول نصف برش دهید. این کار را از طریق تخته برش انجام دهید تا پیشخوان یا میز خود را از خراش محافظت نکنید. [9]
سرخ کردن خیار
دانه ها را از هر دو نیمه خیار با یک قاشق بیرون بیاورید. قاشق را از یک انتهای خیار به طرف دیگر اجرا کنید ، تمام دانه ها و همه چیز را که در مرکز خیار قرار دارد در طول راه بکشید. پس از اتمام کار ، باید دو نیمه از خیار حک شده داشته باشید. [10]
  • اگر در حال آشپزی با یک خیار بدون تخم هستید ، می توانید از این مرحله استفاده کنید.
سرخ کردن خیار
نیمی از خیار را به صورت چهار ضلعی برش داده و به برش های ¼ اینچ (0.64 سانتی متر) برسانید. اطمینان حاصل کنید که برشها نازک تر نیستند و ممکن است هنگام سرخ کردن آنها پژمرده شوند. هر برش خیار باید مانند حرف کوچک "C." باشد. [11]
سرخ کردن خیار
برش ها را با یک قاشق چایخوری 1 ((7.4 میلی لیتر) نمک در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. خلال های خیار و نمک را به مدت یک دقیقه با قاشق هم بزنید یا تا زمانی که برش ها به خوبی با نمک آغشته شوند. [12]
سرخ کردن خیار
کاسه برش های خیار را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید. در این مدت نمک آب اضافی را از داخل خلال های خیار بیرون می کشد ، بافت آنها را بهبود می بخشد و کم آب می کند. [13]
سرخ کردن خیار
برش ها را در زیر آب سرد در ظرفی بشویید و بگذارید خشک شود. در حالی که آب از لکه تخلیه می شود ، سطح خلال های خیار را با یک حوله کاغذی خرد می کنید تا خشک شود. شما هنگام سرخ کردن آنها آب زیادی نمی خواهید. [14]
سرخ کردن خیار
1 قاشق غذاخوری (14.8 میلی لیتر) روغن پخت و پز را به یک ماهیتابه اضافه کنید. دیگ را روی حرارت زیاد روی اجاق گاز گرم کنید. صبر کنید تا روغن پخت و پز شروع به سیگار کشیدن کند. [15]
سرخ کردن خیار
برش های خیار را داخل قابلمه بریزید. از یک قاشق استفاده کنید تا برش های خیار را به طور مداوم در ماهیگیر حدود سه تا چهار دقیقه بریزید. شما می دانید که برش های خیار وقتی که ظاهر براق دارند ، سرخ می شوند. پس از اتمام کار ، آنها را به یک بشقاب منتقل کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. [16]

دستورالعمل های مختلف دستور العمل خیار

دستورالعمل های مختلف دستور العمل خیار
خیار سرخ شده را با سیر و گوشت خوک تند مخلوط کنید تا خوب هم بزنید. گوشت خوک را به صورت ووک بپزید و تکه های چیلی را اضافه کنید تا تند شود. در یک ووک جداگانه مقداری سیر و خیار خرد شده را سرخ کنید. گوشت خوک زمین را با سیر و خیار بریزید و هم بزنید تا همه با هم مخلوط شوند. روی برنج سرو کنید. [17]
دستورالعمل های مختلف دستور العمل خیار
یک سس خامه ترش خوشمزه را آماده کنید تا نوارهای خیار سرخ شده را درون آن آغشته کنید. برای تهیه سس ، 1 فنجان (0.24 لیتر) خامه ترش ، 2 میخک سیر پوره ، ¼ پیاز زرد و 2 قاشق غذاخوری (29.6 میلی لیتر) شیر را مخلوط کنید. آب لیمو ، پیاز ، جعفری ، ترخون ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید تا طعم آن بیاید. سس را در یخچال نگهداری کنید تا زمانی که آماده سرو آن باشید. [18]
دستورالعمل های مختلف دستور العمل خیار
نوارهای نمکی خیار و سرکه را درست کنید. قبل از پختن نوارهای خیار در فر ، آنها را در یک کاسه با روغن زیتون ، سرکه و نمک بریزید. نوارهای خیار را در دمای 175 درجه فارنهایت (79 درجه سانتیگراد) به مدت سه تا چهار ساعت بپزید. [19]
دستورالعمل های مختلف دستور العمل خیار
خامه شلاق را به خیارهای پخته شده اضافه کنید تا خیارهای خامه ای درست شود. 1 فنجان (0.24 لیتر) کرم شلاق را جوش دهید. خامه جوشانده جوشانده را روی خیارهای پخته شده بریزید. فصل را با نمک ، فلفل و جعفری میل کنید. [20]
آیا خیار در حالی که خام است خورده می شود؟
بله ، خیار را می توان به صورت خام میل کرد و در حقیقت ، این روش مصرف بیشتر اوقات است. این یک سبزیجات عالی سالاد را ایجاد می کند و می توان آنرا خرد کرد ، تکه ، مارپیچ یا خرد کرد و سپس به سالاد اضافه کرد. یک خیار نیز به خودی خود می تواند به عنوان میان وعده ، به صورت برش یا چوب بخورد و یا برای آبکش کردن به یک گلدان سبزیجات اضافه شود. همیشه قبل از خوردن غذا به خوبی بشویید و اگر پوست خشن دارد ، ابتدا پوست آنرا پوست کنید.
چرا هنگام پخت و پز دانه ها را از خیار جدا می کنید؟
اگر یک دستور العمل نیاز به از بین بردن دانه های خیار قبل از پخت و پز داشته باشد ، این ممکن است به یکی از چندین دلیل باشد. اول (و دلیل اصلی) ، دانه ها ممکن است بیش از حد مایع اضافی را به دستور غذا رها کنند ، و تعادل رطوبت را بیرون می آورند. دوم ، ممکن است دانه ها بافت ناخواسته ای برای ظرف داشته باشند. سوم ، دانه ها ممکن است طعم خیار را به ظرف بسیار قوی منتقل کنند.
چگونه تلخی را از خیار خارج کنیم؟
تلخی معمولاً فقط در انتها یافت می شود ، بنابراین همیشه می توانید انتهای آن را جدا کنید و فقط وسط آن را بخورید. با این حال ، ترفندی وجود دارد که می توانید سعی کنید کل خیار را کمتر بهتر کنید. انتهای خیار را قطع کنید. با استفاده از قطعه قطع شده ، هر انتهای آن را مالش دهید تا کف سفید ظاهر شود. پس از ظاهر شدن این قسمت ، انتهای آن را بشویید تا آن را جدا کنید ، سپس از خیار به دلخواه استفاده کنید. دیگر نباید طعم تلخ را بخورد.
چگونه خیار را ذخیره کنیم؟
خیارها بهتر است در کشوی سبزیجات در یخچال نگهداری شوند. بسته به نوع طراوت و نحوه نگهداری آنها ، به مدت 3 روز خوب نگه داشته می شوند و ممکن است 7 روز طول بکشد. اطمینان حاصل کنید که آنها قبل از ذخیره سازی کاملاً خشک شده اند و اگر در یک کیسه پلاستیکی نگهداری شوند ، ماندگاری بیشتری دارند. در حالی که سرد نگه داشتن خیارهای ذخیره شده امری حیاتی است ، از نگهداری بیش از حد سرد آنها خودداری کنید و یا آنها را به صورت قارچ فرو برید.
l-groop.com © 2020