طرز تهیه یک پای منجمد

پختن یک پای منجمد می تواند ساده باشد - جعبه را باز کنید ، پای را در فر قرار دهید و دستورالعمل های مربوط به پخت را دنبال کنید. یا اگر می خواهید کیک های خانگی درست کرده ، منجمد و پخت کنید ، کمی پیچیده تر خواهد بود. همانطور که با دستور العمل های واقعی پای ، به نظر می رسد هر نان شیر اختصاص داده شده روش ها و نکات مورد علاقه خود را برای مقابله با پای منجمد دارد. در پایان ، انتظار می رود برخی از مراحل آزمایشی و خطایی را طی کنید زیرا فرایندی را پیدا می کنید که برای ترجیحات پای شما بهترین عملکرد را داشته باشد. با این وجود ، به طور کلی ، پختن یک پای منجمد برای رسیدن به لطافت قهوه ای طلایی ، کمی زمان پخت و کمی کنترل دمای بیشتر را شامل می شود.

پخت یک پای میوه ای خانگی ، خام و منجمد

پخت یک پای میوه ای خانگی ، خام و منجمد
فر را از قبل با درجه حرارت 425 درجه فارنهایت (218 درجه سانتیگراد) گرم کنید و پای را روی یک ورقه پخت ورقه ای قرار دهید. در صورت حباب پر شدن از دو طرف ، فویل تمیز کردن را آسان تر می کند.
  • هرگز یک پیرکس یا یک گلدان شیشه ای را مستقیماً درون یک اجاق داغ قرار ندهید. می تواند خرد شود. [1] منبع تحقیق X
  • اگر پای خود را در یک ظرف شیشه ای منجمد می کنید ، ابتدا پای آن را ذوب کنید تا احتمال خرد شدن ظرف کاهش یابد. با این حال ، بهتر است هنگام پخت یک پای منجمد ، آن را ایمن کنید و از یک تابه فلزی یکبار مصرف استفاده کنید.
  • برخی از افراد توصیه می کنند قبل از قرار دادن آن در فر ، حدود 25 دقیقه آن را خرد کنید زیرا به این ترتیب به آرد شیرینی کمک می کند تا بهتر پخته شود. [2] منبع تحقیق X
در صورت تمایل پوسته بالای پای را با کره ذوب شده صاف کنید. از طرف دیگر می توانید پوسته بالای پای را با خامه یا شستشوی تخم مرغ (1 عدد تخم مرغ زده شده با 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر آب) ضرب کنید) مسواک بزنید. سپس آن را با شکر بپاشید تا بافت و رنگ آن به پوسته پای اضافه شود. [3]
پخت یک پای میوه ای خانگی ، خام و منجمد
پای را روی قفسه پایین فر قرار دهید. پخت کیک های یخ زده می تواند مشکل باشد زیرا بالا می تواند قبل از آشپزخانه های پایین قهوه ای شود. قرار دادن اجاق گاز برای پای منجمد ضروری است. پای خود را روی پایین ترین قفسه بپزید ، که پایین پای را نزدیک به عنصر گرمایش قرار می دهد. می توانید در صورت لزوم پای را پایین تر و بالاتر حرکت دهید.
  • یکی از ترفندهایی که ممکن است در صورت پوسته شدن کف خام به شما کمک کند ، پیش گرم کردن ورقه پخت قبل از قرار دادن پای در فر است. ورق پخت خالی را قبل از گرم کردن آن در فر قرار دهید. [4] منبع تحقیقات X سنگ پیتزا از پیش گرم شده نیز کار خواهد کرد.
  • نکته دیگر ، قرار دادن نوارهایی از فویل در اطراف لبه پای است. فویل را در جای خود نگه دارید تا وسط پای شروع به رنگ قهوه ای کند ، به طوری که لبه ها را از قهوه ای بیش از حد متوقف کنید. یا می توانید یک تکه فویل را روی قسمت بالای پای چادر بزنید.
پخت یک پای میوه ای خانگی ، خام و منجمد
پای را به مدت 1 ساعت پخت و بعد از 30 دقیقه آن را بچرخانید. برای شروع کار ، پای را با دمای 425 درجه فارنهایت (218 درجه سانتیگراد) به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس حرارت را تا 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) کاهش دهید. پخت پای را برای 45 دقیقه دیگر ادامه دهید. بعد از 30 دقیقه زمان کل زمان پخت ، پای 180 درجه بچرخانید تا مطمئن شوید که به طور مساوی پخته شود.
  • مدت زمان پخت پیت بستگی به میزان سرد بودن فریزر شما ، گرم بودن اجاق گاز و میزان پر شدن پای آن دارد. یک قانون کلی خوب ، پختن پای 20-45 دقیقه بیشتر از دستورالعمل پخت و پز به طور معمول است. [5] منبع تحقیق X
  • اگر در اطراف لبه فویل فویل اضافه کردید ، هنگام شروع وسط قهوه ای ، قسمت های لبه فویل را جدا کنید.
  • اگر قسمت بالای پای قبل از پختن وسط یا ته شروع به قهوه ای کرد ، چادر را با فویل روی بالای پای درست کنید. [6] منبع تحقیق X
پخت یک پای میوه ای خانگی ، خام و منجمد
پای را از فر خارج کنید. هنگامی که کل پای قهوه ای به نظر می رسد ، پای را از روی اجاق بگیرید. چاقو را درون مرکز پای قرار دهید تا بررسی شود که پر کردن کاملاً انجام شده است. اگر به تکه های سخت برخورد کردید ، آن را دوباره در فر قرار دهید تا دمای کمتری داشته باشد. در صورت لزوم لبه ها را با فویل دوباره محافظت کنید.
  • پس از اتمام کار ، بگذارید پای قبل از سرو کمی خنک شود.
پخت یک پای میوه ای خانگی ، خام و منجمد
برنامه ریزی برای برخی از آزمایش و خطا. پختن پای منجمد (یا هر نوع پای ، برای آن ماده) هم یک هنر است و هم یک علم. به نظر می رسد هر نانوایی ترفندها و نکات خاص خود را دارد ، اما واقعاً تنها یک راه برای فهمیدن چه چیزی برای شما بهتر است وجود دارد. خوشبختانه ، شما باید اشتباهات خود را بخورید - و آنها هنوز هم بسیار خوشمزه هستند!
  • در حالی که برخی به نفع آن استدلال می کنند ، به نظر می رسد اکثر نانوایان قبول دارند که بهتر است پس از پخت آن ، یک میوه میوه خانگی را فریز نکنید. آن را خام آماده کنید ، سپس آن را از یخ زده پخته کنید. [7] منبع تحقیق X
  • با این وجود ، به جای جمع کردن پای قبل از انجماد ، ممکن است بخواهید آن را انجماد در قسمت هایی - پر کردن آماده و خمیر (کنترل نشده) کنید. در این حالت ، به اجزای سازنده اجازه می دهید تا کارایی لازم را داشته باشند. [8] منبع تحقیق X

پخت یک پای میوه یخ زده بسته بندی شده

پخت یک پای میوه یخ زده بسته بندی شده
مشخص کنید که آیا پای شما به ذوب شدن نیاز دارد یا خیر. برخی از پایهای یخ زده نیاز به ذوب شدن دارند ، در حالی که برخی دیگر اینگونه نیستند. دستورالعمل های موجود در جعبه را دنبال کنید تا مشخص کنید که آیا باید پای خود را ذوب کنید. اگر چنین است ، آن را برای چند ساعت در دمای اتاق بگذارید. شما می خواهید وقتی آن را درون فر قرار دهید ، پای آن تا حدی منجمد شود.
  • برخی از پایها مانند پای سیب هلندی ممکن است ساعت ها قبل از پختن ذوب شوند ، در حالی که ممکن است یک پای کدو تنبل فقط 20 دقیقه زمان نیاز داشته باشد. سایر کیک ها مانند توت ، توت فرنگی یا هلو ممکن است اصلاً نیازی به ذوب نداشته باشند.
پخت یک پای میوه یخ زده بسته بندی شده
پای را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. فر را تا 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) یا هر دما در جعبه نشان دهید گرم کنید. پای خود را روی یک ورقه پخت با روکش فویل قرار دهید ، که باعث می شود هر حبابی پر شود. پای را در فر قرار دهید ، به دنبال هر دستورالعمل جعبه به شما. اگر جعبه دستورالعمل ارائه نمی دهد ، پای خود را در پایینترین قفسه بپزید تا مطمئن شوید که پوسته پایین پخته می شود.
  • برای کمک به کف پخت و پز کامل ، آن را در فر پایین بگذارید ، و / یا ورق پخت را گرم کنید. یا سعی کنید چادر را با فویل درست کنید تا قسمت بالا آن را بپوشاند تا آتش نگیرد. [9] منبع تحقیق X
  • برای اینکه لبه های پای را از قهوه ای شدن بیش از حد دور نگه دارید ، لبه پای را با نوارهایی از فویل آلومینیومی بپیچید.
پخت یک پای میوه یخ زده بسته بندی شده
پای را مطابق دستورالعمل بسته بندی کنید. بسیاری از شیرینی های یخ زده 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که رنگ قهوه ای طلایی شود ، باید پخته شوند. اگر این پستی را که تمام مدت انجام شده است به دست نیاورد ، سعی کنید آن را به مدت 30 دقیقه پخت کنید ، سپس دما را تا 325 درجه فارنهایت (163 درجه سانتیگراد) کاهش دهید و 25-30 دقیقه دیگر پخت کنید.
  • برای کسب بهترین نتیجه ، پای 180 درجه را در نیمه زمان چرخش بچرخانید. این کار باعث می شود آشپزی پای به طور مساوی تضمین شود.
پخت یک پای میوه یخ زده بسته بندی شده
پای را از فر خارج کنید. وقتی پای تمام راه را پخت و پز کرد ، آن را بردارید. برای آزمایش آن ، یک چاقو را در مرکز بچسبانید و ببینید آیا قطعات سخت و یخ زده وجود دارد یا خیر. اگر چنین است ، آن را دوباره در فر قرار دهید. اجازه دهید پای قبل از سرو کمی خنک شود.
پخت یک پای میوه یخ زده بسته بندی شده
از تجربیات گذشته یاد بگیرید. اگر مرتباً مارک خاصی از پای منجمد را می پزید ، به زمان پخت ، دما و تکنیک ها (پوشاندن لبه ها با فویل ، پیش گرم کردن ورق پخت و غیره) توجه کنید که به نظر می رسد بهترین نتیجه را دارد. هر اجاق منحصر به فرد است ، بنابراین شما ممکن است متوجه شوید که مقداری فشار به دستورالعمل های داده شده ضروری است.

پخت شیرینی پزی منجمد خانگی

پخت شیرینی پزی منجمد خانگی
پر کردن خود را قبل از انجماد کاملاً بپزید. اگر در حال تهیه یک شیرینی خانگی خوشمزه هستید ، تمام گوشت ها ، سبزیجات و سایر مواد را برای پختن آن بپزید ، انگار که قصد دارید بلافاصله پیت را پخته کنید. به عبارت دیگر ، مواد پر نشده و پخته نشده را یخ نزنید و انتظار داشته باشید که بعداً آنها را درون فر بپزند. [10]
  • گوشت های بدون پخت و پز یا پخته نمی توانند خطرات جدی برای سلامتی به همراه داشته باشند.
پخت شیرینی پزی منجمد خانگی
اجزای پای خود را به طور جداگانه یا با هم فریز کنید. این یکی از بسیاری از عناصر پختن پای منجمد است که در آن می توانید به راحتی طیف گسترده ای از نظرات را پیدا کنید. بهترین شرط شما این است که روش های مختلف را امتحان کنید و ببینید کدام یک برای شما مفید است.
  • بعضی از آشپزها پخت و پز کردن آن را یخ زده و انجماد آن و پوسته (بدون کنترل) را جداگانه در کیسه های فریزر دارای برچسب توصیه می کنند. در این حالت ، شما به هر عنصر اجازه می دهید تا جایی که می توانید پای را جمع کنید ، ذوب شود. [11] منبع تحقیق X
  • اما برخی دیگر ، روش جمع آوری پای و سپس انجماد کامل آن را ترجیح می دهند. به این ترتیب ، می توانید آن را مستقیماً از فریزر درون فر پاپ کنید. در این حالت ، پای را در ظرف شیشه ای یخ نکنید زیرا می تواند در فر خرد شود.
پخت شیرینی پزی منجمد خانگی
دستورالعمل پخت منجمد خود را تنظیم کنید. جای تعجب نیست که یک کیک یخ زده برای پخت و پز کمی طولانی تر از یک نوع یخ زده باشد. همچنین ممکن است متوجه شوید که باید دمای آن را کمی کاهش دهید تا لبه ها قبل از پختن مرکز از بین نروند.
  • به عنوان مثال ، یک دستور غذای پای گلدان ، پخت منجمد را در دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) به مدت 30 دقیقه توصیه می کند ، و در دمای 375 درجه فارنهایت (191 درجه سانتیگراد) تا 45 دقیقه منجمد می شود. [12] منبع تحقیق X
  • اگر نگران عدم قهوه ای شدن در پوسته پایینی هستید ، در 15 دقیقه اول در دمای معمولی شروع کنید ، سپس آن را کاهش دهید.
  • اگر پوسته لبه قبل از گرم شدن قسمت مرکزی کیک خیلی قهوه ای می شود ، می توانید یک محافظ حرارتی حلقه ای از فویل آلومینیومی نیز ایجاد کنید ، که می توانید (با دقت) آن را روی لبه پای قرار دهید. از بشقاب پای دیگری به عنوان الگو استفاده کنید.

پختن دستهای منجمد

پختن دستهای منجمد
چند دست دست درست کنید یا بخرید. بسیاری از فرهنگ ها در سرتاسر جهان از نسخه ای از شیرینی دست خوش دست استفاده می کنند که بعضاً نام های دیگر آن را خمیر ، empanada یا samosa می نامند. ساخت آنها بسیار آسان ، بسیار قابل حمل و خوش طعم است و ایده آل برای انجماد قبل از زمان و پخت در صورت تقاضا است. در حقیقت ، بسیاری از عاشقان پای دست ادعا می کنند وقتی که ابتدا یخ زده می شوند ، حتی بهتر از آن بیرون می آیند. [13]
  • دستور العمل های چسباندن بصورت آنلاین بسیار زیاد است ، بنابراین چندین تغییر را امتحان کنید و ببینید که چه ترکیبات پوسته ای و پر کننده ای برای شما به وجود می آید.
اطمینان حاصل کنید که پر از ضخامت آن است ، زیرا پای شما خانگی است. رطوبت بیش از حد - چربی های گوشت پخته شده ، میزان آب در سبزیجات و غیره — در پر کردن می تواند یک پای دستی سمج باشد ، بنابراین به عنوان یک اقدام احتیاط ، پر کردن ها را کمی بیشتر و یا ضخیم کنید. سپس پای دستی را منجمد کنید تا زمانی که آماده پخت آن باشید.
پختن دستهای منجمد
پای را طبق دستورالعمل بسته بندی شده ی پای منجمد بپزید. اگر به سادگی می خواهید پیت گلدان جعبه ای را از قسمت فریزر بپزید ، دستورالعمل های موجود در جعبه را دنبال کنید. تقریباً در هر حالت ، این کیک ها به طور مستقیم از یخ زده پخته می شوند.
  • اگر پای را درست کردید ، توجه داشته باشید که زمان پخت منجمد کمی افزایش می یابد و ممکن است دمای پخت کمی کاهش یابد.
  • البته با تجربه ، ممکن است دریابید که تنظیمات مربوط به زمان پخت و دما ، با یک مارک مخصوص پای منجمد ، نتیجه بهتری می دهد.
  • طبق دستورالعمل ، مطمئن شوید که مرکز پای از طریق آن پخته شده است. برای تست مرکز از یک چاقو یا برای اطمینان بیشتر دماسنج گوشت استفاده کنید.
یک پای تمشک سیاه پخته نشده را در یک تابه پای longaberger منجمد کردم. آیا من ذوب می کنم سپس پختم یا 25 دقیقه آن را غصب کردم. سپس پخت تا تابه خرد نشود؟
در واقع ظروف سرامیکی از فریزر برای فر هستند و بنابراین نیازی به آب شدن پای قبل از پختن آن نیست.
من یک کیک فروشگاه شده را در فر جدید من در حالت پخت معمولی پختم. فر از قبل گرم شده تا 475 درجه. 40 دقیقه پخت - پایین انجام نشده است. 20 دقیقه دیگر پخت ، هنوز هم انجام نشده ، پوسته پایین خمیر بود. من چه اشتباهی کردم؟
ممکن است دما را خیلی بالا تنظیم کرده باشید. اگر دستور پخت در بسته وجود نداشت ، آن را برای 350 درجه تنظیم کنید و مدت زمان طولانی آن را بپزید. می توانید پای را در حالی که به مدت 30 دقیقه روی رکاب پایین قرار داده است ، سپس آن را به قسمت فوقانی منتقل کرده و برای 30 دقیقه بیشتر پخت کنید.
چگونه می توان پای سیب منجمد خانگی را پخت؟
اگر می خواهید یک پای از ابتدا تهیه کنید ، دستور العمل ها ، آموزش ها و فیلم های آموزشی متعددی وجود دارد.
اگر بسته گفت: "ذوب نشوید" ، اگر کاملاً ذوب شود ، باز هم می توانید آنرا بپزید؟
اگر دستورالعمل ها می گویند پای را آب ندهید و کاری انجام دهید ، این مشکل خواهد بود. پای شما طعم دلپذیری نخواهد داشت یا از بافت مناسب برخوردار است.
آیا پخت دو کیک یخ زده به جای یکی دیگر طول می کشد؟
لازم نیست. اگر هر دو کیک یخ زده به اندازه ، نوع و فاصله آنها از گرما یکسان باشد ، برای پخت به همان اندازه زمان می برند. اگر یک پای بزرگتر از دیگری باشد یا با استفاده از نوع دیگری از پر کردن ساخته شود ، ممکن است اختلافاتی در مورد زمان پخت و پز وجود داشته باشد.
چگونه می توانم پای گوشت یخ زده را ذوب کنم؟
امن ترین راه در یخچال شما یک شبه است. مایکروویو شما باید دارای یک "یخ زدایی" باشد که می توانید از آن استفاده کنید.
چگونه می توانم یک پای هلو منجمد بپزم؟
شما فقط باید دستورالعمل های مربوط به بسته ای را که وارد کردید ، دنبال کنید.
آیا لازم است قبل از افزودن پیت پوسته ، پوسته یخ زده را پخته کنم؟
نه ، شما نمی کنید. لازم نیست آن را ذوب کنید.
چه مدت باید یک پای منجمد را برای آن بپزم؟
باید جعبه هایی وجود داشته باشد ، بنابراین آنها را دنبال کنید. بسته به نوع و مارک پای بسته می تواند در هر نقطه از 25-45 دقیقه باشد.
فریزر من شکسته شد و یک پای ریواس هم ذوب شد. آیا من هنوز هم باید آن را بپزم ، یا می توانم آن را همانطور که هست خدمت کنم؟
شما هنوز هم نیاز به پخت پای دارید. اگر پای آن ذوب شده باشد ، معمولاً بسیار خمیر و مرطوب خواهد بود و پخت آن را محکم می کند.
آیا می توانم پای میوه ای یخ زده بدون پخته را از قابلمه یکبار مصرف قلع یکبار مصرف آن به یک قابلمه شیشه ای برای پخت منتقل کنم؟
اگر یک پای خام خانگی را منجمد می کنید ، حتماً با خیال راحت در فویل یا پلاستیک پلاستیکی بپیچید. اگر پای را به خوبی نپوشانید ، می تواند فریزر شود. [14]
پای بری برای انجماد بهتر کار می کند. یخ زدن کاستارد خام ، شیر یا پیاز تخم مرغ را با قوام می گیریم.
به جای یخ زدن کل پای ، فقط پر کردن یک کیسه پلاستیکی مهر و موم شده را منجمد کنید.
خمیر را برای کیک های آسان هر زمان که بخواهید فریز کنید! فقط بگذارید یک شب قبل از بیرون راندن آن را ذوب کند. [15]
اگر می خواهید برای یخ زدن چندین کیک درست کنید اما چندین تابه پای ندارید ، ابتدا تابه را با یک تکه کاغذ پوست کاغذ روغنی بچسبانید. سپس یک شبه پای را در یک تابه یخ بزنید. کف قابلمه را در یک آب گرم قرار دهید تا آب آن فقط به اندازه کافی ذوب شود تا بتوانید از آن کمک بگیرید تا از کاغذ پنبه خارج شود ، به کمک کاغذ перга. در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و یخ بزنید! [16]
l-groop.com © 2020