طرز تهیه یک غذای ترکی منجمد

اگر روز شکرگذاری است و فراموش کرده اید که بوقلمون را در فریزر خود یخ بزنید ، وحشت نکنید. طبخ غذای بوقلمون یخ زده در فر کاملا امکان پذیر است و خوردن آن برای شما و خانواده تان خوشمزه و بی خطر است.

ذوب ترکیه در فر

ذوب ترکیه در فر
بوقلمون خود را از فریزر بیرون آورده و آنرا بکشید. برای بریدن تور و پلاستیک بوقلمون از قیچی استفاده کنید. هم اکنون کیسه گلدان ها را در داخل بوقلمون بگذارید. [1]
ذوب ترکیه در فر
بوقلمون را درون یک قابلمه برشته داخل یک قابلمه قرار دهید. بوقلمون باید روی قفسه سینی در قابلمه باشد. [2]
  • مهم است که از رک بو داده استفاده کنید تا گرمای داخل اجاق گاز بتواند در کل بوقلمون گردش کند.
ذوب ترکیه در فر
فر را از دمای 325 درجه فارنهایت (163 درجه سانتیگراد) گرم کنید. اگر در قفسه چندین قفسه وجود دارد ، همه آنها را جدا کنید ، به غیر از یکی که در قسمت پایین فر قرار دارد. به این ترتیب فضای کافی برای بوقلمون وجود خواهد داشت. [3]
ذوب ترکیه در فر
بوقلمون یخ زده را درون فر قرار دهید و بگذارید 2 ساعت و نیم آن را آب کند. در این مدت از باز کردن اجاق گاز خودداری کنید تا گرما از بین نرود. بعد از 2 ساعت و نیم ، بوقلمون باید اکثراً ذوب شده و رنگ قهوه ای طلایی داشته باشد. [4]
  • هنوز از چاشنی بوقلمون خود نگران نباشید - چاشنی بوقلمون یخ زده نخواهد شد. می توانید بوقلمون را بعداً بعد از اینکه چند ساعت در فر گرم کنید ، چاشنی کنید.
ذوب ترکیه در فر
از دماسنج گوشت استفاده کنید تا دمای بوقلمون پس از ذوب شدن بررسی شود. دماسنج را در پستان یا ران ها بچسبانید و چند ثانیه به آن بخوانید تا دما را بخواند. در این مرحله ، بوقلمون باید در حدود 100-125 درجه فارنهایت (38-52 درجه سانتیگراد) باشد. [5]
  • اگر درجه حرارت پایین تر از 100-125 درجه فارنهایت (38-52 درجه سانتیگراد) است ، اجازه دهید بوقلمون همچنان کباب کند و به طور دوره ای آن را چک کنید تا اینکه درجه حرارت برسد.

Basting و Seasoning Turkey

Basting و Seasoning Turkey
کیف لیوان را از گردن بوقلمون بیرون آورید. گلدان ها اندام های بوقلمون هستند که توسط قصاب در کیسه بوقلمون بسته بندی و پر می شوند. اکنون که بوقلمون تا حدی ذوب شده است ، باید بتوانید دستمال را بیرون بکشید تا بتوانید آنها را دور بیندازید (یا با آنها سنگین کنید ) [6]
Basting و Seasoning Turkey
یک قاشق مرباخوری 1 ⁄ 2 (120 میلی لیتر) کره ذوب شده را با قلم موی شیرین شده روی بوقلمون بریزید. پوشاندن بوقلمون با کره باعث طعم بیشتر آن می شود. اگر کره ندارید ، می توانید به جای آن از روغن زیتون استفاده کنید. [7]
Basting و Seasoning Turkey
بوقلمون را با نمک و فلفل حل کنید. با 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) نمک و فلفل شروع کنید و در صورت کافی نبودن کل بوقلمون به تدریج بیشتر اضافه کنید. چاشنی ها را در بالای بوقلمون بپاشید و سپس آنها را به آرامی با انگشتان خود مالش دهید. [8]
  • همچنین می توانید از انواع دیگر ادویه ها مانند رزماری ، آویشن و مریم گلی استفاده کنید.

کباب ترکیه

کباب ترکیه
بسته به وزن آن بوقلمون را 1.5-5 ساعت دیگر خمیر کنید. هر چه وزن بوقلمون بیشتر باشد ، دیگر لازم است که آن را کباب کنید. با چک کردن بسته بندی پلاستیکی وارد شده می توانید بدانید که چقدر بوقلمون وزن دارد. [9]
  • 8-12 پوند (3.6-5.4 کیلوگرم): برای 1.5-2 ساعت دیگر کباب کنید.
  • 12 تا 14 پوند (4/4 تا 4/4 کیلوگرم): برای 2-3 ساعت دیگر کباب کنید.
  • 14-20 پوند (6.4-9.1 کیلوگرم): برای 3-4 ساعت دیگر کباب کنید.
  • 20-24 پوند (9.1-10.9 کیلوگرم): برای 4-5 ساعت دیگر کباب کنید.
کباب ترکیه
هر ساعت بوقلمون را چک کنید. هنگامی که بوقلمون را چک کردید ، دمای آن را با دماسنج چک کنید تا مطمئن شوید که از روند آن بالا رفته است. همچنین می توانید بر روی کره یا روغن ذوب شده بیشتر برس بزنید تا طعم بیشتری به آن ببخشد. اگر به نظر می رسد بوقلمون در حال سوختن است یا خیلی واضح است ، قسمت بالای آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید. [10]
کباب ترکیه
پس از رسیدن دمای 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) ، بوقلمون را از فر خارج کنید. بوقلمون شما در این دما کاملاً پخته و بی خطر خواهد بود. دما را با دماسنج در عمق های مختلف در مکان های مختلف بررسی کنید تا مطمئن شوید که کل بوقلمون از طریق آن پخته شده است. [11]
  • مرکز بوقلمون را با دماسنج بررسی کنید زیرا طولانی ترین زمان برای پخت آن طول خواهد کشید.
کباب ترکیه
بگذارید بوقلمون 30 دقیقه قبل از سرو خنک شود. بعد از 30 دقیقه ، بوقلمون باید به اندازه کافی خنک باشد تا کنده کاری و سرو شود. حک شده بوقلمون و آنرا با چاشنی ، سیب زمینی پوره شده یا سایر طرف های مورد علاقه خود سرو کنید. [12]
چگونه می توان سینه بوقلمون منجمد را در اجاق گاز آهسته طبخ کرد؟
سینه بوقلمون را در اجاق گاز آهسته قرار دهید ، آب آن را بپوشانید ، 2 قاشق غذاخوری کره ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 1/2 قاشق چایخوری فلفل و 1/2 قاشق چایخوری نمک سیر را اضافه کنید. برای مدت 6-8 ساعت روی حرارت کم بپزید. سینه را برداشته و آبگوشت را در قابلمه ای بر روی اجاق گاز قرار دهید و سفت شوید.
آیا می توانم بوقلمون یخ زده را در کوره BBQ طبخ کنم؟
نه ، ابتدا لازم است آن را ذوب کنید.
آیا ممکن است هنگام پخت و پز مقداری بوقلمون را پر کنید؟
بله ، همینطور است سخت تر است ، اما هنوز هم ممکن است.
آیا ذوب بوقلمون که قرار است از یخ زده پخته شود ، ایمن است؟
بله ، تا زمانی که با خیال راحت یخ زدایی کنید (خیلی طولانی آن را از یخچال خارج نکنید و اجازه ندهید خیلی طولانی یخ زده باشد). اما ممکن است در زمان پخت و پز و طعم / رطوبت محصول نهایی تأثیر بگذارد. حتما در هنگام پختن بوقلمون این فاکتورها را به خود اختصاص دهید.
آیا می توانم بوقلمون یخ زده و پر شده منجمد را در فر کباب بپزم؟
یک قفسه را در قسمت سوم فر قرار دهید. اجاق گاز را تا 325 درجه فارنهایت گرم کنید. بوقلمون یخ زده و بدون منجمد را در قابلمه بو داده ، تابه را روی قفسه پایین قرار دهید. بوقلمون یخ زده را به مدت 2 ساعت بپزید تا ذوب شود. در علامت 2 ساعت دستمال را جدا کنید. اگر دستکش ها در انبرک یا چنگال استفاده از پلاستیک پیچیده شده اند تا با دقت از بین بروند. پلاستیک می تواند ذوب شود و مواد شیمیایی مضر را به ترکیه منتقل می کند. فصل بوقلمون ، دوباره در فر قرار دهید. اگر بسته گفت ، آشپزی بوقلمون را به مدت 5 ساعت خرد کرد ، بوقلمون منجمد را 1.5 برابر دیگر بپزید. یک بوقلمون یخ زده به مدت 7 ساعت طبخ می کند. بگذارید بوقلمون زمان باقی مانده را بپزد. دما را بررسی کنید دماسنج w / مواد غذایی در قسمت داخلی ران ، و ضخیم ترین قسمت پستان. ترکیه و چربی باید 165 درجه فارنهایت باشد ، حذف کنید ، بگذارید 20 دقیقه بماند. تراشیدن.
آیا می توانم یک روز قبل از برنامه ریزی برای خوردن آن بوقلمون را بپزم؟
بله، تو میتونی. یک قفسه را در قسمت پایین اجاق خود قرار دهید و فر را تا 325 درجه فارنهایت گرم کنید. بوقلمون یخ زده را از هم جدا کنید و آن را در قابلمه برشته ای که در قسمت پایین اجاق قرار داده اید قرار دهید.
آیا هنوز هم می توانم از بوقلمون پروانه ای که از قبل پر شده باشد استفاده کنم که یک سال در فریزر عمیق باشد؟
بوقلمون تازه ای طعم ، بافت و غیره بهتری خواهد داشت ، اما می توانید از بوقلمون یخ زده تا زمانی که هنوز به نظر می رسد در شرایط خوبی باشد استفاده کنید.
چه مدت طول می کشد تا یک بوقلمون منجمد آب شود؟
بستگی به اندازه بوقلمون دارد. بسته بندی را بررسی کنید ، زیرا معمولاً راهنمایی می کند. اگر در روش آب ذوب شود ، 30 دقیقه برای هر پوند قاعده طلایی به نظر می رسد.
آیا می توانم برای تهیه یک بوقلمون یخ زده که پر شده است از یک تابه فویل استفاده کنم؟
هرگز برای سرخ کردن و یا سرخ کردن یک بوقلمون یخ زده هرگز تلاش نکنید. پختن بوقلمون یخ زده در فر تنها راه مطمئن برای تهیه آن بدون ذوب کردن از قبل است. [13]
l-groop.com © 2020