طرز تهیه یک برس با طعم مدیترانه ای در اجاق گاز آهسته

این دستور غذایی خوشمزه برای گوشت گاو گوشتی است. استفاده از یک اجاق گاز آهسته یا قابلمه بزرگ باعث می شود آشپزی آسان و گوشت بسیار لطیف شود. شاید بخواهید شب قبل آن را بپزید و سپس آن را روی کوره گرم کنید تا کمی عطر و طعم دودی به آن اضافه شود. با این حال ، حتی اگر آن کار را انجام ندهید ، باز هم طعم عالی دارد!
یک بریس گوشت گاو بدون نیاز به 6-7 پوند خریداری کنید. باید در مورد اینچ (1.3 سانتی متر) چربی در خارج.
بسته را خوب بسته و بشویید.
برای مالیدن ادویه ها را در یک کاسه مخلوط کنید.
بریس را در یک قابلمه آلومینیومی قرار دهید. با استفاده از دستان خود ، مخلوط ادویه را به طور کامل و داخل محکم بریزید. حتماً تمام سطوح را بپوشانید. نمک و فلفل برای چشیدن. ماهیتابه را با فویل یا بسته بندی بپوشانید و یک شب را یخچال و فریزر کنید.
بریس را از قابلمه بریزید و در اجاق گاز آهسته خود قرار دهید. حتماً همه ادویه ها را داخل اجاق گاز آهسته خود بچسبانید.
1/2 قوطی آبجو ریشه را اضافه کنید. اجاق گاز آهسته را روی حرارت کم قرار دهید و 9-10 ساعت بپزید.
تمام شده.
اگر پوست حساسی دارید ، ممکن است بخواهید هنگام استفاده از مالش ادویه ، دستکش بپوشید.
مالش باید خمیر مرطوب و محکم باشد. ممکن است کمی بیشتر به روغن زیتون احتیاج داشته باشید. مبلغ مورد نظر را با دقت بیشتر افزایش دهید و بخواهید که مالش به بریس بچسبد و آن را خالی نکنید.
اگر تیغ را دوباره روی گریل گرم کردید ، از این نشانگرها در زیر استفاده کنید.
  • از چوب بلوط یا ذغال چوب استفاده کنید. Hickory یا Mesquite طعم خیلی خوبی برای این ظرف است.
  • از گرمای غیرمستقیم استفاده کنید و مرتباً بچرخید. برای جلوگیری از چربی بیش از حد و خشک شدن برس خود ، بریس را از شعله های آتش دور نگه دارید. در صورت تمایل می توانید با آبمیوه های موجود در ته اجاق گاز آهسته خود پخت کنید.
  • بریس را از روی گریل جدا کرده و بگذارید 5-10 دقیقه قبل از خرد کردن آن روی دانه بماند.
  • با یک سالاد تازه و آبجو سرد سرو کنید.
l-groop.com © 2020