طرز تهیه پوره گوشت خوک

گوشت خوک گوشت خوک ، به عنوان تاندون گوشت خوک نیز شناخته می شود ، یک برش گوشت بدون چربی است که در نزدیکی قفسه دنده یک خوک واقع شده است. یک لاله کوچک نسبتاً سریع طبخ می شود و می تواند برای کوره یا فر آماده شود. بهترین راه ها برای پختن یک لاله گوشت خوک را کشف کنید.

آماده سازی

آماده سازی
دماسنج گوشت را بخرید. اگرچه دستورالعملهای کلی در مورد زمان لازم برای پختن گوشت خوک وجود دارد ، اما بهترین راه برای جلوگیری از مسمومیت غذایی از طریق گوشت پخته ، خرید یک دماسنج گوشت است.
  • ورم خوک شما قبل از قطع پختن آن باید به دمای حداقل 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) در مرکز برسد. برخی افراد ترجیح می دهند گوشت را تا 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتیگراد) بپزند ، که قبلاً دمای توصیه شده برای از بین بردن ارگانیسم ها بود ، اما اخیراً اصلاح شده است.
آماده سازی
اگر در حال حاضر نتوانید تندیل گوشت خوک را ذوب کنید. آن را یک شب در یخچال قرار دهید. در طول 1 تا 2 روز از ذوب از تاندون استفاده کنید.
آماده سازی
در صورت تمایل ، چربی اضافی را از تاندونین جدا کنید. اگر تکه بزرگی چربی می بینید و دوست دارید یک غذای لاغر باشد ، آن را با چاقوی تقویت کننده یا چاقوی آشپز قطع کنید.
آماده سازی
به وزن وام گوشت خوک خود توجه کنید. این بسته بندی باید با وزنی باشد که توسط سوپر مارکت روی آن نوشته شده است. دانستن وزن به شما کمک می کند تا در مدت زمان مناسب آن را طبخ کنید.

فصل

فصل
گاو گوشت خوک را با مقدار زیادی فلفل سیاه و نمک مالش دهید. برخی افراد ترجیح می دهند از این چاشنی های ساده استفاده کنند تا عطر و طعم طبیعی این برش عالی گوشت را به شما نشان دهد.
فصل
استفاده از مالش یا ادویه های دیگر را در نظر بگیرید.
  • می توانید گوشت خوک را به مدت 1 تا 8 ساعت میل کنید. یک ماریناد را که دوست دارید پیدا کنید. ماریناد های خوک اغلب شامل مواد شیرین مانند شکر قهوه ای و آب سیب یا ادویه های گرم است.
  • گوشت خوک را با گیاهان و ادویه های اضافی مالش دهید تا یک مالش خشک ایجاد شود. می توانید از مخلوط ادویه ، رزماری ، پودر سیر ، آویشن یا مخلوط ادویه دار خریداری شده در فروشگاه ایتالیایی استفاده کنید.
  • برای یک دستور العمل پیچیده تر ، چاشنی تندیل گوشت خوک را در نظر بگیرید. آن را پروانه کنید تا دریچه ای برای چاشنی ایجاد شود. یک آرد سوخاری ، برنج ، پنیر یا چیزهای دیگر را با هم مخلوط کنید. بین 2 قطعه پخش کنید و آنها را با رشته ایمن کنید. در فر بپزید.

Brown the Loin

Brown the Loin
یک ماهی بزرگ را روی حرارت متوسط ​​و زیاد گرم کنید.
Brown the Loin
1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. (15 میلی لیتر) روغن.
Brown the Loin
شیر خوک را به ماهی تابه اضافه کنید تا قهوه ای شود. هنگامی که شروع به چرخش کارامل قهوه ای کرد ، آن را به سمت قهوه ای برگردانید. قهوه ای شدن کل لاله باید بین 5 تا 8 دقیقه طول بکشد.

روش پخت

روش پخت
راه های زیادی را برای سرخ کردن گوشت خوک در نظر بگیرید. یکی از شما ممکن است بستگی به زمان شما و چاشنی یا ماریناد استفاده شده داشته باشد.
  • فر خود را با درجه حرارت 425 درجه فارنهایت (218 درجه سانتیگراد) گرم کنید تا براق شود. آن را در قابلمه ای که در آن قهوه ای شده بود یا در قابلمه کباب شده قرار دهید. به مدت 20 تا 40 دقیقه لوب را داخل فر قرار دهید. پخت و پز کوچکتر 15 تا 20 دقیقه زمان برای پخت و پز خواهد داشت ، در حالی که یک وام بزرگتر طول می کشد. از دماسنج گوشت استفاده کنید تا مشخص شود که آیا این کار انجام شده است یا خیر.
  • کباب خود را از روی حرارت متوسط ​​متوسط ​​گرم کنید تا لاله را بدوزید. بعد از اینکه گرم شد ، یک طرف گریل را خاموش کنید. تایلون خود را در کنار کوره ای که خاموش است قرار دهید. وام را باید با گرمای غیر مستقیم کبابی کنید. هر 5 دقیقه آن را بچرخانید. به مدت 20 تا 40 دقیقه بپزید. یک دماسنج گوشت را برای آزمایش نرمی درج کنید.
روش پخت
هنگامی که حداقل 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) رسیده است ، گره گوشت خوک را از منبع گرما خارج کنید.

استراحت و خدمت

استراحت و خدمت
آن را روی صفحه یا میز تخته بریزید. آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
استراحت و خدمت
20 دقیقه قبل از خدمت آن را استراحت دهید. این کار باعث می شود آب ها حل شوند و تاندون ها مرطوب بمانند.
استراحت و خدمت
لاله را باریک خرد کنید. آن را با سالاد ، غلات یا سبزیجات سرو کنید.
استراحت و خدمت
تمام شده.
آیا می توانم گوشت خوک را در دمای بالایی کباب کنم و بعد از خشک کردن آن را به دمای پایین برسانم؟
بله ، در حالی که در فر است ، خیلی دقت کنید. خنثی کردن آن نیز به از بین بردن خطر خشک شدن آن کمک خواهد کرد.
پخت تاندون گوشت خوک در فر چه مدت طول می کشد؟
بهترین شرط شما برای هم از نظر طعم و هم از نظر ایمنی طبخ تندیل است تا دمای داخلی آن به 145 درجه فارنهایت برسد و اجازه دهید حدود 10 دقیقه استراحت کند. دماسنج گوشت دیجیتال خوب خیلی گران نیست و بهترین راه برای اطمینان از ایمنی و پروتئین های خوشمزه است.
l-groop.com © 2020