طرز تهیه یک ماهی سالمون کامل

دانستن طرز تهیه یک ماهی کلمپ یک مهارت عالی برای داشتن است ، زیرا هدر رفت را به حداقل می رساند ، به شما امکان می دهد عطر و طعم زیادی به ماهی اضافه کنید ، و برای افرادی که دوست دارند صید خود را بدست آورند عالی است. دو روش برای طبخ کل ماهی قزل آلا وجود دارد ، از جمله کباب کردن و کباب کردن. شما در واقع به یک کتری ماهی برای پختن ماهی قزل آلا نیز احتیاج ندارید ، اما مطمئناً در صورت دستی بودن می توانید از آن استفاده کنید.

ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا
فر را از قبل گرم کنید و سینی پخت را آماده کنید. فر خود را روی 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) تنظیم کرده و بگذارید دمای آن بیاید. یک ورقه پخت را انتخاب کنید که به اندازه کافی طولانی باشد تا بتوانید ماهی خود را در آن جا دهید. اشکال ندارد اگر سر و دم کمی چسبیده باشد. ورق پخت را با دو لایه فویل آلومینیومی که هر کدام کمی طولانی تر از ورقه هستند ، خط کنید. [1]
  • برای پختن ماهی قزل آلا می توانید از ماهیتابه یا کتری ماهی نیز استفاده کنید.
ماهی قزل آلا
سیب زمینی ها را تمیز کرده و خرد کنید. سیب زمینی ها را زیر آب جاری تمیز کنید و آنها را با یک برس سبزی پاک کنید تا خاک برداشته شود. آنها را با حوله یا حوله کاغذی خشک کنید. با چاقو ، آنها را به دور گردهایی بچسبانید که ضخامت آن در یک ربع (0.6 سانتی متر) است. [2]
  • برای برش سیب زمینی می توانید از یک ماندولین نیز استفاده کنید.
ماهی قزل آلا
سیب زمینی ها را روی سینی پخت بگذارید. برش های سیب زمینی را در بالای فویل آلومینیوم روی سینی پخت مرتب کنید. با یک لایه شروع کنید و در صورت لزوم سیب زمینی ها را با هم همپوشان کنید. آنها را با مقداری روغن زیتون آغشته کرده تا لایه بالایی را بپوشاند.
  • بالای سیب زمینی ها را با نمک و فلفل بپاشید.
ماهی قزل آلا
پانسمان درست کنید. نصف شوید و نصف جعفری را برداشته و در یک کاسه قرار دهید. از زستر یا رنده استفاده کنید تا هر دو لیمو را لعاب دهید. با گیاهان آن را گلدان را اضافه کرده و مخلوط کنید. [3]
  • یکی از لیموها را برش داده و آب آن را روی گیاهان فشار دهید. پرت کردن به روکش
ماهی قزل آلا
شکم و پوست را خشک کنید. ماهی قزل آلا را روی تخته برش قرار دهید. شکاف را در شکمی که ماهی ماهی هنگام برداشتن اندام ها ایجاد کرده است باز کنید. قسمت داخلی شکم را با حوله کاغذی خشک کنید. بیرون را با یک حوله کاغذی تازه نیز بچسبانید.
ماهی قزل آلا
پوست ماهی آزاد را برش دهید. با چاقو خود ، با انجام شش برش زاویه دار از پشت به شکم ، پوست ماهی را امتحان کنید. برش ها باید عمق حدود یک اینچ (2.5 سانتی متر) داشته باشند. ماهی را چرخانده و از طرف دیگر تکرار کنید.
  • نکته به ثمر رساندن پوست این است که شما یک مکان برای چاشنی گیاهان ، پانسمان و سبزیجات در اختیار شما قرار دهیم. [4] منبع تحقیق X
ماهی قزل آلا
سالمون را بپوشید و مواد آنرا بپوشید. ماهی را به صفحه پخت منتقل کنید ، و آنرا به صورت مورب در سیب زمینی ها قرار دهید. شوید و جعفری باقیمانده را بگیرید و آن را درون شکم ماهی آزاد کنید. نمک ، فلفل و مخلوط گیاه لیمو را درون هر بریده ای که در پوست ساخته اید بپاشید.
  • قسمت بالای ماهی را با هویج ، پیاز ، کرفس و سیر بپاشید.
  • شراب سفید را در بالای ماهی و سبزیجات بریزید. [5] منبع تحقیق X
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا را کباب کنید. لبه های فویل را به سمت بالا و اطراف ماهی و سیب زمینی بچسبانید تا کمی از اطراف همه چیز لب به لب شود. ماهی ها را درون فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید. بعد از این مدت ، حرارت را به 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) کاهش داده و ماهی را برای نیم ساعت دیگر بپزید. [6]
  • وقتی زمان پخت تمام شد ، ماهی را از فر خارج کنید.
ماهی قزل آلا
ماهی را برای نرمی تست کنید. یک سرخ پوست را درون ماهی در پشت سر خود قرار دهید و 10 ثانیه آن را بگذارید. سیب زمینی را برداشته و آن را تا لب خود نگه دارید. اگر احساس گرما شود ، ماهی آماده است.

کباب سالمون

کباب سالمون
گریل را از قبل گرم کنید و ماهی را بپیچید. کوره یا کباب پز را تا حرارت زیاد ، حدود 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) آتش بزنید. [7] سه ورقه بزرگ از فویل آلومینیومی که به اندازه کافی بزرگ برای نگه داشتن سالمون هستند بگذارید ، به علاوه مقداری اضافی برای تاشو.
  • ماهی قزل آلا را روی سه لایه فویل قرار دهید. لبه های فویل را در اطراف سالمون از هر طرف تا کنید تا لب به دست بیاید.
کباب سالمون
پانسمان درست کنید. سس سویا ، سس فلفل ، زنجبیل و سیر را در یک کاسه متوسط ​​هم بزنید. از زستر برای آهسته تر کردن آهک استفاده کنید و آن را نیز به کاسه اضافه کنید. آهک را به نصف برش داده و آب آن را درون کاسه بریزید. شکر قهوه ای و سبزی را اضافه کنید تا همه مواد ترکیب شوند. [8]
کباب سالمون
امتیاز دهید و به پوست لباس بپوشید. با یک چاقوی تیز ، پوست ماهی قزل آلا را با انجام چهار برش کم عمق در یک طرف بدن ، از پشت به شکم بکشید. پانسمان را درون شکافها و روی پوست ماهی ریخته و بزنید. در آخر ، ماهی را با پیازهای خرد شده سبز بپاشید.
کباب سالمون
سالمون را کباب کنید. برای یک کوره چوب یا ذغال سنگ ، ذغال سنگ داغ را به هر دو طرف کوره منتقل کنید تا ماهی آزاد روی حرارت غیرمستقیم بپزد. برای یک کوره گاز ، بنزین را به یک طرف خاموش کنید. ماهی قزل آلا را روی حرارت در کوره قرار دهید. درب آن را ببندید و ماهی را برای 25 تا 30 دقیقه بپزید.
  • برای تعیین اینکه آیا ماهی قزل آلا انجام شده است ، به رنگ گوشت نگاه کنید. داخل آن باید صورتی با لبه های رنگی روشن تر باشد.
  • اگر دماسنج گوشتی دارید ، 120 درجه فارنهایت (49 درجه سانتیگراد) نادر است و 130 درجه فارنهایت (54 درجه سانتیگراد) متوسط ​​است. [9] منبع تحقیق X

خدمت و خرد کردن کل ماهی قزل آلا

خدمت و خرد کردن کل ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا را استراحت دهید. هنگامی که ماهی آزاد از اجاق گاز بیرون بیاید یا از کوره خارج شود ، قبل از برش آن را به مدت 5 تا 10 دقیقه استراحت دهید. این به زمان استراحت گوشت می دهد و به آبمیوه گیری سالمون کمک می کند. [10]
خدمت و خرد کردن کل ماهی قزل آلا
پوست را بردارید. هنگامی که ماهی وقت استراحت داشته باشد ، می توانید پوست را از بین ببرید. با باز کردن فویل اطراف ماهی شروع کنید. به آرامی پوست را از ماهی جدا کنید. اگر گوشت ماهی خاکستری روی ماهی قزل آلا وجود دارد ، با قاشق آن را با دقت خرد کنید. [11]
خدمت و خرد کردن کل ماهی قزل آلا
ماهی را بشورید. با استفاده از اسپاتولا ، ماهی را از روی فویل برداشته و آن را به یک بشقاب سرو منتقل کنید. از قاشق استفاده کنید تا هر نوع آبمیوه ای که درون فویل مانده است را بچینید و آنها را روی ماهی بزنید. [12]
  • برای ماهی سالمی که با سبزیجات دیگر بو داده بود ، سبزیجات (مانند سیب زمینی و هویج) را در اطراف ماهی روی بشقاب قرار دهید.
  • می توانید به طور کامل این ماهی را سرو کنید و آن را به قسمت های جداگانه در سفره خرد کنید.
خدمت و خرد کردن کل ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا را خرد کنید. برای برش ماهی از قسمت های جداگانه از چاقوی تیز استفاده کنید. اگر هنوز چسبیده اید ، سر و دم را قطع کنید. سپس ، ماهی قزل آلا را به استیک های افقی یا جهت یابی عرض برش دهید. هر استیک باید ضخامت حدود نیم اینچ (1.3 سانتی متر) داشته باشد. [13]
  • قسمت ها را به بشقاب های جداگانه منتقل کنید و با هر قسمت مقداری از سبزیجات و آب میوه ها را سرو کنید.
l-groop.com © 2020