نحوه طبخ آدوبو

هر کشوری غذای راحتی موردعلاقه خود را دارد و برای فیلیپین که باید آن را مجذوب خود کند ، بیش از برنج بخارپز سرو می شود. Adobo یک خورش شور و ادویه است که به طرز برجسته ای از سس سویا ، خلیج و فلفل دلمه ای طعم دار شده و با افزودن سرکه مقوی می شود. هر خانواده فیلیپینی روش خود را برای ساخت adobo دارد ، اما در اینجا برخی از روش های آزمایش شده و آزمایش شده برای انجام آن وجود دارد.

گوشت خوک Adobo (Adobong Baboy)

گوشت خوک Adobo (Adobong Baboy)
تمام مواد را در گلدان قرار دهید و خوب مخلوط کنید. از یک qt 4 Use استفاده کنید. گلدان پخت و پز با درب و پایه سنگین.
گوشت خوک Adobo (Adobong Baboy)
بیش از حرارت متوسط ​​متوسط ​​را بپوشانید و به جوش بیاورید. گاهی اوقات هم بزنید تا مطمئن شوید گوشت به پایین نمی چسبد.
گوشت خوک Adobo (Adobong Baboy)
گرما را به متوسط ​​متوسط ​​کاهش داده و بجوش و خروش آمدن ، گاهی اوقات هم بزنید. به مدت 30-45 دقیقه یا تا زمانی که مایع خیلی کمی در ماهیتابه باقی نماند بپزید.
گوشت خوک Adobo (Adobong Baboy)
خدمت کنید و لذت ببرید! Adobo به طور سنتی با آنها سرو می شود برنج سفید بخارپز .

مرغ Adobo (Adobong Manok)

مرغ Adobo (Adobong Manok)
مرغ را درون یک قابلمه پخت و پز با فشار 4 t qt با درب قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که تمام قطعات مرغ تقریباً به همان اندازه باشد تا به طور یکنواخت پخته شوند.
مرغ Adobo (Adobong Manok)
آب ، سرکه ، سس سویا ، سیر ، برگهای خلیج ، فلفل را اضافه کنید. مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود ، سپس گلدان را بپوشانید.
مرغ Adobo (Adobong Manok)
مرغ را در گلدان پوشانده بپاشید. روی حرارت متوسط ​​زیاد جوش بیاورید ، سپس حرارت را تا حد متوسط ​​کاهش دهید و به مدت 40-50 دقیقه بجوش بیفزایید ، یا تا زمانی که مرغ تقریبا پخته شود.
مرغ Adobo (Adobong Manok)
مرغ را جدا کنید ، اما سس را رزرو کنید. سس را کنار بگذارید تا سفت شود ، کاهش یابد و بعداً روی مرغ ریخته شود.
مرغ Adobo (Adobong Manok)
قطعات مرغ را قهوه ای کنید. در یک ماهیتابه بزرگ روغن را تا متوسط ​​گرم کنید. سپس مرغ را از هر طرف قهوه ای کنید.
مرغ Adobo (Adobong Manok)
روغن اضافی را از مرغ تخلیه کنید. قطعات مرغ را روی یک بشقاب پوشیده از حوله های کاغذی تنظیم کنید.
مرغ Adobo (Adobong Manok)
مرغ را روی ظرف سرو خود قرار دهید. اگر در شرایط مرتب تری قرار دارید ، می توانید بعد از آماده شدن سس ، مرغ را دوباره به گلدان پخت و پز اضافه کنید.
مرغ Adobo (Adobong Manok)
سس را صاف کنید. اگر برگ آنها را خیلی تند یافتید ، برگ های خلیج را جدا کرده و برگ های فلفل دلمه ای را پیدا کنید.
  • اگر سس نرم و صاف تری می خواهید ، آنرا با همزن بزنید.
  • در صورت تمایل ، هر چربی اضافی را از بالا با یک قاشق سرد یا جداکننده چربی لاغر کنید.
مرغ Adobo (Adobong Manok)
سس را به ضخامت دلخواه خود تنظیم کنید و در صورت دلخواه نمک اضافه کنید. به یاد داشته باشید که نمک را بعد از کاهش سس اضافه کنید ، زیرا با جوش آمدن سس سویا شورتر می شود.
  • اگر یک سس نازک تر و کم شور تر را ترجیح می دهید ، کمی آب اضافه کنید و دوباره گرم کنید.
  • برای سس غلیظ تر ، سس را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید تا اینکه به قوام مورد نظر شما کاهش یابد.
  • گاهی اوقات هم بزنید و مطمئن شوید که اجازه ندهید سس در کف آن سوزانده شود.
مرغ Adobo (Adobong Manok)
سس را با مرغ ترکیب کنید. یا مرغ را روی بشقاب سرو خود بریزید ، یا مرغ را دوباره داخل گلدان قرار دهید.
مرغ Adobo (Adobong Manok)
خدمت کنید و لذت ببرید! Adobo است که به طور سنتی بیش از خدمت می شود برنج بخارپز شده . در صورت تمایل کمی سس اضافی برنج بریزید. [1]

ماهی مرکب Adobo (Adobong Pusit)

ماهی مرکب Adobo (Adobong Pusit)
ماهی مرکب را آماده کنید. ماهی مرکب را کاملاً بشویید و ستونها و منقارها را جدا کنید. هر ماهی مرکب را به قطعات 1 "برش دهید و سرها را از شاخک ها جدا کنید.
  • کیسه جوهر را از بین نبرید ، زیرا این کار باعث افزایش طعم و مزه می شود.
  • برای دیدن نحوه تهیه ماهی مرکب ، به این راهنمای مراجعه کنید. با این حال ، از آنجا که این ماهی مرکب بسیار کوچک است ، لازم نیست که آنها را زیاد خرد کنید.
  • اگر ماهی مرکب تازه در دسترس نباشد می توانید از ماهی مرکب منجمد استفاده کنید.
ماهی مرکب Adobo (Adobong Pusit)
تمام مواد را در گلدان قرار دهید . از یک qt 4 Use استفاده کنید. گلدان پخت و پز با درب و پایه سنگین.
  • برای ترکیب همه مواد مخلوط کنید و ماهی مرکب را کاملاً بپوشانید.
  • گلدان را بپوشانید ، اما درب آن را بگذارید تا مقداری بخار فرار کند.
ماهی مرکب Adobo (Adobong Pusit)
25 دقیقه روی حرارت زیاد گرم بپزید. گاهی اوقات هم بزنید تا مطمئن شوید که نمی سوزد.
ماهی مرکب Adobo (Adobong Pusit)
از روی حرارت بردارید ، مایع را تخلیه کرده و دور ریخته شود. این دستور العمل خاص فاقد سس برای همراهی با آن است.
ماهی مرکب Adobo (Adobong Pusit)
ماهی مرکب را حدود 10-10 دقیقه سرخ کنید. در یک قابلمه بزرگ ، روغن را روی حرارت متوسط ​​متوسط ​​گرم کنید ، سپس ماهی مرکب را اضافه کنید.
  • ماهی مرکب را در اطراف ماهیتابه منتقل کنید و به آرامی روی آنها فشار دهید تا مطمئن شوید که تمام کیسه های جوهر شکسته است.
  • ماهی مرکب باید لطف باشد ، بنابراین با دقت مراقب باشید تا مطمئن شوید ماهی مرکب چاق نشده است.
ماهی مرکب Adobo (Adobong Pusit)
خدمت کنید و لذت ببرید! این معمولاً همراه با آن خورده می شود برنج سفید بخارپز .
سس صدف و سرکه ، آب لیمو یا کالامانسی را نیز می توان برای تغییر طعم اضافه کرد. برخی افراد حتی برای شیرین کردن سس از کولا نیز استفاده می کنند.
تقریباً هر نوع گوشت ، ماهی یا سبزی را می توان داخل چربی تبدیل کرد. گوشت مرغ و گوشت خوک را نیز می توان برای تهیه چربی گوشت خوک و گوشت خوک ترکیب کرد.
هیچ راه صحیحی برای درست کردن adobo وجود ندارد. احساس رایگان برای آزمایش!
موارد ممکن بسیاری برای adobo وجود دارد ، مانند سیب زمینی ، شکوفه های موز ، فلفل قرمز چشم و لوبیای سیاه (طوسی). امکانات بی پایان است.
Adobo در حالی که دوباره آن را گرم می کنید طی چند روز بهتر می شود.
باقیمانده برای ساخت یک ساندویچ خوشمزه با استفاده از a بسیار عالی است رول شام ، که در فیلیپین به عنوان '' pan de sal '' شناخته شده است
l-groop.com © 2020