نحوه طبخ Adobong Pusit

Adobong pusit یک غذای کلاسیک فیلیپینی است که تهیه آن در خانه ساده است. ماهی مرکب تازه را آماده کرده و آن را در سس سویا و سرکه بجوشانید و تا زمانی که دلپذیر شود. سپس عطرهای معطر مانند پیاز ، سیر ، زنجبیل و گوجه فرنگی را در آن قرار دهید. ماهی مرکب را به همراه مایع پخت و پز رزرو شده درون این مخلوط کنید و آن را روی برنج بخارپز سرو کنید. برای یک نسخه خامه تر adobong pusit ، شیر نارگیل را اضافه کنید.

پخت و پز کلاسیک Adobong Pusit

پخت و پز کلاسیک Adobong Pusit
2 پوند (910 گرم) ماهی مرکب را بشویید کیسه های جوهر را بردارید. سر ماهی مرکب را پیدا کرده و آن را بکشید تا بلدرچین انعطاف پذیر بلند شود. این را کنار بگذارید ، اما شاخک ها را نگه دارید. کیسه جوهر کوچک را با دقت از بین ببرید. [3]
  • قبل از خدمت کیسه های جوهر را رزرو کنید تا درست اضافه کنید. اگر فرد پشت سر گذاشت ، جوهر را درون یک کاسه بچسبانید تا آن را ذخیره کنید.
  • لازم نیست ماهی مرکب را برای این دستور العمل برش دهید.
پخت و پز کلاسیک Adobong Pusit
سس سویا ، سرکه و آب را به جوش بیاورید. بریزید فنجان (120 میلی لیتر) سس سویا را داخل یک ووک اضافه کرده و اضافه کنید فنجان (120 میلی لیتر) سرکه به همراه 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب. مشعل را به سمت بالا روشن کنید و مایعات را به جوش بیاورید.
  • اگر شما یک wok ندارید ، می توانید از یک مهارت عمیق استفاده کنید.
پخت و پز کلاسیک Adobong Pusit
ماهی مرکب را اضافه کنید و 5 دقیقه آن را روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. ماهی مرکب تمیز شده را درون ووک بزنید و مشعل را به متوسط ​​تبدیل کنید. مایع باید به آرامی حباب شود.
پخت و پز کلاسیک Adobong Pusit
مشعل را خاموش کرده و ماهی مرکب را از مایع جدا کنید. از قاشق شکاف دار استفاده کنید تا ماهی مرکب را بچینید و درون یک کاسه قرار دهید. مایع را درون یک کاسه جداگانه بریزید و هر دو کاسه را کنار بگذارید.
پخت و پز کلاسیک Adobong Pusit
پیاز ، گوجه فرنگی و سیر را به مدت 2 تا 3 دقیقه صاف کنید. 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن نباتی را در یک گرگ دیگر روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. تاس 1 پیاز بزرگ و 2 گوجه فرنگی متوسط . اینها را به همراه 5 میخک از آن به روغن داغ اضافه کنید سیر له شده .
  • سبزیجات را همانطور که می پزند هم بزنید یا به ووک می چسبند.
پخت و پز کلاسیک Adobong Pusit
ماهی مرکب را با سبزیجات مخلوط کرده و به مدت 3 دقیقه مایع کنید. ماهی مرکب را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه آنرا بپزید. سپس مایع را بریزید و آن را جوش بیاورید. پس از جوشیدن مایع به سختی ، مشعل را به سمت متوسط ​​روشن کنید تا به آرامی حباب شود.
  • گاهی اوقات ماهی مرکب را هم بزنید تا بجوشد.
پخت و پز کلاسیک Adobong Pusit
شکر ، نمک ، فلفل و جوهر ذخیره شده را هم بزنید. 1 قاشق چایخوری (4 گرم) شکر و نمک و فلفل را مطابق میل خود به آن اضافه کنید تا طعم دار شود. در کیسه های جوهر رزرو شده از ماهی مرکب ها را هم بزنید.
  • مایع باید به سرعت تاریک شود.
پخت و پز کلاسیک Adobong Pusit
قبل از خدمت به مدت 3 دقیقه مکعب adobong را بزنید. بگذارید قبل از خاموش کردن مشعل ، چند دقیقه حباب ماهی مرکب را به آرامی انجام دهید. گلاب adobong را با برنج سفید بخارپز سرو کنید.
  • pusit adobong باقیمانده را تا 3 یا 4 روز در یک ظرف هوایی نگه دارید.

ساخت Adobong Pusit با شیر نارگیل و زنجبیل

ساخت Adobong Pusit با شیر نارگیل و زنجبیل
2 پوند (910 گرم) ماهی مرکب را مرتب کنید کیسه های جوهر را بردارید. ماهی مرکب را بشویید و سر را پیدا کنید. سر را بکشید تا بلدرچین انعطاف پذیر بلند شود و آن را دور بیندازید. شاخک ها را نگه دارید و کیسه جوهر را با دقت جدا کنید تا جوهر انگشتان شما را لکه نکند. [4]
  • از کیسه های جوهر در دستور دیگر استفاده کنید یا آنها را دور بیندازید.
  • اگر از ماهی مرکب استفاده نمی کنید ، ماهی مرکب را به حلقه های 1 در (2.5 سانتی متر) برش دهید.
ساخت Adobong Pusit با شیر نارگیل و زنجبیل
ماهی مرکب ، سیر ، سرکه و برگ خلیج را به مدت 3 تا 5 دقیقه در جوش قرار دهید. ماهی مرکب را درون یک قابلمه بزرگ ریخته و در 2 میخک سیر خرد شده هم بزنید ، فنجان (120 میلی لیتر) سرکه ، و 1 برگ خلیج. مشعل را به اندازه متوسط ​​روشن کنید و مایع را به جوش بیاورید.
  • ماهی مرکب باید بنفش سفید و تیره روشن کند.
ساخت Adobong Pusit با شیر نارگیل و زنجبیل
مشعل را خاموش کرده و 1 فنجان (240 میلی لیتر) مایع را ذخیره کنید. یک صاف کننده مش خوب را روی یک کاسه قرار دهید. ماهی مرکب و مایع را از طریق صاف کننده بریزید. 1 فنجان (240 میلی لیتر) مایع را اندازه گیری کرده و آن را کنار بگذارید. مابقی مایع را دور بریزید.
  • ماهی مرکب را در حالی که پیاز و فلفل ها را می ریزید کنار بگذارید.
ساخت Adobong Pusit با شیر نارگیل و زنجبیل
پیاز ، زنجبیل ، فلفل و سیر را به مدت 2 تا 3 دقیقه صاف کنید. 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن نباتی را در گلدان دیگری با حرارت متوسط ​​گرم کنید. هنگامی که روغن می لرزد ، در 1 پیاز ریز خرد شده ، 1 تا 2 فلفل دلمه ای تایلندی خرد شده ، 1 در (2.5 سانتی متر) زنجبیل ریز خرد شده و 2 میخک سیر خرد شده را هم بزنید.
  • سبزیجات را همانطور که می پزند هم بزنید تا به گلدان نچسبند.
ساخت Adobong Pusit با شیر نارگیل و زنجبیل
گوجه فرنگی ها را با سس ماهی اضافه کرده و به مدت 1 تا 2 دقیقه بجوشانید. 2 گوجه فرنگی را خرد کنید و آنها را با سبزیجات سس شده به گلدان اضافه کنید. در یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سس ماهی هم بزنید و مخلوط را بپزید تا گوجه ها نرم شوند.
ساخت Adobong Pusit با شیر نارگیل و زنجبیل
در شیر نارگیل و مایع ماهی مرکب رزرو شده هم بزنید. مایع را به جوش ملایم بیاورید و بگذارید تا بپزد تا مقداری چربی حاصل از مایع نارگیل را ببینید. گلدان را هم بزنید تا از چسباندن مایع جلوگیری کنید.
ساخت Adobong Pusit با شیر نارگیل و زنجبیل
ماهی مرکب را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه قبل از سرو آن را بپزید. در ماهی مرکب رزرو شده بهمراه نمک و فلفل هم بزنید تا مزه دار شود. پخت و پز adobong را روی حرارت متوسط ​​نگه دارید تا زمانی که ماهی مرکب داغ شود. ظرف را با برنج بخارپز سرو کنید.
  • ماهی مرکب مانده را تا 3 یا 4 روز در یک ظرف هوایی یخچال و فریزر کنید.
در صورت تمایل ، کمی سس صدف را هم بزنید تا قبل از سرو آن را درون ظرف بچشید.
برنج دانه کوتاه بخارپز برای انتخاب آبمیوه های موجود در این ظرف گزینه مناسبی است ، اما هر برنج دیگری نیز موثر است.
در بهترین حالت در یک تابه دوباره گرم کنید. مایکروفر کردن این ظرف ممکن است باعث شود مایکروویو شما از بو غذاهای دریایی بویایی کند.
l-groop.com © 2020