طرز تهیه املت بادمجان

بادمجان با توجه به رنگ بنفش براق و عمیق که دارد ، منبع عالی فیبر و پتاسیم رژیم غذایی و همچنین چندین ماده معدنی و مواد مغذی دیگر است. بادمجان ها همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند که به محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کنند. این دستور العمل فیلیپینی دارای بادمجان های آسیایی است که می توانید در بخش سبزیجات سوپر مارکت محلی شما بیابید. آنها معمولاً طولانی تر و باریک تر از بادمجان سنتی آمریکایی هستند. اگر کسی که می شناسید برای این سبزی ضرر عمومی دارد ، چرا با این دستور غذای جدید و خوشمزه فیلیپینی ، کام انگور خود را شگفت زده نکنید؟ تقریباً 50 دقیقه. 1-2 خدمت می کند.
فر خود را تا دمای 375 درجه فارنهایت (191 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
بادمجان های آسیایی را به طور کامل روی یک ورقه پخت قرار دهید و چند بار بادمجان ها را با چنگال آغشته کنید تا از جمع شدن پوست در فر جلوگیری شود. پخت را به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که بادمجان ها نرم شوند. اگر بادمجان ها هنوز هم خیلی محکم و مقاوم هستند ، 5-10 دقیقه دیگر پخت کنید. بادمجان ها به اندازه کافی نرم می شوند تا بعداً آسیاب شوند.
بادمجان ها را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شوند تا دیگر لمس نشده باشند.
پوسته های بادمجان ها را جدا نکنید ، اما مطمئن شوید که ساقه به هم متصل است. یک روش ساده استفاده از چاقو برای برش کم عمق پوست در قسمت بالا و پوست آن در نوارهای طولانی با یک چنگال و انگشتان است. پوست باید به راحتی از بین برود. مراقب باشید اگر بادمجان ها هنوز داغ هستند خود را نسوزانید.
بادمجان ها را با یک چنگال صاف کنید. اگر گوشت هنوز هم مقاوم و لاستیک است ، بادمجان ها به اندازه کافی طولانی پخته نمی شوند.
بادمجان ها را از دو طرف با نمک و فلفل تفت دهید.
ضرب و شتم دو تخم مرغ.
بادمجان ها را در مخلوط تخم مرغ زده شده فرو کنید. برای فرو بردن بادمجان ها از ساقه به عنوان دسته استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که سبزیجات به طور آزاد با تخم مرغ پوشیده شده اند.
سبزیجات را در تابه با روغن نباتی سرخ کنید و قسمت باقی مانده مخلوط تخم مرغ را روی بادمجان ها بریزید.
خدمت داغ کنید و لذت ببرید!
آیا می توانم از مایکروویو به جای آن استفاده کنم؟
نه ، بافت به هیچ وجه درست نخواهد بود. املت ها وقتی که در یک ماهیتابه درست می شوند ، بهترین هستند.
همراه این ظرف می توان از گوجه فرنگی ، سس گوجه فرنگی یا پاسی (سس ماهی) نیز سرو کرد.
فیلیپین ها معمولاً این املت را با یک طرف برنج سفید می خورند.
روغن گرم شده می تواند حباب و پاشیده شود و پوست در تماس باشد.
ورق های پخت داغ را باید با احتیاط انجام داد و ترجیحاً با میت های فر.
تیغه های تیز چاقوها می تواند باعث صدمه شود.
l-groop.com © 2020