طرز تهیه شکلات و گردوی تارت اتریشی

این شکلات و گردوی آجری اتریشی دارای دو طعم است که کاملاً با هم می آمیزند. این ظرف یک دسر ایده آل برای یک مهمانی شام ، یک مناسبت خاص یا فقط به دلیل اینکه شما عطر و طعم ها را دوست دارید ، می کند.

تهیه سفره پیته (پایه شیرینی)

تهیه سفره پیته (پایه شیرینی)
مراقب هر دست باشید! از آنجا که خمیر ترش باید مانند هوا باشد ، دست های گرم خود را از مخلوط نگه دارید.
تهیه سفره پیته (پایه شیرینی)
آرد ، شکر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. کره را اضافه کرده ، خرد کرده به مکعب ها.
تهیه سفره پیته (پایه شیرینی)
مواد را با هم مخلوط کنید تا بدین ترتیب ترکیب بافت شنی را بدست آورید. مقدار زیادی مخلوط نکنید ، فقط کافی است کره را گرم کنید. تخم مرغ را با کمی نمک ضرب کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید.
تهیه سفره پیته (پایه شیرینی)
مخلوط کنید تا یک خمیر را با یک ترکیب صاف بدست آورید. خمیر حاصل باید حداقل در مدت یک ساعت در یک بسته سارا در یخچال قرار گیرد.
تهیه سفره پیته (پایه شیرینی)
فر را تا 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. خمیر را از یخچال خارج کنید. یک فرم / تابه پای را با کاغذ روغنی یا کاغذ پخت مشابه خط کنید. خمیر را درون تابه / فرم بکشید و به آرامی و به سرعت فشار دهید.
تهیه سفره پیته (پایه شیرینی)
خمیر را با چنگال غلیظ کنید تا هوا گردش کند. خمیر را به مدت 20 دقیقه از قبل بپزید. بعد از 20 دقیقه آن را بیرون آورده و آن را با سفیده تخم مرغ ضرب شده چرب کنید. آمادگی لازم برای اضافه کردن زودرس پر کردن را کنار بگذارید.

پر کردن

پر کردن
شکلات را با چاقو خرد کنید. تراش ها را درون یک کاسه عمیق قرار دهید.
پر کردن
در یک قابلمه بیش از حرارت متوسط ​​، شیر ، کره و خامه را به طور مساوی اضافه کنید. به طور مداوم هم بزنید تا جوش اول.
پر کردن
این مخلوط را روی شکلات تراشیده بریزید. با استفاده از قاشق چوبی به آرامی هم بزنید و مراقب باشید کف و حباب ایجاد نشود.
  • از میکسر برقی استفاده نکنید ، زیرا باعث ایجاد فوم می شود.
پر کردن
دو تخم مرغ را در یک کاسه ضرب کنید. آنها را در مخلوط کرم شکلات تا کنید. مخلوط کنید تا یک ترکیب مایع به دست بیاید که کمی خامه ای باشد.
پر کردن
گردو را روی پایه تارت نیمه پخته شده چرب شده با سفیده تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط خامه شکلات را در بالای آن بریزید.
پر کردن
ماهیتابه را درون فر قرار دهید. 10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت پخت کنید. آتش یا گرما را روشن کنید و تارت را بگذارید تا در 10 دقیقه دیگر در گرمای باقیمانده فر پخته شود.
پر کردن
هنگام پخت از فر خارج کنید. بگذارید خنک شود ، سپس حداقل 1 ساعت قبل از خدمت آن را در یخچال بگذارید.
پر کردن
تمام شده.
l-groop.com © 2020