طرز تهیه آووکادو

در حالی که ممکن است تصویر یک آووکادو تازه فوراً یک کاسه خوشمزه گواکامول را به خاطر بسپارد ، آووکادو نیز هنگام گرم و تازه از فر می تواند فوق العاده باشد. چه در حال کباب کردن ، کباب کردن یا سرخ کردن آووکادو باشید ، پخت و پز آنها یک راه عالی برای تبدیل آووکادو زیر رسیده به چیزی نرم و پر از عطر و طعم است.

آووکادو کباب

آووکادو کباب
فر خود را تا 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک سینی پخت آماده کنید. فر خود را روی یک حالت پخت روشن کنید و قبل از گرم کردن آن در دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) شروع کنید. همانطور که اجاق گاز گرم می شود ، یک ورقه پخت ریخته شده را با اسپری پخت و پز نچسب یا کمی روغن زیتون چرب کنید تا از چسباندن آووکادو بو داده شده جلوگیری شود. [1]
  • استفاده از چنین گرمای زیاد باعث می شود تا در حالی که داخل آن را خامه ای و طعم آور نگه می دارید ، آووکادوها را کمی بیرون سوزناک کنید.
آووکادو کباب
آووکادو خود را به نصف برش داده و سنگ را بردارید. از یک چاقوی تیز برای بریدن در مرکز آووکادو استفاده کنید ، تا زمانی که به سنگ در مرکز برخورد کند. آووکادو را در اطراف سنگ بچرخانید تا چاقو در تمام لبه بریده شود. دو نیمه را از هم جدا کنید و سنگ را از وسط جدا کنید. [2]
  • با تیغه چاقو به مرکز سنگ ضربه بزنید تا کمی در آن بچسبد. قبل از بلند کردن ، تیغه را چرخانده و چرخانده و سنگ را شل کنید.
  • برای بیرون ریختن این سنگ می توانید از یک قاشق که بین گوشت و سنگ فشرده شده است نیز استفاده کنید.
آووکادو کباب
آووکادو را به چهارم تقسیم کرده و پوست آن را جدا کنید. از چاقوی خود استفاده کنید تا دوباره دو نیمه آووکادو را به نصف برش دهید و چهار گوه را به سمت خود بکشید. از یک قاشق یا تیغ چاقو استفاده کنید تا گوشت گوه های آووکادو را از روی پوست جدا کنید. [3]
  • لاغر شدن آووکادو برای کباب کردن آنها ضروری نیست ، اما در صورت ترک آن باید به اطراف پوست بخورید.
آووکادو کباب
آووکادو را با روغن زیتون آغشته کرده و آن را فلفل کنید. گوه های آووکادو خود را روی سینی آماده پخت قرار دهید. کمی روغن زیتون را روی هر یک از برش های آووکادو آغشته کرده و سخاوتمندانه روی مقداری نمک دریایی و فلفل سیاه تازه خرد شده بپاشید. گیاهان و ادویه های دیگری را که می خواهید آووکادو خود را نیز بچشید ، اضافه کنید. [4] در اینجا چند پیشنهاد هستند:
  • کمی پاپریکا ، پودر فلفل قرمز و پودر سیر را اضافه کنید تا آووکادو بو داده شده تان تند باشد.
  • بر روی کمی کمیسانت بپاشید و یک لیمو فشار دهید تا یک نکته تازه به آن اضافه شود.
  • از کمی ریحان ، رزماری ، آویشن یا پونه کوهی استفاده کنید تا طعم ایتالیایی به آووکادو بدهید.
آووکادو کباب
آووکادو را به مدت 15 تا 20 دقیقه خمیر کنید و سریعاً سرو کنید. گوه های آووکادو چاشنی و روغنی خود را به فر منتقل کنید و بگذارید آنها بپزد. بعد از گذشت حدود 15 تا 20 دقیقه ، آنها یک رنگ قهوه ای سوزناک در اطراف لبه ها ایجاد می کنند و کمی ترد می شوند. آنها را از فر خارج کنید و سریعاً سرو کنید. [5]
  • می توانید آووکادو کباب شده خود را به تنهایی از فر بخورید ، یا آن را به یک سالاد ساده اضافه کنید تا آن را به وعده غذایی تبدیل کنید. [6] منبع تحقیق X
  • اگر می خواهید گوه های آووکادو شما کمی واضح تر باشد ، می توانید قبل از بیرون آوردن آنها اجازه دهید تا 25 دقیقه دیگر طبخ شوند. مراقب باشید تا مطمئن شوید که آنها نمی سوزند.

کباب کردن آووکادو

کباب کردن آووکادو
گریل خود را چرب کنید و آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. یک حوله کاغذی را درون روغن فرو کنید و از آن برای مالیدن سطح کوره استفاده کنید. کوره را روی حرارت متوسط ​​روشن کنید و بگذارید گرم شود در حالی که آووکادو خود را آماده می کنید. [7]
  • اگر کباب یا کباب ندارید ، می توانید آووکادو خود را روی اجاق گاز با استفاده از یک تابه یا ماهی تابه کباب کنید.
  • اگر قبل از چرب کردن گریل خود را روشن کردید ، حوله کاغذ روغنی را با یک جفت انبوه کباب برقی نگه دارید تا کوره را از بین ببرید و آن را چرب کنید.
کباب کردن آووکادو
آووکادو خود را نصف کرده و سنگ را بیرون بکشید. برای برش آووکادو از چاقوی تیز استفاده کنید ، آن را بچرخانید تا بتوانید به راحتی آن را به نصف تقسیم کنید. با تیغه چاقو سنگ را بزنید و آن را از مرکز آووکادو بلند کنید. [8]
  • همچنین می توانید با استفاده از یک قاشق برای بیرون کشیدن سنگ از آووکادو و دور زدن آن در اطراف سنگ و بیرون زدن آن استفاده کنید.
کباب کردن آووکادو
آووکادو را با روغن زیتون مسواک بزنید و آنرا چاشنی بزنید. از یک قلم موی شیرینی یا چیزهای مشابه برای پوشاندن قسمت داخلی آووکادو خود با کمی روغن زیتون استفاده کنید. آن را با نمک دریایی و فلفل سیاه تازه که به آن مزه دار شده است ، و همچنین هر نوع ادویه جات ترشی جات یا طعم های دیگری که دوست دارید ، بپاشید. [9]
  • برای مقداری طعم و شیرینی اضافی می توانید آووکادو خود را نیز با مقداری عسل مایع مسواک بزنید. برای اینکه جلوی سوزاندن عسل را بگیرید ، باید حواس خود را در این زمینه نگه دارید.
  • فقط باید آواکادو را به آرامی مسواک بزنید تا آن را با روغن بپوشانید. اگر خیلی خشن هستید ، ممکن است به جای اینکه آن را بپوشانید ، آواکادو را بهم بزنید.
کباب کردن آووکادو
به مدت 4 تا 5 دقیقه صورت آووکادو را مستقیماً بر روی کوره قرار دهید. پس از قرار دادن آنها در کوره ، باید از تماس یا جابجایی آووکادو خودداری کنید. بعد از 4 تا 5 دقیقه ، آووکادو را روی آن بچسبانید تا قبل از خارج کردن آن از کوره برای استراحت آن را بررسی کنید. [10]
  • ترک آووکادو بدون اختلال در هنگام پخت و پز باعث می شود تا چاشنی ها درون آووکادو تزریق شود و روند کاراملیزه شدن را آغاز کند و به شما اجازه می دهد طعم بهتر آووکادو کبابی شده را داشته باشید.
کباب کردن آووکادو
آووکادو کبابی خود را در حالی که هنوز گرم است سرو کنید. بگذارید آووکادو شما به مدت 1 تا 2 دقیقه بنشیند تا قبل از غذا سفت شود. آووکادو کبابی خود را مستقیماً از روی پوست با یک قاشق بخورید ، آنرا رنده کرده و آن را روی نان تست پخش کنید ، یا یک مرکز را با مقداری سالسا یا سالاد تازه برای یک میان وعده سریع و آسان پر کنید. مهم نیست که چطور آن را بخورید ، اما خوشمزه است. [11]

سرخ کردن آووکادو

سرخ کردن آووکادو
حدود 2 فنجان (470 میلی لیتر) روغن را در یک فر یا هلندی هلندی گرم کنید. به اندازه کافی روغن نباتی یا کانولا را درون یک ماهی تابه عمیق یا فر هلندی بریزید تا تقریباً 2 اینچ (5.1 سانتی متر) در ته ماهی قرار داشته باشد. آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و دمای آن را تا دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) شروع کنید. [12]
  • از یک دماسنج پخت و پز استفاده کنید تا به دمای روغن خود توجه کنید. باید حدود 350 تا 365 درجه فارنهایت (177 تا 185 درجه سانتیگراد) باشد تا در خارج از آووکادو ترد شود و داخل را از طریق آن گرم کنید.
  • یک دستگاه سرخ کن در عمق 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) همچنین هنگام سرخ کردن آووکادو بسیار عالی عمل می کند.
سرخ کردن آووکادو
آووکادو خود را به ضخامت تقریبا 1 ⁄ 2 اینچ (1.3 سانتی متر) برش دهید. آووکادو خود را به نصف برش داده ، سنگ را برداشته و یک قاشق را در اطراف لبه گوشت اجرا کنید تا آن را از روی پوست جدا کنید. برای بریدن نیمی از آووکادو خود به نوارهای طولانی ، تقریباً از چاقوی تیز استفاده کنید ضخامت اینچ (1.3 سانتی متر) و آنها را کنار بگذارید. [13]
  • شما همچنین می توانید آووکادو خود را به قطعات 1 اینچی (2.5 سانتی متر) برش دهید تا نیش های آووکادو سرخ شده به جای سرخ کردن آووکادو طولانی تر باشد.
سرخ کردن آووکادو
برش های آووکادو خود را در آرد ، تخم مرغ و آرد سوخاری بپوشانید. حدود 1/3 فنجان (40 گرم) آرد ، 2 عدد تخم مرغ زده شده و 2/3 فنجان (60 گرم) آرد سوخاری پانکو را درون 3 کاسه جداگانه بریزید. یکی از برش های آووکادو خود را از طریق آرد بریزید و مطمئن شوید که آن را به طور کامل پوشانده است. قبل از اینکه در آخر آووکادو خود را در آرد سوخاری بپوشانید ، با تخم تکرار کنید. این روند را یک بار به یک بار ادامه دهید تا همه خراب نشوند. [14]
  • یک کار را برای کار با آرد و آرد سوخاری و یک دست برای کار با تخم مرغ نگه دارید. این کار باعث می شود که کار نان ها به عنوان کار خود به چسبیدن به انگشتان متوقف نشوند.
  • قبل از استفاده مقداری گیاهان و ادویه جات را به آرد اضافه کنید تا آووکادو را برای مقداری طعم اضافی بپوشانید. سعی کنید در یک قاشق غذاخوری (4 گرم) پودر فلفل قرمز را برای یک ضربه تند اضافی به آووکادو سرخ شده خود مخلوط کنید.
سرخ کردن آووکادو
آووکادو را از هر طرف به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن سرخ کنید. برش های آووکادو را با دقت پایین روغن ریخته و مطمئن شوید که آنها را از خود دور کنید تا از پاشیدن خطرناک جلوگیری کنید. بگذارید 2 تا 3 دقیقه قبل از چیدن بپزند تا طرف دیگر بپزد. هنگامی که رنگ آنها به رنگ قهوه ای طلایی است ، برش های آووکادو را از روغن جدا کرده و آنها را روی چند حوله کاغذی تخلیه کنید. [15]
  • برش های آووکادو را برای 30 ثانیه اول سرخ کردن خود در حال حرکت نگه دارید تا از ابتدای ورود آنها به کف قابلمه خود جلوگیری کنید.
سرخ کردن آووکادو
برش های آووکادو را با نمک بپاشید و سرو کنید. به محض اینکه آووکادو سرخ شده خود را از روغن خارج کنید ، آنها را با کمی نمک چاشنی بزنید. بگذارید آووکادو قبل از سرو کردن با سس آغشته به انتخاب شما کمی تخلیه و خنک شود. [16]
  • شما می توانید با ترکیب 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) هر کدام از مایونز و ماست یونانی ، 1/4 فنجان (65 میلی لیتر) از کره و یک قاشق چای خوری (5 گرم) هر یک از پودر سیر ، شوید خشک ، و پیاز خشک شده این امر با آووکادو سرخ شده شما بسیار عالی خواهد بود.
آووکادو که کمی پخته و سفت است ، برای پخت و پز بهترین کار را خواهد کرد. آنها هنگام پختن نرم می شوند.
اگر می خواهید بیش از 1 آووکادو را به طور همزمان طبخ کنید ، همه این دستور العمل ها به راحتی قابل ضرب می باشند.
هنگام سرخ کردن هر چیزی بسیار مراقب باشید ، زیرا روغن بسیار داغ خواهد بود و ممکن است به راحتی آب پاشیده شود.
l-groop.com © 2020