طرز تهیه دنده های پشت کودک

آیا تاکنون خواسته اید از طعم دلپذیر دنده های کم پشت کودک پخته ، لذت ببرید ، اما نمی خواستید قیمت های بالای رستوران را بپردازید؟ با کمی صبر و برنامه ریزی می توانید دنده های عقب کودک را در خانه خود تهیه کنید. شما می خواهید یک روز را از قبل شروع کنید ، زیرا دنده ها باید شبانه در یخچال بچینند. تکنیک های مختلفی برای پخت و پز دنده های پشت کودک وجود دارد ، اما دو مورد مهم آن آماده سازی مناسب و پخت و پز آهسته است.

ترکیبات خود را جمع کنید

ترکیبات خود را جمع کنید
گوشت مورد نظر خود را انتخاب کنید. گوشت خوک حساس ترین برش دنده های پشت کودک است.
ترکیبات خود را جمع کنید
بررسی کنید که آیا غشای سفید از قسمت پایین دنده ها جدا شده است یا خیر. در صورت خرید از قصاب ، قصاب را برای شما ممبران كنار بگذارید ، یا می توانید آن را در خانه قطع كنید.
ترکیبات خود را جمع کنید
یک دستمال چاشنی برای دنده های پشت کودک آماده کنید. چندین مالش پیش پاشی شده در بازار وجود دارد ، یا می توانید خود را از چاشنی های مورد علاقه خود تهیه کنید.
  • رایج ترین ادویه ها شامل نمک ، شکر قهوه ای ، فلفل سیاه و قرمز ، پودر فلفل قرمز ، سیر و پودر پیاز است.
ترکیبات خود را جمع کنید
تصمیم بگیرید چه نوع سس برای دنده ها می خواهید. مانند مالش ، می توانید یک سس آماده تهیه کرده یا خود را تهیه کنید.
  • ترکیبات سس رایج عبارتند از شراب قرمز خشک ، عسل ، سس کچاپ ، سرکه ، Worcestershire ، فلفل کاین و سیر.
ترکیبات خود را جمع کنید
یک ظرف پخت را به اندازه کافی بزرگ قرار دهید تا کل قفسه دنده های پشت کودک را نگه دارید ، با این وجود به اندازه کافی کوچک برای قرار دادن در فر خود.
ترکیبات خود را جمع کنید
یک تکه از فویل آلومینیوم با سنگین را جدا کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا کل قفسه دنده ها را بپیچید و آن را درون ظرف پخت قرار دهید.

دنده های پشت کودک را آماده کنید

دنده های پشت کودک را آماده کنید
قسمت های بالا و پایین دنده های پشت کودک را با مالیدن چاشنی مالش دهید. شما می خواهید مالش را به عمق گوشت دنده ها فشار دهید.
دنده های پشت کودک را آماده کنید
دنده ها را در قسمت پایین روی فویل قرار دهید.
دنده های پشت کودک را آماده کنید
فویل را دور دنده ها بپیچید و لبه ها را چفت کنید ، و سطح کل دنده ها را آب بندی کنید.
دنده های پشت کودک را آماده کنید
ظرف پخت را با دنده ها در یخچال قرار دهید و بگذارید یک شب بماند.

دنده های پشت کودک را بپزید

دنده های پشت کودک را بپزید
فر خود را تا 300 درجه فارنهایت (149 درجه سانتیگراد) ، (150 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
دنده های پشت کودک را بپزید
دنده های پشت کودک را از یخچال خارج کنید و بگذارید در حالی که اجاق گاز گرم می شود روی پیشخوان بنشیند. آنها باید تقریباً دمای اتاق قبل از قرار دادن آنها در فر باشند.
دنده های پشت کودک را بپزید
دنده ها را به مدت 2 ساعت بپزید و سپس آنها را از فر خارج کنید. فر را روی آن بگذارید ، زیرا دنده ها را برای پخت و پز با سس بر می گردانید.
دنده های پشت کودک را بپزید
فویل را با دقت باز کنید و دنده ها را چک کنید تا ببینید آیا به طور صحیح پخته می شوند. در این مرحله ، گوشت باید شروع به بیرون کشیدن از استخوان ها کند و استخوان ها در سوکت های آنها شل شوند.
دنده های پشت کودک را بپزید
سس خریداری شده یا خانگی را روی دنده ها بریزید و فویل را ببندید.
دنده های پشت کودک را بپزید
دنده ها را به فر برگردانید و 30 دقیقه دیگر بپزید. اگر دنده های پشت کودک شما هنگام اضافه کردن سس شروع به خشک شدن کردند ، زمان پخت و پز را به حدود 20 دقیقه کاهش دهید.

دنده های پشت کودک را لعاب دهید

دنده های پشت کودک را لعاب دهید
دنده ها را از فر خارج کنید.
دنده های پشت کودک را لعاب دهید
فر خود را به تنظیمات گوشت بروید.
دنده های پشت کودک را لعاب دهید
سس را از دنده ها داخل یک قابلمه متوسط ​​بریزید.
دنده های پشت کودک را لعاب دهید
سس را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و هم بزنید تا غلیظ و شربت شود.
دنده های پشت کودک را لعاب دهید
از یک قلم مو استفاده کنید تا قسمت بالای دنده ها را با سس گرم شده بپوشانید.
دنده های پشت کودک را لعاب دهید
دنده ها را بدون قفل رها کنید و آنها را روی رک بالای اجاق خود قرار دهید.
دنده های پشت کودک را لعاب دهید
حدود 3 دقیقه آب پز کنید تا مطمئن شوید که دنده ها شروع به سوختن نمی کنند.
دنده های پشت کودک را لعاب دهید
دنده ها را از فر خود خارج کنید ، دنده ها را روی آن بچرخانید و قسمت پایین را با سس گرم شده بشویید.
دنده های پشت کودک را لعاب دهید
دنده ها را که بدون دست و پا بسته اید ، به اجاق برگردانید تا 3 دقیقه دیگر گوشت را بپزید.
دنده های پشت کودک را لعاب دهید
دنده های پشت کودک را از فر خارج کنید ، بگذارید 10-15 دقیقه خنک شود و لذت ببرد.
چرا آنها را "دنده پشت کودک" می نامند؟
دنده های پشت کودک نام خود را گرفتند زیرا آنها کوچکتر از انواع بزرگتر هستند.
مقدار مواد لازم برای مالش چقدر است؟
همه به اولویت. فقط کافی است که گوشت را به راحتی بپوشانید و آن را طعم دار کنید.
آیا می توانم کودک را به عقب برگردانم تا زمان در اجاق گاز کوتاه شود؟
می توانستید ، اما ایده خوبی نیست ، زیرا طعم و بافت زیادی را از روی دنده ها از دست می دهید.
آیا می توانم دنده های پشت کودک را با 350 گرم بپزم؟
البته! اما اگر می خواهید طعم دودی یا لطافت بیشتری داشته باشید ، گرمای کمتری را توصیه می کنم. شما باید بتوانید زمان و دمای پخت و پز را به راحتی در Google برای مقدار / وزن دنده هایی که می پزید پیدا کنید.
از دماسنج اجاق گاز استفاده کنید تا اطمینان حاصل کنید که دمای داخل فر ثابت است. اگر درجه حرارت بالاتر از یا زیر 300 درجه باشد ، (150 درجه سانتیگراد) ، ممکن است شما نیاز به تنظیم تنظیم دما داشته باشید.
ماهی تابه و فویل بعد از پختن در فر داغ می شوند. برای محافظت از دستان خود از میتس مناسب استفاده کنید.
دنده ها را بیش از 2 ساعت در دمای اتاق نشسته نگذارید ، زیرا این ممکن است باعث خراب شدن گوشت شود.
l-groop.com © 2020