طرز تهیه بیکن

هیچ چیز صبحانه بوی بیکن را ضرب نمی کند! خوشبختانه تکنیک های مختلفی وجود دارد که می توانید برای پخت و پز آن استفاده کنید. برای رویکرد سنتی سعی کنید بیکن خود را در ماهیتابه سرخ کنید. همچنین اگر عجله دارید می توانید آن را در فر پخته یا از مایکروویو استفاده کنید. در حین پخت و پز مراقب چربی داغ باشید و حتما اجازه دهید که بیکن پخته شده خود را قبل از حفر کردن روی حوله های کاغذی تخلیه کند!

سرخ کردن بیکن در Stovetop

سرخ کردن بیکن در Stovetop
5-6 دقیقه قبل از شروع پخت ، بیکن خود را از یخچال خارج کنید. اجازه دهید که بیکن شما قبل از سرخ شدن به دمای اتاق بیاید ، به گوشت کمک می کند تا به طور یکنواخت و با سرعت مناسب بپزد. نوارهای بیکن خود را از یخچال بیرون آورده و 5-6 دقیقه قبل از شروع آشپزی ، آنها را روی پیشخوان آشپزخانه قرار دهید. [1]
  • اگر بیکنک سرد را درون یک قابلمه داغ ریخته ، گریس آن را به درستی رها نمی کند و باعث سوزش آن می شود.
سرخ کردن بیکن در Stovetop
نوارهای بیکن را روی یک ماهیتابه یا کباب سرد خنک کنید. اطمینان حاصل کنید که هر نوار صاف است و سعی کنید از پوشاندن لبه ها خودداری کنید تا بیکن به طور مساوی بپزد. در صورت نیاز ، بیکن را در دسته ها سرخ کنید. معمولاً بهتر است به جای تلاش برای پختن 1-2 قطعه به طور همزمان نوار ماهی را با نوار پر کنید - این معمولاً باعث سوختن گوشت می شود. [2]
  • ماهیتابه های چدنی ، قلاب های بدون رنگ و کوره ها برای این کار به بهترین وجه کار می کنند ، اما می توانید از هر آنچه در دست دارید استفاده کنید.
سرخ کردن بیکن در Stovetop
بیکن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید تا زمانی که شروع به لوزه کند. این ظرف بعد از چند دقیقه گرم می شود و باعث می شود بیکن از گریس آن آزاد شود. گریس به شما امکان می دهد بیکن را کاملاً سرخ کنید ، بنابراین حتما منتظر آن باشید! شما می دانید که آماده است وقتی بیکن شروع به خفه کردن و صداهای کند و ترک خوردگی کند. [3]
  • حتماً حتماً شیرینی خود را مورد توجه قرار دهید. دستگاه شما ممکن است با سرعت بیشتری از حد معمول طبخ کند.
سرخ کردن بیکن در Stovetop
نوارهای بیکن را به مدت 10-12 دقیقه بپزید. می توانید تایمر آشپزخانه خود را با شنیدن صدای خفه کننده شروع کنید. بگذارید بیکنه همانطور که سرخ می شود در تابه بی تاب بنشیند. می دانید وقتی نوارها ترد می شوند نوارها آماده می شوند و شروع به پیچیدن می کنند.
سرخ کردن بیکن در Stovetop
بیکن را روی آن بپاشید و 7-8 دقیقه دیگر آن را سرخ کنید تا ترد شود. از توری برای تفت دادن بیکن استفاده کنید و سرخ کردن آن را ادامه دهید. نیازی به لمس یا جابجایی بیکن بعد از زدن آن نیست! بگذارید 7-8 دقیقه دیگر سرخ شود تا اینکه به ترد دلخواه خود برسد. [4]
  • اگر دوست دارید بیکن جویدنی ، 6-7 دقیقه آن را سرخ کنید.
  • اگر بیسکویت اضافی ترد را دوست دارید ، 9-10 دقیقه هدف بگیرید.
سرخ کردن بیکن در Stovetop
نوارهای بیکن را با انبرک برداشته و آنها را روی حوله کاغذی تخلیه کنید. چند حوله کاغذی را به هم بچسبانید و آنها را در بالای صفحه بزرگ قرار دهید. نوارهای پخته شده بیکن را به صفحه منتقل کنید و بگذارید چند دقیقه قبل از لذت بردن از آنها تخلیه شود. هرگونه گریس اضافی را به آرامی با استفاده از حوله کاغذی با دستمال کاغذی دیگر پاک کنید.
  • تخلیه بیکن نیز باعث می شود تا کمی خنک شود. بیکن درست بیرون قابلمه خیلی داغ است!

پخت و پز بیکن در فر

پخت و پز بیکن در فر
فر خود را تا 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید. مطمئن شوید که وسط فر خود یک قفسه با فضای زیادی در بالای آن قرار داده است. در صورت لزوم ، دندانه دار را در وسط فر خود تنظیم کنید. [5]
  • بیکن خود را از یخچال بیرون بیاورید تا در هنگام کار شروع به گرم شدن کنید.
پخت و پز بیکن در فر
یک ورقه پخت ریخته شده را با فویل آلومینیومی خط کنید. یک ورق فویل آلومینیومی را بیرون آورده و آن را در انتهای صفحه پخت خود پخش کنید. فویل را دور لبه های باریک بپیچید. [6]
  • این مانع از فرار چربی در قابلمه می شود ، که به طور بالقوه می تواند آتش سوزی را آغاز کند.
پخت و پز بیکن در فر
نوارهای بیکن را روی صفحه پخت صاف کنید. نوارهای بیکن را طوری تنظیم کنید که به هم نزدیک باشند اما لمس نکنند. اطمینان حاصل کنید که هر قطعه بیکن در برابر سطح صفحه پخت صاف استراحت می کند. [7]
  • نوارهای بیکن هنگام پخت و پز کوچک می شوند ، بنابراین می توانند بسیار نزدیک یکدیگر باشند.
پخت و پز بیکن در فر
بیکن را 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. ورق پخت را روی قفسه بچسبانید و درب فر را ببندید. نیازی نیست که شیرینی پخته شده را همانطور که طبخ می کند بپزد. نتیجه نهایی بیکن کاملاً صاف و یکنواخت پخته خواهد شد! [8]
  • اگر می خواهید بیکنک شما خیلی ترد باشد ، بگذارید در کل 20 تا 22 دقیقه بپزد.
پخت و پز بیکن در فر
بگذارید بیکن چند دقیقه روی 2-3 لایه حوله کاغذی تخلیه شود. چندین حوله کاغذی را به هم بچسبانید و آنها را روی یک سطح صاف قرار دهید. برای انتقال نوارهای بیکن به حوله های کاغذی از انبر استفاده کنید و بگذارید تخلیه شود. [9]
  • بیکنه را روی ورق پخت داغ نگذارید تا خنک شود. اگر این کار را انجام دهید ، نوارها به مدت 1-2 دقیقه به پخت و پز خود ادامه می دهند و ممکن است عقرب شوند.
  • کشیدن بیکن روی حوله های کاغذی گوشت را ترد می کند.

با استفاده از مایکروویو

با استفاده از مایکروویو
یک بشقاب ایمن از مایکروویو را با 3-4 لایه حوله کاغذی بپوشانید. حوله های کاغذی به هنگام پختن بیکن کمک می کنند تا چربی ها را خیس کنند. اگر بیکن را مستقیماً روی بشقاب قرار دهید ، در آخر به صورت چربی و جویدنی خواهد بود. [10]
با استفاده از مایکروویو
نوارها را روی صفحه قرار دهید و آنها را با 1-2 حوله کاغذی بپوشانید. نوارهای بیکن نباید با هم همپوشانی داشته باشند ، اما می توانید آنها را به هم نزدیک کنید. یک حوله کاغذی دیگر را به آرامی در بالای بیکن قرار دهید تا از پاشیدن چربی جلوگیری شود. [11]
با استفاده از مایکروویو
بیکن را به مدت 1 دقیقه در هر نوار روی HIGH بپزید. درب مایکروویو را ببندید و زمان پخت را تنظیم کنید. به عنوان مثال ، اگر 4 برش بیکن دارید ، تایمر مایکروویو خود را به مدت 4 دقیقه تنظیم کنید. نیازی نیست که در این مرحله نوارها را بچرخانید یا کاری انجام دهید. [12]
با استفاده از مایکروویو
پخت و پز را در فواصل 30 ثانیه نگه دارید تا آنقدر که می خواهید ترد باشد. اگر می خواهید ترد تر باشد ، بیکن را بررسی کنید و در پخت و پزهای 30 ثانیه آن را ادامه دهید. به خاطر داشته باشید که بیکنک بعد از خارج کردن آن از روی حرارت ، مدت کوتاهی به پخت و پز خود ادامه خواهد داد ، بنابراین درست قبل از رسیدن به وضوح دلخواه خود آن را بیرون بیاورید. [13]
با استفاده از مایکروویو
نوارهای بیکن را به یک صفحه جدید منتقل کنید تا خنک شود. حتما بیکن را فوراً از حوله های کاغذی جدا کنید تا هنگام خنک شدن به آن نچسبند. از انبرک استفاده کنید تا آنها را به صفحه معمولی منتقل کنید بدون آنکه تخلیه اول شود. چند دقیقه به آنها بدهید تا خنک شوند و بعد حفر کنند! [14]
  • حوله های کاغذی چربی های اضافی را به عنوان بیکن پخته شده خیس کرده ، بنابراین نیازی نیست که نگران تخلیه آنها با این روش باشید.

سفارشی کردن بیکن خود را

سفارشی کردن بیکن خود را
شیرینی خامه ای خود را در شربت افرا بچینید تا "Vermont Style. "نوارهای بیکن خود را در یک کاسه قرار داده و آنها را با شربت افرا واقعی بپوشانید. کاسه را بپوشانید و قبل از ادامه روش پخت و پز مورد نظر خود ، 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. [15]
  • قندهای کارامل شده ممکن است هنگام پختن غذا آشفتگی ایجاد کنند ، اما بیکن حاصل حاصل ارزش آن را خواهد داشت!
سفارشی کردن بیکن خود را
قبل از پختن آن ، بیکن خود را در شکر قهوه ای درمان کنید. بگذارید بیکنک بیفتد تا دمای اتاق برسد. هر دو طرف نوارهای بیکن را با شکر قهوه ای (تیره یا روشن) مالش دهید و 4-5 دقیقه قبل از پختن آنها مطابق معمول صبر کنید. [16]
سفارشی کردن بیکن خود را
1-2 قاشق غذا خوری (15 تا 30 میلی لیتر) آب برای بیکن خرد شده به تابه اضافه کنید. قبل از شروع سرخ کردن آن روی اجاق گاز خود را درون قابلمه یا قابلمه بریزید. هنگام پخت و پز ، آب تبخیر می شود و منجر به بیکنویی ترد می شود که به راحتی خرد می شود و برای سالادها ، سیب زمینی های پخته شده و قابلمه ها مناسب است. [17]
اگر بیکن سرد است ، آیا زمان پخت آن تغییر می کند؟
نه ، نه به طور قابل توجهی.
آیا من در حین پخت و پز بیکن باید ماهیتابه برقی را بپوشانم؟
بستگی به این دارد که شما چه نوع ترد را می خواهید و شیرینی خامه ای خود را میل کنید. اگر نمی خواهید خیلی ترد باشد ، پیشنهاد می کنم از درپوش استفاده نکنید.
سالم ترین روش برای پختن بیکن ، مایکروویو یا قابلمه چیست؟
نه نه. روش اجاق گاز بهترین است. یکی از فواید سالم پخت بیکن در فر این است که همه گریس ها را از بیکن و داخل قابلمه می ریزد و باعث کاهش چربی ، کالری و چربی می شود. پس از پختن ، بیکن را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی و روغن بیشتر جذب شود. در نتیجه بیکن واضح تر و سالم تری خواهید داشت.
آیا باید بستنی پخته شده را در یخچال قرار دهم ، یا می توانم آن را خارج کنم؟
اگر قصد دارید طی یک ساعت و نیم تمام آن را بخورید ، باید خوب باشید. با این حال ، اگر شما از قبل چربی بیکن را خوب می پزید یا برای مدت زمان دیگر باقی مانده نگه می دارید ، باید حداکثر ظرف دو ساعت در یخچال قرار بگیرید ، اما زودتر بهتر است.
در هنگام پخت و پز در فر ، آیا بیکن باید شیر شود؟ اگر چنین است ، در چه زمان افزایشی؟
هنگام پختن بیکن در فر ، به فر بستگی دارد. من بعضی از موارد را در جایی که اجاق ها به طور مساوی طبخ می شوند استفاده کرده ام و بعضی از آنها را در جایی که استفاده نمی کنند استفاده کرده ام ، بنابراین در این موارد من تابه را 180 درجه روشن کرده ام و بعضی اوقات مجبور می شوم که برای یک بیکن حتی پخته شده بپردازم. به این ترتیب ، پیشنهاد می شود که آن را بهبود ببخشید ، اما اجاق گاز ممکن است خوب کار کند و نیازی به انجام این کار ندارد.
آیا می توانم روغن طعم دار و سرکه را روی بیکنم اضافه کنم؟
می توانید قبل یا بعد از سرخ کردن ، هر چیزی را که دوست دارید روی بیکن خود اضافه کنید. برای داشتن طعم بیشتر ، کمی روغن معطر و سرکه را روی آن خرد کنید.
اگر به نظر می رسد که بیکن خیلی جویدنی است ، باید کمی بیشتر آن را بپزد.
بیکن خود را بدون مراقبت رها نکنید - سریع پخته می شود!
هرگز از انگشتان دست خود استفاده نکنید تا شیرینی داغ را منتقل یا انتقال دهید.
بگذارید ماهی تابه قبل از تمیز کردن آن خنک شود تا از پیچ خوردگی جلوگیری شود.
l-groop.com © 2020