طرز تهیه فیله های باسا

اگر از COD خسته شده اید اما از طعم ماهی های خفیف و سفید لذت می برید ، خرید سبوس دار شوید. طعم دادن به این فیله های ظریف و تهیه انواع آن به آسانی آسان است. برای یک وعده غذایی زیبا ، کوره را گرم کنید و فیله ها را در بسته های فویل به همراه لیمو و گیاهان تازه قرار دهید. برای تهیه یک ظرف با مقداری حرارت ، فیله ها را درون یک سس تند بپوشانید و آنها را بپزید تا پوسته پوسته شوند. اگر ماهی ترد را دوست دارید ، فیله ها را در یک پوشش ذرت ذرت و آنها را سرخ کنید روی اجاق گاز تا قهوه ای طلایی آنها باشد.

کباب شده باسا با لیمو و گیاهان دارویی

کباب شده باسا با لیمو و گیاهان دارویی
فیله های بازو را روی تکه های فویل آلومینیومی قرار دهید. 4 قطعه فویل آلومینیومی را به طول 18 تا 20 اینچ (46 تا 51 سانتی متر) بریزید. 1 فیله بازو را به طول در مرکز هر قطعه فویل آلومینیومی قرار دهید. [1]
کباب شده باسا با لیمو و گیاهان دارویی
ماهی ها را با نمک ، فلفل ، روغن ، لیمو و گیاهان آن را فصل کنید. 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) روغن زیتون را روی هر فیله آغشته کنید. سپس نمک و فلفل را روی هر دو طرف آنها بپاشید. لیمو ریز خرد شده را بین ماهی ها تقسیم کرده و یک شاخه گیاه تازه گیاه را روی آن قرار دهید. [2]
  • از گیاهان تازه مورد علاقه خود مانند جعفری ، رزماری یا پونه کوهی استفاده کنید.
کباب شده باسا با لیمو و گیاهان دارویی
بسته های فویل را آب بندی کنید. هر دو طرف یک ورق فویل جمع کنید و آنها را به سمت مرکز جمع کنید. لبه ها را به طول و در انتها تا کنید تا ماهی کاملاً درون بسته فویل بسته شود. [3]
  • به دلیل کباب ماهی ، فویل بخار را به دام می اندازد.
کباب شده باسا با لیمو و گیاهان دارویی
نیمی از گریل را تا زیاد گرم کنید. اگر از کوره گازی استفاده می کنید ، مشعل ها را در یک طرف کوره به بالا بپیچید و سایر مشعل ها را خاموش کنید. اگه تو هستی با استفاده از یک کوره ذغال یک دودکش را با بریکت پر کنید و آنها را روشن کنید. زغال سنگ های داغ را در 1 طرف گریل ریخته و طرف دیگر را خالی بگذارید. [4]
  • درب گرم کردن درب کوره را بسته نگه دارید.
کباب شده باسا با لیمو و گیاهان دارویی
بسته های فویل را روی حرارت غیرمستقیم روی کوره قرار دهید و آن را بپوشانید. 4 بسته فویل را روی کباب داغ مرتب کنید. مهم است که آنها را در سمت خنک کننده تنظیم کنید که مشعل ها یا ذغال سنگ داغ نداشته باشند. درب را به عقب روی کوره قرار دهید. [5]
کباب شده باسا با لیمو و گیاهان دارویی
فیله های پایه را به مدت 10 تا 15 دقیقه کباب کنید. اگر فیله های نازکی دارید ، پس از 10 دقیقه روی گریل ، آنها را چک کنید. برای تست ، میتس اجاق گاز را قرار داده و یک بسته را با انبر باز کنید. سپس ظروف یک چنگال را در وسط فیله بکشید. اگر مات باشد و به راحتی پوسته پوسته می شود ، پایه ها انجام می شود. [6]
  • اگر ماهی درست نشده است ، بسته را عقب ببندید و دوباره آن را روی کوره قرار دهید. آن را در 2 تا 3 دقیقه دیگر بررسی کنید.
  • هنگام باز کردن بسته داغ از احتیاط استفاده کنید زیرا بخار فرار می کند.
کباب شده باسا با لیمو و گیاهان دارویی
فیله های کباب پایه را کباب کنید. پس از انجام ماهی ، بسته های فویل را به یک بشقاب منتقل کنید. هر بسته را باز کنید و ماهی کبابی را روی بشقاب های سرو قرار دهید. در نظر بگیرید ماهی را با فلفل کبابی سرو کنید ، سالاد سیب زمینی یا یک سالاد فصل . [7]
  • ماهی باقی مانده را تا 3 یا 4 روز در یک ظرف هوادهی بریزید.

فیله های پخته شده باسای تند

فیله های پخته شده باسای تند
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید و ماهی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. 4 فیله بازو را روی ورقه قرار دهید تا در یک لایه قرار بگیرند. همچنین باید یک قفسه فر را به مرکز اجاق گاز منتقل کنید. [8]
فیله های پخته شده باسای تند
فنجان ها را با نمک ، فلفل و آب لیمو حل کنید. فیله ها را با 1 قاشق چایخوری (2 گرم) فلفل سیاه ، 1 قاشق چایخوری (5.5 گرم) نمک و 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) آب لیمو از 1 لیمو روی هر دو طرف فیله ها بپاشید. [9]
  • آب لیمو تازه فشرده قوی ترین طعم را خواهد داشت ، اما می توانید از آب لیمو بطری شده استفاده کنید.
فیله های پخته شده باسای تند
ماهی ها را به مدت 15 دقیقه آب بندی کنید. ماهی را کنار بگذارید در حالی که مخلوط ادویه را ترکیب می کنید. بامیه طعم ترشی را طعم نمک ، فلفل و آب لیمو را جذب می کند. [10]
  • از آنجایی که ماهی به طور خلاصه در حال ترشح است ، می توانید آن را در دمای اتاق بگذارید.
فیله های پخته شده باسای تند
روغن ، فلفل ، زنجبیل ، سیر و پوره گوجه فرنگی را با هم ترکیب کنید. 4 قاشق غذاخوری (59 میلی لیتر) روغن نباتی را درون یک کاسه کوچک بریزید و 2 قاشق غذاخوری (32 گرم) خمیر فلفل قرمز اضافه کنید. در 2 قاشق چایخوری (4 گرم) از آن را هم بزنید رنده شده زنجبیل تازه ، 4 میخک سیر خرد شده و 4 قاشق غذاخوری (55 گرم) پوره گوجه فرنگی. [11]
فیله های پخته شده باسای تند
پایه ها را با مخلوط تند بپوشانید. مخلوط ادویه دار را به طور مساوی روی هر فیله روی ورق پخت بریزید. از پشت قاشق برای پخش آن استفاده کنید تا فیله ها کاملاً پوشیده شوند.
فیله های پخته شده باسای تند
پاستای تند را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. ورقه پخت را درون فر از قبل گرم شده قرار داده و ماهی را بپزید تا وقتی که یک چنگال را در وسط مرکز می چسبانید ، پوسته شود. همچنین می توانید یک دماسنج با خواندن فوری را در مرکز قرار دهید تا ببینید آیا ماهی به 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) رسیده است یا خیر.
فیله های پخته شده باسای تند
فیله های ادویه جات ترشی جات را جدا کرده و سرو کنید. فر را خاموش کرده و ورق پخت را خارج کنید. ماهی گرم را با برنج بخارپز و سبزیجات کباب شده .
  • اگر می خواهید ماهی باقیمانده را ذخیره کنید ، فیله ها را درون یک ظرف هوایی قرار دهید و تا 3 روز آنها را یخچال دهید.

فیله های ترد و پنیر سرخ شده باسا

فیله های ترد و پنیر سرخ شده باسا
آرد ذرت ، 3 قاشق غذاخوری (24 گرم) آرد و ادویه جات را با هم مخلوط کنید. 3/4 فنجان (115 گرم) مغز ذرت را درون یک بشقاب پای یا کاسه کم عمق قرار دهید. 3 قاشق غذاخوری (24 گرم) آرد را به همراه 1/2 قاشق چایخوری (8.25 گرم) نمک ، 1 قاشق چایخوری (2 گرم) پودر سیر ، و 1/2 قاشق چایخوری (1 گرم) فلفل کائین اضافه کنید. صاف کنید تا ادویه ها به خوبی مخلوط شوند.
فیله های ترد و پنیر سرخ شده باسا
با تخم مرغ و آرد باقیمانده یک ایستگاه لایروبی برپا کنید. 2 بشقاب پای کم عمق یا کاسه بیرون بیاورید. 1/2 فنجان باقی مانده آرد (52 گرم) آرد را در 1 بشقاب قرار داده و 1 عدد تخم مرغ را درون دیگری خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب را با تخم مرغ داخل کاسه اضافه کنید و آنرا صاف کنید تا تخم مرغ مخلوط شود.
  • رقیق کردن تخم مرغ با آب باعث می شود راحت تر ماهی را بپوشانید.
فیله های ترد و پنیر سرخ شده باسا
روغن نباتی را به مدت 4 دقیقه گرم کنید. بریزید فنجان ها (350 میلی لیتر) روغن نباتی را درون یک قابلمه بزرگ یا گلدان قرار دهید و سوز را به سطح متوسط ​​تبدیل کنید. بگذارید روغن به مدت 4 دقیقه گرم شود تا شروع به ذوب شدن کند. [12]
  • اگر ترجیح می دهید از روغن دیگری با نقطه دود بالا مانند روغن بادام زمینی یا کلزا استفاده کنید.
فیله های ترد و پنیر سرخ شده باسا
ماهی را در آرد ، تخم مرغ و مایه ذرت بپاشید. 4 فیله بازه را با آرد در کاسه بگذارید و آنها را بپیچانید تا پوشش داده شود. فیله های آرد شده را به تخم مرغ زده شده منتقل کنید و آنها را بپوشانید تا پوشانده شود. سپس هر فیله را بلند کنید تا تخم مرغ اضافی به پایین بازگردد. فیله ها را درون مایه ذرت فرو کنید و آنها را به روکش تبدیل کنید.
  • آرد و تخم تخم مرغ ترد خواهد شد زیرا سرخ می شوند و رطوبت از پاشیدن تبخیر می شود.
فیله های ترد و پنیر سرخ شده باسا
2 فیله را 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید. هنگامی که روغن داغ شد و ماهی را پوشانده اید ، فیله ها را به آرامی در ماهیتابه فرو کنید. ماهی را بگذارید 2 دقیقه سرخ شود و سپس آنها را با دقت بپاشید تا 2 دقیقه دیگر سرخ شود. ماهی باید قهوه ای طلایی و ترد باشد. اگر تن های چنگال را از طریق گوشت بکشید ، باید به راحتی پوسته پوسته شود. [13]
  • بگذارید روغن قبل از اضافه کردن فیله های باقی مانده بازها ، دوباره گرم شود.
  • برای چرخاندن فیله ها از 2 عدد اسپاتول استفاده کنید تا آنها شکسته نشوند.
فیله های ترد و پنیر سرخ شده باسا
فیله های پایه سرخ شده را به صورت سرخ شده سرو کنید. پس از اتمام سرخ کردن تمام فیله ها ، مشعل را خاموش کنید. ماهی سرخ شده را به یک صفحه حوله کاغذی منتقل کنید و در حالی که هنوز گرم است ، آنها را سرو کنید. ماهی ها را با گوه های لیمو و یک نمک نمکی غرغره کنید.
  • فیله های ترد باسا با سالاد سیب زمینی یا سالاد باغ بسیار عالی هستند.
  • از آنجایی که ماهی تبدیل به مضر می شود ، از ذخیره فیله های سرخ شده با نخود فرنگی خودداری کنید.
همچنین Basa به صورت swai یا bocourti فروخته می شود.
l-groop.com © 2020