طرز تهیه لوبیا بدون گاز

لوبیا منبع فوق العاده ای از پروتئین است که خوشمزه ، ارزان ، چربی کم ، فیبر بالا و بسیار مفید با فولات ، پتاسیم و روی است. بسیاری از افراد به دلیل نگرانی از ناراحتی یا خجالت ناشی از گاز ، گوز ، نفخ یا باد از آنها دوری می کنند. در این مقاله پیشنهادهای خاصی برای تهیه لوبیای خشک برای به حداقل رساندن گاز ارائه شده است.
به خاطر داشته باشید افرادی که شما تغذیه می کنید دارای سیستم هضم منحصر به فردی هستند که ممکن است تا دو هفته به تنظیم غذای پر فیبر نیاز داشته باشد ، بنابراین صبر را تشویق کنید.
نوع مناسب لوبیا را انتخاب کنید. نوع لوبیایی که شما طبخ می کنید نیز تغییر خواهد کرد. یک نوع لوبیا را برای "تخصص در" انتخاب کنید در حالی که شما و بدن شما در حال یادگیری طبخ و خوردن آن هستید. بیشتر فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی سطل های عمده ای دارند که می توانید آنها را با پوند ارزان خریداری کنید.
  • بازارهای قومی (اسپانیایی ، آسیایی ، هندی و غیره) غالبا قیمت های خوبی در کیسه های 5 یا 10 پوندی دارند ، بنابراین سهام خود را در نظر بگیرید. همچنین می توانید ادویه های بسیار مقرون به صرفه را در آنجا پیدا کنید.
اگر مشغول خوردن کنسرو لوبیا هستید ، حتماً آنها را به خوبی در یک صاف کننده بشویید تا مقداری نمک از آن جدا شود.
لوبیای خود را یک شبه در آب شیرین خیس کنید که به آن یک قاشق غذاخوری کشک اضافه کنید. این مایع شفافی است که در بالای ماست و پر از باکتری های دوستانه است که می تواند به "پیش هضم" پوشش سخت روی لوبیا کمک کند. (یا فقط یک قاشق غذاخوری ماست ساده را مخلوط کنید.)
تا زمانی که تمام ابری از بین نرود ، در آب جاری کاملاً بشویید.
برای هر فنجان لوبیا 2 فنجان آب اندازه بگیرید.
1 قاشق غذاخوری روغن با کیفیت را به آب اضافه کنید. این می تواند روغن فوق العاده روغن زیتون باکره ، کره ، روغن نارگیل باکره یا حتی چربی حیوانات (مانند بیکن) باشد. یک روغن خوب جذب مواد مغذی موجود در لوبیا را برای بدن ما آسان تر می کند.
ادویه جات ترشی جات بین لوبیای سالم و لوبیای خوشمزه تفاوت ایجاد می کند. اگر دستور العمل ندارید ، 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز (طعم مکزیکی) ، مارسالا (هندی) یا 5 عدد ادویه (آسیایی) را امتحان کنید
  • یکی از ادویه هایی که به طور خاص به کاهش بنزین در حبوبات کمک می کند ، asafetida یا Hing است. 1/4 قاشق غذاخوری را امتحان کنید. در ابتدا و به 1 قاشق غذاخوری افزایش می یابد. اگر گاز هنوز مشکل دارد
20-30 دقیقه بپزید ، تا زمانی که به راحتی با یک چنگال آغشته شوید. در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید.
برای سوپ لوبیا ، هر چه سبزیجات باقیمانده پیدا کنید و شاید مقداری نودل برای تفریح ​​، آب یا آب گوجه فرنگی اضافه کنید.
تمام شده.
اگر بعد از خوردن حبوبات هر روز به مدت یک هفته هنوز با گاز مشکل دارید ، ممکن است بخواهید آب را تغییر دهید و 8 ساعت دیگر قبل از تهیه لوبیا صبر کنید.
اگر به طور تصادفی لوبیای تان را خیلی تند درست کردید ، خامه ترش یا ماست ساده را اضافه کنید تا طعم آن خنک شود. دفعه بعد موفق تر!
l-groop.com © 2020