طرز تهیه گوشت گاو و پیاز

گوشت گاو و پیاز یک ترکیب عطر و طعم کلاسیک را ایجاد می کنند و روش های زیادی وجود دارد که می توانید این دو ماده را برای تهیه یک غذای خوشمزه جفت کنید. برخی از محبوب ترین روش های پخت و پز گوشت گاو و پیاز شامل همزن سرخ کردن ، تهیه شیرینی گلدان و تهیه خورش است. تمام این ظروف را می توانید به صورت خود به عنوان وعده غذایی سرو کنید ، یا با غذاهای جانبی مورد علاقه خود مانند سالاد ، سبزیجات بو داده ، سیب زمینی یا غذاهای سرخ شده هم بزنید.

گوشت گاو را با پیازها هم بزنید

گوشت گاو را با پیازها هم بزنید
گوشت گاو را درشت کنید. در یک کاسه بزرگ ذرت ، شری و یک قاشق غذاخوری سس سویا را با هم ضرب کنید. گوشت گاو را با ماریناد به کاسه اضافه کنید. پرتاب گوشت گاو در سس. کاسه را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید تا اجازه دهید گوشت مقداری سس را خیس کند. [1]
  • به جای شرای ، می توانید از شراب Shaoxing یا یک شراب دیگر برنج نیز استفاده کنید.
گوشت گاو را با پیازها هم بزنید
گوشت گاو را قهوه ای کنید. 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن پخت و پز را درون یک ماهیتابه یا ووک بریزید. wok را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. وقتی روغن درخشید ، گوشت را اضافه کنید. یک دقیقه گوشت گاو را بپزید. برای ترد کردن گوشت از یک اسپاتول استفاده کنید و یک دقیقه دیگر آن را بپزید.
  • روغن های خوب برای سرخ کردن همزن شامل بادام زمینی و کلزا است.
گوشت گاو را با پیازها هم بزنید
پیاز و سیر را بپزید. وقتی گوشت پخته شد ، آن را به یک کاسه منتقل کنید و کنار بگذارید. روغن پخت و پز باقیمانده را به wok اضافه کنید و بگذارید تا گرم شود. وقتی روغن درخشید ، پیاز و سیر را اضافه کنید ، اما پیازچه ها را ذخیره کنید. پیاز و سیر را به مدت یک یا دو دقیقه گرم کنید ، تا زمانی که معطر شوند و شروع به رنگ قهوه کنند.
  • برای یک غذای یکنواخت تر ، 1 فنجان (75 گرم) قارچ خرد شده را با پیاز و سیر به آن اضافه کنید. [2] منبع تحقیق X
گوشت گاو را با پیازها هم بزنید
سس را درست کنید. در یک کاسه کوچک ، سس صدف ، روغن کنجد ، شکر ، فلفل ، نمک و سس سویا باقیمانده را هم بزنید. برای عمق بیشتر سس ، از ترکیبی از سس سویا معمولی و تیره استفاده کنید. [3]
  • می توانید در سس از فلفل سیاه ، فلفل سفید یا پودر فلفل سفید استفاده کنید.
گوشت گاو را با پیازها هم بزنید
تمام مواد را با هم گرم کنید. گوشت را دوباره به ووک داغ اضافه کنید. چند بار گوشت را هم بزنید. سس را به ووک اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد ترکیب شوند. مخلوط را به مدت یک یا دو دقیقه بپزید ، تا زمانی که گوشت گاو پخته شود. [4]
گوشت گاو را با پیازها هم بزنید
با پیازچه ها را گرم کنید و داغ سرو کنید. وقتی گوشت از طریق آن پخته شد ، پیازچه ها را به ووک اضافه کنید. چند بار آنها را بریزید تا آنها را گرم کنید و داخل سس قرار دهید. گوشت گاو و پیاز را هم بزنید سریعاً سرخ کنید در حالی که هنوز داغ است.
  • می توانید این غذا را به تنهایی یا با برنج بخارپز یا رشته فرنگی موجود در کنار آن سرو کنید. [5] منبع تحقیق X

درست کردن پای گوشت گاو و پیاز

درست کردن پای گوشت گاو و پیاز
شیرینی درست کنید. نمک ، کره و 3 فنجان (375 گرم) آرد را به یک پردازنده مواد غذایی اضافه کنید. مخلوط را به مدت یک یا دو دقیقه روی هم بزنید. هنگامی که مواد به بافت آرد سوخاری تبدیل شدند ، پردازنده مواد غذایی را روشن کنید و به آرامی آب سرد را اضافه کنید تا یک توپ شیرینی ایجاد شود. [6]
  • اگر پردازنده غذا ندارید ، نمک ، کره و آرد را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. از چاقوی شیرینی برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید تا زمانی که مانند آرد سوخاری شوند. به تدریج آب را اضافه کنید و از چاقوی شیرینی استفاده کنید تا شیرینی ها را به صورت یک توپ جمع کنید.
درست کردن پای گوشت گاو و پیاز
شیرینی را بشویید و استراحت دهید. یک سطح صاف را با یک اسپری سبک آرد گرد و غبار کنید. توپ شیرینی را روی آرد بچرخانید. شیرینی را حدود یک دقیقه خمیر کنید تا زمانی که تمام مواد در آن گنجانیده شود و شیرینی یک توپ صاف باشد. توپ را در یک لایه از بسته بندی پلاستیکی پیچیده و به مدت 15 دقیقه آن را به یخچال منتقل کنید.
  • استراحت شیرینی باعث آرامش گلوتن می شود و این باعث می شود یک شیرینی سبک و شاداب شود.
درست کردن پای گوشت گاو و پیاز
پیاز و هویج را بپزید. روغن را درون یک قابلمه بزرگ بریزید. ماهی تابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. وقتی روغن درخشید ، پیاز و هویج را اضافه کنید. سبزیجات را به مدت پنج دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید.
  • برای افزودن به عطر و طعم و بافت ، ⅛ فنجان (10 گرم) قارچ گوشت خوک خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و آنها را با پیاز و هویج بپزید. [7] منبع تحقیق X
درست کردن پای گوشت گاو و پیاز
گوشت و آرد را اضافه کنید. گوشت گاو خرد شده را با هویج و پیاز به قابلمه داغ منتقل کنید. بگذارید گوشت حدود پنج دقیقه بپزد. گوشت را با یک قاشق چایخوری بپاشید و سه تا پنج دقیقه دیگر بپزید تا گوشت قرمز شود. در قاشق غذاخوری باقی مانده (8 گرم) آرد بپاشید. مخلوط را هم بزنید و به مدت دو دقیقه بپزید. [8]
  • آرد به ضخیم شدن آب میوه ها از گوشت و سبزیجات کمک می کند.
درست کردن پای گوشت گاو و پیاز
سس برای گوشت درست کنید. در یک کاسه متوسط ​​، رب گوجه فرنگی ، سس ورسکستر ، انبار گوشت گاو ، نمک و فلفل را با هم چفت کنید. این مخلوط را با گوشت و سبزیجات داخل قابلمه بریزید. مخلوط را بهم بزنید و به مدت 10 دقیقه بپزید. بعد از 10 دقیقه ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
  • برای درست کردن پای گوشت گاو ، اله و پیاز ، نیمی از ذخیر be گوشت گاو را با گیاه تیره جایگزین کنید. [9] منبع تحقیق X
درست کردن پای گوشت گاو و پیاز
شیرینی را بیرون بیاورید. شیرینی را به چهارم تقسیم کنید. روی یک سطح آرد ، یکبار و یکبار محله های شیرینی را بپیچانید. شما می خواهید هر چهارم شیرینی را به قطرهایی با قطر 9.5 اینچ (24 سانتی متر) بچرخانید. [10]
درست کردن پای گوشت گاو و پیاز
پایها را جمع کنید. دو صفحه پای 9 اینچی (23 سانتی متری) را با کره یا کوتاه کردن چرب کنید. هر صفحه پای را با یک دایره شیرینی بچسبانید. برای تقسیم گوشت به طور مساوی بین دو پای از یک قاشق شکاف دار استفاده کنید. برای برس زدن تخم مرغ مورد ضرب و شتم روی لبه های پوسته از پیست استفاده کنید. یک دایره شیرینی را روی هر پای بگذارید.
  • برای آببندی شیرینی ، لبه ها را با انگشت یا چنگال به هم بچسبانید.
  • استفاده از یک قاشق شکاف دار برای گوشت بسیار مهم است ، زیرا شما بیش از حد سس را در کیک نمی خواهید. سس بیش از حد باعث می شود که پایها را سرکوب کند. [11] منبع تحقیق X
درست کردن پای گوشت گاو و پیاز
پایها را بپزید. فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد). بالای هر پای را با بیشتر تخم مرغ ضرب شده مسواک بزنید. پایها را روی یک ورقه پخت بزرگ قرار دهید. پایها را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که شیرینی قهوه ای رنگ شود. [12]
  • اگر در یک تکه قرار نگیرد ، هر پای را روی یک ورقه پخت جداگانه قرار دهید.
درست کردن پای گوشت گاو و پیاز
داغ سرو کنید. پایها را از فر خارج کنید. آنها را کنار بگذارید تا حدود 10 دقیقه خنک شوند. [13] هر پای را به نصف بریزید تا به چهار نفر سرویس دهید. برای خدمت به هشت نفر ، هر پای را به صورت چهار ریز برش دهید و با سیب زمینی ، سبزیجات یا یک ظرف دیگر در کنار آن سرو کنید.
l-groop.com © 2020