طرز تهیه گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته

اجاق گاز آهسته هنگام تهیه غذای خوشمزه گوشت گاو ، آستین بسیاری از آشپزها است. وقتی خیلی شلوغ هستید که وقت زیادی را صرف سرباز زدن روی اجاق گاز کنید اما هنوز به یک غذای خوشمزه و مغذی نیاز دارید ، زمان آن است که اجاق گاز آهسته بخورید. شما حتی می توانید در حین کار یا کار در حال اجرا ، اجاق گاز آهسته را برای شما شام درست کند. البته همه نمی دانند چگونه از اجاق گاز آهسته استفاده کنند. اما دو روش اساسی وجود دارد که کلید اصلی تقریباً هر دستور تهیه اجاق گاز آهسته گوشت گاو است.

آشپزی یک کباب کامل

آشپزی یک کباب کامل
دستور العمل خود را دریافت کنید. پخت و پز یک کلوچه کامل بسیار جاه طلب است ، اما روند پخت و پز آهسته باعث می شود آشپزخانه شما فوق العاده بو شود و یک شاهکار خوشمزه را برای شما فراهم کند. [1] وقت و گوشت خود را تلف نکنید - یک دستور العمل انتخاب کنید. در بیشتر موارد ، بیشتر دستور العمل های کباب شباهت زیادی دارند ، فقط ادویه جات ترشی جات و ادویه ها متفاوت است.
آشپزی یک کباب کامل
حرارت رو ببر بالا. قبل از شروع گوشت روند طولانی پخت و پز آهسته ، بهتر است ابتدا آن را قهوه ای کنید. فرایند شیمیایی قهوه ای شدن گوشت به "واکنش مایلارد" معروف است. اگر اجاق گاز آهسته شما دارای عملکرد حرارتی بالایی است که می تواند گوشت قهوه ای را از بین ببرد و از آن استفاده کند. در غیر این صورت از یک قابلمه یا گلدان بزرگ استفاده کنید.
  • چند قاشق غذاخوری روغن را داخل اجاق گاز یا گلدان بگذارید.
  • هنگامی که روغن داغ است ، به نظر می رسد که درخشنده است.
  • سعی کنید از پاشیدن آب در روغن خودداری کنید تا گرم شود یا خیر. این باعث پاشش می شود.
آشپزی یک کباب کامل
گوشت خود را فصل کنید. اگر دستور العمل شما خواستار چاشنی گوشت قبل از قهوه شدن آن است ، می خواهید این کار را انجام دهید. حتی اگر چاشنی فراخوانی نشود ، شما همچنین می خواهید از خشک بودن گوشت مطمئن شوید. این کار را با حوله کاغذی انجام می دهید. [2] سطح خشک شدن گوشت به تسهیل واکنش مایایلارد کمک می کند و به رنگ قهوه ای بهتر منجر می شود.
  • اگر دستور العمل برای چاشنی نیامد ، می توانید از گرد و غبار سبک نمک و شکر استفاده کنید.
  • گرد و غبار نمک و شکر همچنین به شکل گیری پوسته قهوه ای کمک می کند.
آشپزی یک کباب کامل
گوشت را سرخ کنید. گوشت را در اجاق گاز آهسته گرم ببندید. شما می خواهید مطمئن شوید که هر طرف قهوه ای است. [3] قهوه زدن هر طرف یک کباب بزرگ باید 15-20 دقیقه طول بکشد. [4] اگر گوشت را در قابلمه یا تابه جداگانه ای می ریزید ، زمان آن است که گوشت قهوه ای شده را در اجاق گاز آهسته قرار دهید.
آشپزی یک کباب کامل
زمان و درجه حرارت پخت و پز را تنظیم کنید. دستور العمل خود را در مورد زمان پخت و پز و دمای مورد نیاز بررسی کنید. اجاق گاز آهسته خود را بر روی این مشخصات تنظیم کنید. اگر اجاق گاز آهسته شما اجازه نمی دهد زمان پایان را تعیین کنید ، به سادگی زنگ تلفنی را برای خود ایجاد کنید تا بدانید چه موقع آن را خاموش کنید.
آشپزی یک کباب کامل
مواد دیگر را اضافه کنید. بیشتر دستور العمل های کباب شده به دنبال سایر مواد تشکیل دهنده ، از جمله سبزیجات ، مخلوط سوپ و چاشنی ها هستند. [5] اکنون زمان آن است که بیشتر این مواد را اضافه کنید. [6]
  • اگر دستور العمل خواستار اضافه کردن بعضی از مواد اولیه بعداً است ، اینها را در کنار هم قرار دهید و از زمان لازم برای افزودن آنها ، یادداشت بگیرید.
آشپزی یک کباب کامل
بگذارید آن را بپزد. کار سخت شما تقریباً تمام شده است. اکنون شما فقط باید منتظر مدت زمان طبخ باشید در حالی که بوی خوشمزه گوشت گاو از اجاق گاز آهسته شما و از طریق خانه شما جاری می شود. اگر دستور العمل اضافه کردن مواد اضافی در اواسط زمان طبخ خواستید ، حتماً این کار را انجام دهید.
  • برخی از دستور العمل ها خواستار هم زدن هستند. اگر چنین است ، حتماً این کار را انجام دهید. [7] منبع تحقیق X
آشپزی یک کباب کامل
پایان. وقتی زمان پخت غذا تمام شد ، شما تقریباً آماده لذت بردن هستید. اگر شما در حال پخت و پز گلدان گلدان بودید ، تنها کاری که باید انجام دهید اینست که آنرا برش داده و سرو کنید. اگر در حال پختن ظرفی مانند طعم های آهسته اجاق گاز بودید ، اکنون لازم است که گوشت گاو را با چنگال یا وسایل دیگر خرد کنید. [8] در این مرحله باید نرم و لطیف باشد. [9]
  • اگر شما به طور رسمی کباب کباب می کنید ، می خواهید بگذارید حداقل 10 دقیقه قبل از برش دادن آن بنشیند. [10] منبع تحقیق X
  • این گوشت را آبدار نگه می دارد. شما می توانید آن را در حالی که منتظر هستید پوشش دهید. [11] منبع تحقیق X

پختن گوشت گاو در تکه ها

پختن گوشت گاو در تکه ها
دستور العمل خود را دریافت کنید. در حالی که بسیاری از دستور العمل های گوشت گاو آهسته جوجه کباب ، یک کلوچه کامل را طلب می کنند ، دیگران مانند خورش گوشت گاو یا گوشت گاو گوشت گاو مکعب یا گوشت گاو را صدا می کنند. [12] دستور العمل اندازه دلخواه مکعب های گوشت گاو را مرور کنید. معمولاً آنها 1 "x1" خواهند بود.
پختن گوشت گاو در تکه ها
گوشت گاو را به مکعب ها خرد کنید. اگر گوشت گاو شما از قبل بریده نشده باشد ، باید آن را به قطعات کوچک خرد کنید. شما این قطعات را چاشنی می زنید و آنها را قهوه ای می کنید. اگر تعداد بیشتری از قطعات داخل اجاق گاز یا تابه آهسته شما وجود دارد ، آنها را به دسته های مختلف تقسیم کنید.
پختن گوشت گاو در تکه ها
حرارت رو ببر بالا. قبل از شروع گوشت روند طولانی پخت و پز آهسته ، بهتر است ابتدا آن را قهوه ای کنید. فرایند شیمیایی قهوه ای شدن گوشت به "واکنش مایلارد" معروف است. اگر اجاق گاز آهسته شما دارای عملکرد حرارتی بالایی است که می تواند گوشت قهوه ای را از بین ببرد و از آن استفاده کند. در غیر این صورت از یک قابلمه یا گلدان بزرگ استفاده کنید.
  • چند قاشق غذاخوری روغن را داخل اجاق گاز یا گلدان بگذارید.
  • هنگامی که روغن داغ است ، به نظر می رسد که درخشنده است.
  • سعی کنید از پاشیدن آب در روغن خودداری کنید تا گرم شود یا خیر. این باعث پاشش می شود.
پختن گوشت گاو در تکه ها
گوشت خود را فصل کنید. بیشتر دستور العمل های گوشت گاو مکعب خواستار چاشنی هستند. حتی اگر چاشنی فراخوانی نشود ، شما همچنین می خواهید از خشک بودن گوشت مطمئن شوید. این کار را با حوله کاغذی انجام می دهید. [13] سطح خشک شدن گوشت به تسهیل واکنش مایایلارد کمک می کند و به رنگ قهوه ای بهتر منجر می شود.
  • اگر دستور العمل برای چاشنی نیامد ، می توانید از گرد و غبار سبک نمک و شکر استفاده کنید.
  • گرد و غبار نمک و شکر همچنین به شکل گیری پوسته قهوه ای کمک می کند.
  • دستور العمل شما ممکن است باعث شود که تکه های گوشت از طریق آرد یا نشاسته ذرت ریخته شوند. [14] منبع تحقیق X
پختن گوشت گاو در تکه ها
گوشت را سرخ کنید. تکه ها را در اجاق گاز آهسته گرم قرار دهید. شما می خواهید مطمئن شوید که همه طرف ها برای حداکثر طعم قهوه ای هستند. [15] وقتی همه قطعات قهوه ای شدند ، اجاق گاز را خاموش کنید. از آنجا که این قطعات کوچکتر هستند ، باید نسبتاً سریع قهوه ای کنند.
  • اگر به صورت دسته ای قهوه ای می شوید ، تکه های تکمیل شده را روی یک بشقاب سمت آن قرار دهید. # * هنگامی که همه آنها تمام شد ، دوباره آنها را در اجاق گاز آهسته قرار دهید.
پختن گوشت گاو در تکه ها
زمان و درجه حرارت پخت و پز را تنظیم کنید. دستور العمل خود را در مورد زمان پخت و پز و دمای مورد نیاز بررسی کنید. اجاق گاز آهسته خود را بر روی این مشخصات تنظیم کنید. اگر اجاق گاز آهسته شما اجازه نمی دهد زمان پایان را تعیین کنید ، به سادگی زنگ تلفنی را برای خود ایجاد کنید تا بدانید چه موقع آن را خاموش کنید.
پختن گوشت گاو در تکه ها
مواد دیگر را اضافه کنید. بیشتر دستور العمل های کباب شده به دنبال سایر مواد تشکیل دهنده ، از جمله سبزیجات ، مخلوط سوپ و چاشنی ها هستند. [16] اکنون زمان آن است که بیشتر این مواد را اضافه کنید. [17]
  • اگر دستور العمل خواستار اضافه کردن بعضی از مواد اولیه بعداً است ، اینها را در کنار هم قرار دهید و از زمان لازم برای افزودن آنها ، یادداشت بگیرید.
پختن گوشت گاو در تکه ها
بگذارید آن را بپزد. کار سخت شما تقریباً تمام شده است. اکنون شما فقط باید منتظر مدت زمان طبخ باشید در حالی که بوی خوشمزه گوشت گاو از اجاق گاز آهسته شما و از طریق خانه شما جاری می شود. اگر دستور العمل اضافه کردن مواد اضافی در اواسط زمان طبخ خواستید ، حتماً این کار را انجام دهید.
  • برخی از دستور العمل ها خواستار هم زدن هستند. اگر چنین است ، حتماً این کار را انجام دهید. [18] منبع تحقیق X
پختن گوشت گاو در تکه ها
پایان. وقتی زمان پخت غذا تمام شد ، شما تقریباً آماده لذت بردن هستید. اگر شما یک خورش را می پختید ، تمام کاری که اکنون باید انجام دهید این است که آنرا داخل کاسه ها بچینید. اگر در حال پختن ظروف مانند استروگانوف بودید ، اکنون نیاز دارید که تکه های گوشت گاو آهسته پخته شده و سس را روی نودل یا برنج تان سرو کنید. [19]
پختن گوشت گاو در تکه ها
تمام شده.
برش های سخت گوشت برای اجاق گاز آهسته بسیار عالی است. مدت زمان طولانی آشپزی آنها را مناقصه می کند. [20]
به همین دلیل ، وعده های غذایی پخته شده آرام با خرید ارزان تر گوشت گاو یک راه عالی برای صرفه جویی در هزینه هستند. [21]
اجاق گاز آهسته خود را بعد از استفاده تمیز کنید. اگر شستشوی طبیعی آن را قطع نکرد ، از سرکه و آب مقطر استفاده کنید. [22]
l-groop.com © 2020