طرز تهیه فلفل بل

فلفل بلبل (همچنین به عنوان کپسیمی ، فلفل دلمه ای یا پیمنتو نیز شناخته می شود) یک سبزی همه کاره با امکانات زیادی برای گنجاندن در آشپزی است. بسته به آنچه شما ترجیح می دهید ، آنها می توانند به بسیاری از ظروف اضافه شوند یا می توانند ستاره ظرف باشند. این مقاله شامل انتخاب فلفل زنگ دار ، تهیه آنها و تصمیم گیری در مورد نحوه طبخ آنها است.

انتخاب فلفل بل

در فصلی از فلفل زنگ استفاده کنید. آنها در فصل به صورت محلی در بهترین شرایط هستند. در خارج از فصل آنها باید در گلخانه ها وارد یا پرورش داده شوند و همین امر باعث گرانتر شدن آنها می شود و معمولاً در ماه های تابستان تازه نیستند.
  • فلفل سبز ابتدا در فصل عرضه می شود و بعداً رنگهای دیگر.
  • در نیمکره شمالی ، اوج فصل برای فلفل زنگ آگوست تا سپتامبر است که عمده دسترسی آن از ماه ژوئیه تا اکتبر است. اگر در آب و هوای گرمتری زندگی می کنید ، این فصل بسیار طولانی تر خواهد بود.
  • در نیمکره جنوبی ، اوج فصل برای فلفل زنگ از ماه دسامبر تا مارس است. اگر در آب و هوای گرمتری زندگی می کنید ، این فصل بسیار طولانی تر خواهد بود.
یک رنگ انتخاب کنید. فلفل بلنگ در انواع مختلفی از رنگ ها ، عمدتا قرمز ، سبزی ، زرد ، پرتقال و بنفش به چشم می خورد. در حالی که قرمز و سبز محبوب ترین هستند ، همه انواع برای خوردن مناسب هستند. رنگ عمدتاً یک اولویت است ، اگرچه بسته به نوع فلفل و منبع آن ، بین رنگ های مختلف اختلاف کمی وجود دارد.
  • قبل از برداشت فلفل قرمز اجازه داده شده است که به طور کامل رسیده شود.
در هنگام خرید برای آنها فلفل زنگ محکم و براق انتخاب کنید. فلفل زنگ باید سخت و شفاف باشد نه نرم و قارچ. در صورت خرید فلفل سبز ، سبز باید تیره باشد. اگر خیلی سبک باشد ، ممکن است فلفل نادرست باشد. فلفل های خرد شده و نرم را از بین ببرید و یا دارای لکه های مرطوب و نرم هستید. اینها تاریخ به بهترین وجه خود را پشت سر گذاشته اند. اگر ساقه کپک یا پوسیدگی دارد ، از آن خودداری کنید. لکه های سیاه نشانگر آسیب باران است.
  • اگر شیرینی های خرد شده یک معامله هستند ، می توان آنها را برای سس ها و لوبیا یا برای قرار دادن ظروف در جایی که طعم آنها مورد نظر است ، نجات داد اما از نظر ظاهری اهمیتی ندارد.
یک فلفل خوب و به اندازه گسترده شکل را برای چاشنی انتخاب کنید. اگر در حال پر کردن فلفل ها هستید ، مواردی را انتخاب کنید که از اندازه مناسبی برای افزودن در مواد پر شده باشند. در صورت امکان ، تست کنید تا ببینید که آیا آنها می توانند به صورت قائم در حال حاضر به تنهایی باشند ، زیرا این می تواند مفید باشد اما ضروری نیست.
فلفل زنگ را به درستی ذخیره کنید. قبل از استفاده از فلفل زنگ ، آنها را در یخچال و فریزر نگه دارید. نیازی به شستشو تا زمان استفاده ندارند.

تهیه فلفل بل

قبل از استفاده بشویید و خشک کنید. یک شستشو و پاک کردن ملایم معمولاً برای تمیز کردن فلفل زنگ کافی خواهد بود.
مطابق با نیاز دستور تهیه کنید. تهیه یک فلفل دلمه ای بستگی به نحوه مصرف آن دارد. راه های اصلی تهیه نان فلفل به شرح زیر است:
  • تکه های خرد شده یا خرد شده را به قطعات کوچک اضافه کنید تا به سس های ماکارونی ، خورش ، سس گوجه فرنگی ، وعده های غذایی پخته شده ، Ratatouille و غیره اضافه کنید.
  • به صورت نوار برش خورده و برای تفت دادن ، سیب زمینی سرخ شده ، مخلوط کباب و خورش تکه تکه کنید.
  • قطعه قطعه شده در نیمه را برای فلفل های پر شده بریزید. ساقه را بعد از خرد کردن آن به نصف برسانید.
  • فقط قسمت بالایی را که ساقه در آن قرار دارد ، بردارید تا یک فلفل پر شده پر شود. به سادگی قسمت بالای فلفل زنگ را قطعه قطعه قطعه شده و پیست و هسته را جدا کنید. بسیاری از دستور العمل ها در هنگام تهیه یک فلفل کامل ، برش به عنوان "درب" را شامل می شوند.
دانه ها را بردارید. دانه ها را باید با تکان دادن آنها یا بیرون کشیدن آنها با استفاده از انگشتان خود از فلفل زنگ جدا کنید. برای هر یک از روشهای فوق در مورد استفاده از فلفل ، لازم است دانه ها را از بین ببرید.

پوست فلفل بل

در صورت نیاز به دستورالعمل پوست یا پوست از خارج از آن ، فلفل زنگ را پوست بگیرید.
فلفل را به طول 4 ربع خرد کنید. تکه ها را روی یک کوره قرار دهید ، پوست به سمت بالا.
ربع فلفل را رنده کنید. پوست باید به طور یکنواخت در قسمتهای مختلف شارژ و تاول بزند.
هنگام آماده شدن از روی حرارت بردارید. پس از تاول زدن ، با استفاده از انبرک یا چنگال از روی حرارت آن را برداشته و بلافاصله درون یک کیسه پلاستیکی قوی انتقال دهید. بالای کیف را ببندید.
بگذارید قطعات برای چند دقیقه در کیسه بخار شوند. سپس کراوات را از کیسه جدا کرده و تکه های فلفل را جدا کنید. آنها را روی صفحه یا سطح آماده لایه برداری قرار دهید.
پوست کندن. خواهید فهمید که پوست با سهولت از بین می رود. پوست قابل دور ریختن است و قطعات لایه برداری را در صورت لزوم به شما دستور غذا یا ظرف اضافه می کنند.

بلان فلفل دلمه ای

پتو را برای حفظ رنگهای روشن فلفل زنگ زده. سفید کردن فرآیندی است که رنگ آن را در سبزی حفظ می کند. این یک آشپز خیلی سریع است و به دنبال آن حمام یخی قرار دارد. از آنجا که جوش زدن باکتری ها را از بین می برد ، این روند همچنین برای تمیز کردن فلفل زنگ قبل از ترشی یا انجماد مفید است.
فلفل زنگ را بشویید. یا به طور کامل یا به صورت نصف. یک کاسه را با مکعب های یخ پر کنید و کمی آب را روی یخ بریزید. در یک طرف فضای کاری خود قرار دهید. یک قابلمه آب را به جوش بیاورید. حوله کاغذی را روی محل کار ترتیب دهید ، جایی که فلفل های شکسته شده برای خشک شدن باقی می مانند.
  • لازم است ماهی تابه به اندازه کافی بزرگ باشد تا مقدار فلفل زنگ زده شود.
فلفل های زنگ را در آب جوش قرار دهید. ممکن است نیاز باشد که آنها را با استفاده از یک قاشق چوبی یا توری چوبی فشار دهید. اجازه دهید به مدت سه (3) دقیقه بپزد ، سپس آن را خارج کنید.
  • در صورت حلقه زدن ، فقط 2 دقیقه جوش دهید.
فلفل ها را به سرعت و با احتیاط با انبرک بریزید. فلفل های آب پز را مستقیماً درون حمام یخ آماده قرار دهید. در صورت حلقه بودن ، فلفلهای مخلوط شده را به مدت سه (3) دقیقه (یا دو (2) دقیقه) خنک کنید.
فلفل دلمه ای سرد را روی حوله کاغذی مرتب کنید. بگذارید تا خشک شود. پس از خشک شدن ، می توانند در صورت نیاز یا منجمد / ترشی از آن استفاده شوند.

فلفل بل بلغی

فلفل بل بلغی
فلفل زنگ را بشویید. قسمت بالا را بریده و بذرها ، گودال و هسته را بیرون بکشید.
  • برای تمیز کردن ، درست است که آب سرد را از طریق آن جاری کنید ، انگار که در حال شستن ظرف هستید.
فلفل بل بلغی
فلفل زنگ را به برش یا تکه خرد کنید. اندازه عاقل ، اگر برش را ترجیحاً دو عرض انگشت برید.
روش ترجیحی خود را برای بو دادن انتخاب کنید. اکنون که فلفل را تمیز و برش داده اید ، چندین روش برای "بو کردن" سبزی وجود دارد ، یکی از سه روش زیر را انتخاب کنید.
اگر می خواهید نوع کباب شده سنتی انجام دهید ، این روش را انتخاب کنید.
فلفل ها را روی یک قفسه که در بالای قابلمه قرار داده شده قرار دهید. سپس فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
فلفل بل بلغی
قطعات فلفل را به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید. ممکن است بیشتر طول بکشد ، مراقب تکه ها باشید. هنگامی که به اندازه کافی برشته شده برای نیازهای خود حذف کنید. یا مانند آنها خدمت کنید یا آنها را به دستور العمل اضافه کنید.
اگر به دنبال چیزی هستید که طعم آن را حفظ کرده و فلفل ها را مرطوب نگه دارد ، این روش را انتخاب کنید
فلفل بل بلغی
یک ماهیتابه بگیرید و آن را با روغن نباتی پر کنید (برای پوشاندن کف قابلمه). سپس روغن را به یک شربت خوب آغشته کرده و فلفل ها را درون قابلمه قرار می دهیم.
فلفل بل بلغی
درب را بگذارید. هنگامی که روغن شروع به پاپ کرد تابه را تکان داد ، به روش سس کردن قطعات. این کار را حدود 10 دقیقه انجام دهید ، سپس گرما را خاموش کنید. روغن آن را تخلیه کرده و فلفل ها را روی هر ظرفی که می خواهید آنرا سرو کنید قرار دهید.
فلفل بل بلغی
از طعم دمکردن فلفل زنگ بیشتر عطر و طعم بیشتری بگیرید. فلفل ها را به صورت کباب شده انگار گوشت چرخ می کنید. به آن عطر و طعم مطبوع می بخشد و ساده ترین راه برای بوقلمون زنگوله است.

فلفل بل در ظروف

فلفل دلمه ای را با طعم هایی که به بهترین شکل با آنها مطابقت دارد جفت کنید. فلفل بلنگ به همراه گوجه فرنگی ، بادمجان ، پیاز ، زیتون و فلفل دلمه ای به خوبی پیش می رود.
تصمیم بگیرید که آیا فلفل زنگ را مشخص کنید یا فقط رنگ و یا طعم آن را به عنوان جزئی لاینفاده از ظرف بکشید. این بستگی به کیفیت و اندازه فلفل زنگ دار ، نوع وعده غذایی مورد نظر شما و حتی رنگ فلفل زنگ بستگی دارد. برخی از ایده ها برای لذت بردن از فلفل زنگ شامل:
  • نیمی از مواد کاملاً پر یا پر شده. چاشنی ها می توانند شامل برنج ، کوسکوز ، کوئینو ، گندم سیاه ، آمانته ، قطعات کوچک ماکارونی و غیره باشند. همیشه خوب طعم دهید. این ایده خوبی است که دستورالعمل ها را دنبال کنید تا زمانی که با کدام ترکیبات عطر و طعم به خوبی آشنا شوید ، پیروی کنید.
  • اضافه کردن به ratatouille؛ فلفل زنگ پایه ای کلاسیک برای این ظرف است.
  • برش یا تکه های کوچک را به سس های ماکارونی اضافه کنید. سرخ شده با پیاز ، سیر و کدو سبز ، یک سس اساسی خوشمزه ایجاد می شود.
  • دور یا برش هایی را روی پیتزا ، سالادها ، ساندویچ ها و براشکت بپاشید.
  • به تابولی اضافه کنید.
چگونه می توانم فلفل دلمه ای بو داده درست کنم؟
بهترین روش برای پخت فلفل زنگویی کامل است ، سپس دانه ها و پوست را بعد از سرخ کردن از بین ببرید. کل مراحل تهیه فلفل زنگ در ویکی هاو توضیح داده شده است: چگونه می توان فلفل دلمه ای را کباب کرد.
با فلفل برنج چه چیزهایی را می توان پر کرد؟
در حالی که برنج یک ایده پر چاشنی عالی است ، تنها راه تهیه فلفل های زنگ زده پر شده نیست. شما می توانید با مواد دیگری مانند quinoa ، گل کلم برنج ، نعناع (گوشت یا گیاه مستقر در آن) ، لوبیا ، کوسکوس ، آرد سوخاری ، ماکارونی و غیره جایگزین کنید تا سبزیجات خرد شده با هر یک از این مخلوط ها مفید باشند تا طعم ، بافت و علاقه به آن اضافه شود.
چگونه باید فلفل دلمه ای را برای سرخ کردن سیب زمینی ها آماده کنم؟
برای سیب زمینی های سرخ شده ، فلفل های زنگ را به بهترین شکل به صورت نوار خرد کرده یا تقریباً خرد می کنند. بستگی به این دارد که چگونه می خواهید بافت سرخ شده ظاهر شود ، و هر دو روش اطمینان حاصل می کنند که فلفل زنگ قبل از سرو به اندازه کافی پخته شود.
آیا می توان فلفل زنگ را خام خورد؟
بله ، فلفل زنگ برای خوردن خام بی خطر و مقوی است. می توان آنها را به برش یا تکه خرد کرد و به سالاد مورد نظر خود اضافه کرد. این یک افزودنی عالی برای سالاد سبز ، سالاد ماکارونی یا سالاد برنج است.
چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید تا ببینید که چطور آنها مطابقت دارند.
بسیاری از غذاهای غذایی به عنوان بخش مهمی از ظروف از جمله ایتالیایی ، مکزیکی ، آسیایی ، آمریکایی ، فرانسوی و مجارستانی به فلفل زنگ زده تکیه می کنند.
فلفل بل منبع خوبی برای ویتامین های A و C است.
فلفل های بل را می توان هنگام خرد شدن منجمد کرد. خرد کرده ، سپس درون ظروف مناسب فریزر قرار داده و یخ بزنید.
l-groop.com © 2020