طرز تهیه بیهون

بیهون یک نودل برنج ساده و نازک مالزی است که جزء اصلی رژیم های غذایی بسیاری از مالزیایی ها محسوب می شود و در درجه دوم فقط برنج قرار دارد. [1] این رشته فرنگی به دلیل سادگی و پخت و پز بدون دردسر بسیار دوست داشتنی است ، بنابراین اغلب در یک ظرف معروف به Pancit Bihon جفت می شود که در تهیه سبزیجات و گوشت به آن می افزاید تا یک غذای کامل سنتی تهیه شود.

تهیه نودل بیهون

تهیه نودل بیهون
آب را در یک دیگ یا گلدان گرم کنید. حداقل یک گلدان آمریکایی (470 میلی لیتر) را درون یک قابلمه بریزید و آن را گرم کنید تا حباب ها به سطح خود بپردازند. اگر یک کتری دارید ، به همان مقدار آب داخل آن بریزید و آن را نیز بجوشانید.
تهیه نودل بیهون
صبر کنید تا آب خنک شود. آب جوش را درون یک کاسه بزرگ بریزید و بگذارید استراحت کند تا فقط گرم شود. اگر به اندازه کافی خنک شده باشد تا بتوانید به راحتی آب را لمس کنید اما گرم نگه داشتن آن برای مدت طولانی بسیار گرم است ، شما به گرمای ایده آل رسیده اید.
  • برای آزمایش گرما ، مچ دست یا آرنج را به آرامی درون آب فرو کنید (مچ دست و آرنج نسبت به گرما حساس هستند).
تهیه نودل بیهون
رشته فرنگی بایون را درون آب ریخته و قابلمه را بپوشانید. 1 بسته (معمولاً 12 اونس) رشته فرنگی بیهون را جدا کرده و به آرامی درون آب گرم قرار دهید. [2] اطمینان حاصل کنید که نودل ها قبل از حرکت کاملا غرق شده اند. پس از غرق شدن ، تمام کاسه را بپوشانید تا گرما درون آن بماند.
تهیه نودل بیهون
10 دقیقه صبر کنید و سپس کاسه آب گرم را تخلیه کنید. بگذارید بیشون حدود 10 دقیقه کاملاً گرم شود. [3] وقتی نودل نرم شد ، می توانید بگویید که آماده است. آب را تخلیه کنید اما بیهون پخته شده را درون کاسه نگه دارید.

ساخت Pancit Bihon

ساخت Pancit Bihon
مقداری روغن را در یک اسپیکر بزرگ یا آبگرمکن گرم کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن (15 میلی لیتر) روغن زیتون را در قسمت پایین wok یا ماهی دریچه خود ریخته و سپس آن را روی حرارت متوسط ​​روی گرمخانه گرم کنید. می توانید بگویید که آیا روغن هنگام شروع جریان آب مانند گرم می شود یا خیر. [4]
ساخت Pancit Bihon
سیر و پیاز را قبل از مخلوط کردن خرد کرده و سرخ کنید. میخک سیر 1 را به خوبی در تکه های ریز خرد کنید و درون ویک یا ماهی تابه قرار دهید. سپس یک پیاز کامل را پوست کنده و قبل از گذاشتن آن درون ووک یا ماهی تابه آن را به همان اندازه ریز خرد کنید. [5] پیاز و سیر را به آرامی هم بزنید تا نرم شوند.
ساخت Pancit Bihon
در سبزیجات و سس بریزید. 1 عدد کلم کوچک و ریز خرد شده کلم را درون مخلوط و همچنین یک هویج ریز خرد شده قرار داده و هم بزنید تا درون این مخلوط قرار بگیرند. [6] سپس ، یک فنجان (4.0 قاشق غذاخوری ایالات متحده) سس سویا را درون مخلوط کنید و آنرا کاملا هم بزنید.
  • این مخلوط را بپزید تا کلم ها شروع به نرم کنند.
ساخت Pancit Bihon
بیهون را درون مخلوط اضافه کنید. نودل های بیهون پخته شده و آبکش شده خود را درون مخلوط بریزید و هم بزنید تا کاملا در سس آغشته شوند. اطمینان حاصل کنید که رشته فرنگی به طور کامل در مخلوط قرار گرفته است.
  • مرتب هم بزنید تا تمام ظرف کاملاً گرم شود.
ساخت Pancit Bihon
Pancit Bihon را به ظرفی منتقل کرده و سپس با لیمو تزئین کنید. ظرف را درون کاسه های بزرگ منتقل کنید و کاسه ها را با گوه های برش خورده لیمو در طرف آن سرو کنید. اگر باقیمانده اید ، رشته فرنگی ها را درون یک ظرف هوایی انتقال دهید و سپس آنها را یخچال دهید. سعی کنید در مدت 3-4 روز باقی مانده ها را مصرف کنید! [7]
l-groop.com © 2020