طرز تهیه ماهی آبی

ماهی آبی را می توان در آبهای معتدل و نیمه گرمسیری در سراسر جهان یافت. ماهی دریایی خیلی سریع لکه دار می شود و باید کمی بعد از خرید آن مصرف شود. ماهی دریایی یک غذای خوشمزه است و می توانید با انواع غذاهای دیگر آن را سرو کنید. شما می توانید ماهی قرمز را با استفاده از یک کوره پخته کنید ، می توانید آن را در یک ماهیتابه سرخ کنید ، یا می توانید آن را در فر که در فویل پوشانده شده است پخت.

ساخت ماهی کباب شده

ساخت ماهی کباب شده
کباب خود را به مدت 10-20 دقیقه گرم کنید. کوره های گاز بسیار ساده هستند و 10 دقیقه یا بیشتر گرم می شوند. کوره های زغال چوب حدود 20 دقیقه طول می کشد. بهتر است هنگام روشن کردن یک کوره ذغال در مقابل مایعات سبکتر از استارت دودکش استفاده کنید ، زیرا مایع سبک تر می تواند طعم شیمیایی را منتقل کند.
  • اطمینان حاصل کنید که درب آن باز است و هنگام روشن کردن کوره.
  • قبل از استفاده خاکستر خود را از کوره ذغال سنگ پاک کنید. [1] منبع تحقیق X
ساخت ماهی کباب شده
کوره را با یک برس برنجی مایع خرد کرده و بعد از آن روغن کاری کنید. هنگامی که کوره را گرم کردید ، Grate را با یک برس برنجی کاملاً خرد کنید. در مرحله بعد ، یک حوله کاغذی را در مقداری روغن کانولا یا روغن ماکادامیا فرو کنید. با استفاده از یک جفت انبر ، حوله کاغذی را بگیرید و آنرا در مایه کباب کباب کنید. [2]
  • نیازی به استفاده از روغن زیادی نیست. باید یک خنجر کوچک انجام دهد.
ساخت ماهی کباب شده
نمک و فلفل را روی فیله های خود بپاشید. همه چیز در مورد ترجیح شخصی است وقتی می خواهیم مقدار نمک و فلفل را برای چاشنی فیله های شما چقدر حس کند. اگر مطمئن نیستید ، 2 تا 3 نمک نمکی و 1 عدد فلفل سیاه باید انجام دهید. [3]
ساخت ماهی کباب شده
فیله ها را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بپوشانید. می توانید یا از یک قاشق استفاده کنید تا روغن روی فیله ها بریزد و یا می توانید از قلموی شیرینی استفاده کنید تا روغن به آرامی در سراسر فیله ها آغشته شود. مهم نیست از چه روشی استفاده می کنید ، سعی کنید مطمئن شوید که کل ماهی به طور یکنواخت با روغن پوشانده شده است. [4]
ساخت ماهی کباب شده
مقداری آب لیمو را روی یک بشقاب بریزید. وقتی ماهی روی کوره تمام شد ، آن را روی یک صفحه قرار می دهید. با قرار دادن مقداری آب لیمو روی صفحه ، عطر و طعم خود را به ماهی قرمز اضافه می کنید. لیمو به راحتی درون آب ماهی پخته شده خیس می شود. [5]
  • نیازی به خیس کردن بشقاب در آب لیمو نیست. تمام آنچه شما نیاز دارید یک دره کوچک در سراسر صفحه است. شما نمی خواهید که ماهی شما کاملاً مانند مرکبات طعم دهد.
ساخت ماهی کباب شده
ماهی ها را در سمت پوست کوره قرار دهید و درب آن را ببندید. بدون دست زدن به درب ماهی را به مدت 3 دقیقه در کوره بپزید. بعد از 3 دقیقه ، گرما را به متوسط ​​تبدیل کنید ، درب آن را باز کنید و فیله ها را روی قسمت گوشت بچرخانید. دوباره درب آن را ببندید و برای هر اینچ از ضخامت در فیله ها ، 3 دقیقه دیگر آن را بپزید. [6]
ساخت ماهی کباب شده
تست کنید تا ببینید ماهی با اسپاتول انجام شده است یا خیر. اسپاتول را زیر فیله قرار دهید و فیله را به سمت بالا بلند کنید. اگر تکه های فیله جدا شوند ، این بدان معنی است که فیله ها پخته می شوند. اگر پوسته ها از هم جدا نیستند ، فیله ها را برای چند دقیقه دیگر بپزید. [7]
  • اگر فیله خراب شد نگران نباشید. پوست آن را در کنار هم نگه می دارد تا هنگام سرو آن فیله هنوز دست نخورده به نظر برسد.
ساخت ماهی کباب شده
با استفاده از انبرها فیله ها را از کوره جدا کنید. هنگام خارج کردن آنها از کوره ، از پوست فیله ها در کنار هم خود محافظت کنید تا مطمئن نشید که دچار سرگیجه نمی شوند. فیله ها را روی صفحه ای که لیموترش کرده اید زودتر قرار دهید. [8]
ساخت ماهی کباب شده
فیله ها را با گیاهان خرد کنید و سرو کنید. جعفری ، کتانترو ، نعنا یا گیاه دیگری را روی فیله ها بپاشید. پس از اتمام کار ، ماهی آبی شما آماده خدمت است. [9]
  • ماهی دریایی پخته شده خود را در مدت 2 ساعت پس از پخت و پز در ظروف کم عمق هوایی کم کنید. در طی 4 روز ماهی قرمز را مصرف کنید.

ساخت ماهی قرمز پان-سرخ شده

ساخت ماهی قرمز پان-سرخ شده
یک ایستگاه لایروبی راه اندازی کنید. کاسه های بزرگ یا ظروف بزرگ را بگیرید و یکی را با شیر پر کنید ، یکی با آرد و دیگری با آرد ذرت. فیله های خود را درون این ظروف قرار می دهید. آنها به شما این امکان را می دهند که ماهی قرمز خود را به درستی بپوشانید. [10]
  • ظروف مانند آنهایی که از رستوران های چینی دریافت می کنید برای این کار عالی هستند. آنها برای بسیاری موارد دیگر نیز بسیار مفید هستند ، بنابراین دفعه بعد که غذای چینی می گیرید ، آنها را نگه دارید.
ساخت ماهی قرمز پان-سرخ شده
فیله های خود را بشویید و آنها را روی حوله های کاغذی بگذارید تا تخلیه شود. نیازی نیست قبل از استفاده ، فیله های خود را به طور کامل یا سخت بشویید. شستشوی ملایم زیر مقداری آب سرد انجام خواهد داد. بعد از آن ها آنها را روی حوله های کاغذی قرار دهید و مدتی خشک کنید. [11]
ساخت ماهی قرمز پان-سرخ شده
فیله ها را با آرد داخل ظرف قرار دهید. آرد ساده برای اولین بار در تهیه فیله ماهی قرمز از این طریق بهترین است. فیله ها را بگیرید و آنها را به آرامی داخل آرد ، یک بار و یکبار قرار دهید. سپس هر فیله را روی آن بچسبانید و طرف دیگر را نیز در آرد بپوشانید. قبل از حرکت به مرحله بعدی اطمینان حاصل کنید که هر دو طرف فیله به خوبی پوشانده شده است. [12]
  • همچنین می توانید از آرد خودنمایی کنید. این تفاوت زیادی در روند ایجاد نمی کند ،
ساخت ماهی قرمز پان-سرخ شده
فیله ها را درون ظرف شیر فرو کنید. در اینجا روند کمابیش مشابه است. هر فیله روکش شده را درون شیر فرو کنید و مطمئن شوید که هر دو طرف قبل از حرکت به خوبی توسط شیر پوشیده شده اند. [13]
  • برخی از رستوران های غذاهای دریایی از شیر تبخیر شده برای خیساندن غذاهای دریایی خود قبل از سرخ کردن آن استفاده می کنند. شیر تبخیر شده کمی ضخیم تر از انواع دیگر شیر است بنابراین باعث بهتر شدن سکه در محل می شود. فقط می توانید از هر شیر موجود در خانه استفاده کنید.
ساخت ماهی قرمز پان-سرخ شده
فیله ها را روی یک صفحه قرار دهید. بعد از اینکه فیله ها را داخل حمام شیر ریختید ، آنها را روی یک بشقاب بگذارید و زمان خشک شدن به آنها داد. این بار از حوله کاغذی استفاده نکنید ، زیرا نمی خواهید فیله های پوشش شیر را تخلیه کنید. [14]
  • فیله ها را روی هم قرار ندهید. اطمینان حاصل کنید که آنها را از هم جدا نگه دارید.
ساخت ماهی قرمز پان-سرخ شده
فیله های ماهی قرمز را فصل کنید. نمک خود را بگیرید و خیلی آزادانه آنرا روی ماهی دریایی بپاشید. نمک کمک می کند تا عطر و طعم ماهی قرمز را به خود جلب کند. این به عهده شماست که چقدر دیگر ادویه های مورد استفاده شماست. استفاده از فلفل سیاه حتی اگر تصمیم دارید که از هیچ یک از ادویه های دیگر استفاده نکنید ، ایده خوبی است. [15]
  • اگر می خواهید مقداری ادویه به ماهی آبی اضافه کنید ، مقداری از فلفل کاین را روی فیله ها بپاشید. همچنین می توانید از پاپریکا نیز استفاده کنید تا طعم بیشتری به فیله ها اضافه شود و طعم آنها را تقویت کند.
ساخت ماهی قرمز پان-سرخ شده
فیله های چاشنی را درون ظرف ذرت ذرت قرار دهید. هنگامی که تمام ادویه های خود را به فیله ها اضافه کردید ، آنها را درون ظرف خود پر از ذرت ذرت قرار دهید. قبل از حرکت به مرحله بعدی اطمینان حاصل کنید که هر دو طرف فیله را در ذرت ذرت پوشانده اید. [16]
  • پس از اتمام هر نوع ذرت اضافی را از بین ببرید. دانه ذرت بیش از حد در تابه می سوزاند و طعم روغن پخت و پز را خراب می کند. این طعم و مزه فیله های ماهی های آبی شما را خراب می کند.
  • همچنین می توانید چاشنی های خود را درون ظرف ذرت اضافه کنید و فیله های خود را با چرخاندن آنها در ذرت ذرت به آن فصلی بزنید.
ساخت ماهی قرمز پان-سرخ شده
ماهیتابه خود را گرم کنید و فیله ها را روی یک بشقاب قرار دهید. در حالی که روغن پخت و پز را در ماهی تابه گرم می کنید ، فیله های ماهی قرمز خود را برای چند دقیقه روی صفحه قرار دهید. بریزید اینچ (1.3 سانتی متر) از روغن را درون ماهیتابه بریزید. [17]
ساخت ماهی قرمز پان-سرخ شده
برای قرار دادن فیله ها درون روغن سرخ کن از انبرک استفاده کنید. شما همچنین می توانید از دست خود استفاده کنید اما ایده خوبی نیست که پوست خود را به روغن داغ نزدیک کنید. برای ایمن بودن ، از یک جفت انبرک استفاده کرده و فیله ها را به آرامی درون ماهیتابه قرار دهید. [18]
  • همه فیله های خود را به یکباره اضافه نکنید. آنها به فضای مناسب برای پخت و پز نیاز دارند ، بنابراین قابلمه را جمع نکنید. 2 یا 3 فیله را به طور هم زمان سرخ کنید.
ساخت ماهی قرمز پان-سرخ شده
وقتی لبه ها قهوه ای شدند ، فیله ها را بکشید. می توانید مجدداً از انبر خود استفاده کنید تا فیله ها را بچرخانید یا می توانید از اسپاتول یا چنگال استفاده کنید. هنگامی که فیله ها را چسبانید ، 2 دقیقه دیگر در قابلمه قرار دهید. [19]
ساخت ماهی قرمز پان-سرخ شده
فیله های تمام شده را با یک حوله کاغذی روی بشقاب قرار دهید. از چندین لایه حوله کاغذ استفاده کنید تا فیله های روغن به طور موثرتری تخلیه شوند. اگر مجبورید فیله بیشتری بپزید ، فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد (392 درجه فارنهایت) روشن کنید. فیله های پخته شده را درون آن قرار دهید تا گرم شود. حوله های کاغذی را قبل از قرار دادن آنها در فر جدا کنید. [20]
  • پس از پخت و پز شدن فیله های خود ، اکنون می توانید آنها را سرو کنید.
  • ماهی دریایی پخته شده خود را در مدت زمان 2 ساعت از پخت و پز در ظروف کم عمق هوایی در یخچال خود قرار دهید. در طی 4 روز ماهی قرمز را مصرف کنید.

ساخت ماهی ماهی پخته شده

ساخت ماهی ماهی پخته شده
فر خود را تا دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید . گرم کردن اجاق تا این درجه حرارت حدود 15 دقیقه زمان می برد. بسته به مواردی مانند سن اجاق گاز ممکن است طولانی تر یا کوتاه تر شود. [21]
ساخت ماهی ماهی پخته شده
یک تکه فویل را به اندازه کافی بزرگ برش دهید تا فیله ماهی قرمز شما را بپوشاند. اگر از یک فویل نازک استفاده می کنید ، از 2 یا 3 لایه فویل برای پوشاندن فیله ماهی آبی خود استفاده کنید. هر چیزی غیر از فویل وظیفه سنگین نازک است. فویل را در یک ماهیتابه بریزید تا گرم شود. [22]
ساخت ماهی ماهی پخته شده
فیله های ماهی قرمز را بشویید. لازم نیست هنگام شستشو فیله های ماهی آبزی بسیار سختگیر باشید ، فقط مطمئن شوید که آنها تمیز هستند. آنها را به مدت 30 ثانیه یا زیر آب سرد بشویید. [23]
ساخت ماهی ماهی پخته شده
فیله را در مرکز فویل فشرده و چرب کنید. 2 تا 3 نمک نمک و 1 عدد فلفل سیاه را روی فیله بپاشید. پس از اتمام کار ، برش های لیمو را در امتداد فیله قرار دهید. مقداری مربع کره برش داده و آنها را در بالای برش های لیمو قرار دهید.
  • گیاهان خود را در بالای کره و لیمو قرار دهید. [24] منبع تحقیق X
ساخت ماهی ماهی پخته شده
با فویل خود یک وان ایجاد کنید. برای اطمینان از عدم وجود نشتی از فویل موجود در فر ، فویل را به شکل وان حمام تشکیل دهید. اطمینان حاصل کنید که هیچ شکافی در کف فویل وجود ندارد. [25]
  • اگر می خواهید بیش از حد ایمن باشید ، می توانید لایه های فویل خود را با یک لایه دیگر بپوشانید تا از احتمال نشت وجود نداشته باشد.
ساخت ماهی ماهی پخته شده
شراب سفید و آب لیمو را روی فیله بریزید. نیازی نیست که با شراب و آب لیمو فراتر بروید ، یک چکه سریع می کند. پس از اتمام ، دوبار بررسی کنید تا مطمئن شوید هیچ شکافی در فویل وجود ندارد تا آب نتواند بیرون بیاید. [26]
فویل و فیله را 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از گذشت این زمان ، فیله را باید خوب پخته کرد. فویل را از روی اجاق برداشته و با دقت آن را در فر قرار دهید. فیله را به آرامی از فویل بلند کنید و آن را روی یک بشقاب قرار دهید. [27]
  • فیله های شما اکنون پخته شده و آماده سرو هستند.
  • ماهی دریایی پخته شده خود را در مدت زمان 2 ساعت از پخت و پز در ظروف کم عمق هوایی در یخچال خود قرار دهید. در طی 4 روز ماهی قرمز را مصرف کنید.
l-groop.com © 2020