طرز تهیه بوک چوی

بو چوی سبزیجات برگدار و خوشمزه و مغذی است که به روش های مختلفی قابل تهیه و خوردن است. این در واقع مربوط به کلم و کلم بروکلی است ، کالری کم است و به مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی نیز وجود دارد. بو چوی یک میان وعده بزرگ یا یک غذای جانبی درست کرده و می توانید آن را به صورت پخته یا خام میل کنید. برخی از محبوب ترین روش های پخت و پز آن عبارتند از: سرخ کردن سرخ کردن ، سس کردن ، بخارپز کردن ، کباب کردن و کباب کردن.

ساخت Sautéed Bok Choy با سیر و زنجبیل

ساخت Sautéed Bok Choy با سیر و زنجبیل
Bok Choy را آماده کنید. شما می توانید از هر نوع بوک چوی که دوست دارید برای این دستور العمل استفاده کنید ، از جمله کودک ، بالغ یا شانگهای bok choy. برای تهیه بوک چوی: [1]
  • انتهای ساقه که برگها را در کنار هم نگه می دارد ، قطع کنید.
  • bok choy را جدا کنید ، اما لامپ برگ مرکزی را دست نخورده بگذارید.
  • برگها و ساقه ها را با دویدن آنها در زیر آب سرد بشویید. حتما کف ساقه را به خوبی بشویید تا از اطراف جایی که ریشه ها وجود دارد ، خاک برداشته شود. پات را با یک حوله تمیز خشک کنید.
  • اگر از کودک بوک چوی استفاده نمی کنید ، برگها را از ساقه ها جدا کنید و دو قطعه را جدا نگه دارید. برگ ها و ساقه ها را در تکه های یک اینچی (2.5 سانتی متر) برش دهید.
  • Baby bok choy در حال حاضر دارای اندازه نیش خورده است و دارای ساقه های لطیف بیشتری است ، بنابراین نیازی به قطع آن نیست.
ساخت Sautéed Bok Choy با سیر و زنجبیل
سیر و زنجبیل (اختیاری) را خرد کنید. پوست را از میخک سیر و زنجبیل تازه بریزید. با یک چاقوی تیز ، سیر و زنجبیل را با دقت مخلوط کنید.
  • همچنین می توانید از یک ریز ریز یا پرس سیر برای مخلوط کردن این دو ماده استفاده کنید.
  • برای لایه برداری آسان تر سیر ، میخک ها را به مدت 10 ثانیه در یک قوطی قلع تکان دهید تا پوست شل شود. [2] منبع تحقیق X
ساخت Sautéed Bok Choy با سیر و زنجبیل
سیر و زنجبیل را بپزید. یک تابه wok یا sauté را روی حرارت متوسط ​​و گرم کنید و روغن پخت و پز خود را اضافه کنید. سیر و زنجبیل را اضافه کرده و بپزید تا خوشبو شوند و یک قهوه ای روشن طلایی روشن کنند ، حدود دو دقیقه.
  • زنجبیل و سیر را خیلی طولانی نپزید ، زیرا سیر به سرعت می سوزد و تلخ می شود. [3] منبع تحقیق X
  • بهترین روغن برای این ظرف بادام زمینی ، سبزیجات یا کلزا است. [4] منبع تحقیق X
ساخت Sautéed Bok Choy با سیر و زنجبیل
بوک چوی را اضافه کنید. اگر با شانگهای یا بوک چوی بالغ کار می کنید ، ابتدا با پختن ساقه ها شروع کنید. آنها را به مدت یک یا دو دقیقه بپزید ، تا ساقه ها شروع به شفاف شوند. [5]
  • برگها را اضافه کرده و بوک چوی را به مدت 15 ثانیه در روغن تفت دهید.
ساخت Sautéed Bok Choy با سیر و زنجبیل
در مایع سبزیجات بریزید. سپس بوک چوی را با درب بپوشانید و به مدت یک دقیقه آن را بپزید. بعد از این مدت ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و درب آن را بردارید.
  • به جای آب سبزیجات ، می توانید از آب گوجه فرنگی یا آبگوشت ، آب ، شراب سفید یا سرکه شراب برنج نیز استفاده کنید.
ساخت Sautéed Bok Choy با سیر و زنجبیل
فصل و خدمت کنید. می توانید طعم بوک بو را با نمک ، فلفل و فلفل قرمز تزیین کنید. [6] bok choy را برای چسباندن آن با چاشنی پرتاب کنید و سپس آن را به یک بشقاب بزرگ سرو منتقل کنید.
  • این دستور العمل به اندازه کافی برای خدمت به حدود چهار نفر مفید است.

تهیه سالاد بخار بوک چوی

تهیه سالاد بخار بوک چوی
بخار بوک بخار بوک چوی را زیر آب سرد اجرا کنید تا خاک بریزد. در صورت تمایل می توانید کودک بوک چوی را به صورت نیمه طول برش دهید ، اما می توانید آن را کاملاً رها کنید. bok choy را به مدت حدود شش دقیقه بخارپز کنید ، یا تا زمانی که پایه آن ملایم باشد و به راحتی با چنگال یا چاقو سوراخ شود. [7] راه های زیادی برای تهیه بخار سبز وجود دارد ، از جمله:
  • با بخار برقی. ته ته آن را با توصیه آب توسط سازنده پر کنید. سبد بخارپز را تعویض کنید ، سپس در bok choy قرار دهید. درب را روشن کرده و دستگاه را روشن کنید.
  • با درج قابلمه و بخارپز. یک قابلمه را با یک اینچ (2.5 سانتی متر) آب پر کنید. درج بخار فلزی را در قسمت زیر قابلمه قرار دهید. اگر آب از درون سوراخ های قسمت پایین بخار بیرون بیاید ، مقداری از آن را بریزید. آب را به جوش بیاورید ، سپس سبد بخارپز را پر از bok choy در قسمت پایین قرار دهید و درب آن را دوباره قرار دهید. [8] منبع تحقیق X
تهیه سالاد بخار بوک چوی
سیر و زنجبیل را خرد کرده و بپزید. سیر و زنجبیل را پوست بگیرید. سپس آنها را با استفاده از چاقوی تیز ، پرس سیر یا ریز ریز خرد کنید.
  • روغن را روی حرارت متوسط ​​در یک ماهیتابه کوچک گرم کنید. سیر و زنجبیل را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید. [9] X منبع تحقیق ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
تهیه سالاد بخار بوک چوی
پانسمان را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک ، شکر ، روغن کنجد ، سس سویا و آب لیمو را با هم ضرب کنید. وقتی مواد ترکیب شدند ، آنها را درون مخلوط سیر و زنجبیل بزنید.
تهیه سالاد بخار بوک چوی
سالاد را بریزید و با دانه کنجد سرو کنید. بوک چوی را از بخار خارج کرده و به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. پانسمان را از بالای آن بریزید و پرتاب کنید تا پوشش bok choy را بپوشاند.
  • دانه های کنجد نان تست شده را روی چوک بوک بپاشید. سالاد را به چهار قسمت تقسیم کرده و سرو کنید.

ساخت کباب بوک چوی

ساخت کباب بوک چوی
کوره را گرم کنید و کره میزو را درست کنید. می توانید از کباب برقی ، کباب زغال یا کباب استفاده کنید. آن را روی حرارت متوسط ​​و گرم کنید.
  • برای تهیه کره میزو ، به راحتی کافیست میزو و کره را در یک کاسه کوچک با یک چنگال مخلوط کنید.
  • همچنین می توانید از روغن مارگارین یا نارگیل به عنوان جایگزینی برای کره استفاده کنید.
ساخت کباب بوک چوی
Bok Choy را آماده کنید. برگ ها را از ساقه بوک چوی برش دهید. ساقه ها را به نصف طول برش دهید. ساقه ها و برگ ها را در زیر آب سرد جاری بشویید و سپس با حوله آنها را خشک کنید.
  • برگ ها را به صورت نوارهای بلند برش داده و آنها را در یک کاسه ضد گرما کنار بگذارید.
  • برای پوشاندن ساقه bok choy با کره miso از چاقوی کره استفاده کنید. [10] منبع تحقیق X
ساخت کباب بوک چوی
ساقه بوک چوی را کباب کنید. ساقه های bok choy را به صورت بریده شده روی گریل قرار دهید و درب آن را ببندید. حدود پنج دقیقه بپزید ، سپس از انبرک یا اسپاتول فلزی استفاده کنید تا آنها را بپوشانید.
  • پنج یا شش دقیقه دیگر بپزید ، تا دو طرف قهوه ای طلایی ، لطیف و کمی ترد باشند.
ساخت کباب بوک چوی
برگها را پژمرده کنید. روغن گلاب و آب لیمو را روی برگهای بوک چوی ریخته و برای پوشاندن آن بریزید. ساقه ها را از کوره برداشته و آنها را در بالای برگ ها قرار دهید.
  • بگذارید بوقلوی کباب کباب شده برای چند لحظه قبل از خدمت روی برگها بنشیند. با این کار برگها پژمرده می شود و آنها را لطیف و گرم می کند.
ساخت کباب بوک چوی
قبل از سرو ، نمک و فلفل را فصل کنید. نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید ، سپس چوک بوک کبابی را به چهار وعده تقسیم کنید. [11]
ساخت کباب بوک چوی
تمام شده.
اشکالی ندارد که bok choy را برای یک همزن سرخ کنید؟
بله ، بوک چوی را می توان پاک کرد. برای خنک کردن بوک چوی ، یک قابلمه آب را به جوش آورده و چاک تمیز شده بوک را اضافه کنید. بیش از 2 دقیقه دیگر طبخ نکنید ، سپس آب آن را برداشته و تخلیه کنید. Choy bok choy را می توان روی حوله کاغذی استراحت داد تا تخلیه شود ، سپس در صورت نیاز از آن استفاده کنید. فقط کافی است که بعد از پاک کردن آن را غرق نکنید ، دیگر نیازی به حرارت سریع لحظه آخری در هم زدن نیست و باعث لرزش و بافت آن خواهد شد.
آیا بوک چوی میکروویو است؟
بله ، می توانید مایکروویو بوک چوی. برای این کار ابتدا آن را با تمیز کردن آن آماده کنید ، سپس آنرا به نصف برش دهید. نیمه ها را کنار هم در یک ظرف امن مایکروویو قرار دهید. چند قاشق غذا خوری آب درون ظرف قرار دهید. ظرف را به مدت 3 تا 5 دقیقه درون مایکروویو و مایکروفر قرار دهید. نیمه راه ، به آرامی هم بزنید یا چرخش کنید. فوراً برداشته و خدمت کنید.
چقدر بوک چوی برای هر فرد لازم است؟
بستگی به چیزی دارد که از bok choy برای آن استفاده می کنید. اگر می خواهید از آن به عنوان یک سبزی جانبی استفاده کنید ، برای هر نفر از 1 bok choy استفاده کنید. در صورت افزودن به هم بزنید ، 1 bok choy در هر 2 تا 3 وعده کافی است.
آیا برای سرخ کردن سرخ نیاز دارم bok choy را برش دهم؟
اگر می خواهید به اضافه کردن کل چوک بوک بپردازید ، این فقط یک کودک بوک چوی است یا در یک هم بزنید خیلی بزرگ است. bok choy بزرگتر باید شکسته یا بریده شود. اگر به هر برگ و ساقه یک برگ چوکی اشاره می کنید ، برش یا خیر بستگی به شما دارد. بسته به نوع ظاهری و بافت مورد نظر ، می توانید هر قسمت از برگ / ساقه را اضافه کنید یا برگها و ساقه ها را به صورت نصف خرد کرده یا تقریباً خرد کنید. اگر بوک چوی درست کنید ، کمی چیز دیگر اضافه کنید ، سرخ کنید و برگها و ساقه ها به بهترین شکل دست نخورده باقی مانده و بریده نمی شوند. از روشهای برش استفاده کنید وقتی bok choy بخشی از یک سبزی مخلوط شده را سرخ کند. حدود 30 ثانیه قبل از آماده شدن غذای سرخ شده به قابلمه اضافه کنید. به آشپزی طولانی احتیاج ندارد
آیا بوک چوی قابل جوش است؟
بله ، می توانید بوک چوی را بجوشانید. یک گلدان بزرگ را با آب پر کرده و مقدار زیادی نمک اضافه کنید. آب رو بزار جوش بیاد. bok choy را به طول نصف برش داده و آن را زیر آب جاری بشویید. هنگامی که آب در حال جوش است ، bok choy را اضافه کرده و آن را برای حدود پنج دقیقه بجوشانید.
می توانید بوک چوی خام بخورید؟
بله ، بوک چوی را می توان خام خورد. دارای برگهای لطیف ، ساقه های ترد و نشاط شیرینی در طعم است. بو چوی در سالادها عالی است ، می توان آنرا با دیگر سبزیجات مخلوط کرد ، یا به تنهایی با سس مورد علاقه شما خوشمزه است.
آیا بوک چوی هنگام غذا خوردن باعث گاز می شود؟
آره. آنها سبزیجات صلیبی هستند و می توانند باعث ایجاد گاز بد شوند.
آیا می توانم از بوک چوی در سوپ یا خورش مانند کلم استفاده کنم؟
بو چوی درست مانند کلم را می توانید در سوپ یا خورش استفاده کنید. اگر بخواهید کاملاً نرم باشد ، باید کمی بیشتر جوش بیاورد.
l-groop.com © 2020