طرز تهیه پخت و پز Bratwurst در فر

در حالی که هیچ راه اشتباهی برای آن وجود ندارد آشپزی bratwurst پخت و پز آنها را در فر به آسانی انجام می دهد. اگر آب و هوا به اندازه کافی برای کباب کردن مناسب نیست ، گزینه خوبی است و نتیجه آن ، سوسیس چاق و آبدار و تقریباً بدون هیچ تلاشی است. این که آیا شما با استفاده از brats خود را به صورت یک دستور العمل و یا از آنها در یک نان لذت می برید ، پشیمان نخواهید شد که این مورد را امتحان کردید!

پخت Bratwurst

پخت Bratwurst
یک قابلمه رقیق شده را با فویل بچسبانید و آنرا داخل فر قرار دهید. یک ورق از کاغذ آلومینیوم در طول قابلمه پخت و لبه های اطراف طرف تابه را محکم کنید تا در جای خود قرار بگیرد. این امر باعث می شود تا تمیز کردن آسان شود و به شما در چسبیدن چربی ها به قابلمه کمک می کند. بعد از اینکه تابه ریخته شد ، آن را در فر خود قرار دهید تا گرم شود همانطور که اجاق گاز گرم کرد. [1]
  • می توانید از یک بشقاب کوکی ، یک بشقاب پلو یا هر تابه دیگری که در دست دارید استفاده کنید. فقط لازم است به اندازه کافی بزرگ باشد که همه برادران را نگه دارد تا آنها به یکدیگر دست نزنند.
  • در صورت استفاده از ورق پخت ضخیم ، brats قادر نخواهد بود به طور تصادفی سمت را بچرخاند.
پخت Bratwurst
فر را از قبل گرم کنید تا 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد). پس از قرار دادن قابلمه درون فر ، فر را به 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) تبدیل کنید. حدود 10-15 الی 25 دقیقه در فر را بگذارید تا به حرارت صحیح برسد. اگر دماسنجی روی اجاق خود دارید ، می توانید از آن برای نظارت بر دما استفاده کنید تا بدین ترتیب اجاق گاز آماده است. [2]
  • پیش گرم کردن اجاق گاز هنگام پخت و پز نتیجه بهتری می دهد زیرا در هنگام اضافه کردن غذا دمای هوا تثبیت می شود.
  • با پیش گرم کردن قابلمه پخت به همراه اجاق گاز ، در قسمت بیرونی کالباس ها یک سیر دلپذیر به دست می آورید.
پخت Bratwurst
ماهیتابه را بیرون بیاورید و برنجها را در یک لایه تک پخش کنید. از میتس اجاق گاز استفاده کنید تا ماهیتابه را از روی اجاق گاز خارج کنید. ماهی تابه را روی اجاق گاز یا روی یک تشک با حرارت از روی پیشخوان قرار دهید ، و سپس برنج را در بالای فویل اضافه کنید.
  • برای اطمینان از حتی پخت و پز ، اطمینان حاصل کنید که brats با یکدیگر در صفحه لمس نمی شوند. با این حال ، آنها به فضای زیادی بین آنها احتیاج ندارند ، بنابراین تا زمانی که در هر یک از آنها حدود 1 تا 2 سانتی متر باشد ، باید خوب باشید.
پخت Bratwurst
برنجها را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید ، یکبار با انبر بچرخید. بعد از پختن گوشت ها برای حدود 20 دقیقه ، آنها را با دقت با یک جفت چنگال آشپزخانه بچرخانید. این امر باعث می شود که هر دو طرف به طور مساوی قهوه ای شوند. آنها را به فر برگردانید و آنها را 20-25 دقیقه دیگر بپزید ، یا تا زمانی که سوسیس ها در قسمت بیرونی قهوه ای شوند. [3]
  • به یاد داشته باشید که هنگام رسیدگی به تابه از میتس مخصوص اجاق گاز استفاده کنید ، زیرا بسیار گرم خواهد بود.
پخت Bratwurst
اطمینان حاصل کنید که دمای داخلی ترمزها به 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتیگراد) می رسد. برای اطمینان از پختن غذاهای کامل ، آنها باید حداقل 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتیگراد) باشند. یک دماسنج گوشت خوانده شده فوری را به ضخیم ترین قسمت سوسیس بکشید تا دمای آن بررسی شود. [4]
  • هنگامی که شما در حال پختن گوشت هستید ، به جای زمانی که آن را پخت و پز می کنید ، همیشه بر اساس درجه حرارت داخلی ، داوری کنید. ممکن است نان های کوچکتر فقط حدود 30 دقیقه به طبخ بپردازند ، در حالی که ممکن است برنج های بزرگتر حدود یک ساعت طول بکشد. [5] منبع تحقیق X
پخت Bratwurst
بگذارید برنج ها حدود 5 دقیقه خنک شوند ، سپس سرو کنید. هنگام پختن گوشت ، آب میوه ها به سمت وسط غذا ترسیم می شوند. با اجازه دادن به مدت 5 دقیقه استراحت bratwurst ، شما به آن آب میوه ها فرصت می دهید تا از طریق مواد غذایی مجدداً توزیع شوند و نتیجه آن یک غذای دلپذیر و دلپذیر است! [6]
  • دور مایع باقی مانده خود را در یخچال در یخچال به مدت 3-4 روز یا در فریزر به مدت 1-2 ماه در یخچال نگهداری کنید. [7] منبع تحقیق X

آب شیرین برات

آب شیرین برات
رک بالایی را در فر خود به اندازه بالا حرکت دهید. در اکثر مدل های اجاق گاز ، جوجه های گوشتی در بالای اجاق گاز قرار دارد. این گوشت برای گرم کردن سریع غذا ، گرمای شدید و مستقیمی را تأمین می کند و بهترین راه برای استفاده از این امر ، گرفتن غذا به همان اندازه که ممکن است در اختیار گوشت گاو باشد. [8]
  • اگر اجاق قدیمی تری دارید ، جوجه گوشتی ممکن است در کشو زیر محفظه اصلی اجاق گاز قرار داشته باشد. اگر این مورد باشد ، شما به هیچ وجه نیازی به جابجایی قفسه ندارید.
آب شیرین برات
گوشتی را روشن کنید تا بگذارید حدود 10 دقیقه از قبل گرم شود. اکثر جوجه های گوشتی دمای قابل تنظیم ندارند. برخی فقط روشن و خاموش هستند ، در این صورت شما باید آن را روشن کنید. اگر جوجه گوشتی شما تنظیمات "بالا" و "کم" دارد ، مرغ گوشتی را روی آن تنظیم کنید. حدود 10 دقیقه طول می کشد تا گوشت مرغ از قبل گرم کند. [9]
  • از آنجا که جوجه گوشتی خیلی سریع داغ خواهد شد ، مهم است که قبل از روشن کردن گوشت ، قفسه ها را در فر خود تنظیم کنید. در غیر این صورت ، می توانستید خود را بسوزانید.
آب شیرین برات
برنجها را روی یک ماهی گوشتی مرتب کنید تا لمس نکنند. یک ماهی گوشتی در قسمت پایین شکاف دارد و معمولاً درون یک سینی یا قابلمه دیگر جای می گیرد. شکافها اجازه می دهد تا هوای گرم موجود در اجاق گاز در اطراف کالباس ها گردش کند و در نتیجه آشپز بیشتری پیدا می کند. [10]
  • مهم است که یک سینی را در زیر ظرف گوشتی خود قرار دهید ، زیرا احتمالاً در حین پخت و پز ، آب میوه ها مقداری آب میوه را آب می کنند. اگر آن آب ها در کف اجاق گاز شما قرار بگیرند ، می توانند به خطر آتش سوزی تبدیل شوند.
آب شیرین برات
برنجها را به مدت 15-20 دقیقه بریزید و هر 5 دقیقه آنها را بچرخانید. برای جلوگیری از سوختن آنها ، از انبرک استفاده کنید و هر 5 دقیقه یکبار با استفاده از شیرهای برنجی را به دقت تلنگر بزنید. برای اینکه بتوانید آنها را بچرخانید ممکن است لازم باشد بخشی از ماهیتابه را از فر خارج کنید. اگر چنین است ، حتما از میتس مخصوص اجاق گاز استفاده کنید تا دچار سوختگی نشوید. [11]
  • بسیار مراقب باشید وقتی میله های برنج را لمس کنید ، بالای اجاق گاز خود را لمس نکنید. عنصر گوشتی بسیار گرم خواهد بود و می تواند سوختگی جدی به شما وارد کند.
آب شیرین برات
هنگامی که کمی قهوه ای شده اند ، با علامت های رنده ، بری ها را بیرون بیاورید. اگرچه پخت و پزهای پخت و پز به طور معمول به علائم کوره منجر نمی شوند ، اما شما شروع به دیدن برخی از خطوط تیره تر بر روی مات بری از تخته های درون تابه می کنید. این یک روش عالی برای بدست آوردن برخی از خوشمزه های خوشمزه است که اگر خیلی سرد یا بارانی برای کباب کردن باشد وجود دارد! [12]
  • از آنجایی که bratwurst از گوشت خوک تهیه می شود ، مهم است که درجه حرارت را برای قضاوت در مورد زیبایی ، به جای تکیه بر ظاهر brats ، مصرف کنید.
آب شیرین برات
برای اطمینان از دمای داخلی 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتیگراد) از دماسنج گوشت استفاده کنید. یک دماسنج گوشت با خواندن فوری را در مرکز برات بکشید و مطمئن شوید که از ضخیم ترین قسمت عبور می کند. اگر دما 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتیگراد) را بخواند ، برات ها انجام می شود! [13]
  • اگر مضراب ها آماده نیستند ، آنها را 5 دقیقه دیگر بگذارید تا به دمای مناسب برسند.
آب شیرین برات
بگذارید 5 دقیقه استراحت شود و سپس سرو کنید. دادن زمان خنک کننده برای خنک کردن ، شما را از سوزاندن دهان باز می دارد ، اما به شما امکان می دهد آب میوه ها را برای توزیع مجدد از طریق گوشت نیز فراهم کنید. نتیجه نهایی یک غذای دلپذیر و دلپذیر خواهد بود که تقریباً مثل آنچه درست درست شده است ، مزه می دهد کوره ! [14]
  • اگر باقیمانده دارید ، آنها را درون یک ظرف محکم یا یک کیسه پلاستیکی قابل تحمل قرار دهید. آنها 3-4 روز در یخچال یا 1-2 ماه در فریزر نگه می دارند. [15] منبع تحقیق X

ساخت آبجو با برنج با اجاق گاز

ساخت آبجو با برنج با اجاق گاز
فر خود را تا 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید. از آنجا که شما می توانید bratwurst را در مایع به همراه بسیاری از پیاز ها خرد کنید ، یک اجاق گاز واقعا داغ می خواهید تا از پختن همه چیز اطمینان حاصل شود. قبل از گذاشتن هر غذایی در فر ، حدود 10-15 الی 25 دقیقه به فر بگذارید تا به دمای مورد نظر برسد. [16]
  • با گرم کردن اجاق گاز ، می توانید با زمان پخت و پز خود دقیق تر باشید. اگر غذا را داخل اجاق سرد قرار می دهید ، باید محاسبه کنید که مدت زمان پخت غذا چقدر است.
ساخت آبجو با برنج با اجاق گاز
پیاز را داخل حلقه ها خرد کرده و 2 میخک سیر را خرد کنید. از چاقوی تیز استفاده کنید تا یک پیاز سفید متوسط ​​را به صورت افقی برش بزنید تا حلقه هایی در دسترس باشد در عرض (0.64 سانتی متر) ، سپس آن حلقه ها را با دستان خود بشکنید. برای سیر ، 2 میخک را تا حد ممکن خرد کنید. [17]
  • اگر پیاز زیادی را دوست ندارید ، یا اگر یک پیاز بزرگ را در فروشگاه مواد غذایی انتخاب کرده اید ، استفاده از نیمی از آن خوب است.
  • اگر هنگام برش پیاز چشمانتان آب شد ، ابتدا پیاز را به مدت 10-15 دقیقه در فریزر قرار دهید. اگر آن را طولانی تر از آن نگذارید ، یا می تواند پیاز را پخته کند. [18] منبع تحقیق X
  • برخی افراد تصمیم دارند سیر را از دستور غذا خارج کنند. در حالی که سیر عطر و طعمی دلپذیر را اضافه می کند که پیاز و آبجو را تکمیل می کند ، در صورت تمایل خوب است که آن را از بین ببرید.
ساخت آبجو با برنج با اجاق گاز
پیاز و سیر را در یک ظرف پخت عمیق بپاشید. تا زمانی که ظرف پخت حداقل 2-3 در (5.1-7.6 سانتی متر) عمق داشته باشد ، اندازه به اندازه آن اهمیتی ندارد. با این وجود یک تابه استاندارد 9 در 13 × در (23 سانتی متر × 33 سانتی متر) گزینه خوبی در اینجا است. [19]
  • اگرچه این غذای 1 تخته ای برای تمیز کردن آسان فوق العاده است ، اما برای پخت و پز یک ظرف پخت یکبار مصرف آلومینیومی را انتخاب کنید تا ساده تر شود!
ساخت آبجو با برنج با اجاق گاز
روغن زیتون ، نمک و فلفل و سس ورسکری را روی پیازها بزنید. هنگامی که پیاز و سیر را به ظرف پخت اضافه کردید ، حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری آمریکایی (15 تا 30 میلی لیتر) روغن زیتون ، 2-3 قاشق غذاخوری آمریکا (30-44 میلی لیتر) ورشستر ، و نمک و فلفل به آن اضافه کنید. طعم همه چیز را با هم بزنید تا ترکیب شود. [20]
  • برای شیرین های شیرین تر ، 1 قاشق غذاخوری (5/12 گرم) شکر قهوه ای اضافه کنید.
  • اگر برنج های ادویه ای را ترجیح می دهید ، 1 قاشق غذاخوری (1.5 گرم) از پوسته های فلفل قرمز را اضافه کنید.
ساخت آبجو با برنج با اجاق گاز
5 برنج را روی مخلوط پیاز قرار دهید. هنگامی که آنها را درون قابلمه قرار دادید ، میخ ها را کمی درون پیازها فشار دهید. همانطور که پیازها در آبجو می پزند و نرم می شوند ، برنج ها را احاطه می کنند ، و هم پیازچه و هم پیاز ها را طعم تر می کنند. [21]
ساخت آبجو با برنج با اجاق گاز
2 لیوان آب شیرین (1250 پیمانه) را درون ظرف بریزید. نوع آبجو مورد استفاده شما کاملاً بستگی دارد. شما می توانید از ارزانترین گزینه در بازار محله خود گرفته تا میکروبی که در یک کارخانه آبجویی محلی تهیه شده است استفاده کنید. هر کدام از انواع آبجو را انتخاب کنید ، آن را درون ماهیتابه بریزید تا زمانی که آبگوشت ها تقریباً در نیمه راه غوطه ور شوند. [22]
  • آبجوهای مختلف طعم های مختلفی تولید می کنند. به عنوان مثال ، یک شرط طعم ملایم ، IPA طعمی تلخ به همراه خواهد داشت و یک استیج غنی تر و عمیق تر خواهد بود.
  • برای گزینه ای که کمی غنی تر از یک شرت است اما به اندازه یک تیره فاحش تاریک نیست ، یک عنبر یا یک آبجو قرمز را انتخاب کنید.
  • بسته به اندازه قابلمه ای که استفاده می کنید ممکن است نیازی به استفاده از آبجو نباشد.
ساخت آبجو با برنج با اجاق گاز
ماهی تابه را با فویل آلومینیومی محکم بپوشانید. یک ورقه طولانی از فویل آلومینیومی را روی تابه قرار دهید و آن را محکم در اطراف لبه ها خرد کنید. این کار به شما کمک می کند تا گوشت هنگام پخت و پز بخار شود و نتیجه آن یک سوسیس خوش طعم و آبدار تر خواهد بود. [23]
  • اگر یک ورق فویل تابه را پوشانده نیست ، از 2 برگ استفاده کنید و آنها را با هم همپوشانید.
ساخت آبجو با برنج با اجاق گاز
ماهیتابه را حدود یک ساعت در فر خود قرار دهید ، یک بار چرخش کنید. پس از اینکه تابه را پوشانید و اجاق خود را از قبل گرم کرد ، برنج ها را روی قفسه وسط فر قرار دهید. بعد از گذشت حدود 30 دقیقه ، آنها می توانند آماده تلنگر شوند. ماهیتابه را با میت های اجاق گاز بریزید و سوسیسها را بچرخانید ، سپس آنها را برای 30 دقیقه دیگر بپزید. [24]
  • هنگام باز کردن فویل در بالای قابلمه ، احتیاط کنید زیرا بخار فرار می کند. مطمئن باشید که دست و صورت شما در مسیر بخار قرار ندارند یا ممکن است سوخته باشید.
  • آبگوشت ها را با چنگال سوراخ نکنید و یا آب میوه ها به پایان رسید.
  • بعد از ساعت ، دمای داخلی ضخیم ترین را با دماسنج فوری بخوانید. اگر دما 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتیگراد) را بخواند ، پس از آن bratwursts انجام می شود! اگر چنین نیست ، آنها را 5-10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا به دمای مناسب برسند. [25] منبع تحقیق X
ساخت آبجو با برنج با اجاق گاز
برنج ها را روی یک نان که پیاز آن قرار دارد ، سرو کنید. پیازهای پخته شده با آبجو قهوه ای مناسب برای bratwursts را که روی یک نان نرم سرو می شود ، می کند. اگر دوست دارید می توانید نان را نان تست کنید و برنج ها را با خردل بریزید ، یا اگر ترجیح می دهید فقط از آنها لذت ببرید.
  • برنج های باقی مانده را در ظرف هوایی به مدت 3-4 روز در یخچال نگه دارید یا تا 2 ماه آنها را یخ بزنید. [26] منبع تحقیق X
l-groop.com © 2020