طرز تهیه برنج برزیلی

برنج معتبر برزیل شما را ملزم می کند که دانه های برنج را در بعضی مواقع در طی فرآیند پخت و پز قهوه ای کنید. سنتی ترین برنج برزیل با پیاز و سیر طعم دار است ، اما انواع متداول این دستور غذا ممکن است شامل ترکیبات دیگری مانند شیر نارگیل و قند قهوه ای یا کلم بروکلی باشد.

مراحل

مراحل
برنج ها را در یک ظرف مش ریز قرار دهید. برنج ها را با سوراخ های مش ریز بریزید. سس را به آرامی تغییر دهید تا برنج به طور مساوی در سراسر پخش شود.
  • سوراخ های سوزن باید خیلی کوچک باشد. به همین دلیل ، یک قشر مش بهتر از پلاستیک است ، زیرا غده های مش اغلب با سوراخ های بسیار ریز در دسترس هستند.
  • توصیه نمی شود که از پارچه پنیر استفاده کنید زیرا دانه های برنج احتمالاً به پارچه می چسبند.
  • توجه داشته باشید که این بخش از فرآیند فقط برای نسخه های دستور العمل استفاده شده از برنج پخته نشده اعمال می شود. اگر از برنجهایی که قبلاً پخته شده اند استفاده می کنید ، نیازی به شستشوی برنج نیست.
مراحل
برنج را کاملاً بشویید. برنج را زیر آب شیر آب شستشو دهید. شستشو را ادامه دهید تا آب بیرون بیفتد از کف شفاف پاک شود.
  • شما باید صبر کنید تا آب پاک شود. فقط در این صورت می توانید مطمئن باشید که برنج کاملاً تمیز می شود.
  • برنج را به آرامی در سلفون خود تغییر دهید یا از دستان خود استفاده کنید تا هنگام شستشو آن را به آرامی هم بزنید. انجام این کار به تمیز کردن برنج سریعتر و کاملتر کمک خواهد کرد.
مراحل
بگذارید برنج خشک شود. سس برنج را کنار بگذارید و بگذارید آب اضافی به طور طبیعی از آب خارج شود. صبر کنید تا هوا برنج خشک شود قبل از استفاده از آن برای ظرف.
  • سعی نکنید برنج را با حوله های کاغذی یا حوله های پارچه ای خشک کنید.
  • قبل از افزودن آن به تابه در هر یک از این دستور العمل ها ، برنج باید کاملاً خشک شود.

روش اول: برنج سنتی برزیل

روش اول: برنج سنتی برزیل
روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. روغن را درون یک قابلمه بزرگ بریزید و آن را روی حرارت اجاق گاز خود قرار دهید.
  • بگذارید روغن قبل از ادامه کار به مرحله بعد 30 تا 60 ثانیه گرم شود. باید براق به نظر برسد و هنگام کاستن ماهیتابه به راحتی می توانید در قسمت زیرین تابه چسبانید. اجازه ندهید که روغن شروع به سیگار کشیدن کند.
روش اول: برنج سنتی برزیل
پیاز را اضافه کنید. پیاز را درون روغن داغ هم بزنید و آن را به تنهایی بپزید ، مرتباً به مدت حدود 1 دقیقه هم بزنید.
  • پیاز باید معطر و معطر شود و ظاهر شفاف به خود بگیرد ، اما هنوز هم نباید شروع به قهوه ای کرد.
روش اول: برنج سنتی برزیل
سیر را اضافه کنید. سیر ها را درون پیاز هم بزنید و هر دو را با هم بزنید ، مرتبا هم بزنید تا سیر قهوه ای شود.
  • این فقط باید 2 یا 3 دقیقه طول بکشد. این مخلوط باید معطر و ملایم نان تست شود اما کاملاً قهوه ای نباشد.
  • پیاز و سیر را با دقت بپزید. اگر آنها شروع به سوختن کنند ، این عطر و طعم سوخته برنج را نیز رنگ می کند و باعث می شود ظرف کمتر اشتها آور شود.
روش اول: برنج سنتی برزیل
درون برنج و نمک هم بزنید. برنج و نمک را داخل قابلمه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا پیاز و سیر را به طور مساوی توزیع کنید.
  • باسماتی و برنج گل یاس توصیه می شود اما هر نوع برنج سفید دانه بلند باید خوب باشد.
روش اول: برنج سنتی برزیل
بگذارید برنج قهوه ای شود. محتویات ماهیتابه را هم بزنید تا زمانی که برنج شروع به ظاهر ملایمی کند.
  • وقتی برنج را می چشید ، باید آن را مرتباً هم بزنید تا اطمینان حاصل شود که هیچ یک از دانه ها به کف قابلمه نمی چسبند.
روش اول: برنج سنتی برزیل
در آب داغ بریزید. آب قابلمه را به قابلمه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مطمئن شوید که تمام برنج ها در حال غوطه وری هستند.
  • برای بهترین نتیجه ، از آب جوش تهیه شده در قابلمه ، کتری چای یا مایکروویو استفاده کنید. آب شیر آب گرم نیز کار خواهد کرد ، اما قبل از اضافه کردن آن به قابلمه اطمینان حاصل کنید که تا حد ممکن گرم است.
  • بعد از اضافه کردن آن در قابلمه ، بگذارید آب قبل از ادامه کار به جوش برسد.
روش اول: برنج سنتی برزیل
بجوش و خروش آمدن قابلمه را با درب آن بپوشانید و حرارت را کم کنید. بگذارید مخلوط به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشد یا تا زمانی که تمام آب جذب نشود.
  • اگر آب قبل از اینکه برنج منافذ شود تبخیر شود ، می توانید آب بیشتری به ماهیتابه اضافه کنید و پختن آن را ادامه دهید. اگرچه فقط 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) آب اضافی را به طور همزمان اضافه کنید تا از مخلوط شدن بیش از حد جلوگیری شود.
روش اول: برنج سنتی برزیل
داغ سرو کنید. هم اکنون برنج برزیل به پایان رسیده و آماده لذت بردن است.

روش دوم: برنج نارگیل برزیل

روش دوم: برنج نارگیل برزیل
کره را ذوب کنید. کره را به یک ماهی بزرگ اضافه کنید. آن را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید کره کاملاً ذوب شود.
  • برای به حداقل رساندن تعداد ظروف مورد نیاز برای کثیف شدن ، از یک ظرف بزرگ با ضلع های عمیق و یک درب یا یک قابلمه بزرگ و گسترده با درب استفاده کنید. اگر فرآیند را با این نوع تابه شروع کنید ، دیگر لازم نیست که بعداً به یک تابه متفاوت تغییر دهید.
  • کره باید اجازه دهد تا ذوب شود اما نباید شروع به سیگار کشیدن یا سوختن کند.
روش دوم: برنج نارگیل برزیل
برنج را نان تست کنید. برنج را به کره ذوب شده اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید.
  • در طی این مرحله همزن های مکرر ، تقریباً مداوم ، تنها راه جلوگیری از چسبیدن غلات پخته نشده برنج به کف ماهیتابه نیست.
  • دانه ها پس از اتمام باید دارای لکه هایی باشند که به آرامی خسته شده به نظر می رسند. اجازه ندهید دانه ها خیلی عمیق سوزانده یا قهوه ای شوند.
  • هر نوع برنج سفید باید برای این دستور العمل کار کند. همچنین می توان از برنج قهوه ای استفاده کرد ، اما برنج سفید سنتی ترین آن است.
روش دوم: برنج نارگیل برزیل
مواد باقی مانده را اضافه کنید. شیر نارگیل ، شکر قهوه ای و نمک را درون تابه بریزید. خوب هم بزنید تا ترکیب شود.
  • اطمینان حاصل کنید که برنج کاملاً زیر شیر نارگیل فرو رفته است
  • به مایع اجازه دهید قبل از ادامه مرحله بعد ، یک جوش کامل درون تابه برسد.
  • اگر ماهیتابه شما خیلی کم عمق است ، برنج خمیر شده را به یک قابلمه عمیق منتقل کنید و سایر مواد را به آن اضافه کنید.
روش دوم: برنج نارگیل برزیل
روی آن را بپوشانید و بگذارید تا بجوش آید. گرما را کم کنید تا کم شود و درب آن را در تابه قرار دهید. اجازه دهید برنج 20 تا 30 دقیقه بجوش آید یا تا زمانی که مایع کاملاً جذب شود.
  • هنگام انجام کار برنج نیز باید نسبتاً لطیف باشد. اگر پس از جذب مایع حساس نیست ، 1/4 لیوان دیگر (60 میلی لیتر) شیر نارگیل یا آب دیگری اضافه کنید تا به برنج بپزد.
  • ممکن است بخواهید در طی این فرایند هر چند دقیقه یکبار برنج را هم بزنید تا از چسبیدن دانه ها به کف قابلمه جلوگیری شود.
روش دوم: برنج نارگیل برزیل
داغ سرو کنید. در این مرحله ، برنج نارگیل برزیل باید کاملاً پخته شده و برای لذت بردن آماده شود.

روش سوم: برنج بروکلی برزیل

روش سوم: برنج بروکلی برزیل
روغن را گرم کنید. روغن را درون یک قابلمه بزرگ بریزید و آن را روی اجاق گاز روی یک محیط متوسط ​​گرم کنید.
  • 30 ثانیه صبر کنید ، یا تا زمانی که روغن براق و به اندازه کافی نازک باشد تا کف قابلمه را بپوشاند.
روش سوم: برنج بروکلی برزیل
پیاز و سیر را صاف کنید. پیاز و سیر را به روغن داغ اضافه کنید. دو ماده را حدود 2 تا 3 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید.
  • سیر و پیاز باید معطر و نرم باشند اما نباید شروع به قهوه ای کنند.
  • هنگام پخت و پز ، آنها را از نزدیک به دو ماده نگه دارید. در صورت سوختن ، طعم سوخته احتمالاً به طعم برنج می رسد و ممکن است آن را خراب کند.
روش سوم: برنج بروکلی برزیل
کلم بروکلی را اضافه کنید. کلم بروکلی خرد شده را در تابه با پیاز و سیر قرار دهید. مواد را با هم بزنید تا به طور مساوی توزیع نشود.
  • فقط از تاج یا سر کلم بروکلی استفاده کنید. برای این دستور العمل از ساقه استفاده نکنید.
  • برای بهترین نتیجه ، مطمئن شوید که کلم بروکلی در قطعات بسیار ریز خرد شده است. انجام این کار به پایین نگه داشتن زمان پخت و پز کمک می کند.
روش سوم: برنج بروکلی برزیل
به مدت 3 دقیقه بپوشانید و بپزید. ماهیتابه را بپوشانید و بگذارید سبزیجات حدود 3 دقیقه "عرق" کنند.
  • در اصل ، شما در این مرحله به شما اجازه می دهید که سبزیجات بخار شوند و در رطوبت خود بخورند. این تنها در صورتی مؤثر خواهد بود که همه سبزیجات قبلاً خرد شده یا خرد شده در قطعات خیلی ریز باشند.
  • وقتی این مرحله تمام شد ، کلم بروکلی باید مناقصه داشته باشد. اگر کلم بروکلی بعد از 3 دقیقه احساس لطف نکرد ، مجدداً ماهیتابه را بپوشانید و بگذارید مدت طولانی دیگر بپزد.
روش سوم: برنج بروکلی برزیل
برنج را اضافه کنید. برنجهای گرم و پخته شده را با سبزیجات داخل قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا ترکیب شود. برنج ها را برای مدت یک یا دو دقیقه بپزید ، تا رنگ آن را عمیق تر کند.
  • بر خلاف سایر دستور العمل های برنج برزیل ، توجه داشته باشید که برنج موجود در این دستورالعمل باید قبلاً پخته شود ، قبل از اینکه آن را به قابلمه اضافه کنید.
  • هر نوع برنج سفید دانه بلند برای این دستور العمل مناسب است.
  • برای بهترین نتیجه ، از برنج تازه پخته شده استفاده کنید که هنوز هم نسبتاً داغ است.
روش سوم: برنج بروکلی برزیل
فصل با نمک. محتوای قابلمه را با نمک بپاشید. نمک را درون آن مخلوط کنید ، سپس بگذارید محتوای تابه کاملاً گرم شود.
روش سوم: برنج بروکلی برزیل
داغ سرو کنید. هنگامی که همه چیز داغ می شود ، برنج باید آماده سرو شود و برای بهترین طعم سریع باید از آن لذت برد.
l-groop.com © 2020