طرز تهیه سفیده تخم مرغ

اگر به دنبال کاهش کلسترول از تخم مرغ های صبح خود هستید ، می توانید به راحتی سفیده تخم مرغ را پر از عطر و طعم کنید. نیازی به حل و فصل سفیده های تخم مرغی و لاستیکی نیست ، وقتی می توانید سریع آنها را خرد کنید یا یک املت کرکی بپزید. اگر به موقع کوتاه هستید ، یک ظرف را با سفیده تخم مرغ پر کرده و آنها را تا زمان تنظیم تقریباً مایکروویو کنید. می توانید سبزیجات ، پنیر ، گوشت یا گیاهان را به هر یک از این ظروف سفیده تخم مرغ اضافه کنید تا مطابق سلیقه شخصی شما باشد.

تخم مرغ املت سفید

تخم مرغ املت سفید
2 قاشق چایخوری (9/9 میلی لیتر) روغن زیتون را در یک ظرف مخصوص حرارت متوسط ​​گرم کنید. یک ظرف چدنی یا نچسب بر روی اجاق گاز قرار داده و در روغن زیتون بریزید. مشعل را به اندازه متوسط ​​روشن کنید و بگذارید روغن برای حداقل 1 دقیقه گرم شود. [1]
تخم مرغ املت سفید
در صورت تمایل سبزیجات موجود در املت ، پیاز را با فلفل دلمه به مدت 3 دقیقه تفت دهید. 1/8 فنجان (20 گرم) پیاز و 1/8 فنجان (20 گرم) فلفل زنگ را درون ماهیتابه از قبل گرم شده قرار داده و هنگام پخت و پز آنها را هم بزنید. سبزیجات باید کمی نرم شوند. [2]
  • اگر ترجیح می دهید ، می توانید سبزیجات را کنار بگذارید.
  • سبزیجات را به هر اندازه ای که دوست دارید خرد کنید و هر یک از سبزیجات را جایگزین کنید. به عنوان مثال بجای پیاز و فلفل ، صدف یا قارچ را امتحان کنید.
تخم مرغ املت سفید
گوجه فرنگی و ژامبون خرد شده را به مدت 2 دقیقه برای گرم شدن املت بیشتر گرم کنید. 1/8 فنجان (25 گرم) گوجه فرنگی خرد شده و 1 قطعه ژامبون خرد شده را درون ماهیتابه بریزید. تا زمان گرم شدن گوجه فرنگی ، مخلوط را روی حرارت متوسط ​​نگه دارید. [3]
  • می توانید ماهی دودی ، سوسیس یا بیکن را برای ژامبون بدون چربی جایگزین کنید.
تخم مرغ املت سفید
مخلوط اختیاری را به یک کاسه منتقل کنید و سوز را به متوسط ​​تبدیل کنید. اگر سبزیجات و ژامبون پر کردید ، آنها را درون یک کاسه بریزید و کاسه را کنار بگذارید. سپس مشعل را کم کنید تا سفیده تخم مرغ هنگام اضافه کردن آنها به ماهی سرخ شود. [4]
تخم مرغ املت سفید
3 سفیده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه ضمیمه کرده و آنها را درون ماهیتابه بریزید. 3 عدد تخم مرغ را جدا کنید و سفیده ها را داخل یک کاسه بگذارید. آنها را تا زمانی که پارچه ای نباشند ، بزنید یا از چنگال استفاده کنید تا آنها را به آرامی ضرب کنید. سپس ، آنها را به آرامی درون ماهیتابه گرم بریزید. [5]
  • برای راحتی ، می توانید به جای تخم مرغ تازه از 1 ⁄ 3 فنجان (79 میلی لیتر) سفیده تخم مرغ مایع استفاده کنید.
تخم مرغ املت سفید
سفیده ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که تنظیم شوند و دیگر آب و هوایی نپزند ، بپزید. برای کمک به آشپز املت ، یک اسپاتول سیلیکونی برداشته و به آرامی آن را در امتداد طرف املت اجرا کنید. ماهیتابه را کمی خم کنید تا هر سفیده تخم مرغ مایع به شکافی که شما درست کرده اید بپزید و بپزید. [6]
  • اگر به طور تصادفی املت را پاره کردید نگران نباشید. از آنجا که آن را پر کرده و می توانید تاشو کنید ، احتمالاً نمی توانید هنگام خدمت آن اشک را ببینید.
تخم مرغ املت سفید
مشعل را خاموش کرده و نیمی از املت را پر کنید. کاسه سبزیجات سس شده و ژامبون را روی اجاق گاز بیاورید و آنها را روی یک طرف املت بچسبانید. اگر ترجیح می دهید ، می توانید از نوع دیگری از پر کردن ، مانند 1 تا 2 برش پنیر استفاده کنید. [7]
  • از پنیر جسورانه مانند جک فلفل ، چدار یا فتا استفاده کنید.
تخم مرغ املت سفید
از اسپاتول استفاده کنید تا املت را روی پر کنید و در حالی که داغ است آنرا سرو کنید. یک اسپاتول نچسب بردارید و آن را در زیر املت اجرا کنید که هیچ پر کننده ای نداشته باشد. سپس ، آن را به سرعت بالا و بالای پر کنید تا املت را به نصف برساند قبل از انتقال آن به یک صفحه خدمت. [8]
  • املت ها درست بعد از درست کردن آنها به بهترین وجه خورده می شوند ، اگرچه می توانید تا 4 روز باقی مانده ها را درون یک ظرف هوایی یخچال و فریزر کنید.

سفیده تخم مرغ تقلا شده

سفیده تخم مرغ تقلا شده
یک قاشق غذاخوری 1 ⁄ 2 قاشق غذاخوری (7.4 میلی لیتر) روغن زیتون را در یک ماهی آب گرم بالای متوسط ​​قرار دهید. یک ظرف مخصوص استیک یا چدن را روی اجاق گاز قرار دهید و مشعل را به سطح متوسط ​​تبدیل کنید. در روغن زیتون بریزید و ماهی تابه را چرخانید تا روغن کف آن را بپوشاند. [9]
  • می توانید هرگونه چربی را جایگزین روغن زیتون کنید. به عنوان مثال ، از اسپری پخت و پز کم چرب ، مارگارین یا کره استفاده کنید.
سفیده تخم مرغ تقلا شده
اگر می خواهید سبزیجات اضافه کنید سیر ، اسفناج و گوجه فرنگی را اضافه کنید. نیمی از میخک سیر را خرد کرده و آن را به ماهیتابه اضافه کنید. سپس در 1 فنجان (30 گرم) اسفناج تازه کودک و 1 فنجان (200 گرم) گوجه فرنگی گیلاس را هم بزنید. سبزیجات را بپزید تا سیر معطر شود و اسفناج پژمرده شود. سپس مخلوط را به یک کاسه منتقل کرده و کنار بگذارید. [10]
  • در جایگزینی هر یک از سبزیجات مورد علاقه خود احساس راحتی کنید. به عنوان مثال قارچ های خرد شده ، فلفل دلمه ای یا پیاز خرد شده را امتحان کنید.
سفیده تخم مرغ تقلا شده
سفیده تخم مرغ ، شیر ، نمک و فلفل را در یک کاسه جداگانه ضرب کنید. 6 قرار دهید سفیده تخم مرغ یا فنجان (180 میلی لیتر) سفیده تخم مرغ مایع را درون یک کاسه به همراه فنجان (59 میلی لیتر) شیر یا خامه ، 1/4 قاشق چایخوری (1 گرم) نمک و 1 عدد فلفل سیاه زمینی. سپس ، آنها را تا زمانی که ترکیب شوند ، بزنید. [11]
  • اگر موی چربی ندارید ، می توانید از یک چنگال برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید.
سفیده تخم مرغ تقلا شده
سفیده های تخم مرغ را درون ماهیتابه بریزید و سوز را به متوسط ​​تبدیل کنید. این مخلوط را به آرامی بریزید و درون ماهی گرم قرار دهید و گرما را کم کنید تا تخم مرغ سرخ نشود. خوب است اگر آنها را وقتی درون تابه ریختید ، کمی آنها را خفه می کنید ، اما تخم مرغ ها باید به آرامی طبخ شوند تا لاستیک نشوند. [12]
  • دیگر نیازی به قرار دادن روغن بیشتر در قابلمه نیست زیرا هنوز از پختن سبزیجات چرب می شود.
سفیده تخم مرغ تقلا شده
سفیده های تخم مرغ خرد شده را هم بزنید تا 2 تا 3 دقیقه بپزد. اگر خیلی ریز دوست دارید ، قطعات کوچک سفیده تخم مرغ خرد شده ، مخلوط را به طور مداوم با یک قاشق یا اسپاتول هم بزنید. برای تعداد بیشتری از تخمهای خرد شده ، آنها را به ندرت هم بزنید تا به همان اندازه شکسته نشوند. [13]
سفیده تخم مرغ تقلا شده
در صورت استفاده ، سبزیجات سس شده را هم بزنید و سفیده تخم مرغ خرد شده را سرو کنید. اگر شما سبزیجات درست کرده اید ، آنها را با تخم مرغ ها دوباره داخل ماهیتابه بریزید. آنها را به طور مختصر هم بزنید تا سبزیجات در آن گنجانیده شود و سوز را خاموش کنید. سفیده و سبزیجات تخم مرغ خرد شده را به بشقاب های سرو منتقل کنید.
  • در صورت تمایل ، سفیده های تخم مرغ خرد شده را با 2 قاشق غذاخوری (10 گرم) پنیر پارمزان رنده شده خرد کنید.
  • برای نگهداری سفیده تخم مرغ خرد شده ، آنها را درون یک ظرف هوایی قرار دهید و تا 4 روز آنها را یخچال دهید.

سفیده تخم مرغ مایکروویو

سفیده تخم مرغ مایکروویو
داخل یک ظرف ایمنی از مایکروویو را با اسپری پخت و پز بدون پودر اسپری کنید. تا زمانی که در مایکروویو ایمن باشد ، می توانید از لیوان بزرگ قهوه ، کاسه یا کوزه اندازه گیری استفاده کنید. داخل ظرف خود را با اسپری پخت و پز غیر استیک اسپری کنید تا بتوانید سفیده تخم مرغ را بعد از پخت به راحتی بیرون بیاورید. [14]
  • اگر می خواهید سفیده تخم مرغ بیضی یا دایره ای باشد ، می توانید از رامینک کم عمق نیز استفاده کنید.
سفیده تخم مرغ مایکروویو
4 سفیده تخم مرغ را با یک شیر ، نمک و فلفل داخل یک کاسه بریزید. اگر مایل به استفاده از سفیده تخم مرغ مایع هستید ، بریزید فنجان (120 میلی لیتر) آنها را درون کاسه بریزید. سپس اضافه کنید فنجان (30 میلی لیتر) شیر به سفیده تخم مرغ یا مایع همراه با 1/4 قاشق چایخوری (1 گرم) نمک و 1 عدد فلفل. [15]
سفیده تخم مرغ مایکروویو
سفیده های تخم مرغ را چاشنی بزنید. تا شیر گنجانیده شود و نمک و فلفل مخلوط شوند. اگر مضراب ندارید ، می توانید از کاسه ای برای ضرب و شتم سفیده های تخم مرغ استفاده کنید تا اینکه سرخ شود. [16]
  • برای یک روش آسان برای اضافه کردن عطر و طعم ، از مخلوط ادویه یا مخلوط چاشنی مورد علاقه خود استفاده کنید. به عنوان مثال ، چاشنی cajun یا گیاهان دارویی را امتحان کنید.
سفیده تخم مرغ مایکروویو
مخلوط را درون ظرف آماده ریخته و به مدت 45 ثانیه آن را روی "زیاد" مایکروویو بریزید. سفیده تخم مرغ چاشنی خود را به آرامی در ظرف چرب شده ریخته و آن را روی صندوقچه مایکروویو قرار دهید. در را ببندید و سفیده تخم مرغ را با قدرت کامل به مدت 45 ثانیه ببندید. [17]
سفیده تخم مرغ مایکروویو
مایکروویو را باز کرده و تخم مرغ ها را با یک چنگال خرد کنید. در را باز کنید و سفیده های تخم مرغ را به آرامی در ظرف مخلوط کنید تا توده ها تشکیل شوند. به خاطر داشته باشید که ظرف احتمالاً داغ خواهد بود ، بنابراین در صورت لمس کردن ظرف ممکن است بخواهید از فر اجاق گاز بپوشید.
سفیده تخم مرغ مایکروویو
قبل از هم زدن آنها سفیده تخم مرغ را برای 45 ثانیه دیگر گرم کنید. درب مایکروویو را ببندید و سفیده تخم مرغ را گرم کنید تا شروع به تنظیم در امتداد لبه ها کنند. وقتی سفیده ها تقریباً تمام شدند ، سفیده تخم مرغ نباید مایع به نظر برسد. سپس ، دوباره سفیده تخم مرغ را با یک چنگال هم بزنید تا آنها را خرد کنید. [18]
سفیده تخم مرغ مایکروویو
پنیر خامه ای را روی سفیده تخم مرغ گرم کنید تا یک ظرف با طعم بیشتری داشته باشد. بعد از اینکه سفیده تخم مرغ تقریباً تمام شد ، 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) پنیر خامه ای نرم شده را روی آنها پخش کنید. سپس سفیده تخم مرغ را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا پنیر خامه ای ذوب شود. [19]
  • شما می توانید نوع مورد علاقه خود را از پنیر خامه ای جایگزین کنید. به عنوان مثال ، موزارلا یا گودا دودی را امتحان کنید.
سفیده تخم مرغ مایکروویو
ظرف را جدا کرده و قبل از سرو گیاهان تازه اختیاری را روی آن بپاشید. دستمال فر را بپوشید تا ظرف سفیده تخم مرغ را از مایکروویو خارج کنید. اگر می خواهید طعم گیاهی داشته باشید ، آن را روی یک سطح گرما قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری (5 گرم) از گیاهان تازه خرد شده مانند ریحان ، جعفری یا شوید را روی آن بپاشید. سفیده های تخم مرغ مایکروویو را از ظرف سرو کرده یا آنها را به یک بشقاب سرو منتقل کنید. [20]
  • برای نگهداری سفیده تخم مرغ ، آنها را درون یک ظرف هوایی قرار داده و تا 4 روز آنها را در یخچال بگذارید.
چگونه می توانم این کارها را بدون اسپری پخت و پز نچسب و / یا بدون بخار انجام دهم؟ آیا می توانم به جای اسپری پخت و پز از آب استفاده کنم یا از کاغذ موم استفاده کنم؟
می توانید از روغن کره یا روغن پخت و پز در قابلمه خود استفاده کنید. آب کار نخواهد کرد ، زیرا در هنگام گرما فقط تبخیر می شود.
آیا در تهیه املت سفیده تخم مرغ آیا باید از شیر استفاده کنم؟
نه ، املت سفیده تخم مرغ نیازی به افزودن شیر به دستور غذا ندارد.
اگر دوست ندارید تکه های فلفل سیاه را در سفیده تخم مرغ مشاهده کنید ، از فلفل سفید زمین استفاده کنید.
l-groop.com © 2020